สิ่งที่คู่มือนี้สามารถทำได้และไม่สามารถทำได้สำหรับคุณ
ทุกอย่างด้านล่างนี้คือความช่วยเหลือด้านภาษา โดยจะสอนให้คุณรู้จักคำศัพท์บนซองและถามคำถามที่ชัดเจนในร้านค้าหรือร้านอาหาร ไม่สามารถบอกคุณได้ว่าอาหารจานใดปลอดภัยหรือไม่ เนื่องจากขึ้นอยู่กับครัว ซัพพลายเออร์ และวันนั้น ข้อกำหนดการติดฉลากในญี่ปุ่นได้รับการแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้งและจะเปลี่ยนแปลงอีกครั้ง ดังนั้นให้ถือว่ารายการสารก่อภูมิแพ้ใดๆ รวมถึงรายการที่นี่ เป็นจุดเริ่มต้นในการตรวจสอบแทนที่จะเป็นสถานะทางกฎหมายในปัจจุบัน
หากอาการแพ้ของคุณร้ายแรง มีสามสิ่งที่สำคัญมากกว่าคำศัพท์ ได้แก่ การ์ดเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นที่บอกชื่อสารก่อภูมิแพ้ และจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณรับประทานอาหารเหล่านั้น คำแนะนำทางการแพทย์เกี่ยวกับสิ่งที่ควรพกพาและสิ่งที่ควรทำเมื่อมีปฏิกิริยา และนิสัยในการยืนยันกับเจ้าหน้าที่ทุกครั้งแทนที่จะคิดไปเอง ถาม รอคำตอบ และเปลี่ยนลำดับหากคำตอบไม่ชัดเจน จานที่คุณข้ามไปไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ
คำศัพท์ภูมิแพ้ที่คุณจะเจอ
| ญี่ปุ่น | การอ่าน | ภาษาอังกฤษ |
|---|---|---|
| รับประทานอาหาร | โชคุโมตสึ อารูกี | แพ้อาหาร |
| อาเธอร์ลูน | อารูเกน | สารก่อภูมิแพ้ |
| 卵 | ทามาโกะ | ไข่ |
| 卵白 | รันปากุ | ไข่ขาว |
| 乳 | นิว | นมตามที่เขียนไว้บนฉลาก |
| 乳成分 | นิว เซบุน | ส่วนประกอบของนม |
| 乳製品 | นิว เซฮิน | ผลิตภัณฑ์นม |
| ตัวเล็ก | โคมูกิ | ข้าวสาลี |
| เล็ก麦粉 | โคมูกิโกะ | แป้งสาลี |
| そば | โซบะ | บัควีท |
| 落ดอกไม้生 | รักกะเซย์ | ถั่วลิสง |
| ピーナッツ | ปินัตสึ | ถั่วลิสงในคาตาคานะ |
| えび | เอบิ | กุ้งหรือกุ้ง |
| คะに | คานิ | ปู |
| くRUみ | คุรุมิ | วอลนัท |
| อารยันโด | อามอนโด | อัลมอนด์ |
| คาชิเอโร่ | คาชู นัตสึ | เม็ดมะม่วงหิมพานต์ |
| マカダミナッツ | มาคาเดเมีย นัตสึ | ถั่วแมคคาเดเมีย |
| ตัวใหญ่ | ไดสุ | ถั่วเหลือง |
| ごま | โกมา | งา |
| 牛肉 | กยูนิกุ | เนื้อวัว |
| 豚肉 | บูทานิกุ | เนื้อหมู |
| 鶏肉 | โทรินิกุ | ไก่ |
| ゼラチン | เซราชิน | เจลาติน |
| さけ | สาเก | แซลมอน |
| さば | ซาบา | ปลาแมคเคอเรล |
| อิคะ | อิกะ | ปลาหมึก |
| あわび | อาวาบิ | หอยเป๋าฮื้อ |
| いくら | อิคุระ | ไข่ปลาแซลมอน |
| 貝類 | ไครุย | หอย, หอย |
| 甲殻類 | โคคาคุรุอิ | กุ้ง |
| 魚介類 | เกียวไครุย | ปลาและอาหารทะเล |
| オレンジ | โอเรนจิ | ส้ม |
| キウイルーツ | คิอุอิ ฟูรุสึ | ผลไม้กีวี |
| บาบา | กล้วย | กล้วย |
| เช่นกัน | โมโม่ | พีช |
| รินโนะ | ริงโก้ | แอปเปิล |
| やまいも | ยามาอิโมะ | มันเทศ |
| มะつたけ | มัตสึทาเกะ | เห็ดมัตสึทาเกะ |
| 原材料名 | เกนไซเรียวเม | ส่วนผสมฉลากหัวเรื่อง |
โปรดสังเกตว่าป้ายกำกับมักใช้รูปแบบการเขียนสั้นๆ แทนที่จะเป็นรูปแบบการพูดในชีวิตประจำวัน ซองหนึ่งเขียนว่า 乳 โดยที่คุณจะพูดว่า ミルク หรือ 牛乳 ในการสนทนา และอาจเขียน えび และ かに ในภาษาฮิระงะนะ แม้ว่าคำเหล่านั้นจะมีตัวคันจิด้วยก็ตาม รายการบางรายการในตารางนี้อยู่ในกลุ่มบังคับและบางรายการอยู่ในกลุ่มที่แนะนำ และการแบ่งส่วนนั้นมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น โปรดอ่านสิ่งที่พิมพ์ออกมาแทนที่จะจัดเป็นหมวดหมู่
ฉลากแสดงสารก่อภูมิแพ้ได้ 2 วิธี
โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์ของญี่ปุ่นจะใช้รูปแบบใดรูปแบบหนึ่งจากสองรูปแบบ และเมื่อคุณรู้ว่ากำลังดูรูปแบบใดอยู่ การอ่านจะใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที อย่างแรกคือรูปแบบการแยกรายการ: ส่วนผสมแต่ละอย่างที่มีสารก่อภูมิแพ้จะใส่ไว้ในวงเล็บหลังชื่อส่วนผสม ดังนั้น マヨネーズ（卵を含む） จะบอกคุณว่ามายองเนสมีไข่ ประการที่สองคือรูปแบบสรุป: รายการส่วนผสมดำเนินไปตามปกติ และวงเล็บเดียวที่ส่วนท้ายสุดจะรวบรวมสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์
บรรทัดสรุปคือบรรทัดที่ต้องค้นหาเป็นอันดับแรก เนื่องจากเป็นที่เดียวที่ตั้งชื่อทุกอย่าง โดยปกติจะขึ้นต้นด้วย 一部に และลงท้ายด้วย を含む โดยมีรายการสารก่อภูมิแพ้คั่นระหว่างกันด้วยจุด ด้านล่างคุณอาจพบประโยคแยกต่างหากเกี่ยวกับโรงงาน ซึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของรายการส่วนผสมเลย โดยจะเตือนว่าสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ได้รับการจัดการโดยใช้อุปกรณ์เดียวกัน ประโยคนั้นเป็นข้อความแสดงความเสี่ยง ไม่ใช่การประกาศว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนผสม
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 原材料名 | Genzairyōmei | หัวเรื่องป้ายกำกับ: ส่วนผสม |
| マヨネーズ（卵を含む） | Mayonēzu (tamago o fukumu) | รูปแบบรายการ: มายองเนส (มีไข่) |
| しょうゆ（小麦・大豆を含む） | Shōyu (komugi, daizu o fukumu) | สไตล์รายการ: ซีอิ๊ว (ประกอบด้วยข้าวสาลีและถั่วเหลือง) |
| （一部に小麦・乳成分・大豆を含む） | (Ichibu ni komugi, nyū seibun, daizu o fukumu) | ลักษณะย่อ : ประกอบด้วยข้าวสาลี นม และถั่วเหลือง |
| 本品はえび・かにを使用した設備で製造しています。 | Honpin wa ebi, kani o shiyō shita setsubi de seizō shite imasu. | ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยใช้อุปกรณ์ที่ใช้กับกุ้งและปูด้วย |
| 同一工場でそばを含む製品を生産しています。 | Dōitsu kōjō de soba o fukumu seihin o seisan shite imasu. | ผลิตภัณฑ์ที่มีบัควีทผลิตในโรงงานเดียวกัน |
| アレルギー物質の表示については、こちらをご覧ください。 | Arerugī busshitsu no hyōji ni tsuite wa, kochira o goran kudasai. | บรรทัดที่พิมพ์: สำหรับข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ โปรดดูที่นี่ |
ส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ในที่ที่คุณไม่คาดคิด
ส่วนผสมที่แพร่หลายมากในญี่ปุ่นหลายชนิดมีสารก่อภูมิแพ้ซึ่งมองไม่เห็นในชื่ออาหาร ซีอิ๊วธรรมดามักทำจากข้าวสาลีและถั่วเหลือง ซุป ซอส และอาหารที่เคี่ยวหลายชนิดสร้างขึ้นจาก だし และน้ำสต็อกนั้นมักทำด้วยปลาโบนิโตแห้งหรือปลาซาร์ดีนแห้ง ซึ่งทำให้อาหารประเภทผักที่ดูธรรมดากลายเป็นอาหารประเภทปลา 魚介エキス ซึ่งเป็นสารสกัดจากอาหารทะเลพบได้ในน้ำสลัดและซุปสำเร็จรูป ส่วนเจลาตินจะปรากฏในของหวานที่มีลักษณะเป็นนมล้วนๆ
| วัตถุดิบ | การอ่าน | ทำไมมันถึงสำคัญ |
|---|---|---|
| しょゆ | โชยุ | มักประกอบด้วยข้าวสาลีและถั่วเหลือง |
| だし | ดาชิ | น้ำสต๊อกมักทำจากปลามากกว่าผัก |
| คะつお節 | คัตสึโอบูชิ | สะเก็ดโบนิโตแห้งซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไป |
| 煮干し | นิโบชิ | ปลาซาร์ดีนแห้งอีกฐานหนึ่ง |
| 昆布だし | คอนบุดาชิ | สต็อกสาหร่ายทะเลซึ่งเป็นทางเลือกจากพืชตามปกติ |
| 魚介エキス | เกียวไค เอกิสุ | สารสกัดอาหารทะเลในซอสและซุปสำเร็จรูป |
| みりん | มิริน | แอลกอฮอล์สำหรับปรุงอาหารที่มีรสหวาน เกี่ยวข้องหากคุณหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ |
| เรด | ราโด | มันหมู พบได้ทั่วไปในอาหารทอดและราเมน |
| ブイヨン | บูยอน | น้ำซุปเนื้อ มักมีเนื้อเป็นหลัก |
| ゼラチン | เซราชิน | มักทำจากสัตว์ มักทำในของหวาน |
| 練り物 | เนริโมโน่ | ผลิตภัณฑ์กะปิ เช่น ทอดมันปลา |
| เทียนぷら粉 | เท็นปุระโกะ | แป้งผสม ข้าวสาลี และบางครั้งก็เป็นไข่ |
| パン粉 | ปังโก้ | เกล็ดขนมปังเคลือบข้าวสาลี |
| 油 | อาบูรา | น้ำมันสำหรับทอด มักใช้ร่วมกันระหว่างจาน |
นี่คือเหตุผลว่าทำไมคำถามที่มีประโยชน์จึงไม่ค่อยเกี่ยวกับส่วนประกอบพาดหัวเท่านั้น การถามว่าอาหารประเภทผักมีปลาหรือไม่นั้นฟังดูแปลกๆ จนกระทั่งคุณรู้เกี่ยวกับดาชิ และนั่นก็คือคำถามที่ค้นพบปัญหานั่นเอง
การอ่านแผนภูมิสารก่อภูมิแพ้ในร้านอาหาร
ร้านอาหารในเครือมักจะเผยแพร่ตาราง: จานด้านซ้าย สารก่อภูมิแพ้อยู่ด้านบน และเครื่องหมายในแต่ละเซลล์ แผนภูมิมักจะมีคำอธิบาย 凡例 (hanrei) อธิบายว่าเครื่องหมายหมายถึงอะไร และคุณควรอ่านแทนที่จะเดา เนื่องจากสัญลักษณ์ดังกล่าวไม่เป็นมาตรฐานระหว่างบริษัท วงกลมที่เต็มไปด้วยสารก่อภูมิแพ้โดยทั่วไปหมายถึงการใช้สารก่อภูมิแพ้ โดยทั่วไปรูปสามเหลี่ยมหมายความว่าอาจมีสารก่อภูมิแพ้ผ่านอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน และช่องว่างหรือเส้นประโดยทั่วไปหมายถึงไม่ใช้
แผนภูมิยังมีเชิงอรรถที่มีความสำคัญพอๆ กับตารางอีกด้วย โดยปกติจะบอกว่าส่วนผสมและซัพพลายเออร์มีการเปลี่ยนแปลง ห้องครัวแห่งเดียวกันจัดการกับสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ และร้านอาหารไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะไม่มีสารก่อภูมิแพ้ ยึดเชิงอรรถนั้นอย่างจริงจังแทนที่จะถือว่าตารางเป็นคำมั่นสัญญา และขอให้พนักงานยืนยันสิ่งที่คุณเชื่อถือ
| บนแผนภูมิ | การอ่าน | มักจะหมายถึง |
|---|---|---|
| Аレルギー表示一覧 | อารูกี เฮียวจิ อิจิรัน | ตารางข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ |
| メニュー名 | เมยู เหมย | คอลัมน์ชื่ออาหาร |
| 凡例 | ฮันเรอิ | ตำนานอธิบายเครื่องหมาย |
| ● | มารุ อิ่มแล้ว | จานนี้ใช้สารก่อภูมิแพ้ |
| △ | ซันคาคุ | อาจมีอยู่บ่อยครั้งผ่านอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน |
| นะชิ | นาชิ | ไม่ได้ใช้ |
| 使用 | ชิโย | ใช้แล้ว |
| 不使用 | ฟุชิโย | ไม่ได้ใช้ |
| 含む | ฟุคุมุ | ประกอบด้วย |
| 微量 | บีเรียว | ติดตามจำนวน |
| 混入の可能性 | คอนนิว โนะ คานาเซอิ | ความเป็นไปได้ของการสัมผัสข้าม |
| 原材料変更の場合があります | เกนไซเรียว เฮนโค โนะ บาย กา อาริมาสุ | ส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลง |
| 最新の情報をご確認ください | ไซชิน โนะ โจโฮ โอ โกคาคุนิน คุดาไซ | กรุณาตรวจสอบข้อมูลล่าสุด |
บอกว่าภูมิแพ้ของคุณจึงถือเป็นเรื่องจริงจัง
พูดตั้งแต่เริ่มต้นก่อนสั่งและพูดแบบเรียบๆ ผู้เรียนมักจะทำให้ประโยคเบาลงมากจนดูเหมือนเป็นความชอบ และความชอบจะได้รับการพยักหน้าอย่างสุภาพมากกว่าการไปเข้าครัว ประโยคสั้น ๆ สองประโยคได้ผล: อาการแพ้ จากนั้นผลที่ตามมา การเพิ่ม 命に関わります หรือ 救急車を呼ぶことになります ไม่ใช่เรื่องน่าทึ่งในภาษาญี่ปุ่น เป็นวลีที่ย้ายคำขอจากรสชาติไปสู่ความปลอดภัย
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 食物アレルギーがあります。 | Shokumotsu arerugī ga arimasu. | ฉันแพ้อาหาร |
| 卵アレルギーです。 | Tamago arerugī desu. | ฉันแพ้ไข่ |
| そばアレルギーがあります。 | Soba arerugī ga arimasu. | ฉันแพ้บัควีท |
| えびとかにが食べられません。 | Ebi to kani ga taberaremasen. | ฉันไม่สามารถกินกุ้งหรือปูได้ |
| 乳製品を食べると具合が悪くなります。 | Nyū seihin o taberu to guai ga waruku narimasu. | ผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ฉันไม่สบาย |
| 少量でも重い症状が出ます。 | Shōryō demo omoi shōjō ga demasu. | แม้เพียงเล็กน้อยก็ทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรง |
| 命に関わるアレルギーです。 | Inochi ni kakawaru arerugī desu. | เป็นโรคภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิต |
| これを見ていただけますか。日本語で書いてあります。 | Kore o mite itadakemasu ka. Nihongo de kaite arimasu. | คุณช่วยดูสิ่งนี้หน่อยได้ไหม? มันเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่น |
| 注文の前に確認したいことがあります。 | Chūmon no mae ni kakunin shitai koto ga arimasu. | มีบางอย่างที่ฉันต้องการตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ |
| かしこまりました。厨房に確認いたします。 | Kashikomarimashita. Chūbō ni kakunin itashimasu. | สายพนักงาน: เข้าใจแล้ว. ฉันจะตรวจสอบกับห้องครัว |
ถามว่าจานมีอะไรบางอย่างหรือไม่
รูปแบบคำถามสามแบบครอบคลุมเกือบทุกอย่าง 入っていました ถามว่ามีส่วนผสมอยู่ในจานหรือไม่ 使っていますか ถามว่าห้องครัวใช้ส่วนผสมนั้นหรือไม่ และ 何が入っていますか ถามอย่างเปิดเผยว่ามีอะไรอยู่ในบางสิ่งบางอย่าง ใช้ส่วนผสมที่บวก ฮะ แทน が ในคำถามเหล่านี้ เนื่องจากคุณกำลังถามเกี่ยวกับสิ่งหนึ่งโดยไม่ได้คำนึงถึงพื้นหลังของสิ่งอื่นทั้งหมด
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| この料理に卵は入っていますか。 | Kono ryōri ni tamago wa haitte imasu ka. | จานนี้มีไข่ไหม? |
| ソースに小麦は使っていますか。 | Sōsu ni komugi wa tsukatte imasu ka. | ซอสใช้ข้าวสาลีหรือไม่? |
| だしは何から取っていますか。 | Dashi wa nani kara totte imasu ka. | สต็อกทำมาจากอะไร? |
| だしはかつおですか、昆布ですか。 | Dashi wa katsuo desu ka, konbu desu ka. | โบนิโตหรือสาหร่ายทะเลเป็นหุ้น? |
| アレルギー表示はありますか。 | Arerugī hyōji wa arimasu ka. | คุณมีแผนภูมิสารก่อภูมิแพ้หรือไม่? |
| 原材料を見せていただけますか。 | Genzairyō o misete itadakemasu ka. | คุณช่วยแสดงส่วนผสมให้ฉันดูได้ไหม? |
| ナッツが入っていないものはどれですか。 | Nattsu ga haitte inai mono wa dore desu ka. | อาหารประเภทไหนที่ไม่มีถั่ว? |
| 少々お待ちください。確認してまいります。 | Shōshō o-machi kudasai. Kakunin shite mairimasu. | สายพนักงาน : สักครู่ผมจะไปตรวจสอบครับ |
| こちらの一覧をご覧ください。 | Kochira no ichiran o goran kudasai. | สายพนักงาน: โปรดดูแผนภูมินี้ |
| 申し訳ありません、わかりかねます。 | Mōshiwake arimasen, wakarikanemasu. | สายพนักงาน : ขอโทษครับ ไม่สามารถพูดได้ |
| ลวดลาย | การอ่าน | ใช้สำหรับ |
|---|---|---|
| 〜 ฮะ入っていまし。 | ... วะไฮเตะ อิมาสุ คะ. | ส่วนผสมในจานนี้หรือเปล่าคะ? |
| 〜 ฮะ 使っていまし。 | ... วะ สึคัตเตะ อิมาสุ กะ. | ห้องครัวใช้ในจานนี้หรือไม่? |
| 何が入っていまし。 | นานี กา เฮอิเต อิมาซู กา. | อะไรอยู่ในนี้? |
| 〜 抜 กิ に で กิมะ 〜 。 | ... นูกิ นิ เดกิมาซุ คะ. | ถ้าไม่มีสิ่งนั้นจะทำได้ไหม? |
| 〜を抜いてもらえますか。 | ... โอ นุอิเต โมราเอมัส คะ. | คุณช่วยทิ้งมันไว้ได้ไหม? |
| 〜 が入っていないものなどれですか。 | ... กาไฮเต อิไน โมโน วา โดเร เดซู กา. | รายการใดบ้างที่ไม่มี? |
わかりかねます เป็นคำตอบที่มีประโยชน์จริงๆ ไม่ใช่แบบปัดๆ หมายความว่าบุคคลนั้นไม่รู้และจะไม่เดา ถือว่าเป็นการไม่ ขอบคุณพวกเขา และสั่งอย่างอื่น
ขอส่วนผสมที่ทิ้งไป
การขอให้ลบบางสิ่งจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อสิ่งนั้นมีความเฉพาะเจาะจงและมีขนาดเล็ก 抜กิ ที่แนบมากับส่วนผสมคือคำมาตรฐานของร้านอาหาร และเป็นสิ่งที่พนักงานใช้เองเมื่อส่งออร์เดอร์ไปที่ครัว หากคำตอบคือทำไม่ได้ให้ยอมรับทันที การผลักไม่ค่อยสร้างจานที่ปลอดภัยกว่า มีเพียงจานที่ไม่เต็มใจเท่านั้น
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| ねぎ抜きでお願いできますか。 | Negi nuki de onegai dekimasu ka. | ถ้าไม่มีต้นหอมจะกินได้ไหม? |
| チーズを抜いてもらえますか。 | Chīzu o nuite moraemasu ka. | คุณช่วยทิ้งชีสออกไปได้ไหม? |
| ソースを別にしてもらえますか。 | Sōsu o betsu ni shite moraemasu ka. | คุณสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันได้ไหม? |
| ドレッシングなしでお願いします。 | Doresshingu nashi de onegai shimasu. | กรุณาอย่าสวมเสื้อผ้า |
| 変更は可能でしょうか。 | Henkō wa kanō deshō ka. | การเปลี่ยนแปลงจะเป็นไปได้หรือไม่? |
| こちらは変更できません。 | Kochira wa henkō dekimasen. | สายพนักงาน: รายการนี้ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ |
| 申し訳ございませんが、アレルギー対応はしておりません。 | Mōshiwake gozaimasen ga, arerugī taiō wa shite orimasen. | สายพนักงาน: ขออภัย เราไม่รองรับการแพ้ |
| わかりました。では、ほかのものにします。 | Wakarimashita. Dewa, hoka no mono ni shimasu. | ฉันเข้าใจ. ฉันจะมีอย่างอื่นแล้ว |
| ご対応いただき、ありがとうございます。 | Go-taiō itadaki, arigatō gozaimasu. | ขอบคุณที่รองรับฉัน |
กระทะที่ใช้ร่วมกัน น้ำมันที่ใช้ร่วมกัน กระดานที่ใช้ร่วมกัน
สำหรับการแพ้อย่างรุนแรง รายการส่วนผสมมีคำตอบเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ของทอดมักใช้หม้อทอด บะหมี่มักใช้น้ำเดือด และที่คีบ 1 คู่อาจเสิร์ฟได้หลายถาด บะหมี่บัควีตและข้าวสาลีที่ปรุงในหม้อเดียวกันเป็นตัวอย่างที่รู้จักกันดี และน้ำมันทอดที่ใช้ร่วมกันก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ถามคำถามเหล่านี้อย่างใจเย็นและเป็นระเบียบ และยอมรับคำตอบที่คุณได้รับ รวมถึงคำตอบที่ไม่แน่นอนด้วย
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 同じ油で揚げていますか。 | Onaji abura de agete imasu ka. | ทอดในน้ำมันชนิดเดียวกันหรือเปล่าคะ? |
| 同じ鍋でゆでていますか。 | Onaji nabe de yudete imasu ka. | ต้มในหม้อเดียวกันมั้ย? |
| 調理器具は分けていますか。 | Chōri kigu wa wakete imasu ka. | คุณใช้อุปกรณ์แยกกันหรือไม่? |
| まな板は別ですか。 | Manaita wa betsu desu ka. | เขียงแยกหรือเปล่าคะ? |
| 同じ厨房で調理していますか。 | Onaji chūbō de chōri shite imasu ka. | ปรุงในครัวเดียวกันหรือเปล่าคะ? |
| 混入の可能性はありますか。 | Konnyū no kanōsei wa arimasu ka. | มีโอกาสที่จะติดต่อกันหรือไม่? |
| 同じ厨房のため、混入の可能性がございます。 | Onaji chūbō no tame, konnyū no kanōsei ga gozaimasu. | สายพนักงาน: เนื่องจากเป็นครัวเดียวกัน จึงสามารถติดต่อข้ามกันได้ |
| それでしたら、やめておきます。 | Sore deshitara, yamete okimasu. | ในกรณีนี้ฉันจะทิ้งมันไว้ |
| 念のため、確認させてください。 | Nen no tame, kakunin sasete kudasai. | เพื่อความปลอดภัยให้ฉันยืนยัน |
คำขอมังสวิรัติ วีแกน และฮาลาล
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำขอเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ และมันก็คุ้มค่าที่จะพูดตามตรง การรับประทานอาหารมังสวิรัติและอาหารเจนั้นพบเห็นได้ทั่วไปในญี่ปุ่นมากกว่าแต่ก่อนมาก แต่ก็ยังไม่ค่อยได้รับการตอบสนองตามปกติมากกว่าการแพ้ที่ระบุไว้ และภาษาโดยรอบก็คลี่คลายมากขึ้น พนักงานหลายคนเข้าใจว่า ベジITAラン ไม่ใช่เนื้อสัตว์แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นให้ตั้งชื่อสิ่งที่คุณหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะแทนที่จะอาศัยฉลากเพียงอย่างเดียว
ปัญหาที่เกิดซ้ำคือสต๊อกและไขมัน เมนูผักมักจะเคี่ยวในน้ำสต็อกปลา ซุปมิโซะมักจะมีส่วนประกอบของปลา และอาหารทอดอาจปรุงในน้ำมันที่ใช้เนื้อหมู สำหรับการรับประทานอาหารฮาลาล ส่วนผสมจากเนื้อหมูและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการประกอบอาหารปรากฏอยู่อย่างกว้างขวาง ซึ่งรวมถึงในซอสและน้ำหมัก และตัวเลือกที่ได้รับการรับรองจะมีอยู่ในร้านอาหารเฉพาะเป็นหลัก การถามเกี่ยวกับ だし และ 豚肉 ด้วยชื่อนั้นได้ผลมากกว่าคำที่มีป้ายกำกับคำเดียว
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| ベジタリアンです。肉と魚を食べません。 | Bejitarian desu. Niku to sakana o tabemasen. | ฉันเป็นมังสวิรัติ ฉันไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลา |
| ヴィーガンです。卵と乳製品も食べません。 | Vīgan desu. Tamago to nyū seihin mo tabemasen. | ฉันเป็นวีแก้น ฉันไม่กินไข่หรือนมด้วย |
| 動物性のものは食べられません。 | Dōbutsusei no mono wa taberaremasen. | ฉันไม่สามารถกินอะไรก็ตามที่ทำจากสัตว์ |
| 宗教上の理由で豚肉が食べられません。 | Shūkyōjō no riyū de butaniku ga taberaremasen. | ด้วยเหตุผลทางศาสนา ฉันไม่สามารถกินหมูได้ |
| お酒やみりんは使っていますか。 | O-sake ya mirin wa tsukatte imasu ka. | คุณใช้แอลกอฮอล์หรือมิรินในนั้น? |
| ハラール対応のメニューはありますか。 | Harāru taiō no menyū wa arimasu ka. | มีเมนูฮาลาลมั้ย? |
| 野菜だけの料理はありますか。 | Yasai dake no ryōri wa arimasu ka. | คุณมีอาหารที่มีแต่ผักบ้างไหม? |
| このスープのだしは魚ですか。 | Kono sūpu no dashi wa sakana desu ka. | น้ำสต็อกในซุปนี้ทำจากปลาหรือเปล่า? |
| 昆布だしのものはありますか。 | Konbu dashi no mono wa arimasu ka. | คุณมีอะไรที่ทำด้วยสาหร่ายเคลป์บ้างไหม? |
| ラードは使っていますか。 | Rādo wa tsukatte imasu ka. | คุณใช้น้ำมันหมูหรือไม่? |
| 肉を抜いていただけますか。 | Niku o nuite itadakemasu ka. | ทิ้งเนื้อไว้ได้ไหม? |
| かつお節がかかっていますが、大丈夫ですか。 | Katsuobushi ga kakatte imasu ga, daijōbu desu ka. | สายพนักงาน: มีเกล็ดโบนิโตอยู่ด้านบน โอเคมั้ย? |
บัตรของคุณ ร้านขายยา และเหตุฉุกเฉิน
พกสารก่อภูมิแพ้เป็นลายลักษณ์อักษร การ์ดที่ระบุชื่อสารก่อภูมิแพ้เป็นภาษาญี่ปุ่น ระบุความรุนแรงในบรรทัดเดียว และบอกว่าต้องทำอย่างไรเมื่อมีปฏิกิริยาตอบสนอง จะช่วยขจัดทุกปัญหาในการออกเสียงและทุกคำที่ได้ยินผิด มอบให้แทนที่จะท่องเมื่อร้านอาหารดัง เก็บรูปถ่ายของมันไว้ในโทรศัพท์ของคุณด้วย และทำตามคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับสิ่งของอื่นๆ ที่คุณพกติดตัว
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| アレルギーカードを持っています。 | Arerugī kādo o motte imasu. | ฉันมีบัตรภูมิแพ้ติดตัวไปด้วย |
| この食べ物は絶対に食べられません。 | Kono tabemono wa zettai ni taberaremasen. | ฉันไม่สามารถกินอาหารนี้ได้อย่างแน่นอน |
| 食べると呼吸が苦しくなります。 | Taberu to kokyū ga kurushiku narimasu. | ถ้ากินเข้าไปจะหายใจลำบาก |
| 自己注射薬を持っています。 | Jiko chūshayaku o motte imasu. | ฉันพกยาฉีดฉุกเฉิน |
| アレルギーの薬はありますか。 | Arerugī no kusuri wa arimasu ka. | คุณมียารักษาภูมิแพ้บ้างไหม? |
| 処方箋はありません。市販薬をください。 | Shohōsen wa arimasen. Shihan'yaku o kudasai. | ฉันไม่มีใบสั่งยา ฉันต้องการยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ |
| 気分が悪いです。 | Kibun ga warui desu. | ฉันรู้สึกไม่สบาย |
| じんましんが出ています。 | Jinmashin ga dete imasu. | ฉันมีอาการลมพิษ |
| アレルギー反応が出ています。救急車を呼んでください。 | Arerugī hannō ga dete imasu. Kyūkyūsha o yonde kudasai. | ฉันกำลังเกิดอาการแพ้ กรุณาเรียกรถพยาบาล |
| これを食べました。原材料を見せてください。 | Kore o tabemashita. Genzairyō o misete kudasai. | ฉันกินสิ่งนี้ กรุณาแสดงส่วนผสมให้ฉันดู |
ซ้อมสามบรรทัดสุดท้ายจนออกมาแบบไม่ต้องคิดเพราะนั่นคือช่วงเวลาที่ภาษาญี่ปุ่นของคุณจะแย่ที่สุด คำแนะนำภาษาญี่ปุ่นเกี่ยวกับแพทย์ในบล็อกนี้ครอบคลุมถึงสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากรถพยาบาลมาถึง สิ่งสำคัญคือสามารถพูดประโยคแรกได้อย่างชัดเจน และอีกครั้ง: นี่คือการฝึกภาษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ และการแพ้อย่างรุนแรงจำเป็นต้องได้รับแผนจากแพทย์ที่อยู่เบื้องหลัง