Сервисный японский — это сценарий, а не разговор
Вежливый японский язык, который вы выучили на уроках, гибок: вы выбираете слова в зависимости от ситуации. Сервис японский работает наоборот. В каждый момент транзакции принимается одна строка, и сотрудники доставляют ее независимо от того, пуст ли магазин или стоит ли очередь у двери. Клиенты узнают сценарий и редко реагируют на его большую часть, а это означает, что ошибка в формулировке гораздо заметнее, чем ошибка в тоне.
Две грамматические привычки управляют всем регистром. Ваши собственные действия становятся скромными: оазукари симасу вместо укеторимасу, майримасу вместо икимасу, иташимасу вместо симасу. Действия клиента становятся почтительными: омешиагари, окимари, осшару, омоти. Вдобавок ко всему, десу становится де годзаимасу, а симасу становится иташимасу. Руководство по кейго в этом блоге описывает базовую систему; здесь вам нужен только фиксированный выход.
- Произнесите фразу с нормальной громкостью и нормальной скоростью; бормотание этого звучит скорее неохотно, чем скромно.
- Никогда не смягчайте сценарий случайными окончаниями, такими как «не» или «йо», когда разговариваете с покупателем.
- Используйте кочира и сочира вместо коре и боля, указывая на товар или устройство для чтения карт.
- Слегка поклонитесь во время этой фразы, а не после нее, чтобы они оба пришли вместе.
Семь фраз, которые несут в себе целую смену
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Добро пожаловать. (говорит каждому входящему) |
| かしこまりました。 | Kashikomarimashita. | Конечно. (прием заявки клиента) |
| 少々お待ちください。 | Shōshō omachi kudasai. | Пожалуйста, подождите немного. |
| お待たせいたしました。 | Omatase itashimashita. | Спасибо за ожидание. |
| 恐れ入りますが、こちらへどうぞ。 | Osoreirimasu ga, kochira e dōzo. | Извините, сюда, пожалуйста. |
| 申し訳ございません。 | Mōshiwake gozaimasen. | Мне очень жаль. |
| ありがとうございました。 | Arigatō gozaimashita. | Большое спасибо. (когда они уходят) |
Касикомаримасита — это служебная версия вакаримасита, которая используется только вниз по направлению обслуживания, от персонала к клиенту. Осореиримасу — это смягчитель, который открывает все, что вы попросите покупателя, от перемещения вдоль прилавка до получения квитанции. Аригато годзаймасита принимает прошедшую форму, поскольку транзакция завершена; использование аригато годзаймасу у двери вместо этого не является ошибкой, но большинство руководств учат, что форма прошедшего времени.
Сценарий магазина товаров повседневного спроса от двери до прощания
Вот вся последовательность действий в том порядке, в котором это происходит в регистре. Прочитайте его сверху вниз, а не выбирая фразы; значение находится в рабочем порядке, потому что знание того, что будет дальше, устраняет большую часть паники. Суммы являются примерами, поэтому меняйте их на все, что показывает ваш кассовый аппарат.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Добро пожаловать. |
| こちらのレジへどうぞ。 | Kochira no reji e dōzo. | Зайдите в этот регистр, пожалуйста. |
| お弁当は温めますか? | Obentō wa atatamemasu ka? | Хотите, чтобы бенто было подогрето? |
| お箸はお付けしますか? | Ohashi wa otsuke shimasu ka? | Добавить палочки для еды? |
| レジ袋は有料ですが、お付けしますか? | Rejibukuro wa yūryō desu ga, otsuke shimasu ka? | Сумки платные. Хотели бы вы один? |
| ポイントカードはお持ちでしょうか? | Pointo kādo wa omochi deshō ka? | У вас есть балльная карта? |
| お会計は1,200円でございます。 | Okaikei wa sen nihyaku en de gozaimasu. | Это составляет 1200 иен. |
| お支払い方法はいかがなさいますか? | Oshiharai hōhō wa ikaga nasaimasu ka? | Как бы вы хотели заплатить? |
| カードをお預かりします。 | Kādo o oazukari shimasu. | Я возьму твою карту. |
| こちらにタッチをお願いいたします。 | Kochira ni tatchi o onegai itashimasu. | Пожалуйста, нажмите здесь. |
| 2,000円お預かりします。 | Nisen en oazukari shimasu. | Берем 2000 иен. |
| 800円のお返しでございます。 | Happyaku en no okaeshi de gozaimasu. | Вот сдача в размере 800 иен. |
| レシートはご利用でしょうか? | Reshīto wa goriyō deshō ka? | Хотите получить квитанцию? |
| ありがとうございました。またお越しくださいませ。 | Arigatō gozaimashita. Mata okoshi kudasaimase. | Большое спасибо. Пожалуйста, приходите еще раз. |
Обратите внимание, сколько шагов составляют вопросы с ответом «да» или «нет». Это сделано намеренно: общение сокращается и позволяет клиенту ответить одним словом или жестом. Две пары следует связывать в цепочку, не делая пауз, потому что клиенты ожидают их вместе: вопрос о нагреве с вопросом о палочках и сумма со способом оплаты.
Что клиенты говорят вам в ответ
Половина работы, которая захватывает учащихся, — это ответ. Клиенты не выполняют кейго, поэтому отвечают быстро, тихо и фрагментарно. Daijōbu desu — это тот, который стоит новичкам денег, потому что в магазине это почти всегда означает «нет, спасибо», а не «все в порядке».
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| お願いします。 | Onegai shimasu. | Да, пожалуйста. |
| 大丈夫です。 | Daijōbu desu. | Нет, я в порядке. (обычно отказ) |
| 結構です。 | Kekkō desu. | Нет, спасибо. |
| 袋、ください。 | Fukuro, kudasai. | Сумку, пожалуйста. |
| カードで。 | Kādo de. | По карте. |
| 温めなくていいです。 | Atatamenakute ii desu. | Нет необходимости его нагревать. |
Если ответ двусмысленен, подтвердите, а не предполагайте, используя пункт плюс de yoroshii deshō ka. Подтверждение ожидается на японском языке обслуживания и никогда не воспринимается как некомпетентность или плохое слушание, тогда как взимание платы за сумку, от которой клиент только что отказался, так и происходит, и это своего рода небольшая ошибка, которую очередь замечает сразу.
Версия кафе: заказ, размеры и выдача напитков
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりでしょうか? | Gochūmon wa okimari deshō ka? | Вы готовы сделать заказ? |
| 店内でお召し上がりですか、お持ち帰りですか? | Tennai de omeshiagari desu ka, omochikaeri desu ka? | Это сюда или на вынос? |
| サイズはいかがなさいますか? | Saizu wa ikaga nasaimasu ka? | Какой размер вы бы хотели? |
| ご注文を繰り返します。 | Gochūmon o kurikaeshimasu. | Позвольте мне повторить ваш заказ. |
| 出来上がりましたらお呼びいたします。 | Dekiagarimashitara oyobi itashimasu. | Я позвоню тебе, когда будет готово. |
| 熱いのでお気をつけください。 | Atsui node oki o tsuke kudasai. | Пожалуйста, будьте осторожны, здесь жарко. |
Работа в кафе добавляет один навык, который не нужен магазину: точное повторение заказа. Скажите «гочумон о курикаэсимасу», перечислите предметы со счетчиками, затем завершите словами «идзё де ёросии дешо ка». Здесь важно правильно настроить счетчики, поэтому руководство по счетчикам в этом блоге стоит пройти перед первыми выходными. Когда вы называете готовый напиток, называйте предмет, а не человека: кафе рейте но окьякусама, оматасе иташимашита.
Извиняюсь за ожидание
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 大変お待たせいたしました。 | Taihen omatase itashimashita. | Большое спасибо за ожидание. |
| お待たせして申し訳ございません。 | Omatase shite mōshiwake gozaimasen. | Извините, что заставил вас ждать. |
| ただいま混み合っておりまして、五分ほどお時間をいただきます。 | Tadaima komiatte orimashite, go-fun hodo ojikan o itadakimasu. | Мы сейчас заняты, поэтому это займет около пяти минут. |
| 順番にご案内いたしますので、こちらでお待ちくださいませ。 | Junban ni goannai itashimasu node, kochira de omachi kudasaimase. | Мы будем обслуживать вас по очереди, поэтому подождите здесь. |
Правило в загруженную смену — давать номер. Сёсё омати кудасай сам по себе покупает около минуты доброй воли; назвав пять минут, можно купить пять. Если ожидание затянется, вернитесь к покупателю до того, как он придет к вам, и скажите «оматасе дерьмо оримасу, ато су-фун де гоаннаи иташимасу». Своевременное признание ожидания — это то, что не дает ему превратиться в жалобу.
Когда ты не можешь сделать то, что просит клиент
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 申し訳ございません、ただいま切らしております。 | Mōshiwake gozaimasen, tadaima kirashite orimasu. | Извините, на данный момент мы закончили это делать. |
| あいにく、そちらは取り扱っておりません。 | Ainiku, sochira wa toriatsukatte orimasen. | К сожалению, мы этого не несем. |
| 確認してまいりますので、少々お待ちいただけますか? | Kakunin shite mairimasu node, shōshō omachi itadakemasu ka? | Я пойду и проверю, так что не могли бы вы подождать минутку? |
| 代わりにこちらはいかがでしょうか? | Kawari ni kochira wa ikaga deshō ka? | Будет ли это работать вместо этого? |
| お力になれず、申し訳ございません。 | Ochikara ni narezu, mōshiwake gozaimasen. | Мне жаль, что я не могу помочь. |
Отказ в обслуживании у японцев есть три хода: извиниться, в скромной форме обозначить предел, предложить следующий шаг. Глаголы, имеющие ограничение, — это канемасу и оримасен, оба из которых звучат мягче, чем декимасэн. Тайо иташиканемасу означает, что мы не можем этого сделать, и является стандартной фразой для запроса, выходящего за рамки правил. Никогда не оставляйте отказ открытым; окончание на альтернативе или на какунине сите маиримасу сохраняет сотрудничество в обмене.
Просить клиента повторить или замедлить темп
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 恐れ入りますが、もう一度おっしゃっていただけますか? | Osoreirimasu ga, mō ichido osshatte itadakemasu ka? | Простите, не могли бы вы сказать это еще раз? |
| 申し訳ございません、聞き取れませんでした。 | Mōshiwake gozaimasen, kikitoremasen deshita. | Извините, я этого не уловил. |
| もう少しゆっくりお話しいただけますでしょうか。 | Mō sukoshi yukkuri ohanashi itadakemasu deshō ka. | Не могли бы вы говорить немного медленнее? |
| こちらの商品でお間違いないでしょうか? | Kochira no shōhin de omachigai nai deshō ka? | Это тот самый предмет? |
Спросите заранее. Учащийся, который кивает головой после трех неясных предложений, а затем вынужден его разбирать, теряет гораздо больше лица, чем тот, кто спрашивает при первом неясном слове. Кикиторемасен дешита лучше, чем вакаримасен дешита, потому что в нем обвиняется слух, а не ваш японский язык, и предлагается повторение, а не объяснение.
Получение помощи и звонок менеджеру
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 店長を呼んでまいりますので、少々お待ちください。 | Tenchō o yonde mairimasu node, shōshō omachi kudasai. | Я приведу менеджера, так что, пожалуйста, подождите немного. |
| 私では分かりかねますので、確認いたします。 | Watashi de wa wakarikanemasu node, kakunin itashimasu. | Боюсь, я не могу сказать, поэтому позвольте мне проверить. |
| すみません、レジをお願いできますか。 | Sumimasen, reji o onegai dekimasu ka. | Простите, не могли бы вы взять журнал? |
| お客様がお呼びです。 | Okyakusama ga oyobi desu. | Клиент спрашивает о вас. |
Обратите внимание на изменение регистра в середине этого списка. Линии, ориентированные на потребителя, используют маиримасу и иташимасу; В строке, адресованной вашему коллеге, используются простые вежливые сумимасен и онегай декимасу ка. Сотрудники не используют полный спектр кейго друг с другом, и это звучит жестко. Обостряйте ситуацию, когда речь идет о деньгах, возмещении, алкоголе или разгневанном клиенте, и переходите на эскалацию до того, как клиент попросит вас об этом.
Руководство кейго: сотрудникам форм просят сказать
Сотрудники, работающие неполный рабочий день, обучаются набору фраз, часто называемых байто кейго. Некоторые из них критикуются руководствами по стилю как чрезмерно вежливые или логически странные, однако именно они будут напечатаны в вашем руководстве и то, что скажут рядом с вами коллеги. Изучите обе колонки: ручную версию, чтобы не удивляться, и более короткую версию, чтобы вы звучали чисто, когда вас слушает менеджер, интервьюер или клиент.
| Форма руководства, которую вы услышите | Чистая форма | Что делать на смене |
|---|---|---|
| 1000 円になります Сен эн ни наримасу | 1000 円でございます Сен эн де годзаймасу | Оба используются повсюду; де годзаймасу безопаснее в официальном магазине |
| 1000 円からお預かりします Сен эн кара оадзукари симасу | 1000 円お預かりします Сен эн оадзукари симасу | Отбросьте кара; никто никогда не возражал против более короткой линии |
| よろしかったでしょうか Ёрошикатта дешо ка | よろしいでしょうか Ёросии дешо ка | Используйте настоящее время, пока ордер открыт. |
| お会計のほう、お願いします Окайкей но хо, онегай симасу | お会計をお願いいたします Окайкей о онегай иташимасу | Cut no ho; ничего не смягчает и не добавляет шума |
| こちらメニューになります Кочира меню ни наримасу | こちらがメニューでございます Кочира га меню де годзаймасу | Ни Наримасу должен описывать изменение, а не объект. |
В основе критики лежит то, что ни наримасу описывает, как что-то становится чем-то другим, а йорошикатта откладывает настоящее решение в прошлое. Ничто из этого не будет стоить вам смены. Это может стоить вам оценок на собеседовании, поэтому держите правую колонку наготове на тот день, когда за вашей спиной встанет кто-то из старших.
Как репетировать перед первой сменой
- Напишите сценарий на одной карточке в порядке, указанном выше, и держите его в кармане фартука в течение первой недели.
- Произносите всю последовательность вслух пять раз в день, стоя, выполняя действия руками.
- Отдельно разберем цифры: цены, сдача и счетчики — это то, где бегло говорящий персонал все еще застревает.
- Запишите, как вы десять раз произносите ирасшаймасе, и оставьте ту версию, которая звучит открытой, а не извиняющейся.
- Следите за персоналом магазина, который вы посещаете как покупатель; две минуты прослушивания за реальной стойкой заменяют страницу заметок.
- Подготовьте одну строчку о себе на тот момент, когда посетитель спросит, откуда вы, чтобы не пустить под откос очередь.

