Asosiy g'oya: quruq qolishi kerak bo'lgan yashirin plomba va nori
Onigiri oling va siz guruch va dengiz o'tlarini ko'rasiz. Siz toʻlayotgan qism, gu (具) yoki plomba oʻrtada koʻmilgan, shuning uchun har bir yorliqda plomba nomi yozilgan. Bu so'z nigiru, ushlash yoki siqish so'zidan kelib chiqqan, shuning uchun onigiri tom ma'noda ushlangan narsadir, guruch qo'lda bosiladi. Omusubi, musubudan, bog'lash uchun, xuddi shu ovqat.
Ikkinchi muammo - bu nori (海苔), tom ma'noda dengiz moxi, quritilgan dengiz o'tlari bargi. U quruq bo'lganda tiniq bo'ladi va nam guruchga tegsa bir necha daqiqada oqsoqlanadi. Uyda tayyorlangan onigiri odatda yumshoq iste'mol qilinadi; zavod onigiri ochilguningizcha nori plyonkaning o'z yengida saqlang. Raqamlangan yorliqlar va temaki va jikamaki so'zlari bu ikki faktdan kelib chiqadi. Rafda hamkasb sizga tanlashda yordam beradi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| おにぎりの具は何が好きですか。 | Onigiri no gu wa nani ga suki desu ka. | Sizga qanday onigiri to'ldirish yoqadi? |
| 私はいつもしゃけです。 | Watashi wa itsumo shake desu. | Men har doim qizil ikra uchun boraman. |
| これ、中に何が入っていますか。 | Kore, naka ni nani ga haitte imasu ka. | Buning ichida nima bor? |
| 梅干しが入っています。 | Umeboshi ga haitte imasu. | Ichida tuzlangan olxo'ri bor. |
| 海苔がパリパリでおいしいですね。 | Nori ga paripari de oishii desu ne. | Nori chiroyli va tiniq, shunday emasmi? |
Klassik plomba va teglar ularni qanday yozadi
Yorliqlar kanji, hiragana va katakanani bemalol aralashtiradi va bitta to'ldirishni bir necha usul bilan yozish mumkin. Ushbu shakllarni yozishni emas, balki ularni tanib olishni o'rganing.
| Yorliq | O'qish | Bu nima | Nima kutish kerak |
|---|---|---|---|
| 鮭 / しゃけ | sake / shake | Tuzli qizil ikra, panjara va maydalangan | Yengil va sho'r; xavfsiz birinchi tanlov |
| 紅しゃけ | beni-shake | Sockeye qizil ikra, chuqurroq qizil | Oddiy qizil ikradan ko'ra qattiqroq va boyroq |
| 梅 / 梅干し | ume / umeboshi | Tuzli tuzlangan yapon olxo'ri | O'tkir nordon va sho'r |
| おかか | okaka | Soya sousi bilan aralashtirilgan bonito parchalari | Mazali va ozgina shirin |
| 昆布 | konbu | Kelp soya sousida va shakarda qaynatiladi | Shirin, sho'r va chaynalgan |
| ツナマヨネーズ | tsuna mayonēzu | Tuna mayonez bilan aralashtiriladi | qaymoqli; bolalar va mehmonlarning sevimli joyi |
| 明太子 | mentaiko | Chilli bilan davolagan pollok tuxumi | Tuzli va achchiq; shuningdek, karashi mentaiko etiketli |
| 高菜 | takana | Tuzlangan xantal ko'katlari, tug'ralgan | Achchiq, ba'zan chilli yoki kunjut bilan |
| 赤飯 | sekihan | Qizil loviya bilan bug'langan yopishqoq guruch | To'ldirish va nori yo'q; guruch - bu nuqta |
Qizil ikra, sake, shuningdek, shake o'qiladi, Tokio atrofida keng tarqalgan og'zaki shakl bo'lib, ko'plab teglar foydalanadi. Okaka qadimgi saroy tilidir: saroy ayollari quritilgan bonito kaka deb ataladi va o uni muloyim qiladi, shuning uchun bu nom tom ma'noda hurmatli bonito.
Mentaiko ning engil egizaklari bor: tarako, chillisiz tuzlangan o'sha tuxum. Agar siz achchiq ovqatdan qochsangiz, bu bitta so'z sizni ajablantiradigan narsadan xalos qiladi.
O'ramni ochish: 1, 2 va 3-tablar
A temaki onigiri ikkita qatlamli plyonka kiyadi, ular orasida nori va o'rtada yirtiq chiziq bor. Norini guruchda qoldirib, raqamlar aytilgan tartibda plyonkani olib tashlaysiz. Uni bosilgan yuzni oʻzingizga qaratib, nuqtasini tepada tuting.
Yorliq 1ni to'g'ridan-to'g'ri pastki chetiga torting, plyonkani ikkiga bo'ling. Keyin 2-burchakni torting, aksariyat o'ramlarda o'ng tomonni, u ko'rsatgan yo'nalishda muloyimlik bilan tashqariga qarab torting va ichki plyonka nori va guruch o'rtasidan siljiydi. Chapdagi 3-burchak oxirgi o'rinda turadi. Agar paket raqamlarni boshqacha joylashtirsa, raqamlarga amal qiling. Do'stingiz sizni parkdagi skameykada oddiy yapon tilida mashq qiladi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| まず、1を下まで引っ張って。 | Mazu, ichi o shita made hippatte. | Birinchidan, 1 ni oxirigacha torting. |
| 次は右の角。ゆっくりね。 | Tsugi wa migi no kado. Yukkuri ne. | Keyingi, o'ng burchak. Sekin-asta. |
| 最後に左を引けば完成。 | Saigo ni hidari o hikeba kansei. | Chapni oxirgi marta torting va ish tugadi. |
| あ、海苔が破れちゃった。 | A, nori ga yaburechatta. | Yo'q, nori yirtib tashladi. |
| フィルムに海苔が残ってるよ。 | Firumu ni nori ga nokotteru yo. | Filmda nori qotib qolgan. |
Temaki yoki jikamaki: paripari va shittori
Paket turi ko'pincha yorliqda chop etiladi. Temaki (手巻), tom ma'noda qo'lda o'ralgan, yuqoridagi plyonka turi: oxirgi o'rashni o'zingiz qilasiz, shuning uchun nori paripari, tiniq va tiniq bo'ladi. Jikamaki (直巻), tom ma'noda to'g'ridan-to'g'ri o'ralgan, nori zavodda guruch ustiga bosilgan va oddiy sumkada keladi; uning nori shittori, yumshoq va yopishgan, uy qurilishi onigiri kabi. Norisiz guruch, masalan, sekihan yoki takikomi gohan, sabzavot bilan pishirilgan guruch ham oddiy sumkada keladi.
Ikkalasi ham to'g'ri javob emas. Odamlar bu haqda paripari-ha va shittori-ha, tiniq fraksiya va yumshoq fraksiya deb quvnoq bahslashadilar. Ikki do'st yo'lakda paketlarni solishtirishmoqda.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 海苔はパリパリ派？しっとり派？ | Nori wa paripari-ha? Shittori-ha? | Siz jamoaviy nori yoki jamoaviy yumshoq norimisiz? |
| 私は断然パリパリ派です。 | Watashi wa danzen paripari-ha desu. | Men aniq tarafdaman. |
| 直巻のほうが、家で作ったおにぎりの味がします。 | Jikamaki no hō ga, ie de tsukutta onigiri no aji ga shimasu. | jikamaki ta'mi ko'proq uy qurilishi onigiriga o'xshaydi. |
| これは海苔が巻いてありますね。 | Kore wa nori ga maite arimasu ne. | Bu allaqachon nori o'ralgan. |
Yorliqni o'qish: to'ldirish, narx va foydalanish soati
Diagramma sxematik: sxemalar zanjir bo'yicha farqlanadi va sana orqa tarafdagi ikkinchi stikerda o'tirishi mumkin.
Narx zeikomi (税込) sifatida ko'rsatilgan, soliq bilan birga, ko'pincha hontai kakaku bilan birga, soliqdan oldingi narx. Olib ketiladigan oziq-ovqat 8 foizlik chegirmali stavka bo'yicha soliqqa tortiladi, shuning uchun 150 yenlik onigiri 162 yen turadi; do'konning ovqatlanish burchagida iste'mol qilinsa, unga 10 foiz soliq solinadi.
Sana eng muhimi. Onigiri tez buziladi, shuning uchun ular shōhi kigen (消費期限), odatda bir soatlik foydalanish sanasini olib yurishadi: gozen niji 2:00 ni bildiradi. Qisqichbaqa va pechenye olib yurish shōmi kigen, eng yaxshi xurmo, bu faqat eng yuqori lazzat va'da qiladi. Kvartira bir kun kechki payt yorliqni tekshiradi.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 消費期限、今日の22時までだって。 | Shōhi kigen, kyō no nijūni-ji made datte. | Kecha o'ngacha ishlating, deb yozilgan. |
| 税込でいくらですか。 | Zeikomi de ikura desu ka. | Soliq bilan birga qancha turadi? |
Asoslardan tashqari: shakllar, nori va mintaqaviy odatlarsiz guruch
Sankaku (三角), uchburchak, do'konning standart shakli va raqamlangan plyonka uchun qurilgan. Tavara (俵) tom ma'noda somon guruch toyasi bo'lib, silindrli guruch bir marta olib ketilgan; Bu siz bento qutilarida uchragan shakl va ko'pincha Osaka va Kioto atrofida an'anaviy deb aytiladi. Maru (丸), yumaloq, yassilangan disk, uyda keng tarqalgan.
Mazaga ega bo'lgan guruch odatda norisiz ketadi. Sekihan (赤飯), tom ma'noda qizil guruch, azuki loviya bilan bug'langan va kunjut va tuz sepilgan yopishqoq guruch: uyda bayram taomi, do'konda oddiy onigiri.
Xokkaydoda xodimlar onigiri isitilishini xohlaysizmi, degan savol bilan mashhur bo'lib, mahalliy teleko'rsatuvni nomlash uchun etarli darajada mashhur. Hatto u erda ham, Xokkaydo teleradiokompaniyasi tomonidan 2021 yilgi so'rov natijalariga ko'ra, respondentlarning uchdan ikki qismi sovuqni afzal ko'rgan. Do'stining uyida onasi sayr qilish uchun onigiri shakllantirmoqda.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| 三角に握るのは難しいですね。 | Sankaku ni nigiru no wa muzukashii desu ne. | Ularni uchburchak shaklida shakllantirish qiyin, shunday emasmi? |
| お弁当には俵型のほうが詰めやすいよ。 | Obentō ni wa tawara-gata no hō ga tsumeyasui yo. | Balya shakli tushlik qutisiga osonroq joylashadi. |
| 赤飯のおにぎりには海苔を巻かないんですか。 | Sekihan no onigiri ni wa nori o makanain desu ka. | Norini sekihan onigiriga oʻramaysizmi? |
Registrda: chiziqlar onigiri aslida kerak
Alohida yo'riqnomada to'liq do'kon kassasini qamrab oladi; bu faqat onigiri qo'shilgan satrlar. Xokkaydodan tashqarida xodimlar kamdan-kam hollarda onigirini isitishni taklif qilishadi, lekin siz issiqlik norini yumshatishini bilib, so'rashingiz mumkin.
| yapon | Romaji | Ma'nosi |
|---|---|---|
| おにぎり、温めますか。 | Onigiri, atatamemasu ka. | Onigiringizni isitsam maylimi? |
| いえ、そのままで大丈夫です。 | Ie, sono mama de daijōbu desu. | Yo'q, hammasi yaxshi. |
| このおにぎり、温めてもらえますか。 | Kono onigiri, atatamete moraemasu ka. | Menga bu onigiri qizdira olasizmi? |
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | Siz ovqatlanasizmi? |
| 持ち帰りです。 | Mochikaeri desu. | Bu olib ketish. |
| しゃけのおにぎりはもうありませんか。 | Shake no onigiri wa mō arimasen ka. | Salmon onigiri qolmadimi? |
| 次の入荷は夕方になります。 | Tsugi no nyūka wa yūgata ni narimasu. | Keyingi etkazib berish erta kechqurun keladi. |
Onigiri bilan keng tarqalgan xatolar
1-varaq yarim yo‘lda to‘xtatilmoqda. Sababi ehtiyotkorlik: tasma qarshilik ko'rsatadi va siz ovqatni yirtmoqchi bo'lgandek tuyuladi. Uni pastki chetiga mahkam torting. Filmning ikki yarmi hali ham tagida birlashtirilganda nori yirtadi.
Burchaklarni burish. Talabalar 2 va 3-burchaklarni xuddi shirinlikni ochganingizdek yuqoriga tortadilar. Har bir burchak chizig'i bo'ylab tashqariga torting va ichki plyonka tekis siljiydi.
Tebranish va boshqa baliq haqida o'ylash. Qizil ikra kanji bilan uchrashgan o'quvchilar ikkalasini bog'lamaydilar. Ikkala ko'rsatkich ham baliq uchun to'g'ri keladi; ichimlik, sake, hech qachon shake deyilmaydi.
sekihan yoki takikomi guruchini to'ldirish uchun ov. Raf ularni to'ldirilgan onigiri bilan aralashtirib yuboradi, shuning uchun o'quvchilar gu kutishadi. Bularning ta'mi guruchning o'zida, shuning uchun ham ular norisiz keladi.
Xurmoga eng yaxshisi sifatida qarash. gazaklardagi Shōmi kigen oʻquvchilarga sanadan bir yoki ikki kun oʻtgani yaxshi ekanini oʻrgatadi. Onigiri tashish shōhi kigen, foydalanish sanasi va soat so'zma-so'z ma'noni anglatadi, shuning uchun uni tekshiring, ayniqsa kechasi.