Arti Harfiah Nama Makanan Jepang: Oyakodon dan Lainnya

Induk dan anak dalam semangkuk nasi: oyakodon dan tanindon

Oyakodon adalah ayam yang direbus dengan bawang bombay dalam kuah kedelai manis, diikat dengan telur lembut dan disajikan di atas nasi. Oyako (親子) adalah orang tua dan anak, dan kanji 丼 dibaca don, kependekan dari donburi. Leluconnya adalah ayam dan telur adalah keluarga.

Ganti dagingnya dan keluarga akan hancur. Daging babi atau sapi yang dimasak dengan telur dengan cara yang sama adalah tanindon (他人丼): tanin berarti orang asing, seseorang yang tidak ada hubungannya. Nama tersebut paling banyak digunakan di wilayah Kansai, dan wilayah lain mungkin menggunakan nama berbeda untuk gagasan yang sama.

UnihongoKosakata

🐔親子おやこ丼どんmangkuk induk dan anak

🦊きつねうどんudon rubah: tahu goreng

🌕月見つきみうどんudon pandang bulan: telur

🍳目玉焼めだまやきtelur mata sapi, harfiah: bola mata panggang

Rubah dan tanuki: hewan yang tidak ada di dalam mangkuk

Kitsune (きつね) adalah rubah. Di menu mi, kata ini berarti topping aburaage, tahu goreng tipis-tipis yang direbus hingga manis, karena dalam cerita rakyat konon rubah menyukainya. Rubah juga merupakan pembawa pesan dari kuil Inari, itulah sebabnya nasi sushi yang dikemas dalam kantong berisi tahu yang sama disebut inarizushi.

Tanuki (たぬき), anjing rakun, tidak sesederhana itu. Di Tokyo dan sekitarnya, tanuki soba atau udon diberi topping tenkasu, potongan adonan tempura yang renyah. Di Osaka, tanuki biasanya berarti soba dengan tahu goreng, hidangan yang disebut Tokyo kitsune soba. Kyoto punya versinya sendiri lagi. Mengapa tanuki dipilih tidak diketahui secara pasti; satu cerita umum mengambilnya dari tane-nuki, tanpa isian.

Bulan, bola mata, ikan: nama yang melukiskan gambaran

Tsukimi (月見) adalah melihat bulan, sebuah kebiasaan musim gugur. Dalam menu, artinya telur dijatuhkan ke dalam mangkuk: kuning telur adalah bulan purnama dan putihnya adalah awan di sekitarnya. Jaringan restoran cepat saji menjual tsukimi burger dengan telur setiap musim gugur. Medamayaki (目玉焼き) menggunakan kuning telur yang sama untuk gambar yang lebih tumpul. Medama adalah bola mata dan yaki dipanggang atau digoreng: telur goreng, mata sapi menghadap ke atas, menatap Anda.

Taiyaki (たい焼き) adalah kue yang dipanggang dalam bentuk tai, ikan kakap merah, ikan yang disajikan pada perayaan. Isinya pasta kacang manis, bukan ikan. Takoyaki (たこ焼き), bagaimanapun, sebenarnya mengandung tako, gurita. Roti melon, meronpan, diberi nama berdasarkan tampilannya: roti manis dengan lapisan kerak, secara tradisional tidak mengandung melon di dalamnya.

Sushi gulung dengan cerita: tekkamaki dan kappamaki

Tekkamaki (鉄火巻き) adalah gulungan tipis tuna mentah. Tekka artinya besi panas membara. Penjelasan umum adalah tuna merah di tengahnya terlihat seperti logam bercahaya. Cerita lain mengatakan bahwa gulungan itu menjadi favorit di tempat perjudian, yang disebut tekkaba, karena pemain dapat memakannya dengan satu tangan. Tidak ada satu pun yang terbukti, dan masyarakat Jepang menikmati keduanya.

Kappamaki (かっぱ巻き) adalah gulungan mentimun. Kappa adalah makhluk sungai dalam cerita rakyat yang konon menyukai mentimun. Di luar meja sushi, sayurannya sederhana kyūri; hanya gulungan itu yang mendapat nama kappa.

Nama yang apa adanya: yaki dan okonomi

Kata yaki (焼き) berarti dimasak dengan api langsung: dibakar, digoreng, atau dipanggang di atas pelat panas. Tambahkan apa yang sedang dimasak dan Anda punya hidangan. Okonomiyaki melangkah lebih jauh. Konomi berarti selera, dan okonomi adalah selera Anda dalam ucapan sopan, jadi namanya berarti dimasak sesuai keinginan Anda, dan Anda memilih isinya.

Okonomi berguna selain makanan. Okonomi de dōzo di meja dekat saus berarti menambahkan sebanyak yang Anda suka.

Shabu-shabu dan nama lain yang berasal dari bunyi

Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ) adalah panci panas berisi daging setipis kertas, dan namanya adalah bunyi desir sepotong daging di dalam kaldu. Orang Jepang memiliki banyak sekali kata-kata yang berbunyi, dan kemasan makanan terus-menerus menggunakannya untuk mendeskripsikan tekstur. Pelajari tiga kata itu dan Anda sudah bisa membaca separuh label di toko roti.

Cara menanyakan isi sebenarnya sebuah hidangan

Sebuah nama memberi tahu Anda leluconnya, bukan daftar bahannya. Jika Anda memiliki alergi atau tidak mengonsumsi makanan tertentu, tanyakan langsung. Staf sudah terbiasa dengan pertanyaan tersebut, dan bentuk sopan desu dan masu cocok untuk restoran.

Haitte imasu berasal dari hairu, berada di dalam. Polanya: nama bahan, lalu wa haitte imasu ka. Menanyakan mengapa suatu hidangan diberi nama, dengan dōshite, juga merupakan cara yang ramah untuk membuat juru masak atau pelayan berbicara.