Ismlarni birinchi bo'lib ko'rasiz
Wagashi wa (和), Yaponiya va kashi (菓子), qandolat mahsulotlari bilan yoziladi. Uning qarama-qarshi tomoni yōgashi (洋菓子), g'arbiy shirinliklar, masalan, shimgichli tort va qaymoq puflari. Univermag oziq-ovqat qavati ikkalasini alohida zonalarda saqlaydi va wagashi tomonida bu nomlar paydo bo'ladi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 団子 | dango | bir shish ustida guruch köfte |
| どら焼き | dorayaki | loviya pastasi pancake sendvich |
| たい焼き | taiyaki | baliq shaklidagi to'ldirilgan tort |
| 抹茶 | matcha | chang yashil choy |
| 大福 | daifuku | loviya xamiri bilan to'ldirilgan yumshoq guruch keki |
| 羊羹 | yōkan | qattiq shirin loviya jeli |
| 最中 | monaka | loviya pastasi bilan to'ldirilgan tiniq gofretlar |
| 饅頭 | manjū | loviya pastasi bilan bug'langan bulochka |
| わらび餅 | warabimochi | kinako bilan changlangan yumshoq jelega o'xshash tort |
Do'konlar ko'pincha hiragana tilida qattiqroq nomlarni yozadilar: ようかん, もなか, まんじゅう. Avval tovushni o'rganing va imlo ham mantiqiy bo'ladi.
Anko: tsubuan yoki koshian
Yuqoridagi deyarli har bir shirinlik tarkibida anko (あんこ), shakar bilan qaynatilgan azuki loviya xamiri mavjud. Yorliq yozadi yoki xizmatchi sizga qaysi turni xohlayotganingizni so'raydi. Tsubuan (つぶあん) loviya qisman butunligini saqlaydi, shuning uchun uning terisi va tuzilishi bor. Koshian (こしあん) silliq bo'lguncha elakdan bosiladi. Odamlar qat'iy afzalliklarga ega va kimnidir yoqtirishini so'rash ishonchli kichik suhbatdir.
Kinako (きなこ) bilish kerak bo'lgan boshqa lazzat: qovurilgan soya uni, sarg'ish, yong'oq va quruq. U warabimochi va ba'zilari dango qoplaydi va odatda quyish uchun quyuq shakar siropi kuromitsu bilan birga keladi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| あんこ | anko | shirin qizil loviya pastasi |
| つぶあん | tsubuan | qalin loviya pastasi |
| こしあん | koshian | silliq loviya pastasi |
| 白あん | shiroan | oq loviya pastasi |
| きなこ | kinako | qovurilgan soya uni |
| 黒蜜 | kuromitsu | quyuq shakar siropi |
| つぶあんとこしあん、どちらが好きですか。 | Tsubuan to koshian, dochira ga suki desu ka. | Qaysi biri sizga yoqadi, qalin yoki silliq loviya pastasi? |
Dango, daifuku va boshqa yumshoq guruchli shirinliklar
Dango (団子) guruch unidan tayyorlangan kichik to'plar bo'lib, odatda bambukdan yasalgan shishda uch yoki to'rtta. Mitarashi dango grilda pishiriladi va shirin soya sousi siropi bilan sirlanadi. Sanshoku dango, pushti, oq va yashil rangdagi uch rangli dango gilos gulini ko'rish bilan bog'liq. Ular tayoqda kelgani uchun dango hon bilan sanaladi: ippon, nihon, sanbon.
Daifuku (大福) yumshoq yumaloq mochi, maydalangan guruch keki, atrofiga o'ralgan anko; ichigo daifuku ichida butun qulupnayni yashiradi. Warabimochi (わらび餅) aslida mochi emas: u kraxmaldan tayyorlangan salqin, tebranadigan shirinlik boʻlib, yozda kinako uyumi ostida yeyiladi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| みたらし団子 | mitarashi dango | dango shirin soya sirli |
| 三色団子 | sanshoku dango | uch rangli dango |
| いちご大福 | ichigo daifuku | daifuku butun qulupnay bilan |
| みたらしを二本ください。 | Mitarashi o nihon kudasai. | Iltimos, ikkita mitarashi shish. |
Pishirilgan, bug'langan va o'rnatilgan: yana beshta shakl
| Romaji | Tashqarida | Ichkarida | Bilish yaxshi |
|---|---|---|---|
| dorayaki | Ikki kichik dumaloq krep | Anko, odatda tsubuan | Birma-bir o'ralgan holda sotiladi va olib yurish oson |
| taiyaki | Dengiz pirogiga o'xshash tiniq tort | Anko yoki qaymoq | Do'konlardan issiq holda sotiladi; bir vaqtning o'zida ovqatlaning |
| manjū | Bug'doy xamiridan yumshoq bug'langan bulochka | Anko, tez-tez koshian | Issiq buloq shaharlarining klassik yodgorligi |
| monaka | Guruchdan tayyorlangan ikkita yupqa tiniq gofret | Anko, ba'zan kashtan bilan | Gofret vaqt o'tishi bilan yumshaydi |
| yōkan | Qobiq yo'q: qattiq blok | Anko agar bilan o'rnatiladi | Yaxshi ushlab turadi; to'g'ralgan va choy bilan xizmat qiladi |
Dorayaki manga va anime robot mushuki Doraemon ning sevimli taomi sifatida mashhur. taiyaki dagi tay — dengiz boʻyi, bayramlar bilan bogʻliq baliq; tortda umuman baliq yo'q.
Mavsumiy shirinliklar: sakuramochi va kashiwamochi
Wagashi taqvimni diqqat bilan kuzatib boring va ikkita shirinlik bahorni belgilaydi. Sakuramochi (桜餅) — anko atrofidagi pushti guruch keki, tuzlangan olcha bargiga oʻralgan, 3-mart kuni Qoʻgʻirchoqlar festivali atrofida va gullash mavsumida sotiladi. Bu ikki uslubda keladi: to'ldirish atrofida dumalab yupqa krep, Tokio bilan bog'liq va qo'pol, yopishqoq guruch, bir to'p, Kansai bilan bog'liq. Bargni yeyish mumkin, uni iste'mol qilish - bu ta'mga bog'liq.
Kashiwamochi (柏餅) — oq guruch keki anko ustiga oʻralib, eman bargiga oʻralib, 5-may Bolalar kuni munosabati bilan isteʼmol qilinadi. Bu barg iste'mol qilinmaydi. O'sha haftalar tashqarisida ikkala shirinlik ham deyarli yo'qoladi, bu esa: wagashi hisoblagich sizga oyni bildiradi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 桜餅 | sakuramochi | gilos barglari guruch keki |
| 柏餅 | kashiwamochi | eman barglari guruch keki |
| 季節限定 | kisetsu gentei | faqat shu mavsumda mavjud |
| 季節のお菓子はどれですか。 | Kisetsu no o-kashi wa dore desu ka. | Mavsumiy shirinliklar qaysilar? |
matcha bilan: avval shirin, keyin choy
Wagashi yashil choy bilan, eng avvalo matcha (抹茶), issiq suv bilan ko'pirtirilgan chang yashil choy bilan iste'mol qilinadi. Choy marosimida birinchi navbatda shirinlik iste'mol qilinadi va undan keyin choy ichiladi, shunda og'izda qolgan shirinlik choyning achchiqligiga to'g'ri keladi. Ma'badlar va bog'lardagi choyxonalar juftlikni to'plam sifatida sotadi va bir jumla uni buyuradi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 抹茶セットを一つお願いします。 | Matcha setto o hitotsu onegai shimasu. | Iltimos, bitta matcha toʻplam. |
| お菓子はどれになさいますか。 | O-kashi wa dore ni nasaimasu ka. | Qaysi shirinlikni xohlaysiz? |
| これでお願いします。 | Kore de onegai shimasu. | Bu, iltimos. |
wagashi doʻkonida xarid qilish
Do'kon shirinliklari shisha peshtaxtadan parcha-parcha sotiladi, shuning uchun ishora ishlaydi va har biridan bittasi hitotsu zutsu (一つずつ) sizni raqamni takrorlashdan saqlaydi. Muhim savol shirinlik qancha davom etishi. Yangi shirinliklar, masalan, daifuku va sakuramochi ko'pincha o'sha kuni iste'mol qilinishi kerak va xizmatchi bugungi kunda honjitsu-chū deydi. Quruq va pishirilgan shirinliklar uzoqroq saqlanadi. Yorliqdagi sana shōmi kigen (賞味期限), eng yaxshi sana hisoblanadi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| これとこれを一つずつください。 | Kore to kore o hitotsu zutsu kudasai. | Iltimos, har biridan bittadan bu va bu. |
| 日持ちしますか。 | Himochi shimasu ka. | U saqlaydimi? |
| 賞味期限はいつまでですか。 | Shōmi kigen wa itsu made desu ka. | Eng yaxshi sana qachon? |
| 本日中にお召し上がりください。 | Honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai. | Iltimos, bugun ovqatlaning. |
| お土産なので、箱に入れてもらえますか。 | Omiyage na no de, hako ni irete moraemasu ka. | Bu sovg'a, shuning uchun uni qutiga solib qo'ya olasizmi? |