So'zlarni tatib ko'ring va ularga qarama-qarshi
Yaponcha ta'mga oid so'zlar asosan i-sifatlardir, shuning uchun ular ōkii va takai grammatikasiga amal qiladi: hozirgi oishii desu, o'tgan oishikatta desu, salbiy oishikunai desu. Beshta asosiy juft: amai shirin, karai achchiq yoki issiq, sho'ppay sho'r, suppay nordon va nigay achchiq. Shoppay - kundalik so'z; lug'atlarda va qadoqlarda shiokarayi uchratasiz, lekin nutqda sho'ppi - bu miso sho'rvasi juda kuchli bo'lsa, odamlar shunday deyishadi.
Ikkinchi to'plam lazzat emas, balki kuchni tavsiflaydi. Koi boy yoki kuchli tajribali degan ma'noni anglatadi, usui zaif yoki yumshoq degan ma'noni anglatadi va ikkalasi ham choy va qahvani tasvirlaydi. Assari va kotteri engil va og'ir so'zlar bo'lib, doimiy ravishda ramen bulyoni uchun ishlatiladi: assari tiniq, engil sho'rva, kotteri esa qalin, yog'li. Amakuchi va karakuchi kori paketlarida yumshoq va issiq, sake idishlarida shirin va quruq deb etiketlanadi, shuning uchun ularni javonda tanib olish kerak.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| このカレーはちょっと辛いです。 | Kono karē wa chotto karai desu. | Bu kori biroz achchiq. |
| 味が薄いですね。 | Aji ga usui desu ne. | Ta'mi biroz zaif, shunday emasmi? |
| 私は甘いものが好きです。 | Watashi wa amai mono ga suki desu. | Men shirin narsalarni yaxshi ko'raman. |
| このスープはあっさりしています。 | Kono sūpu wa assari shite imasu. | Bu sho'rva engil. |
| すっぱいのは苦手です。 | Suppai no wa nigate desu. | Men nordon narsalarga qiziqmayman. |
Bilishga arziydigan tekstura so'zlari
Tekstura yapon taomlari nutqi rang-barang bo'lib ketadi. Ikkita oddiy i-sifat asosiy kontrastni o'z ichiga oladi: yawarakai yumshoq yoki yumshoq, katai qattiq, qattiq yoki qattiq degan ma'noni anglatadi. Keyin yapon tilida so'zlashuvchilar o'ylamasdan ishlatadigan qo'shilgan mimetik so'zlar keladi: sakusaku - engil tishlash uchun, karikari - qarsillab va yaxshi qizarib pishgan narsa uchun, mochimochi - chaynalgan va bahor, torotoro - eriydigan narsa va fuvafuva - engil va yumshoq. Onomatopeya qo'llanmasi tovush naqshini tushuntiradi; Bu erda sizga faqat oziq-ovqat kerak bo'ladi.
Grammatika masalalari. i-sifatlari desuni bevosita qabul qiladi: yawarakai desu. Mimetik so'zlar holatni tasvirlaydi, shuning uchun ularning to'liq shakli shite imasu yoki ular no bilan ot oldida o'tirishadi: sakusaku no tenpura. Bo'shashgan nutqda odamlar, soto wa sakusaku de naka va mochimochi desuda bo'lgani kabi, do'stlar bilan yaxshi munosabatda bo'lgani kabi, ularning orqasidan desu qo'yadilar. Ko'rib chiqishda yoki uy egasi bilan mochimochi shite imasu xavfsizroq shakldir.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| このお肉は柔らかいですね。 | Kono oniku wa yawarakai desu ne. | Bu go'sht yumshoq, shunday emasmi? |
| パンが少し硬いです。 | Pan ga sukoshi katai desu. | Non biroz qattiq. |
| 外はさくさくで、中はもちもちです。 | Soto wa sakusaku de, naka wa mochimochi desu. | Tashqi tomondan tiniq va ichi chaynalgan. |
| この卵はとろとろしています。 | Kono tamago wa torotoro shite imasu. | Bu tuxum yumshoq va suyuq. |
Pishirish usullari taom nomlarida yashiringan
Beshta qisqa so'zni bilganingizdan so'ng, ko'pchilik taom nomlari o'zlarini tushuntiradi. Yaki yakudan gril, qovurish yoki qovurish uchun keladi: yakitori, yakizakana, tamagoyaki va okonomiyaki. Yoshi agerudan, chuqur qovurishdan kelib chiqadi: karaage, agedashi dōfu va aburaagedagi yosh. Ni nirudan, tajribali suyuqlikda qaynatish uchun keladi: nimono, nikujaga va nizakana. Mushi musudan, bug'dan keladi: chawanmushi va mushipan. Nama xom yoki ishlov berilmagan degan ma'noni anglatadi: nama tamago va nama yasai, ammo nama bīru quyma pivo.
Yana ikkitasi menyuda va uyda foydalidir. Itame, itameru, aralashtirib qovuriladi: yasai itame - bu to'plamdagi standart sabzavotli qovurilgan. Yude, yuderudan, oddiy suvda qaynatiladi: yude tamago - qaynatilgan tuxum. Ushbu fe'l o'zaklari taomga qarab ingredientdan oldin yoki keyin qo'shiladi, shuning uchun uni yig'ishdan ko'ra, butun ismni so'z sifatida o'rganing. Buyurtma berish bo'yicha qo'llanma ularni restoranda qanday so'rashni o'z ichiga oladi; bu post nima olishingizni bilish haqida.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 焼き魚は何の魚ですか？ | Yakizakana wa nan no sakana desu ka? | Grilda pishirilgan baliq qanday baliq? |
| 鮭です。 | Sake desu. | Bu qizil ikra. |
| 唐揚げは揚げ物です。 | Karaage wa agemono desu. | Karaage - chuqur qovurilgan taom. |
| 肉じゃがは煮物です。 | Nikujaga wa nimono desu. | Nikujaga - qaynatilgan taom. |
| これは生ですか、焼いてありますか？ | Kore wa nama desu ka, yaite arimasu ka? | Bu xommi yoki pishirilganmi? |
| 生ビールを一つお願いします。 | Nama bīru o hitotsu onegai shimasu. | Bitta quyma pivo, iltimos. |
Baliq sake va ichimlik sake romaji tilida bir xil yoziladi va faqat ovoz balandligi va kontekstida farqlanadi; guruch sharobini nazarda tutganingizda, nihonshu bir ma'noli so'zdir. Nan no sakana desu ka ga javob odatda bitta baliq nomidir, shuning uchun umumiy bo'lganlarni o'rganing: sake losos, saba skumbriyasi, aji ot skumbriyasi, sanma sauri.
Asosiy ingredientlar va supermarket rafi
Birinchi tarkibiy tuzoq guruchdir. Kome - qopdagi pishmagan don; gohan - pishirilgan guruch va qo'shimcha ravishda ovqat, shuning uchun asagohan nonushta. Go'shtlar namunaga amal qiladi: gyūniku mol go'shti, butaniku cho'chqa go'shti, toriniku tovuqi va umuman go'sht uchun oddiy niku. Sakana - baliq, yasai sabzavotlari, tamago tuxumi, tofu tofu. Ziravorlar tokchasi shoyu, miso, shio, sato, su va abura, gyunyu esa sutdir, garchi kartonlarda ko'pincha miruku deyiladi.
Supermarketda sizga asosan joylashuv savollari va hisoblagichlar kerak bo'ladi. Doko ni arimasu ka yo'lak topadi va xodimlar ishora qilib, achira desu deydi. Tuxum pakkuda, sut honda, go'sht guramuda va bir bo'lak nonda qarindoshlar keladi. Qadoqlash masalasi bo'yicha ikkita so'z: shōmi kigen - eng yaxshi oldingi sana va shōhi kigen - foydalanish muddati, siz o'tmasligingiz kerak.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 豚肉はどこにありますか？ | Butaniku wa doko ni arimasu ka? | Cho'chqa go'shti qayerda? |
| あちらの奥にございます。 | Achira no oku ni gozaimasu. | Orqa tomonda. |
| 卵を一パック買いました。 | Tamago o hito pakku kaimashita. | Men bir quti tuxum sotib oldim. |
| 醤油を切らしています。 | Shōyu o kirashite imasu. | Bizda soya sousi tugadi. |
| お米は五キロの袋を買います。 | Okome wa go-kiro no fukuro o kaimasu. | Guruchni besh kilolik qopda sotib olaman. |
Ichimliklar: issiq yoki sovuq va qanday hajmda
Nomimono har bir ichimlikni qamrab oladi. Ocha choy va odatda yashil choy degan ma'noni anglatadi; ryokucha - o'ziga xos so'z, mugicha - arpa choyi va kocha - qora choy. Kohī, jūsu, mizu va gyūnyu - kofe, sharbat, suv va sut; stolda omizu so'rang. Spirtli ichimliklar umuman osake, yapon guruch vinosi uchun nihonshu, pivo uchun bīru va vino uchun vain. Nama biru qoralama, bin biru esa shisha.
Kafelar va maishiy xizmat do'konlari haroratni atsui va tsumetay bilan emas, balki hotto va aisu bilan boshqaradi, chunki bu so'zlar menyu elementlarining nomidir. O'lchamlar odatda S, M va L harflari ovoz chiqarib o'qiladi, esu, emu va eru, keyin saizu. Siz eshitadigan qarshi savol bu saizu wa ikaga nasaimasu ka, javob esa harf plus de onegai shimasu. Issiq va sovuq ichimlik sifatida siz allaqachon atsui va tsumetaydan foydalanasiz.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| アイスコーヒーのMサイズをお願いします。 | Aisu kōhī no emu saizu o onegai shimasu. | Iltimos, o'rtacha muzli qahva. |
| ホットとアイス、どちらになさいますか？ | Hotto to aisu, dochira ni nasaimasu ka? | Issiq yoki muzli, qaysi birini xohlaysiz? |
| ホットでお願いします。 | Hotto de onegai shimasu. | Issiq, iltimos. |
| 氷なしでお願いできますか？ | Kōri nashi de onegai dekimasu ka? | Men uni muzsiz olsam bo'ladimi? |
| 温かいお茶はありますか？ | Atatakai ocha wa arimasu ka? | Sizda issiq choy bormi? |
| お水をもう一杯ください。 | Omizu o mō ippai kudasai. | Yana bir stakan suv, iltimos. |
Allergiya va ovqatlanish ehtiyojlari
Bu to'g'ri bo'lgan qism. Arerugī - allergiya, naqsh esa ingredient va arerugī ga arimasu. Agar ovqat mumkin emas narsa uchun, potentsial salbiy taberaremasen foydalaning; yemaslikni tanlagan narsalar uchun tabemasendan foydalaning. Farq kosmetik emas: xodimlar taberaremasenga xavfsizlik muammosi sifatida munosabatda bo'lishadi va oshxona bilan tekshiradilar, tabemasen esa afzal ko'riladi. Nomemasen ichimlik ekvivalenti hisoblanadi.
Idishda biror narsa bor-yo‘qligini so‘rash uchun kore ni X wa haitte imasu ka dan foydalaning. Haitte imasu - bu bo'lish uchun hairu ning te-shakl holati va bu har bir teg suhbatidagi iboradir. Yapon qadoqlarida ebi, kani, komugi, soba, tamago, nyu va rakkasei kabi allergenlar ro'yxati keltirilgan, shuning uchun qolganlarini o'qiy olmasangiz ham, ushbu o'qishlarni o'rganing. Vegetarian taomlari uchun dashi haqida so'rang, chunki baliq bulonlari sho'rvalar, soslar va qaynatilgan idishlarda yashirinadi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 卵アレルギーがあります。 | Tamago arerugī ga arimasu. | Menda tuxum allergiyasi bor. |
| 小麦が食べられません。 | Komugi ga taberaremasen. | Men bug'doy iste'mol qila olmayman. |
| これに乳製品は入っていますか？ | Kore ni nyūseihin wa haitte imasu ka? | Bu sut mahsulotini o'z ichiga oladimi? |
| 確認してまいります。 | Kakunin shite mairimasu. | Men borib tekshiraman. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | Men go'sht yoki baliq iste'mol qilmayman. |
| だしは魚ですか？ | Dashi wa sakana desu ka? | Zaxira baliqqa asoslanganmi? |
| えび抜きでできますか？ | Ebi nuki de dekimasu ka? | Siz uni qisqichbaqalarsiz qila olasizmi? |
| お酒は飲めません。 | Osake wa nomemasen. | Men spirtli ichimliklar icholmayman. |
Nuki de, holda, tarkibiy qismga biriktiriladi va imtiyozlar bilan bir qatorda allergiya uchun ishlaydi: negi nuki de ramen peshtaxtasida oddiy so'rovdir. Agar haitte imasu ka javobi sukoshi haitte imasu bo'lsa, unda oz miqdor bor, buni "ha" deb qabul qiling va boshqa narsani tanlang.
Sizga yoqqan taomni tavsiflash
Ovqatdan keyin uy egasi yoki do'st dō deshita ka deb so'raydi va javob uchun i-sifatining o'tgan zamoni kerak: oishikatta desu, oishii deshita emas. Eng yaxshi qismini ga ichiban va sifatdosh bilan nomlang va ajitsuke, ziravorlar va chōdo ii bilan ziravorlar haqida fikr bildiring. Har qanday narsaning haddan tashqari ko'pligi - sifatdosh o'zak va sugiru: karasugimashita, juda baharatlı; amasugimashita, juda shirin. Chotto va watashi ni wa bilan shikoyatni yumshatish, men uchun.
Ikkita ibora sizni odatdagidek eshitadi. X ni aimasu, X bilan yaxshi ketadi, juftlikni tasvirlaydi: gohan ni aimasu, bīru ni aimasu. Kuchi ni au, didiga yarasha, uy egasi umid qiladigan narsa va ularning savoli okuchi ni aimashita ka sizning didingizga mos keldi degan ma'noni anglatadi. Eng oddiy kuchli iltifot mata tabetai desu bo'lib qoladi, men buni yana iste'mol qilmoqchiman.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| どうでしたか？ | Dō deshita ka? | Qanday o'tdi; qanday bo'ldi? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Bu juda yaxshi edi. |
| 天ぷらが一番おいしかったです。 | Tenpura ga ichiban oishikatta desu. | Tempura eng yaxshisi edi. |
| 味付けがちょうどよかったです。 | Ajitsuke ga chōdo yokatta desu. | Ziravorlar to'g'ri keldi. |
| 私にはちょっと辛すぎました。 | Watashi ni wa chotto karasugimashita. | Bu men uchun biroz achchiq edi. |
| これはご飯に合いますね。 | Kore wa gohan ni aimasu ne. | Bu guruch bilan yaxshi ketadi. |
| お口に合いましたか？ | Okuchi ni aimashita ka? | Sizning didingizga mos keldimi? |
| はい、また食べたいです。 | Hai, mata tabetai desu. | Ha, men uni yana iste'mol qilmoqchiman. |
Uyda yasagan narsangiz uchun fe'llarni pishirish
Ryōri o shimasu ovqat pishirish, jisui shimasu esa tashqarida ovqatlanishdan ko'ra o'zingiz uchun pishirishni anglatadi, bu so'z odamlar sizning tartibingiz haqida so'rashganda keladi. Fe'llar taom nomi o'zaklariga mos keladi: yaku grill yoki qovurdoq, ageru chuqur qovurilgan, niru qaynatiladi, bug'da pishiriladi, itameru qovuriladi, yuderu qaynatiladi. Kiru kesish, mazeru aralashmasi, atatameru qizdirish va taku qo'shing, bu maxsus guruch pishirish uchun fe'l: gohan o taku. Tsukuru, qilish uchun, har qanday taomni qoplaydi.
Retseptni tartibda tasvirlash uchun te-shaklni zanjirlang: yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu. Nima qilishingiz mumkinligini aytish uchun potentsial shakldan foydalaning: tsukuremasu. “Tokui ryōri wa nan desu ka” degan savol, ishda tushlik qilishda eng sevimli taom hisoblanadi va men oddiy narsalarni qila olaman, ko‘pchilik kamtarona javob beradi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 週末はよく自炊します。 | Shūmatsu wa yoku jisui shimasu. | Dam olish kunlarida men tez-tez o'zim uchun ovqat pishiraman. |
| 昨日カレーを作りました。 | Kinō karē o tsukurimashita. | Men kecha karri qildim. |
| 野菜を切って、炒めて、醤油を入れます。 | Yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu. | Sabzavotlarni kesib oling, ularni qovuring va soya sousini qo'shing. |
| 毎朝ご飯を炊きます。 | Maiasa gohan o takimasu. | Men har kuni ertalab guruch pishiraman. |
| 得意料理は何ですか？ | Tokui ryōri wa nan desu ka? | Sizning imzo taomingiz nima? |
| 簡単なものなら作れます。 | Kantan na mono nara tsukuremasu. | Men oddiy narsalarni qila olaman. |
| 残り物を温めて食べました。 | Nokorimono o atatamete tabemashita. | Qoldiqlarni qizdirib yedim. |
Ta'mi, tuzilishi, usuli va tarkibi bo'yicha mos yozuvlar jadvali
| Guruh | yapon | Romaji | Ingliz |
|---|---|---|---|
| Ta'mi | y | amai | shirin |
| Ta'mi | l | karai | achchiq, issiq |
| Ta'mi | しょっぱい | shoppai | sho'r |
| Ta'mi | lángkáng | suppai | nordon |
| Ta'mi | y | nigai | achchiq |
| Ta'mi | mí | shibui | biriktiruvchi |
| Ta'mi | mí | koi | boy, kuchli |
| Ta'mi | q | usui | zaif, yumshoq |
| Ta'mi | あっさり | assari | yorug'lik |
| Ta'mi | こってり | kotteri | boy, og'ir |
| Tekstura | mínīng | yawarakai | yumshoq, nozik |
| Tekstura | yj | katai | qattiq, qattiq |
| Tekstura | さくさく | sakusaku | tiniq |
| Tekstura | かりかり | karikari | qarsillab |
| Tekstura | もちもち | mochimochi | chaynalgan, yaylovli |
| Tekstura | とろとろ | torotoro | eriydigan, oqadigan |
| Tekstura | ふわふわ | fuvafuva | bekamu |
| Usul | shnk | yaki | panjara, panda qovurilgan |
| Usul | mŏk | yoshi | chuqur qovurilgan |
| Usul | y | ni | qaynadi |
| Usul | y | mushi | bug'langan |
| Usul | y | nom | xom, qoralama |
| Usul | y | itame | qovurilgan |
| Usul | lík | yude | qaynatilgan |
| Tarkibi | y | kel | pishirilmagan guruch |
| Tarkibi | ご飯 | gohan | pishirilgan guruch, ovqat |
| Tarkibi | lín | gyūniku | mol go'shti |
| Tarkibi | lí | butaniku | cho'chqa go'shti |
| Tarkibi | líng | Toriniku | tovuq |
| Tarkibi | hàn | sakana | baliq |
| Tarkibi | y | tamago | tuxum |
| Tarkibi | lín | yasai | sabzavotlar |
| Tarkibi | lín | tofu | tofu |
| Tarkibi | lín | shoyu | soya sousi |
| Tarkibi | mín | miso | miso |
| Tarkibi | s | shio | tuz |
| Tarkibi | shín | satō | shakar |
| Tarkibi | shín | gyunyu | sut |
So'zlarni yopishtirish tartibi
- Koi va usui kabi kuniga bitta ta'm juftligini tanlang va uni haqiqatan ham iste'mol qilgan uchta narsangiz haqida ayting.
- Menyu fotosuratidagi taom nomlarini o'qing va har birini ovoz chiqarib usul va ingredientlarga bo'ling.
- O'zingizning allergiyangizni yoki dietangizni bir marta yozing, so'ngra uch soniya ichida chiqquncha ayting.
- Har ovqatdan keyin i-sifatli va sugimashita bilan bitta o'tgan zamon jumlasini yarating.
- Ovqat pishayotganda, hatto tost bo'lsa ham, bitta retseptni aytib bering.