Bốn dòng chở cả món nướng
Hầu hết các món nướng của người Nhật đều bình dân vì tiệc nướng là dành cho bạn bè. Bốn dòng này bao gồm lời mời, hai câu hỏi mà mọi người hỏi tại bữa tiệc nướng và quy tắc kết thúc một ngày. Tất cả chúng đều ở dạng đơn giản với phần kết thúc nhẹ nhàng như yo hoặc ne, khiến chúng nghe có vẻ thân thiện hơn là đột ngột.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| バーベキューしない？ | Bābekyū shinai? | Bạn muốn ăn BBQ? |
| もう焼けたよ。 | Mō yaketa yo. | Cái này xong rồi. |
| まだ生だよ。 | Mada nama da yo. | Nó vẫn còn nguyên. |
| ゴミは持ち帰りね。 | Gomi wa mochikaeri ne. | Chúng tôi mang rác về nhà. |
Bābekyū shinai? là một câu hỏi phủ định, theo nghĩa đen bạn sẽ không nướng thịt chứ?, và đó chính xác là điều khiến nó trở thành một lời mời hơn là một yêu cầu. Phiên bản lịch sự của nó, bābekyū o shimasen ka, phù hợp với đồng nghiệp. Với các cấp trên tại nơi làm việc, lời mời thường đến từ họ, vì vậy câu bạn sẽ cần nhiều hơn là zehi sanka shitai desu: Tôi rất muốn tham gia.
Lập kế hoạch: mua sắm, trang bị và phân chia chi phí
Trước ngày, ai đó đóng vai trò là người tổ chức và cuộc trò chuyện nhóm sẽ tràn ngập các câu hỏi về việc ai mua gì. Chuyến đi mua sắm được gọi là kaidashi (買い出し), và nó thường được thực hiện cùng nhau vào buổi sáng tiệc nướng tại một siêu thị gần địa điểm. Chia đều hóa đơn sau đó là warikan (割り勘). Nhiều trang web cũng cung cấp các kế hoạch tebura (手ぶら), theo nghĩa đen là tay không, nơi nướng, than và đôi khi thức ăn đã sẵn sàng khi bạn đến.
Khi bạn mới gia nhập một nhóm, việc đề nghị thực hiện một nhiệm vụ rõ ràng là cách dễ dàng nhất để trở nên hữu ích. Đồ uống và nước đá là sự lựa chọn cổ điển vì chúng nặng và không ai muốn mang theo.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 買い出し、誰が行く？ | Kaidashi, dare ga iku? | Ai đang đi mua sắm? |
| 何を持っていけばいい？ | Nani o motte ikeba ii? | Tôi nên mang theo những gì? |
| 飲み物は私が買っていくね。 | Nomimono wa watashi ga katte iku ne. | Tôi sẽ mua và mang đồ uống tới. |
| 氷も忘れないでね。 | Kōri mo wasurenaide ne. | Đừng quên đá nữa. |
| あとで割り勘にしよう。 | Ato de warikan ni shiyō. | Hãy chia nó sau nhé. |
| 炭は向こうで買えるよ。 | Sumi wa mukō de kaeru yo. | Chúng ta có thể mua than ở đó. |
Khi làm nhiệm vụ nướng: yaku, yakeru và kogeru
Phần nướng là nơi người học vấp phải một cặp động từ. Yaku (焼く) là việc bạn làm: bạn nướng thịt. Yakeru (焼ける) là tác dụng của thực phẩm: nó được nấu chín. Vì vậy, khi bạn kiểm tra một xiên và thông báo rằng nó đã sẵn sàng, từ tự nhiên là yaketa chứ không phải yaita. Mô hình tương tự áp dụng cho việc đốt cháy. Kogasu (焦がす) là đốt cháy một cái gì đó, kogeru (焦げる) là để nó bị đốt cháy, và kogechatta, với cái kết chau đáng tiếc, là câu bạn sẽ nói ít nhất một lần.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| それ、ひっくり返して。 | Sore, hikkurikaeshite. | Làm ơn lật cái đó lại. |
| もうちょっと焼いたほうがいいよ。 | Mō chotto yaita hō ga ii yo. | Nó cần lâu hơn một chút. |
| 焦げちゃった。 | Kogechatta. | Rất tiếc, nó đã bị cháy. |
| 火が強すぎるね。 | Hi ga tsuyosugiru ne. | Lửa mạnh quá. |
| 炭、足そうか？ | Sumi, tasō ka? | Tôi có nên thêm than củi không? |
| 中まで火が通ってる？ | Naka made hi ga tōtteru? | Nó đã được nấu chín chưa? |
| Bạn làm nó | Nó xảy ra | Ở quán nướng |
|---|---|---|
| 焼く yaku: nướng | 焼ける yakeru: nấu chín | Yaketa yo: xong rồi |
| 焦がす kogasu: đốt cháy | 焦げる kogeru: bị bỏng | Kogechatta: ôi, nó cháy rồi |
| ひっくり返す hikkurikaesu: lật | ひっくり返る hikkurikaeru: lật lại | Hikkurikaeshite: làm ơn lật nó lại |
Hi ga tōru, nghĩa đen là lửa xuyên qua, là cách nói hàng ngày để nói thức ăn được nấu chín. Điều này quan trọng nhất với thịt gà và xúc xích, và nói mada nama da yo khi bạn không chắc chắn không bao giờ là thô lỗ.
Phục vụ người khác trước chính mình
Tại một bữa tiệc nướng Nhật Bản, người ngồi nướng thường gắp thức ăn thẳng vào đĩa của người khác thay vì đợi mọi người tự dọn. Ngược lại, khách thường đề nghị thay phiên nhau nướng thịt để người đầu bếp có thể ăn. Bạn không cần phải tuân theo điều này một cách hoàn hảo, nhưng việc mời đồ ăn cho người khác trước tiên sẽ được chú ý và đánh giá cao, đồng thời điều đó cho bạn lý do dễ dàng để nói chuyện với mọi người trong nhóm.
Enryo (遠慮) là thói quen kìm nén sự lịch sự. Người dẫn chương trình nói enryo shinaide đang bảo bạn đừng nhịn nữa mà hãy ăn. Với bạn bè thì điều này là bình thường; với người cao tuổi tại một bữa tiệc nướng ở nơi làm việc, hãy sử dụng các hình thức lịch sự dưới đây.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 焼けたよ、どうぞ。 | Yaketa yo, dōzo. | Xong rồi, bạn đi đây. |
| お皿ちょうだい。 | Osara chōdai. | Đưa tôi đĩa của bạn. |
| お肉、取ろうか？ | Oniku, torō ka? | Tôi lấy cho bạn ít thịt nhé? |
| 野菜も食べてね。 | Yasai mo tabete ne. | Ăn một ít rau nữa. |
| 遠慮しないで。 | Enryo shinaide. | Đừng giữ lại. |
| 代わりましょうか。 | Kawarimashō ka. | Tôi sẽ tiếp quản nhé? (lịch sự) |
| 焼けましたよ、どうぞ。 | Yakemashita yo, dōzo. | Nó đã sẵn sàng rồi, làm ơn. (lịch sự) |
Mini đối thoại: tiếp tục cuộc trò chuyện ở bữa tiệc nướng
Nhiệm vụ nướng là vị trí hoàn hảo cho một người học: mọi người đến với bạn và bạn luôn có điều gì đó để nói. Trong cuộc trao đổi này, bạn đang nấu ăn và một người bạn của bạn mang một chiếc đĩa đến. Hãy chú ý độ ngắn của mỗi dòng và cách các câu hỏi chuyển từ món ăn sang con người.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| お肉、焼けてる？ | Oniku, yaketeru? | Người bạn: Thịt đã sẵn sàng chưa? |
| これはもう大丈夫。どうぞ。 | Kore wa mō daijōbu. Dōzo. | Bạn: Cái này bây giờ ổn rồi. Đây. |
| ありがとう。焼くの上手だね。 | Arigatō. Yaku no jōzu da ne. | Người bạn: Cảm ơn. Bạn nướng rất giỏi. |
| いやいや、さっき一本焦がしたよ。 | Iya iya, sakki ippon kogashita yo. | Bạn: Không, không, vừa rồi tôi đốt một cái. |
| バーベキューはよくするの？ | Bābekyū wa yoku suru no? | Bạn: Bạn có nướng thịt nhiều không? |
| 国ではよくやってた。今日は誘ってくれてありがとう。 | Kuni de wa yoku yatteta. Kyō wa sasotte kurete arigatō. | Bạn: Tôi đã về nhà rồi. Cảm ơn vì đã mời tôi. |
Iya iya là câu trả lời khiêm tốn tiêu chuẩn cho một lời khen. Kogashita đây là động từ chuyển tiếp có mục đích: bạn đang thừa nhận rằng bạn đã đốt nó.
Quy tắc và dọn dẹp: phần mọi người nhớ
Các quy định về thịt nướng ở Nhật Bản mang tính địa phương và rất quan trọng. Một số bờ sông cấm hoàn toàn nướng thịt, một số chỉ cho phép tổ chức tiệc nướng ở một khu vực được chỉ định và nhiều bờ sông cấm đốt lửa trực tiếp trên mặt đất, đó là jikabi kinshi (直火禁止), vì vậy bạn cần có bếp nướng trên chân. Than thường được mang về nhà hoặc cho vào thùng đặc biệt tại chỗ, không bao giờ đem chôn hay vứt xuống sông. Rác là vấn đề lớn nhất: tại nhiều địa điểm miễn phí hoàn toàn không có thùng rác và quy định là mọi người đều phải mang rác về nhà, gomi wa mochikaeri.
Các hộ gia đình Nhật Bản phân loại rác cẩn thận nên một nhóm thường phân loại rác đốt được, lon và chai nhựa trước khi rời đi. Tình nguyện dọn dẹp với katazukeyō, hãy dọn dẹp, là một trong những cách nhanh nhất để nhận được lời mời thứ hai.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| ここでバーベキューしてもいいですか。 | Koko de bābekyū shite mo ii desu ka. | Chúng ta có thể nướng thịt ở đây không? |
| 炭はどこに捨てればいいですか。 | Sumi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Chúng ta nên vứt bỏ than củi ở đâu? |
| ゴミ袋、もう一枚ある？ | Gomibukuro, mō ichimai aru? | Có túi rác nào nữa không? |
| 缶とペットボトルは分けよう。 | Kan to petto botoru wa wakeyō. | Hãy tách riêng lon và chai nhựa. |
| そろそろ片付けようか。 | Sorosoro katazukeyō ka. | Chúng ta bắt đầu dọn dẹp nhé? |
Nói lời cảm ơn và những lỗi thường gặp của người học
Khi một ngày kết thúc, hãy cảm ơn đích danh người tổ chức và những người đầu bếp. Junbi arigatō (cảm ơn vì đã tổ chức) và mata yarō ne (chúng ta hãy làm lại) là những dòng biến một bữa tiệc nướng thành một lời mời thông thường.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 準備ありがとう。 | Junbi arigatō. | Cảm ơn bạn đã thiết lập tất cả. |
| 今日は楽しかった！ | Kyō wa tanoshikatta! | Hôm nay thật là vui! |
| またやろうね。 | Mata yarō ne. | Hãy làm lại lần nữa. |
- Nói niku ga yaita cho thịt là xong. Công dụng yaketa: thịt đã chín.
- Sử dụng chōdai với người quản lý. Hãy giữ nó cho bạn bè và sử dụng những hình thức lịch sự tại các sự kiện ở nơi làm việc.
- Giả sử một bờ sông được sử dụng miễn phí. Hãy hỏi hoặc kiểm tra trước vì nhiều người không làm như vậy.
- Bỏ rác vào thùng công cộng. Tại nhiều địa điểm, quy tắc là mang mọi thứ về nhà.