Tamago kake gohan ကို ပန်းကန်တစ်လုံးနဲ့
ဟင်းအမည်က 卵 (tamago၊ ကြက်ဥ)၊ かけ (kake၊ သွန်းလောင်း) နှင့် ご飯 (gohan ထမင်း)။ ထမင်းပူပူကို ဇလုံတစ်လုံးထဲထည့်၊ ကြက်ဥအစိမ်းတစ်လုံးထည့်၊ ပဲငံပြာရည်အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထမင်း၏အပူသည် ကြက်ဥကို အနည်းငယ်ပူစေပြီး ပိုးသားနှင့် အဝါဖျော့ဖျော့အလွှာအဖြစ်သို့ ပြောင်းသွားသည်။
စာရေးရာတွင်လည်း 卵かけごはん နှင့် 玉子かけご飯 ကိုမြင်ရပြီး 玉子 သည် ကြက်ဥအတွက် အစားအစာအဖြစ် သာမာန်စာလုံးပေါင်းဖြစ်သည်။ ဂျပန်စကားပြောသည် အားလုံးကို tī kē jī အသံထွက်ဖြင့် TKG သို့ အတိုချုံးပေးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အိမ်တွင်းဟင်းလျာ ပထမဆုံးဖြစ်သော်လည်း မနက်စာဆိုင်များစွာနှင့် ryokan ထမင်းဖြင့် ကြက်ဥအစိမ်းကို ပေးသောကြောင့် သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်သည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 卵かけご飯 | tamago kake gohan | ထမင်းပေါ် ကြက်ဥစိမ်း |
| 生卵 | nama tamago | ကြက်ဥစိမ်း |
| 醤油 | shōyu | ပဲငံပြာရည် |
| よく混ぜる | yoku mazeru | ကောင်းကောင်းမွှေတယ် |
| 白いご飯 | shiroi gohan | ရိုးရိုးဆန်ဖြူ |
| 黄身 | kimi | ကြက်ဥအနှစ် |
| 白身 | shiromi | ကြက်ဥအဖြူ |
လုပ်နည်း - မွှေနည်း ကျောင်းနှစ်ခု
မှန်ကန်သောနည်းလမ်းတစ်ခုမျှမရှိသဖြင့် လူများသည် ယင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ငြင်းခုံခြင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ကျောင်းနှစ်ကျောင်းရှိသည်။ ပထမဆုံးအနေနဲ့ ပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥကို ပဲငံပြာရည်နဲ့ ညက်ပြီး ထမင်းပေါ် လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ဒုတိယအနေနဲ့ ထမင်းထဲမှာ အပေါက်သေးသေးလေးဖောက်ပြီး ကြက်ဥကို ကြေအောင်ခွဲကာ ပဲငံပြာရည်ထည့်ပြီး ပန်းကန်လုံးထဲမှာ အားလုံးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ တစ်ချို့လူတွေက ကြက်ဥကို ခွဲထုတ်ပြီး ထမင်းထဲကို အဖြူကို အရင်ရောပြီး ပျော့အိအိအိနေတဲ့ အနှစ်ကို အဆုံးမှာ အပေါ်ကနေ တင်လိုက်ပါ။
လတ်ဆတ်သော ထမင်းပူပူကို သုံးဆောင်ပါ။ ထမင်းအေးက ကြက်ဥကို မပူစေဘဲ ရလဒ်က ရည်ယိုစေပါတယ်။ ပဲငံပြာရည်အနည်းငယ်ဖြင့် စတင်၍ အရသာခံပြီးနောက် ထပ်ထည့်ပါ- အလွန်အကျွံလုပ်ရန် လွယ်ကူသည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| ご飯をよそう | gohan o yosou | ထမင်းကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ကျွေးရန် |
| 卵を割る | tamago o waru | ကြက်ဥတစ်လုံးကွဲဖို့ |
| 真ん中にくぼみを作る | mannaka ni kubomi o tsukuru | အလယ်မှာ အပေါက်တစ်ခုဖြစ်အောင်၊ |
| 醤油を少しかける | shōyu o sukoshi kakeru | ပဲငံပြာရည်အနည်းငယ်ကို လောင်းပါ။ |
| ふわふわになるまで混ぜる | fuwafuwa ni naru made mazeru | fluffy သည်အထိရောမွှေပါ။ |
| 溶き卵 | tokitamago | ရိုက်နှက်ကြက်ဥ |
ဂျပန်မှာ ကြက်ဥစိမ်း ဘာကြောင့် အဖြစ်များသလဲ
ကြက်ဥအစိမ်းသည် TKG အတွက်သာမက။ ၎င်းသည် ဆူကီယာကီအတွက် နှပ်ဆော့စ်၊ gyūdon ဆိုင်ခွဲများစွာတွင် ထိပ်တင်ခြင်း၊ ခေါက်ဆွဲထုပ်နှင့် အူဒွန်အချို့အပေါ် အပြီးသတ်ထိချက်ဖြစ်သည်။ ကြက်ဥအစိမ်းကို လူတွေက ရှောင်တခင် စားသုံးကြတာက ကြက်ဥ ထောက်ပံ့မှုအပေါ် ယုံကြည်မှုကြောင့်ပါ။ ဂျပန်ဆိုင်များတွင် ရောင်းချသော ကြက်ဥများကို ဆေးကြောခြင်း၊ စစ်ဆေးခြင်းနှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းများ ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး အထုပ်ပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ထားသော ရက်စွဲ၊ shōmi kigen သည် ကြက်ဥကို အစိမ်းစားမည်ဟူသော ယူဆချက်အပေါ် ယေဘုယျအားဖြင့် သတ်မှတ်သည်။ ထိုနေ့စွဲပြီးနောက်၊ ပုံမှန်အကြံပေးချက်မှာ ၎င်းကို သေချာစွာ ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။
ထိုယုံကြည်မှုသည် အကန့်အသတ်များရှိပြီး အချစ်ရေးထက် ဂရုပြုသင့်သည်။ ကြက်ဥများကို အအေးခန်းထဲတွင်ထားပါ၊ အက်ကွဲနေသော အသားများကို အစိမ်းလိုက် မသုံးပါနှင့်၊ ဂျပန်တွင် ကျင့်သုံးလေ့ရှိသော အကြံပြုချက်မှာ ကလေး ငယ်များ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်များ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့် နေမကောင်းဖြစ်နေသူများ အနေဖြင့် ကြက်ဥအစိမ်းကို ရှောင်ကြဉ်ရန် သတိပြုပါ။ နိုင်ငံရပ်ခြားမှာ အခြေအနေက တော်တော်ကွာခြားနိုင်တာမို့ ဒေသအစားအစာဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက်တွေကို လိုက်နာပါ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| この卵、生で食べられますか。 | Kono tamago, nama de taberaremasu ka. | ဒီကြက်ဥကို အစိမ်းစားလို့ရလား။ |
| 賞味期限はいつまでですか。 | Shōmi kigen wa itsu made desu ka. | ဘယ်နေ့မတိုင်ခင် အကောင်းဆုံးဖြစ်မလဲ။ |
| 期限が過ぎたら、加熱してね。 | Kigen ga sugitara, kanetsu shite ne. | ရက်လွန်သွားပါက ချက်ပြုတ်ပါ။ (ပေါ့ပေါ့ပါးပါး) |
| အညွှန်း သို့မဟုတ် စကားလုံး | အဓိပ္ပါယ် | မင်းကို ဘာပြောလဲ။ |
|---|---|---|
| 賞味期限 (shōmi kigen) | အကောင်းဆုံးရက်စွဲမတိုင်မီ | ဂျပန်ကြက်ဥများကို အစိမ်းလိုက်စားရန် နောက်ဆုံးနေ့ဖြစ်သည်။ |
| 生食用 (နမာဟိုကူယို) | အစိမ်းစားဘို့ | အစိမ်းစားချင်စိတ်နဲ့ ရောင်းတယ်။ |
| 加熱調理 (kanetsu chōri) | အစာမစားမီ ချက်ပြုတ်ပါ။ | ရက်စွဲပြီးနောက် သို့မဟုတ် အချို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် မြင်တွေ့ရသည်။ |
| 要冷蔵 (yō reizō) | အမြဲအေးခဲထားပါ | ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားပါ။ |
ထည့်စားစရာတွေနဲ့ TKG အငြင်းပွားမှုကြီး
အခြေခံအချက်များ ပန်းကန်ထဲရောက်သည်နှင့် လူများက စိတ်ကြိုက်လုပ်ကြသည်။ အချို့က ပဲငံပြာရည်အစား ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ အချို့က နှမ်းဆီတစ်စက် သို့မဟုတ် ထောပတ်တစ်စက်ဖြင့် ကျိန်ဆဲကြသည်။ အထူးသဖြင့် TKG အတွက် ရောင်းချသော Dashi အရသာရှိသော ပဲငံပြာရည်သည် သာမာန်စူပါမားကတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ nattō တွင် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အချို့သောလူကြိုက်များပြီး အခြားသူများ မရင်ဆိုင်နိုင်သော ကျော်ကြားသော စေးကပ်သောပန်းကန်ကို ဖန်တီးပေးသည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| ネギ | negi | ကြက်သွန်စိမ်း |
| 海苔 | nori | nori ပင်လယ်ရေမှော် |
| かつお節 | katsuobushi | bonito flakes |
| 納豆 | nattō | စိမ်ထားသောပဲပုပ် |
| ごま | goma | နှမ်း |
| 卵かけご飯専用の醤油 | tamago kake gohan sen'yō no shōyu | TKG အတွက် ပြုလုပ်ထားသော ပဲငံပြာရည် |
| 私はネギと海苔派です。 | Watashi wa negi to nori ha desu. | ကျနော်က ကြက်သွန်စိမ်းနဲ့ nori အဖွဲ့ပါ။ |
| 納豆も入れる？ | Nattō mo ireru? | nattō ကိုရော ထည့်သလား။ (ပေါ့ပေါ့ပါးပါး) |
နောက်ဆက်တွဲ ~ ha (派) ဆိုသည်မှာ စခန်းတစ်ခု သို့မဟုတ် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာကျောင်းကို ဆိုလိုပြီး ဖော်ရွေသော အစားအသောက် ငြင်းခုံခြင်းများအတွက် အသုံးဝင်သည်- medamayaki wa shōyu ha? Sōsu ဟက်? (သင်က ပဲငံပြာရည် ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဥကြော်အတွက် Worcestershire ဆော့စ်သူတစ်ယောက်လား။) ၎င်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် အပျော်အပါးဖြစ်ပြီး အငြင်းအခုံမဖြစ်ပါ။
ကြက်ဥစိမ်းကို ယဉ်ကျေးစွာ လက်ခံခြင်း၊ ငြင်းဆိုခြင်း
ryokan နံနက်စာ၊ တည်းခိုခန်း သို့မဟုတ် သူငယ်ချင်း၏အိမ်တွင်၊ သင့်အိမ်ရှင်များက ၎င်းကို သင်ဘာလုပ်ရမည်ကို သင်သိသည်ဟု သင့်အိမ်ရှင်များက ယူဆသောကြောင့် သင့်အား ရှင်းပြချက်မရှိဘဲ ကြက်ဥစိမ်းတစ်လုံးကို သင့်ထံပေးအပ်နိုင်သည်။ စမ်းကြည့်ချင်ရင် စိတ်အားထက်သန်မှုကို ပြသပါ။ အဲဒီလိုမှမဟုတ်ရင်၊ တိုက်ရိုက်မပြောဘဲ တိုးတိုးလေး တောင်းပန်ဖို့နဲ့ ယဉ်ကျေးသိမ်မွေ့တဲ့ ချဉ်းကပ်မှုပါ။ အိမ်ရှင်များသည် များသောအားဖြင့် ကြက်ဥကို ချက်ပြုတ်ရသည်ကို ပျော်ရွှင်ကြပြီး တောင်းဆိုခြင်းသည် လုံးဝလက်ခံနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။
ကြက်ဥက ညစ်ပတ်တယ် ဒါမှမဟုတ် အန္တရာယ်ရှိတယ်လို့ ပြောတာကို ရှောင်ပါ။ မင်းရဲ့အိမ်ရှင်လည်း စားနေတယ်။ သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာ သို့မဟုတ် အလေ့အထများအကြောင်း ပြောပါ- ၎င်းအစား သင်အသုံးမချပါ၊ သို့မဟုတ် သင်သဘောမတူပါ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| ぜひいただきます。 | Zehi itadakimasu. | စမ်းကြည့်ချင်ပါတယ်။ (ယဉ်ကျေး) |
| 生卵はちょっと苦手で… | Nama tamago wa chotto nigate de... | ကြက်ဥအစိမ်းနဲ့ သိပ်မစားဘူး... (ငြင်းဆန်တယ်) |
| 焼いてもらえますか。 | Yaite moraemasu ka. | ငါ့အတွက် ချက်ပြုတ်ပေးနိုင်မလား။ |
| 生卵を食べ慣れていないんです。 | Nama tamago o tabe narete inai n desu. | ကြက်ဥအစိမ်းစားတာတော့ မစားဖူးပါဘူး။ |
| もちろん、目玉焼きにしましょうか。 | Mochiron, medamayaki ni shimashō ka. | အိမ်ရှင်- ဟုတ်ပါတယ် မင်းအတွက် ငါကြော်ပေးရမလား။ |
Mini dialogue - သူငယ်ချင်းအိမ်မှာ မနက်စာ
မင်းက ဂျပန်သူငယ်ချင်းရဲ့ မိသားစုနဲ့ နေတာ။ သူတို့အဖေက ထမင်းပန်းကန်လုံးတစ်လုံးနဲ့ ကြက်ဥတစ်လုံးကို မင်းရှေ့မှာတင်ပြီး စိတ်ဝင်တစားကြည့်တယ်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 卵かけご飯、食べたことある？ | Tamago kake gohan, tabeta koto aru? | ဖေဖေ : ထမင်းပေါ်မှာ ကြက်ဥစိမ်းစားဖူးလား။ |
| 初めてです。どうやって食べるんですか。 | Hajimete desu. Dō yatte taberu n desu ka. | You: ဒါ ငါ့ရဲ့ပထမဆုံးအကြိမ်။ ဘယ်လိုစားလဲ။ |
| 卵を割って、醤油をかけて、よく混ぜるだけ。 | Tamago o watte, shōyu o kakete, yoku mazeru dake. | ဖေဖေ : ကြက်ဥကို ကွဲအောင်လုပ်ပြီး ပဲငံပြာရည်ထည့် ရောမွှေလိုက်ပါ။ |
| わあ、ふわふわでおいしいです。 | Wā, fuwafuwa de oishii desu. | You: အိုး၊ နူးအိပြီး အရသာရှိတယ်။ |
| でしょう。うちはネギも入れるよ。 | Deshō. Uchi wa negi mo ireru yo. | အဖေ : မဟုတ်လား ကြက်သွန်နီကိုလည်း ထည့်ပါတယ်။ |
| じゃあ、明日はネギ入りでお願いします。 | Jā, ashita wa negiiri de onegai shimasu. | You : မနက်ဖြန် ကြက်သွန်စိမ်းနဲ့ လိုချင်ပါတယ် ကျေးဇူးပြုပြီး |
သင်ယူသူတွေ မကြာခဏမှားတတ်တာများ
- tamago gohan သို့မဟုတ် ကြက်ဥထမင်းဟုဆိုသည်။ ဂျပန်လူမျိုးများ နားလည်ကြသော်လည်း နာမည်မှာ tamago kake gohan သို့မဟုတ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စကားပြောဆိုရာတွင် TKG ဖြစ်သည်။
- အစမှာ ပဲငံပြာရည် အများကြီး လောင်းထည့်တယ်။ အစက်အနည်းငယ်သည် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ သင်အမြဲပိုထည့်နိုင်သည်။
- ထမင်းအေးကို သုံးတယ်။ ထမင်းပူပူပေါ် မူတည်ပြီး ကြက်ဥကို ညင်သာစွာ ပူပေးပါ။
- နိုင်ငံခြားဥများ သည် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ ဥများနှင့် တူညီသည်ဟု ယူဆပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် တံဆိပ်များသည် နိုင်ငံအလိုက် ကွဲပြားသည်။
- ငြင်းဆန်ခြင်း။ iranai (မလိုချင်ဘူး)။ အိမ်ရှင်အချင်းချင်း၊ chotto nigate de... အသံက ပိုသာယာတယ်။
- kimi (အနှစ်) နှင့် shiromi (အဖြူ) ရောစပ်ခြင်း။ အရောင်များကို စဉ်းစားကြည့်ပါ- ki သည် kiiro ကဲ့သို့ အဝါရောင်ဖြစ်ပြီး shiro သည် အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။
ကြက်ဥစကားလုံးတွေကို Mocchi နဲ့ မှတ်မိအောင်လုပ်ပါ
Mocchi ကိုဖွင့်ပြီး အမျိုးအစား- /create-flashcards nama tamago, kimi, shiromi, tokitamago, kakeru, yosou, nigate ။ Mocchi သင့် Flash Card စာရင်းအတွက် ကတ်များကို ဖန်တီးပေးသည်၊ တစ်ခုစီအတွက် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံကို ရွေးခွင့်ပေးကာ /review-flashcards ဖြင့် ပြန်လည်သုံးသပ်သောအခါတွင် သင်တုံ့ဆိုင်းနေသော စကားလုံးများကို အမြန်ယူဆောင်လာစေသည်။ Mocchi သင်လေ့လာခဲ့သည့်အရာကို မှတ်မိသောကြောင့်၊ ဤစကားလုံးအဟောင်းများနှင့် ရောစပ်ထားသော တူညီသောစကားလုံးများအတွက် နောက်မှမေးနိုင်ပါသည်။
သုံးသပ်ချက်များကြားတွင် အမြန်နွေးထွေးစေရန်၊ တူညီသောကုန်းပတ်ကို Kotoba Tank တွင် တင်ပါ- မီးဖိုချောင်၏ တိုတိုနှင့် ဆင်တူသော စကားလုံးများအတွက် သင့်နားကို လေ့ကျင့်ပေးသည့် စကားလုံးတစ်လုံးကို ကြားကာ ညာဘက်ကို ခေါက်ပါ။