Kosakata Makanan dan Minuman Jepang Selain Menunya

Rasakan kata-kata dan kebalikannya

Kata perasa dalam bahasa Jepang sebagian besar merupakan kata sifat i, sehingga mengikuti tata bahasa yang sama dengan ōkii dan takai: present oishii desu, past oishikatta desu, negative oishikunai desu. Lima pasangan dasar tersebut adalah amai manis, karai pedas atau pedas, asin shoppai, suppai asam, dan nigai pahit. Shoppai adalah kata sehari-hari; Anda akan menemukan shiokarai di kamus dan kemasan, tetapi dalam ucapan shoppai adalah apa yang orang katakan ketika sup miso terlalu kuat.

Set kedua menggambarkan kekuatan daripada rasa. Koi artinya kaya atau berbumbu kuat, usui artinya lemah atau hambar, dan keduanya juga menggambarkan teh dan kopi. Assari dan kotteri adalah kata untuk ringan dan berat, digunakan terus-menerus untuk kuah ramen: assari adalah kuah bening dan ringan, dan kotteri adalah kuah kental dan berlemak. Amakuchi dan karakuchi diberi label ringan dan panas pada kemasan kari, serta diberi label manis dan kering pada botol sake, sehingga layak untuk dikenali jika disimpan di rak.

Kata-kata tekstur perlu diketahui

Tekstur adalah tempat pembicaraan tentang makanan Jepang menjadi penuh warna. Dua kata sifat i biasa mempunyai kontras dasar: yawarakai berarti lembut atau lembut, katai berarti keras, keras atau tegas. Kemudian muncullah kata-kata mimesis ganda yang digunakan tanpa berpikir dua kali oleh penutur bahasa Jepang: sakusaku untuk gigitan ringan yang renyah, karikari untuk sesuatu yang renyah dan berwarna kecokelatan, mochimochi untuk kenyal dan kenyal, torotoro untuk sesuatu yang meleleh, dan fuwafuwa untuk ringan dan lembut. Panduan onomatopoeia menjelaskan pola suara; di sini Anda hanya membutuhkan makanannya saja.

Tata bahasa itu penting. Kata sifat i mengambil desu secara langsung: yawarakai desu. Kata-kata mimesis menggambarkan suatu keadaan, jadi bentuk lengkapnya adalah shite imasu, atau duduk di depan kata benda yang tidak memiliki: sakusaku no tenpura. Dalam percakapan santai orang juga meletakkan desu tepat setelahnya, seperti dalam soto wa sakusaku de naka wa mochimochi desu, yang tidak masalah jika digunakan bersama teman. Dalam ulasan atau dengan pembawa acara, mochimochi shite imasu adalah bentuk yang lebih aman.

Metode memasak tersembunyi di nama hidangan

Setelah Anda mengetahui lima kata pendek, sebagian besar nama hidangan akan menjelaskannya sendiri. Yaki berasal dari yaku, untuk memanggang, memanggang atau menggoreng: yakitori, yakizakana, tamagoyaki dan okonomiyaki. Usia berasal dari ageru, untuk menggoreng: karaage, agedashi dōfu dan usia di aburaage. Ni berasal dari niru, direbus dalam cairan berbumbu: nimono, nikujaga dan nizakana. Mushi berasal dari musu, untuk mengukus: chawanmushi dan mushipan. Nama berarti mentah atau tidak diolah: nama tamago dan nama yasai, meskipun nama bīru adalah bir draft.

Dua lagi berguna dalam menu dan di rumah. Itame, dari itameru, digoreng: yasai itame adalah tumis sayuran standar dalam satu set makanan. Yude, dari yuderu, direbus dengan air biasa: yude tamago adalah telur rebus. Batang kata kerja ini melekat sebelum atau sesudah bahan tergantung pada hidangannya, jadi pelajari seluruh nama sebagai sebuah kata daripada merangkainya. Panduan pemesanan mencakup cara memintanya di restoran; posting ini tentang mengetahui apa yang akan Anda dapatkan.

Sake ikan dan sake minuman dieja sama dalam romaji dan hanya berbeda dalam nada dan konteksnya; jika yang Anda maksud adalah anggur beras, nihonshu adalah kata yang jelas. Jawaban untuk nan no sakana desu ka biasanya berupa nama ikan tunggal, jadi pelajari nama yang umum: sake salmon, saba mackerel, aji horse mackerel, sanma saury.

Bahan pokok dan rak supermarket

Perangkap bahan pertama adalah nasi. Kome adalah biji-bijian mentah di dalam kantong; gohan adalah nasi yang dimasak dan, lebih jauh lagi, makanan, itulah sebabnya asagohan adalah sarapan. Dagingnya mengikuti pola: daging sapi gyūniku, daging babi butaniku, ayam toriniku, dan niku untuk daging pada umumnya. Sakana adalah ikan, sayuran yasai, telur tamago, tahu tahu. Rak bumbunya adalah shōyu, miso, shio, satō, su dan abura, dan gyūnyū adalah susu, meskipun karton sering kali hanya bertuliskan miruku.

Di supermarket, Anda terutama memerlukan pertanyaan lokasi dan counter. Doko ni arimasu ka menemukan lorong, dan staf akan menunjuk dan mengatakan achira desu. Telur disajikan dalam satu pakku, susu dalam satu hon, daging dalam satu guramu, dan sepotong roti dalam satu keluarga. Dua kata pada kemasannya: shōmi kigen adalah tanggal terbaik sebelum, dan shōhi kigen adalah tanggal habis pakai, yang tidak boleh Anda lewati.

Minuman: panas atau dingin, dan ukurannya berapa

Nomimono menutupi setiap minuman. Ocha artinya teh dan biasanya teh hijau; ryokucha adalah kata spesifiknya, mugicha adalah teh barley, dan kōcha adalah teh hitam. Kōhī, jūsu, mizu dan gyūnyū adalah kopi, jus, air dan susu; di meja minta omizu. Alkohol pada umumnya adalah osake, nihonshu untuk wine beras Jepang, biru untuk bir, dan wain untuk wine. Nama biru adalah draft dan bin biru adalah botolan.

Kafe dan toko swalayan menangani suhu dengan hotto dan aisu, bukan atsui dan tsumetai, karena kata pinjaman tersebut adalah nama item menu. Ukurannya biasanya huruf S, M dan L dibacakan, esu, emu dan eru, diikuti saizu. Pertanyaan balasan yang akan Anda dengar adalah saizu wa ikaga nasaimasu ka, dan jawabannya adalah huruf plus de onegai shimasu. Panas dan dingin sebagai khasiat minuman Anda sudah menggunakan atsui dan tsumetai.

Alergi dan kebutuhan makanan

Ini adalah bagian yang harus dilakukan dengan tepat. Arerugī adalah alergi, dan polanya adalah bahan plus arerugī ga arimasu. Untuk apa pun yang tidak bisa Anda makan, gunakan taberaremasen yang berpotensi negatif; untuk makanan yang Anda pilih untuk tidak dimakan, gunakan tabemasen. Perbedaannya bukan pada tampilannya: staf memperlakukan taberaremasen sebagai masalah keamanan dan akan memeriksanya ke dapur, sedangkan tabemasen diperlakukan sebagai pilihan. Nomemasen adalah minuman yang setara.

Untuk menanyakan apakah suatu hidangan mengandung sesuatu, gunakan kore ni X wa haitte imasu ka. Haitte imasu adalah bentuk te dari hairu, berada di dalam, dan merupakan ungkapan dalam setiap percakapan label. Kemasan Jepang mencantumkan alergen tertentu seperti ebi, kani, komugi, soba, tamago, nyū, dan rakkasei, jadi pelajari bacaannya meskipun Anda tidak dapat membaca sisanya. Untuk vegetarian, tanyakan tentang dashi, karena kaldu ikan tersembunyi di dalam sup, saus, dan masakan yang direbus.

Nuki de, tanpa, menempel pada bahan dan berfungsi untuk preferensi serta alergi: negi nuki de adalah permintaan normal di konter ramen. Jika jawaban haitte imasu ka adalah sukoshi haitte imasu, ada sedikit di dalamnya, anggap itu sebagai ya dan pilih yang lain.

Menjelaskan hidangan yang Anda sukai

Setelah makan, tuan rumah atau teman akan bertanya do deshita ka, dan jawabannya memerlukan bentuk lampau dari kata sifat-i: oishikatta desu, bukan oishii deshita. Sebutkan bagian yang terbaik dengan ga ichiban ditambah kata sifat, dan komentari bumbu dengan ajitsuke, bumbu, dan chōdo ii, tepat. Terlalu banyak hal adalah kata sifat ditambah sugiru: karasugimashita, terlalu pedas; amasugimashita, terlalu manis. Lembutkan keluhan dengan chotto dan watashi ni wa, untukku.

Dua frasa membuat Anda terdengar seperti orang biasa. X ni aimasu, cocok dengan X, mendeskripsikan pasangan: gohan ni aimasu, biru ni aimasu. Kuchi ni au, sesuai dengan selera seseorang, adalah apa yang diharapkan oleh tuan rumah, dan pertanyaan mereka okuchi ni aimashita ka berarti apakah itu sesuai dengan selera Anda. Pujian kuat yang paling sederhana tetaplah mata tabetai desu, saya ingin makan ini lagi.

Kata kerja memasak untuk apa yang Anda buat di rumah

Ryōri o shimasu berarti memasak, dan jisui shimasu berarti memasak untuk diri sendiri daripada makan di luar, sebuah kata yang muncul setiap kali orang bertanya tentang rutinitas Anda. Kata kerja yang cocok dengan dasar nama hidangan: yaku panggangan atau goreng, ageru deep-fry, niru stew, musu steam, itameru tumis, yuderu rebus. Tambahkan kiru cut, mazeru mix, atatameru heat up, dan taku, yang merupakan kata kerja khusus untuk menanak nasi: gohan o taku. Tsukuru, untuk membuatnya, menutupi hidangan apa pun.

Untuk mendeskripsikan resep secara berurutan, rangkai bentuk te: yasai o kitte, itamete, shōyu o iremasu. Untuk mengatakan apa yang bisa Anda buat, gunakan bentuk potensial: tsukuremasu. Pertanyaan tokui ryōri wa nan desu ka, apa hidangan khas Anda, yang menjadi favorit saat makan siang di kantor, dan kantan na mono nara tsukuremasu, saya bisa membuat hal-hal sederhana, adalah jawaban sederhana yang diberikan kebanyakan orang.

Tabel referensi berdasarkan rasa, tekstur, cara dan bahan

Sebuah rutinitas untuk membuat kata-kata melekat

• Pilih satu pasangan rasa sehari, seperti koi dan usui, dan katakan tentang tiga hal yang sebenarnya Anda makan.
• Bacalah nama hidangan pada foto menu dan bagi masing-masing menjadi metode dan bahan dengan lantang.
• Tulis garis alergi atau diet Anda satu kali, lalu ucapkan hingga keluar dalam waktu kurang dari tiga detik.
• Setiap selesai makan, buatlah satu kalimat bentuk lampau dengan kata sifat i dan satu lagi dengan sugimashita.
• Ceritakan satu resep dalam bentuk rantai te saat Anda memasak, meskipun itu hanya roti panggang.