Nanakusa-gayu в четырёх фразах
Nanakusa означает семь растений, 七草 и kayu, написанное 粥 или просто かゆ, означает рисовую кашу. Когда два слова соединяются, kayu становится gayu. Вы увидите его написанным 七草粥 на упаковке и 七草がゆ во многих рецептах, потому что кандзи 粥 менее знакомо.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 七草がゆ、食べた？ | Nanakusa gayu, tabeta? | Вы ели кашу из семи трав? |
| 春の七草 | haru no nanakusa | семь весенних трав |
| 一月七日 | ichigatsu nanoka | 7 января |
| 胃を休める | i o yasumeru | дать отдых желудку |
| お粥 | okayu | рисовая каша |
Okayu — это также то, что едят японцы, когда болеют, как и суп в других местах. Это одна из причин, почему nanakusa-gayu после Нового года кажется перезагрузкой.
Почему именно 7 января?
7 января — Jinjitsu no sekku (人日の節句), первый из gosekku пяти сезонных фестивалей, пришедших в Японию из Китая. Употребление в пищу молодой зелени в начале года, когда появляются первые ростки, было старинным способом испросить здоровье, а обычай класть в этот день в кашу семь трав хорошо закрепился еще в период Эдо.
Сегодня большинство людей описывают это практическим языком: после недели osechi, mochi и питья желудку нужно что-то нежное. Некоторые также рассматривают это как тихое завершение новогодних праздников, потому что во многих районах украшения снимаются в тот же день.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 人日の節句 | jinjitsu no sekku | сезонный фестиваль 7 января |
| 無病息災を願います。 | Mubyō sokusai o negaimasu. | Желаем год без болезней. |
| お正月で疲れた胃を休めます。 | Oshōgatsu de tsukareta i o yasumemasu. | Дает отдых уставшему от Нового года желудку. |
| 七日の朝に食べます。 | Nanoka no asa ni tabemasu. | Мы едим его утром 7-го числа. |
Семь весенних трав, одна за другой
Травы сохранили свои старые названия, и некоторые из них сегодня известны под другими названиями. Большинство из них — дикие растения полей и берегов рек; последние два — это всем известная репа и дайкон, в которые входят как листья, так и корни.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| せり | seri | Японская петрушка |
| なずな | nazuna | пастушья сумка |
| ごぎょう | gogyō | сушеница |
| はこべら | hakobera | песчанка |
| ほとけのざ | hotokenoza | бородавник |
| すずな | suzuna | репа |
| すずしろ | suzushiro | редис дайкон |
| Старое имя | Имя, используемое сегодня | Примечание |
|---|---|---|
| nazuna | penpengusa | Говорят, что его семенные коробочки похожи на shamisen плектр. |
| gogyō | hahakogusa | Мягкое серо-зеленое растение с мелкими желтыми цветками. |
| hakobera | hakobe | Звездочка обыкновенная, встречается почти повсеместно. |
| hotokenoza | koonitabirako | Не фиолетовый цветок под названием hotokenoza сегодня |
| suzuna | kabu | Репа: листья и корень |
| suzushiro | дайкон | Редис дайкон: листья и корень |
Ритм, который запоминают все
Японские дети изучают травы в виде пения в ритме традиционного стихотворения, состоящего из пяти и семи слогов за раз, заканчивающегося на kore zo nanakusa, это семь трав. Ритмично произнести это, безусловно, самый простой способ их запомнить, и это хорошая практика для долгой гласной в gogyō.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草 | Seri, nazuna, gogyō, hakobera, hotokenoza, suzuna, suzushiro, kore zo nanakusa. | Семь трав, напеваемые в ритме |
| 秋の七草 | aki no nanakusa | семь осенних цветов (для просмотра) |
| 七草を全部言える？ | Nanakusa o zenbu ieru? | Сможете ли вы назвать все семь трав? (разговорно) |
Не путайте два набора. Семь весенних трав предназначены для еды; семь осенних цветов, таких как кустовой клевер и пампасная трава, вызывают восхищение и появляются в поэзии.
Покупаем травы и варим кашу
Примерно с 5 января в супермаркетах продаются nanakusa setto небольшие упаковки со всеми семью травами, часто рядом с рисом. В некоторых магазинах также продаются сублимированные варианты или готовые каши. Метод прост: варите рис в большом количестве воды до мягкости или варите вареный рис в воде, затем добавьте ненадолго бланшированные и мелко нарезанные травы и приправьте солью.
В некоторых семьях сохраняется старинный обычай измельчать травы в ночь на 6-е число, распевая короткую песню. Многие другие просто покупают пачку, а некоторые не добавляют травы и используют листья дайкона или шпинат.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 七草セットはありますか。 | Nanakusa setto wa arimasu ka. | У вас есть пакеты из семи трав? |
| ご飯から作っても大丈夫です。 | Gohan kara tsukutte mo daijōbu desu. | Его можно приготовить из отварного риса. |
| 七草をさっとゆでて刻みます。 | Nanakusa o satto yudete kizamimasu. | Быстро бланшируйте травы и измельчите их. |
| 塩で味をつけます。 | Shio de aji o tsukemasu. | Приправьте его солью. |
За столом утром 7-го
Nanakusa-gayu — тихий семейный завтрак. Если вы гость, похвалите нежный вкус и не волнуйтесь, если он покажется вам простым; многие добавляют маринованную сливу или немного соевого соуса. Yasashii «добрый» или «нежный» — ключевое слово для его описания.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 今日は七草がゆだよ。 | Kyō wa nanakusa gayu da yo. | Ведущий: Сегодня каша из семи трав. |
| 優しい味ですね。 | Yasashii aji desu ne. | Какой нежный вкус. |
| ちょっと苦いけど、おいしい。 | Chotto nigai kedo, oishii. | Он немного горьковатый, но вкусный. (разговорно) |
| もう一杯どう？ | Mō ippai dō? | Ведущий: Как насчет еще одной миски? |
| もう十分いただきました。ごちそうさまでした。 | Mō jūbun itadakimashita. Gochisōsama deshita. | У меня было много. Спасибо, это было прекрасно. |
Мини-диалог: с коллегой 7 января
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 今朝、七草がゆを食べましたか。 | Kesa, nanakusa gayu o tabemashita ka. | Коллега: Вы сегодня утром ели кашу из семи трав? |
| はい、スーパーでセットを買いました。 | Hai, sūpā de setto o kaimashita. | Вы: Да, я купил пачку в супермаркете. |
| えらいですね。うちはもう何年も作っていません。 | Erai desu ne. Uchi wa mō nannen mo tsukutte imasen. | Коллега: Молодец. Мы не делали этого уже много лет. |
| 七草の名前、全部覚えましたよ。 | Nanakusa no namae, zenbu oboemashita yo. | Вы: Я выучил все семь названий трав. |
| 本当ですか。私より詳しいかも。 | Hontō desu ka. Watashi yori kuwashii kamo. | Коллега: Правда? Возможно, вы знаете больше, чем я. |
Семь трав, семь карточек
Спросите Mocchi: /create-flashcards семь весенних трав из nanakusa-gayu с их современными названиями. Выберите фотографию для каждой карточки, связку seri, белую репу, листовой дайкон и Mocchi просмотрите их с интервальным повторением, возвращая gogyō и hotokenoza раньше, если это те, которые вы забыли.
Что касается самого пения, тренер по произношению предлагает упражнения на долгие гласные, которые тренируют ō in gogyō, и вы можете играть в Flashcard Flip с колодой в автобусе.
Частые ошибки учеников
- Собираем дикие травы для каши. Seri имеет очень ядовитого двойника, и другие дикие растения легко спутать; купить упаковку из супермаркета.
- Путаем весенние травы и осенние цветы. Съедаются только haru no nanakusa.
- Чтение 七日 как nanokka. Дата — nanoka, а некоторые говорят nanuka.
- Называю это супом или рисом с зеленью. Это okayu, каша, мягкая и рассыпчатая.
- При условии, что каждая семья его ест. Это обычное явление, но необязательное, и обычаи различаются в зависимости от семьи и региона.