ဒီနေ့ကို တစ်မိနစ်နဲ့
အမည်တွင် အပိုင်းသုံးပိုင်းရှိသည်။ Doyō (土用) သည် ရိုးရာရာသီလေးခုတစ်ခုစီမစတင်မီ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 18 ရက်ကာလဖြစ်သည်- နွေဦး၊ နွေရာသီ၊ ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီ။ Ushi (丑) သည် ပြက္ခဒိန်ဟောင်းတွင် ရက်များကို ထပ်ခါတလဲလဲ အမည်ပေးလေ့ရှိသော ရာသီခွင်၏ ဆယ့်နှစ်ကောင်အနက်မှ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Hi (日) သည် နေ့ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Doyō no Ushi no Hi သည် doyō ကာလတစ်ခုအတွင်းကျရောက်သော မည်သည့်နွားနေ့ဖြစ်သည်၊ နှစ်စဉ်အများအပြားရှိသည်။
သို့သော် နေ့စဉ်စကားဝိုင်းတွင်၊ ဆောင်းဦးရာသီမစတင်မီ သြဂုတ်လအစောပိုင်းတွင် နွေရာသီဟု အမြဲလိုလို အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ unagi သည် ငါးရှဉ့်၏နေ့ဖြစ်သည်၊ kabayaki- ခွဲခြမ်း၊ ကင်ပြီး ပဲငံပြာရည်အချိုဖြင့် နှပ်ထားသည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 土用の丑の日 | doyō no ushi no hi | doyō ရဲ့ နွားနေ့ |
| うなぎ | unagi | ငါးရှဉ့် |
| 蒲焼き | kabayaki | ပဲငံပြာရည်ချိုနဲ့ ကင်ထားတာ |
| 夏バテ | natsubate | နွေရာသီ အားနည်းမှု |
| 今年の土用の丑の日はいつ？ | Kotoshi no doyō no ushi no hi wa itsu? | ဒီနှစ် ငါးရှဉ့်နေ့ ဘယ်အချိန်လဲ။ (ပေါ့ပေါ့ပါးပါး) |
နေ့စွဲက နှစ်စဉ် ဘာကြောင့် ပြောင်းလဲသလဲ
နွေရာသီ doyō သည် ဩဂုတ်လ 7 သို့မဟုတ် 8 ဝန်းကျင်တွင်ကျရောက်သော ရိုးရာဆောင်းဦးအစ risshū မတိုင်မီ 18 ရက်ခန့်ဖြစ်သည်။ ရာသီခွင်ရက်များသည် ဆယ့်နှစ်ရက်တိုင်း လည်ပတ်နေသောကြောင့် နွားနေ့သည် နှစ်စဉ် မတူညီသော ပြက္ခဒိန်ရက်စွဲများပေါ်တွင် ကျရောက်သည်။ ၁၈ ရက်တာကာလသည် နွားနှစ်ရက်ပါဝင်သောအခါ ပထမရက်ကို ichi no ushi နှင့် ဒုတိယ ni no ushi ဟုခေါ်ပြီး ငါးရှဉ့်ဆိုင်များသည် တစ်ရက်အစား နှစ်ရက်အလုပ်များသည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 今年は二の丑もあるよ。 | Kotoshi wa ni no ushi mo aru yo. | ဒီနှစ်မှာလည်း ဒုတိယနွားနေ့ရှိတယ်။ (ပေါ့ပေါ့ပါးပါး) |
| もうすぐ土用の丑の日ですね。 | Mō sugu doyō no ushi no hi desu ne. | ငါးရှဉ့်နေ့ရောက်တော့မယ်မဟုတ်လား။ |
| စကားလုံး | ဖတ်နည်း။ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 土用 | doyō | ရာသီတစ်ခုစီမစတင်မီ 18 ရက်ခန့် |
| 立秋 | risshū | ရိုးရာဆောင်းဦးရာသီအစ၊ သြဂုတ်လအစောပိုင်း |
| 十二支 | jūnishi | ဆယ့်နှစ်ရာသီခွင် တိရိစ္ဆာန် ကိုလည်း ရက်ကြာသုံးသည်။ |
| 一の丑・二の丑 | ichi no ushi, ni no ushi | ပထမနှင့် ဒုတိယနွားနေ့ doyō၊ |
ငါးရှဉ့်က ဒီနေ့ရဲ့ ဟင်းလျာ ဘယ်လိုဖြစ်လာသလဲ
ငါးရှဉ့်သည် ခံနိုင်ရည်ရှိသော အစားအစာအဖြစ် တာရှည်ဂုဏ်သတင်းရှိသည်။ ဂျပန်၏ ရှေးအကျဆုံး ကဗျာပေါင်းချုပ် Man'yōshū ရှိ ကဗျာတစ်ပုဒ်သည် ပိန်လှီသော သူငယ်ချင်းကို လှောင်ပြောင်ပြီး နွေရာသီတွင် ငါးရှဉ့်ကို ကိုယ်အလေးချိန်ချရန် အကြံပြုထားသည်။ ဒါကြောင့် ငါးရှဉ့်က အပူဒဏ်ကို လွတ်မြောက်အောင် ကူညီပေးတယ်ဆိုတဲ့ အယူအဆက အရမ်းဟောင်းနေပါပြီ။
နွားနေ့နှင့် လင့်ခ်ကို အများအားဖြင့် လူကြိုက်များသော Edo-ခေတ်ဇာတ်လမ်းတစ်ခုသို့ မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ နွေရာသီတိုင်း ရောင်းအားကျဆင်းသွားသော ငါးရှဉ့်ဆိုင်ပိုင်ရှင်က တီထွင်သူနှင့် စာရေးဆရာကို မေးသည်။ Hiraga Gennai အကြံဉာဏ်အတွက်။ Gennai ယနေ့သည် နွားနေ့ဖြစ်သည် ဟူသော ဆိုင်းဘုတ်ကို တီးမှုတ်ပြီး ထိုနေ့တွင် အစားအစာများ စားကောင်းသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ဆိုင်မှာ အလုပ်များပြီး အခြားသူများ ကူးယူကာ စိတ်ကြိုက်ဖြန့်သည်။ ဇာတ်လမ်းကို ဘယ်သူကမှ သက်သေမပြနိုင်သလို တခြားရှင်းပြချက်တွေလည်း ရှိပေမယ့် ဂျပန်လူအများစုက သိတဲ့ဗားရှင်းပါ။
အချို့သောအိမ်များတွင် နေ့စဥ်စားနေကြသော အခြားအစားအစာများ udon, umeboshi ဆီးသီးချဉ် နှင့် uri ဖရဲသီး နှင့် ဘူးသီး တို့ သည် နေပူထဲတွင် လန်းဆန်း စေသည် ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| スタミナをつける | sutamina o tsukeru | ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ရန် |
| 夏バテしないように、うなぎを食べます。 | Natsubate shinai yō ni, unagi o tabemasu. | ငါးရှဉ့်လည်း မစားရလို့ နွေရာသီမှာ မပင်ပန်းဘူး။ |
| 「う」のつく食べ物 | u no tsuku tabemono | မင်းနဲ့စတဲ့အစားအစာတွေ |
| 梅干し | umeboshi | ဇီးချဉ် |
| うどん | udon | ဂျုံခေါက်ဆွဲအထူ |
မီနူးထဲက ငါးရှဉ့်ဟင်းလျာများ
ငါးရှဉ့်စားသောက်ဆိုင်အများစုသည် တူညီသောငါးရှဉ့်ကင်ပတ်လည်တွင် တည်ဆောက်ထားသော မီနူးတိုတိုကို ပေးသည်။ အဓိက ကွာခြားချက်ကတော့ ငါးရှဉ့်ဘယ်လောက်ရလဲ၊ ဆိုင်အများအပြားတွင် nami၊ jō နှင့် tokujō (ပုံမှန်၊ သာလွန်မှုနှင့် အထူး) ကဲ့သို့သော အဆင့်များကို စာရင်းပြုစုထားပြီး များသောအားဖြင့် ငါးရှဉ့်ကို ပို၍ဆိုလိုသည်။ အခြားသူများက matsu ၊ ယူ နှင့် အူမ (ထင်းရှူး၊ ဝါး နှင့် ဇီးသီး) ကို အသုံးပြုကြပြီး ထိုစနစ်တွင် ဆိုင်အလိုက် အမှာစာ ကွဲပြားသောကြောင့် မသေချာပါက မေးပါ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| うな重 | unajū | ယွန်းသေတ္တာထဲတွင် ဆန်ပေါ်မှ ငါးရှဉ့် |
| うな丼 | unadon | ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ထမင်းပေါ် ငါးရှဉ့် |
| ひつまぶし | hitsumabushi | Nagoya စတိုင်ငါးရှဉ့် လှီးဖြတ်နည်း သုံးမျိုး |
| 白焼き | shirayaki | ငံပြာရည်မပါဘဲ ငါးရှဉ့်ကင် |
| 肝吸い | kimosui | ငါးရှဉ့်အသည်းနှင့်အကြည်ဟင်းချို |
| 山椒 | sanshō | ဂျပန်ငရုတ်ကောင်း |
| たれ | tare | ပဲငံပြာရည်အချို |
| 並・上・特上 | nami, jō, tokujō | ပုံမှန်၊ သာလွန်၊ အထူး |
Sanshō ဂျပန်ငရုတ်ကောင်းကို စားပွဲပေါ်တွင် ဖြန်းထားသည်။ အနည်းငယ် အရင်ကြိုးစားပါ။ နှုတ်ခမ်းကို အနည်းငယ် ထုံစေကာ ပထမအကြိမ် အများအပြားကို အံ့သြစေပါသည်။ Hitsumabushi ကတ်တစ်ခုပေါ်တွင် မကြာခဏ ညွှန်ကြားချက်များ ပါရှိပြီး ဝန်ထမ်းများက သင်မေးလျှင် နည်းလမ်းသုံးမျိုး ရှင်းပြပါမည်။
Kantō နဲ့ Kansai - ကင်နည်းနှစ်မျိုး
ငါးရှဉ့်ကို ဂျပန်နိုင်ငံ အရှေ့ပိုင်းနဲ့ အနောက်ခြမ်းမှာ ကွဲပြားစွာ ပြင်ဆင်ထားပြီး ငါးရှဉ့်ချစ်သူတွေက ဘယ်ဟာ ပိုကောင်းမလဲဆိုတာ ငြင်းခုံကြမှာပါ။ တိုကျိုမြို့တစ်ဝိုက်ရှိ Kantō ဒေသတွင်၊ ငါးရှဉ့်ကို ကျောဘက်တစ်လျှောက် ဖွင့်ထားလေ့ရှိပြီး အကင်၊ ကြော်ကာ ငံပြာရည်ဖြင့် ထပ်မံကင်ကာ နူးညံ့ပျော့ပြောင်းစေသည်။ Kansai အိုဆာကာတစ်ဝိုက်ရှိ ဒေသတွင် ၎င်းကို ဗိုက်တစ်လျှောက်ဖွင့်ကာ အကျက်မကျက်ဘဲ တိုက်ရိုက်ကင်ထားသောကြောင့် ကြွပ်ဆတ်ပြီး အရသာပိုရှိသော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်၊ ဒေသနှစ်ခုလုံးမှာရှိတဲ့ ဆိုင်တော်တော်များများမှာ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ရှိတယ်။
ရေပန်းစားသော ရှင်းလင်းချက် Kantō နောက်ကြောင်းပြန်ဖြတ်တာက ဆာမူရိုင်းခေတ် Edo က သတ်သေတဲ့ဓလေ့ကို ပြန်ပြောင်းပြောပြတဲ့အတွက် ဗိုက်ဖြတ်တာကို မကြိုက်ဘဲ ကုန်သည်-မြို့ Osaka က ပွင့်ပွင့်လင်းလင်းပြောတာကို သဘောကျတယ်၊ hara o watte hanasuသင့်ဝမ်းကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုပါ။ ဒါကို သမိုင်းဆိုတာထက် ပျော်စရာဇာတ်လမ်းအဖြစ် သဘောထားပါ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| ふわふわ | fuwafuwa | ပျော့ပျောင်းပြီး fluffy |
| 香ばしい | kōbashii | မွှေးပြီး အရသာရှိလှသည်။ |
| ပွိုင့် | Kantō စတိုင် | Kansai စတိုင် |
|---|---|---|
| ဘယ်လိုဖွင့်ထားလဲ။ | နောက်ကျောတစ်လျှောက် se biraki | ဝမ်းတစ်လျှောက် hara biraki၊ |
| အငွေ့ | များသောအားဖြင့် နောက်ဆုံးမကင်မီ ကြော်သည်။ | တိုက်ရိုက်ကင်လေ့ရှိပါတယ်။ |
| အသွေးအရောင် | နူးညံ့ပျော့ပျောင်း | အပြင်မှာ နူးအိပြီး အရသာရှိပါတယ်။ |
ငါးရှဉ့်ဆိုင်မှာ မှာခြင်း
ငါးရှဉ့်ဆိုင်များတွင် အကင်ကောင်းများ မှာယူနိုင်သောကြောင့် အလုပ်များသောနေ့များတွင် ခဏစောင့်နိုင်ပါသည်။ အချို့ဆိုင်များသည် ကြိုတင်စာရင်းသွင်းခြင်း သို့မဟုတ် နွားနေ့အစောပိုင်းတွင် ရောင်းကုန်ကြသည်။ ထိုင်ပါ၊ အမိန့်ပေးပါ၊ မီးသွေးနှင့် ငံပြာရည်နံ့ကို ခံစားလိုက်ပါ။ မျှဝေလိုပါက မေးပါ။ ဆိုင်တော်တော်များများက ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထပ်ယူလာလို့ ပျော်နေကြတယ်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| うな重の上を一つお願いします。 | Unajū no jō o hitotsu onegai shimasu. | မြတ်စွာဘုရား unajū၊ |
| 肝吸いもお願いします。 | Kimosui mo onegai shimasu. | ငါးရှဉ့်အသည်းစွပ်ပြုတ်ရယ် ကျေးဇူးပြုပြီး။ |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | ဘယ်လောက်ကြာကြာစောင့်ရမလဲ? |
| 焼き上がりまで二十分ほどお時間いただきます。 | Yakiagari made nijippun hodo ojikan itadakimasu. | ဝန်ထမ်း- အကင်လုပ်ရန် မိနစ်နှစ်ဆယ်ခန့် ကြာပါမည်။ |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | မျှဝေဖို့ ပန်းကန်ပြားလေးတစ်ခု ရနိုင်မလား။ |
| 山椒はお好みでどうぞ。 | Sanshō wa okonomi de dōzo. | ဝန်ထမ်း- ငရုတ်ကောင်း sanshō ကို စိတ်ကြိုက်ထည့်ပါ။ |
ငါးရှဉ့်နဲ့ ထိန်းသိမ်းရေး - ညင်သာတဲ့မှတ်ချက်
ငါးရှဉ့်သည် ယနေ့ ဂျပန်တွင် ရှုပ်ထွေးသော နေရာတစ်ခုရှိသည်။ ဂျပန်ငါးရှဉ့်ကို နိုင်ငံတကာ ထိန်းသိမ်းရေးစာရင်းတွင် မျိုးတုံးပျောက်ကွယ်လုနီးပါး စာရင်းသွင်းထားပြီး ငါးရှဉ့်အားလုံးနီးပါးသည် တောရိုင်းငါးရှဉ့်များမှ မွေးမြူကြပြီး ဈေးနှုန်းများ တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ လူများစွာသည် နွားနေ့တွင် ၎င်းတို့ကိုယ်မိမိ ဆက်ဆံနေကြဆဲဖြစ်သော်လည်း အချို့က ငါးရှဉ့်ကို မကြာခဏ လျှော့စားကြပြီး အခြားငါးကင်များကို ရွေးချယ်ကာ ငါး၊ တို့ဟူး သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ငါးရှဉ့်ပုံစံ ဟင်းလျာများကဲ့သို့သော အခြားရွေးချယ်စရာများကို စမ်းကြည့်ကြသည်။ အကယ်၍ အကြောင်းအရာသည် ဂျပန်သူငယ်ချင်းများနှင့် ပါလာပါက ဟောပြောချက်ထက် မေးခွန်းများကို နားထောင်ပြီး မေးပါ။ အမြင်များ ကွဲပြားကာ ၎င်းသည် ရှည်လျားသော သမိုင်းကြောင်းရှိသည့် ငါးရှဉ့်ဆိုင်များအတွက် ထိလွယ်ရှလွယ် အကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| うなぎは高くなりましたね。 | Unagi wa takaku narimashita ne. | ငါးရှဉ့်က ဈေးကြီးလာပြီမဟုတ်လား |
| 今年はうなぎの代わりに、うどんにしました。 | Kotoshi wa unagi no kawari ni, udon ni shimashita. | ဒီနှစ်မှာတော့ ငါးရှဉ့်အစား udon ရတယ်။ |
သရအရှည်တွေကို Mocchi နဲ့ မှန်အောင်လုပ်ပါ
ငါးရှဉ့် စကားလုံးများသည် သရရှည်များဖြင့် ပြည့်နေသည် doyō, unajū, risshū, kōbashii. ရိုက်ပါ။ /pronounce ၌ Mocchi chat တွင် တိုတောင်းသော အသံထွက်လေ့ကျင့်မှုအတွက်၊ ထို့နောက် မေးပါ- romaji ဝှက်ထားသော ငါးရှဉ့်မီနူးစကားလုံးများကို ကျွန်ုပ်အား ဉာဏ်စမ်းမေးပါ။ Mocchi သင် တုံ့ဆိုင်းနေသော စကားလုံးများကို မှတ်မိပြီး နောက်မှ ၎င်းတို့ကို ပြန်ပို့ပါ။ /reviewရာသီခွင်ဝေါဟာရနှင့်အတူ။
အာရုံစူးစိုက်လေ့ကျင့်မှုတစ်ခုအတွက်၊ အသံထွက်နည်းပြကိုဖွင့်ပြီး သရအရှည်အလေ့အကျင့်ကို ရွေးပါ- မော်ဒယ်ကိုနားထောင်ပါ၊ သင်နှစ်သက်ပါက အရှိန်လျှော့ပါ၊ သင့်ကိုယ်သင် မှတ်တမ်းတင်ပြီး တိကျမှု၊ ရစ်သမ်နှင့် အသံအတွက် ရမှတ်တစ်ခုရယူပါ၊ ပြုပြင်ရမည်ကို အကြံပြုချက်နှင့်အတူ။