แนวคิดหลัก : เลือกงาน กำหนดจำนวน กดไป
ยืนอยู่หน้าเครื่องครัวของญี่ปุ่นและอ่านแผงเป็นประโยคเป็นสามส่วน งานมาก่อน คำนามสั้น ๆ : atatame (あたため), warming; kaitō (解凍), การละลายน้ำแข็ง; suihan (炊飯), หุงข้าว. จากนั้น หากงานต้องการ ปริมาณคือ วัตต์และนาทีในไมโครเวฟ เวลาเสร็จในหม้อหุงข้าว สุดท้ายคือปุ่ม go sutāto (スタート) หรือปุ่ม suihan บนหม้อหุงข้าว คีย์หนึ่งอยู่นอกประโยค: torikeshi (取消) ยกเลิก ซึ่งจะพาคุณกลับไปยังจุดเริ่มต้น
คันจิอธิบายตัวเอง Kaitō หมายถึงการแก้จุดเยือกแข็งอย่างแท้จริง ฮุน (保温) รักษาความอบอุ่น ความหมายคือ รักษาความอบอุ่น เมื่อคุณเห็นชิ้นส่วนต่างๆ แล้ว โมเดลที่ไม่คุ้นเคยจะสามารถอ่านได้ แม้ว่าป้ายชื่อจะเป็นฮิระงะนะก็ตาม ชื่ออุปกรณ์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และกริยาการทำอาหาร มีคำแนะนำเป็นของตัวเอง อันนี้ยังคงอยู่บนปุ่ม
| ฉลาก | การอ่าน | ส่วนหนึ่งของประโยค | มันทำอะไร |
|---|---|---|---|
| あたため | atatame | งาน | อุ่นอัตโนมัติ |
| 解凍 | kaitō | งาน | การละลายน้ำแข็ง |
| 炊飯 | suihan | งานและไปที่สำคัญ | เริ่มหุงข้าว |
| 600W | roppyaku watto | จำนวน | ระดับพลังงานแบบแมนนวล |
| 予約 | yoyaku | จำนวนเป็นครั้ง | ตั้งเวลาข้าวจะพร้อม |
| スタート | sutāto | ไป | เริ่มการทำงานของไมโครเวฟ |
| 取消 | torikeshi | เลิกทำ | ยกเลิกการตั้งค่าหรือหยุดเครื่อง |
แผงไมโครเวฟ: atatame, kaitō และการตั้งค่าวัตต์
ไมโครเวฟที่บ้าน Denshi Renji (電子レンジ) มีสองเส้นทาง เส้นทางอัตโนมัติทำได้เพียงปุ่มเดียว: กด atatame และเซ็นเซอร์จะตัดสินใจว่าเมื่อใดที่อาหารร้อน ในหลายรุ่น atatame และ sutāto ใช้คีย์ร่วมกัน Kaitō เป็นเส้นทางอัตโนมัติสำหรับเนื้อดิบหรือปลาแช่แข็ง โดยให้ความร้อนอย่างนุ่มนวลเพื่อไม่ให้ขอบสุกก่อนที่จะละลายกลางๆ
เส้นทางแบบแมนนวลมีไว้สำหรับคำสั่งแพ็กเก็ต กด shudō (手動) แบบแมนนวล หรือปุ่มที่มีข้อความว่า Renji ในบางรุ่น เลือกกำลัง ตั้งเวลาด้วยปุ่มหมุนหรือปุ่ม แล้วกด sutāto การตั้งค่าประจำวันคือ 500 และ 600 วัตต์ กำลังไฟประมาณ 150 ถึง 200 วัตต์สำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างนุ่มนวล รุ่นรวม ōbun เรนจิ เพิ่ม ōbun (オーブン) เตาอบ และ guriru (グリル) ตะแกรง ซึ่งใช้ถาดโลหะที่มาพร้อมกับเครื่อง ถาดนั้นจะต้องไม่เข้าไปในระหว่างที่ทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| あたためボタンを押すだけでいいよ。 | Atatame botan o osu dake de ii yo. | เพียงกดปุ่มอุ่นเครื่อง |
| 冷凍のお肉は解凍にしてね。 | Reitō no oniku wa kaitō ni shite ne. | ใช้ละลายน้ำแข็งสำหรับเนื้อสัตว์แช่แข็ง |
| 600Wで2分温めて。 | Roppyaku watto de ni-fun atatamete. | อุ่นเป็นเวลาสองนาทีที่ 600 วัตต์ |
| 止めたいときは取消を押して。 | Tometai toki wa torikeshi o oshite. | กดยกเลิกหากคุณต้องการหยุด |
| グリルのときは角皿を使ってね。 | Guriru no toki wa kakuzara o tsukatte ne. | ใช้ถาดโลหะสำหรับย่าง |
การอ่านคำแนะนำในการทำความร้อนบนห่ออาหาร
อาหารแช่แข็งและอาหารพร้อมรับประทานมีคำแนะนำในการทำความร้อนสั้นๆ ซึ่งมักเป็นหัวข้อ เด็นชิ เร็นจิ คานาซึ โนะ เมยาสุ ซึ่งเป็นคำแนะนำคร่าวๆ ในการทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ โดยจะแสดงเวลาสำหรับระดับพลังงานสองหรือสามระดับ เช่น 500W 3 นาที และ 600W 2 นาที 30 วินาที ใช้บรรทัดการตั้งค่าของคุณ ถ้าของคุณหายไป ให้คูณวัตต์ของแพ็กเก็ตด้วยวินาทีแล้วหารด้วยวัตต์ของคุณ
ในบางครั้ง ให้นั่งดูคำแนะนำเกี่ยวกับฝาและฟิล์ม ควรอ่านช้าๆ เพราะตัวเลือกที่ไม่ถูกต้องจะทำให้เครื่องกระเด็นหรือทำให้ภาชนะละลาย นักเรียนที่พลิกกล่องพาสต้าแช่แข็งอาจเจอสิ่งเหล่านี้
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| ふたを少し開けて温めてください。 | Futa o sukoshi akete atatamete kudasai. | เปิดฝาเล็กน้อยก่อนอุ่น |
| ラップをかけて加熱してください。 | Rappu o kakete kanetsu shite kudasai. | ปิดด้วยฟิล์มยึดและความร้อน |
| 袋のまま加熱しないでください。 | Fukuro no mama kanetsu shinaide kudasai. | ห้ามให้ความร้อนในถุง |
| 容器ごと温められます。 | Yōki goto atatameraremasu. | สามารถอุ่นในภาชนะได้ |
| 加熱しすぎに注意してください。 | Kanetsu shisugi ni chūi shite kudasai. | ระวังอย่าให้ร้อนมากเกินไป |
| オーブン、トースターでは加熱できません。 | Ōbun, tōsutā de wa kanetsu dekimasen. | ไม่สามารถอุ่นในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังได้ |
ที่ร้านสะดวกซื้อ: atatamemasu ka
ที่จุดลงทะเบียน แคชเชียร์จะสแกน bentō ของคุณ และถามว่า อาตาตามะมาสึ คา ฉันจะอุ่นมันหรือไม่ ไมโครเวฟของทางร้านแรงกว่าของคุณมาก ดังนั้นการรอจึงสั้น คำถามนี้เขียนว่า 温めますか ซึ่งเป็นคำกริยาเดียวกับที่ไมโครเวฟของคุณสะกดเป็นฮิระงะนะเหมือนกับ atatame คุณจะได้ยินคำว่า kochira atatamemasu ka ในหลายรายการ ฉันขออุ่นอันนี้หน่อยได้ไหม และมักจะมีคำถามเกี่ยวกับตะเกียบด้วย
พนักงานพูดจาสุภาพแบบมาซู ลูกค้าตอบสั้นๆ เฮ้ โอเนไก ชิมาสุ ยอมรับ Daijōbu desu ไม่เป็นไร เป็นวิธีการลดลงทุกวันและฟังดูนุ่มนวลกว่าอีอีเปล่าๆ หากแคชเชียร์ลืม ให้พูด atatame โอเนไก ชิมาสุ ขณะที่คุณยื่น bentō ให้
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| お弁当温めますか。 | O-bentō atatamemasu ka. | ฉันจะอุ่น bentō ของคุณได้ไหม? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | ใช่โปรด |
| いえ、大丈夫です。 | Ie, daijōbu desu. | ไม่ไม่เป็นไร |
| こちらだけ温めてください。 | Kochira dake atatamete kudasai. | กรุณาอุ่นเพียงอันนี้ |
| 温めお願いします。 | Atatame onegai shimasu. | คุณช่วยอุ่นสิ่งนี้หน่อยได้ไหม? |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | คุณต้องการตะเกียบไหม? |
แผงหม้อหุงข้าว : suihan, ฮุน และ yoyaku
หม้อหุงข้าว ซุยฮันกิ (炊飯器) เป็นอุปกรณ์หุงข้าวอย่างแท้จริง และแผงของหม้อหุงข้าวมีประโยคเดียวกับไมโครเวฟ งานจะถูกเลือกจากเมนู โดยที่ hakumai (白米) ซึ่งเป็นข้าวขาวเป็นค่าเริ่มต้น Suihan เป็นทั้งปุ่มงานและปุ่มไป: กดแล้วการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น โดยปกติจะมีเสียงเพลงสั้นๆ เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว หม้อหุงข้าวจะสลับไปหุงข้าวเอง
Yoyaku (予約) หมายถึงคำสัญญาที่ให้ไว้ล่วงหน้า กำหนดเวลาสิ้นสุด และ torikeshi หรือในบางรุ่น คิริ (切) ปิด ปิด หยุดสิ่งที่กำลังวิ่ง รวมการอุ่นเครื่องไว้ด้วย ผู้ผลิตบางรายเรียกเมนูด่วน kyūsoku (急速) แทน hayadaki
| เมนู | การอ่าน | อย่างแท้จริง | เมื่อไหร่จะเลือกมัน. |
|---|---|---|---|
| 白米 | hakumai | ข้าวขาว | ข้าวขัดธรรมดา ค่าเริ่มต้น |
| 無洗米 | musenmai | ข้าวไม่ต้องล้าง | ข้าวสารซาวขายเป็น musenmai |
| 早炊き | hayadaki | การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว | เมื่อคุณรีบ; กระชับขึ้นเล็กน้อย |
| 玄米 | genmai | ข้าวสีเข้ม | ข้าวกล้อง; ใช้เวลาน้ำนานและมากขึ้น |
| おかゆ | okayu | โจ๊ก | โจ๊กนุ่ม ใช้น้ำมากขึ้น |
| 炊込み | takikomi | ปรุงใน | ข้าวหุงด้วยเครื่องปรุงรสและส่วนผสมอื่นๆ |
การวัดค่าเป็น gō และการอ่านเส้นน้ำ
ข้าวในญี่ปุ่นวัดจากปริมาตรในหน่วย gō (合) หนึ่ง gō คือ 180 มิลลิลิตร และถ้วยพลาสติกที่มาพร้อมกับหม้อหุงข้าวทุกใบจะเก็บค่านั้นไว้พอดีเมื่อเติมระดับแล้ว ไม่ใช่ถ้วยในครัวขนาด 200 มิลลิลิตร และสายน้ำถือเป็นถ้วยของหม้อหุงข้าวเอง หม้อหุงข้าวมีจำหน่ายตามขนาดใน gō เช่นกัน: 3 gō สำหรับหนึ่งหรือสองคน, 5.5 gō สำหรับครอบครัว
ภายในหม้อชั้นใน uchigama (内釜) ผนังจะพิมพ์ด้วยเกล็ด หนึ่งรายการต่อเมนู โดยมีหมายเลขใน gō ล้างข้าว ปรับระดับ แล้วเติมน้ำตามจำนวนถ้วยของคุณตามระดับที่ตรงกับเมนูของคุณ ข้าวขาว 3 ถ้วยหมายถึงน้ำถึง 3 ในระดับ hakumai โจ๊กและข้าวกล้องมีเกล็ดเป็นของตัวเองเพราะต้องการน้ำเพิ่ม Musenmai ไม่ได้ล้าง; หากหม้อของคุณไม่มีเส้น musenmai คู่มืออาจแนะนำให้ใช้ถ้วยเล็กพิเศษหรือเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| ご飯、何合炊く？ | Gohan, nan-gō taku? | เราจะหุงข้าวได้กี่ gō? |
| 3合炊いておいて。 | San-gō taite oite. | ทำอาหารสาม gō ใช่ไหม? |
| お米を研いでから水を入れてね。 | Okome o toide kara mizu o irete ne. | ล้างข้าวแล้วเติมน้ำ |
| 水は白米の3の線までね。 | Mizu wa hakumai no san no sen made ne. | รดน้ำได้ถึงเส้นที่ 3 บนระดับข้าวขาว |
| このカップ、すりきり一杯で一合だよ。 | Kono kappu, surikiri ippai de ichi-gō da yo. | หนึ่งถ้วยระดับนี้คือหนึ่ง gō |
นอกเหนือจากพื้นฐาน: ตัวจับเวลา ขีดจำกัดในการอุ่น และป้ายแปลกๆ สองสามป้าย
Yoyaku จับคนออกไป คุณตั้งเวลาที่ต้องการรับประทาน และเครื่องจะคำนวณว่าจะเริ่มเมื่อใด: ตั้ง 6:30 น. ก่อนเข้านอนและอาหารเช้า ข้าวจะพร้อมตอน 6 โมงครึ่ง ในสภาพอากาศร้อน คู่มือแนะนำให้จองให้สั้นลง เนื่องจากข้าวจะแช่อยู่ในน้ำจนกว่าจะเริ่มหุง
ฮุนหมายถึงชั่วโมง ไม่ใช่วัน คู่มือหลายฉบับแนะนำว่าอย่าเก็บข้าวให้อุ่นเกิน 12 ชั่วโมง เนื่องจากข้าวจะแห้ง มีกลิ่น และเปลี่ยนสี รุ่นใหม่บางรุ่นอาจใช้เวลานานกว่านั้น จอแสดงผลจะนับชั่วโมง การแช่แข็งของเหลือไว้เป็นชิ้นเดียวถือเป็นนิสัยปกติ
ไมโครเวฟรุ่นเก่าหรือมือสองอาจมีสติ๊กเกอร์ที่อ่านค่าได้ 50Hz sen'yō หรือ 60Hz sen'yō สำหรับความถี่หลักนั้นเท่านั้น ญี่ปุ่นตะวันออกทำงานที่ 50 เฮิรตซ์ และญี่ปุ่นตะวันตกที่ 60 เฮิรตซ์ ดังนั้นควรตรวจสอบก่อนที่จะเคลื่อนย้าย รุ่นปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นรุ่น herutsu furī ที่ไม่มีความถี่
| ญี่ปุ่น | โรมาจิ | ความหมาย |
|---|---|---|
| 明日の朝6時半に炊けるように予約しておいて。 | Ashita no asa roku-ji han ni takeru yō ni yoyaku shite oite. | ตั้งเวลาให้ข้าวพร้อมพรุ่งนี้เช้าเวลา 6.30 น. |
| ご飯、昨日からずっと保温になってるよ。 | Gohan, kinō kara zutto hoon ni natteru yo. | ข้าวได้รับการอุ่นตั้งแต่เมื่อวาน |
| 残ったご飯は冷凍しておこう。 | Nokotta gohan wa reitō shite okō. | นำข้าวที่เหลือไปแช่แข็ง |
ข้อผิดพลาดทั่วไปกับไมโครเวฟและหม้อหุงข้าวของญี่ปุ่น
การตั้งค่า yoyaku เป็นเวลาที่คุณต้องการให้เริ่มทำอาหาร สาเหตุคือแนวคิดภาษาอังกฤษเกี่ยวกับการจับเวลาล่าช้า เครื่องจับเวลาแบบญี่ปุ่นนับถึงเส้นชัย ดังนั้น ให้ตั้งเวลาที่ต้องการรับประทานอาหาร
ตวงด้วยถ้วยขนาด 200 มิลลิลิตร สาเหตุคือสมมติว่าถ้วยก็คือถ้วย เส้นถูกกำหนดไว้สำหรับ 180 มิลลิลิตร gō ดังนั้นถ้วยที่ใหญ่กว่าหมายถึงน้ำน้อยเกินไป ใช้ถ้วยของหม้อหุงข้าวเอง
กด atatame สำหรับเนื้อดิบแช่แข็ง สาเหตุอ่านว่า atatame เป็นปุ่มทำความร้อนทั่วไป เซ็นเซอร์มุ่งเป้าไปที่อาหารร้อน ขอบจึงสุกในขณะที่ตรงกลางยังคงแข็งตัว ใช้ kaitō หรือการตั้งค่าด้วยตนเองในระดับต่ำ
หลังจากใช้งานที่บ้านด้วยไฟ 1500W สาเหตุคือสายแพ็กเก็ตมีไว้สำหรับไมโครเวฟในร้านค้า ที่ 500 วัตต์ อาหารต้องการนานกว่าประมาณสามเท่า
ทิ้งข้าวไว้บนหุนสักวันสองวัน สาเหตุคือการใช้น้ำอุ่นเป็นการกักเก็บ หลังจากนั้นประมาณครึ่งวัน ข้าวจะแห้งและเป็นสีเหลือง แช่แข็งบางส่วนแทน