Kagami biraki qua bốn từ
Kagami mochi là vật trang trí, kagami biraki là ngày khai trương, còn hai chữ nữa, vồ và chè, hoàn thành câu chuyện. Biraki là hiraki, từ động từ hiraku, mở ra, mềm mại hơn khi nối kagami.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 鏡開きしよう！ | Kagami biraki shiyō! | Cùng mở bánh dày năm mới nào! |
| 鏡餅 | kagami mochi | bánh dày tròn xếp chồng |
| 木槌 | kizuchi | búa gỗ |
| お汁粉 | oshiruko | chè đậu đỏ ngọt |
| お餅 | omochi | bánh gạo |
Kagami mochi là gì, từ dưới lên trên
kagami mochi truyền thống nằm trên sanbō, một giá đỡ nhỏ bằng gỗ, phủ shihōbeni, một hình vuông giấy trắng viền đỏ và urajiro lá dương xỉ. Trên cùng là hai quả tròn mochi, quả lớn hơn ở dưới, và trên cùng là daidai, một quả cam đắng, mặc dù nhiều gia đình sử dụng quýt. Một số thêm một dải tảo bẹ hoặc trang trí bằng giấy gấp. Nó được đặt ở hốc tường tokonoma, phòng khách hoặc bàn thờ của gia đình, và nhiều gia đình còn đặt một chiếc nhỏ trong nhà bếp.
Ý nghĩa thường được đưa ra nhất là hình gương tròn tượng trưng cho linh hồn của thần năm mới trong ngày lễ và quả cam, tên gọi cũng có nghĩa là thế hệ này qua thế hệ khác, mong muốn gia đình có một dòng dõi dài dòng.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 大小二つのお餅を重ねます。 | Daishō futatsu no omochi o kasanemasu. | Bạn xếp chồng một lớn và một nhỏ mochi. |
| 丸い形は昔の鏡を表しています。 | Marui katachi wa mukashi no kagami o arawashite imasu. | Hình tròn tượng trưng cho một tấm gương cũ. |
| 床の間に飾ります。 | Tokonoma ni kazarimasu. | Chúng tôi trưng bày nó trong hốc tường. |
| Phần | Nó là gì | Ý nghĩa thường được đưa ra |
|---|---|---|
| sanbō | Giá đỡ gỗ nhỏ | Một quầy lễ vật dâng lên các vị thần |
| shihōbeni | Giấy trắng viền đỏ | Xua đuổi xui xẻo từ bốn phương |
| Hai vòng mochi | Một cái lớn và một cái nhỏ | Giống như một chiếc gương tròn cũ kỹ; những điều tốt đẹp đang chồng chất |
| daidai | Màu cam đắng ở trên | Thế hệ nối tiếp thế hệ |
| urajiro | Dương xỉ lưng trắng | Sự trong sạch và cuộc sống lâu dài cùng nhau |
Bánh dày thật hay bánh nhựa?
Bánh Real kagami mochi làm từ bánh gạo tươi qua ngày lễ sẽ bị khô, nứt và có thể mọc nấm mốc, người ta chỉ cần cạo bỏ. Ngày nay, nhiều gia đình mua loại đóng gói kagami mochi để thay thế: vỏ nhựa có hình dáng cổ điển được bọc riêng mochi bên trong, luôn sạch sẽ và dễ mở. Các siêu thị bán cả hai loại từ giữa tháng 12, cùng với các phiên bản nhỏ dành cho bàn làm việc và nhà bếp.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 中に小さいお餅が入っています。 | Naka ni chiisai omochi ga haitte imasu. | Có mochi nhỏ bên trong. |
| カビが生えないので便利です。 | Kabi ga haenai node benri desu. | Nó rất tiện lợi vì nó không bị mốc. |
| 本物のお餅はひびが入ります。 | Honmono no omochi wa hibi ga hairimasu. | Vết nứt thực sự mochi. |
| 小さい鏡餅を机に置きました。 | Chiisai kagami mochi o tsukue ni okimashita. | Tôi đặt một ít kagami mochi trên bàn làm việc của mình. |
Kagami biraki: ngày tháng và lời nói
Ở phần lớn Nhật Bản, kagami biraki là vào ngày 11 tháng 1, sau khi matsu no uchi, giai đoạn trang trí kết thúc. Một lời giải thích phổ biến là nó từng được tổ chức vào ngày 20 và được chuyển sang ngày 11 trong thời Edo vì ngày 20 gắn liền với cái chết của shōgun, nhưng các ghi chép lại khác nhau. Ở các vùng phía Tây Nhật Bản, nơi matsu no uchi thường kéo dài đến ngày 15, nhiều gia đình mở nó vào ngày 15 hoặc 20, và ở Kyoto một số mở nó vào ngày 4.
Việc lựa chọn từ ngữ rất quan trọng. Waru, làm gãy hoặc tách, bị tránh vì nó gợi ý đến sự chia cắt, và kiru, cắt, vì một lưỡi dao có cảm giác hung bạo đối với một lễ vật thiêng liêng. Thay vào đó người ta nói hiraku, mở ra, điều này cũng hàm ý mở ra vận may. Những từ tránh cho sự may mắn như thế này được gọi là imikotoba.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 鏡開きは一月十一日です。 | Kagami biraki wa ichigatsu jūichinichi desu. | Kagami biraki là vào ngày 11 tháng 1. |
| 包丁は使いません。 | Hōchō wa tsukaimasen. | Chúng tôi không sử dụng dao làm bếp. |
| 「割る」ではなく「開く」と言います。 | "Waru" de wa naku "hiraku" to iimasu. | Chúng tôi nói mở, không phá vỡ. |
| 地域によって日にちが違います。 | Chiiki ni yotte hinichi ga chigaimasu. | Ngày khác nhau tùy theo khu vực. |
| Ngày | Nơi nó phổ biến |
|---|---|
| 4 tháng Giêng | Một số gia đình ở Kyoto |
| 11 tháng Giêng | Phần lớn Nhật Bản, bao gồm cả khu vực Tokyo |
| 15 hoặc 20 tháng 1 | Các phần của vùng Kansai và nơi khác |
Cách ăn an toàn
Đến tháng 1, kagami mochi thực sự đã trở nên cứng rắn. Dùng vồ hoặc dùng tay bẻ thành từng miếng, ngâm từng miếng trong nước trong vài giờ hoặc đun nóng nhẹ rồi nấu. Món ăn cổ điển là oshiruko hoặc zenzai, súp đậu đỏ ngọt mềm mochi; tên gọi khác nhau tùy theo vùng và độ đặc của súp. Có người cho vào ozōni, nướng chín chấm nước tương, hoặc chiên từng miếng khô nhỏ cho giòn okaki.
Mỗi dịp Tết đến, tin tức Nhật Bản và chính quyền địa phương đều cảnh báo nguy cơ mắc nghẹn mochi, đặc biệt với người già và trẻ nhỏ. Cắt nhỏ, nhai kỹ và không ăn riêng mochi nếu có nguy cơ.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 硬いから、水につけておこう。 | Katai kara, mizu ni tsukete okō. | Nó cứng nên hãy ngâm nó trong nước. |
| お汁粉に入れよう。 | Oshiruko ni ireyō. | Hãy cho nó vào món súp đậu đỏ ngọt ngào. |
| 焼いて、しょうゆをつけて食べます。 | Yaite, shōyu o tsukete tabemasu. | Chúng tôi nướng nó và chấm với nước tương. |
| 小さく切って、よくかんで食べてね。 | Chiisaku kitte, yoku kande tabete ne. | Cắt nhỏ và nhai kỹ nhé? |
| のどに詰まらせないように気をつけて。 | Nodo ni tsumarasenai yō ni ki o tsukete. | Hãy cẩn thận để không bị nghẹn. |
Một kiểu kagami biraki khác: thùng rượu sake trong tiệc mừng
Tại các đám cưới, lễ khai mạc, tiệc mừng năm mới và các trận thắng trong thể thao, bạn có thể thấy một kagami biraki khác: một nhóm người đứng đằng sau một thùng rượu sake lớn và dùng vồ gỗ đập vỡ cái nắp tròn bằng gỗ, còn được gọi là kagami, theo lượt đếm. Sau đó mọi người nâng cốc chúc mừng từ những chiếc cốc gỗ vuông nhỏ gọi là masu. Các câu lạc bộ võ thuật cũng tổ chức kagami biraki vào tháng Giêng để đánh dấu buổi tập đầu tiên trong năm của họ.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| それでは、鏡開きを行います。 | Sore de wa, kagami biraki o okonaimasu. | Người dẫn chương trình: Bây giờ chúng ta sẽ mở thùng rượu sake. |
| せーの！ | Sē no! | Sẵn sàng, đi! (đếm trước khi hành động chung) |
| よいしょ！ | Yoisho! | Hehe-ho! |
| おめでとうございます！ | Omedetō gozaimasu! | Chúc mừng! |
| 枡でどうぞ。 | Masu de dōzo. | Vui lòng lấy một ít từ cốc gỗ. |
Sē no là số đếm mà người Nhật sử dụng trước khi làm bất cứ việc gì cùng nhau, từ nâng ghế sofa cho đến nhảy vào chụp ảnh. Mọi người đều hành động theo ý không.
Hội thoại ngắn: ngày 11 tháng 1 ở nhà
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 今日は鏡開きだね。 | Kyō wa kagami biraki da ne. | Mẹ chủ nhà: Hôm nay kagami biraki. |
| 包丁で切ってもいいですか。 | Hōchō de kitte mo ii desu ka. | Bạn: Tôi có thể cắt nó bằng dao được không? |
| 鏡餅は木槌で開くのよ。 | Kagami mochi wa kizuchi de hiraku no yo. | Mẹ chủ nhà: Chúng tôi mở kagami mochi bằng một cái vồ. |
| へえ、知りませんでした。やってみたいです。 | Hē, shirimasen deshita. Yatte mitai desu. | Bạn: Ồ, tôi không biết. Tôi muốn thử. |
| どうぞ。終わったら、お汁粉にしようね。 | Dōzo. Owattara, oshiruko ni shiyō ne. | Mẹ chủ nhà: Cứ đi đi. Sau đó chúng ta sẽ nấu súp đậu đỏ. |
Hãy chú ý câu no yo của mẹ chủ nhà, một đoạn kết nhẹ nhàng, có tính giải thích thường được nghe từ những phụ nữ cùng thế hệ với bà. Bạn trả lời lịch sự bằng desu và masu.
Học kanji chữ gương cùng Mocchi
Mocchi, trợ lý nghiên cứu nhỏ bé của Unihongo, được đặt theo tên của mochi, vì vậy đây là một chủ đề phù hợp để đưa vào cuộc trò chuyện. Gõ /kanji 鏡 để xem nghĩa, cách đọc và các từ thông dụng về gương, sau đó gõ /kanji 餅 cho bánh gạo. Yêu cầu Mocchi đố bạn về các phần của vật trang trí; nó ghi lại những cái bạn bỏ lỡ và mang chúng trở lại vào lần sau.
Thêm các từ vào thẻ ghi nhớ của bạn và chạy chúng trong Vocabulary Dash, trình chạy từ 3D, cho đến khi kizuchi, sanbō và oshiruko xuất hiện mà không cần suy nghĩ.
Những lỗi thường gặp của người học
- Nói kagami mochi o kiru, để cắt nó. Sử dụng hiraku hoặc nói rằng bạn đang làm kagami biraki.
- Ăn nó ngay từ khi trang trí. Real kagami mochi cứng như đá và có thể bị mốc; ngâm, làm sạch và nấu chín trước.
- Nuốt miếng lớn. Cắt nhỏ và nhai kỹ; mochi thực sự có nguy cơ gây nghẹt thở.
- Đọc 鏡開き thành kagami hiraki. Khi các từ nối với nhau thì đó là kagami biraki.
- Giả sử mọi khu vực đều sử dụng ngày 11 tháng 1. Hỏi: kono gà mái de wa itsu kagami biraki o shimasu ka.