Kagami biraki в четырёх словах
Kagami mochi — украшение, kagami biraki — день открытия, и еще два слова — молоток и сладкий суп — завершают историю. Biraki — это hiraki, от глагола hiraku открывать, смягчается при соединении с kagami.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 鏡開きしよう！ | Kagami biraki shiyō! | Откроем новогодние mochi! |
| 鏡餅 | kagami mochi | стопка круглых рисовых лепёшек |
| 木槌 | kizuchi | деревянный молоток |
| お汁粉 | oshiruko | сладкий суп из красной фасоли |
| お餅 | omochi | рисовый пирог |
Что такое kagami mochi, снизу доверху
Традиционный kagami mochi стоит на sanbō, небольшой деревянной подставке, покрытой shihōbeni, квадратом белой бумаги с красными краями и urajiro листьями папоротника. Сверху два круглых mochi, больший внизу, а сверху daidai горький апельсин, хотя во многих семьях используется мандарин. Некоторые добавляют полоску водорослей или украшение из сложенной бумаги. Его размещают в нише токонома, гостиной или семейном алтаре, а во многих домах небольшой такой ставят и на кухне.
Чаще всего придается значение, что круглая форма зеркала удерживает дух новогоднего бога во время праздника, и что апельсин, имя которого также означает поколение за поколением, желает семье длинной линии потомков.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 大小二つのお餅を重ねます。 | Daishō futatsu no omochi o kasanemasu. | Вы складываете большое и маленькое mochi. |
| 丸い形は昔の鏡を表しています。 | Marui katachi wa mukashi no kagami o arawashite imasu. | Круглая форма представляет собой старое зеркало. |
| 床の間に飾ります。 | Tokonoma ni kazarimasu. | Выставляем его в нише. |
| Часть | Что это такое | Значение, которое часто придают |
|---|---|---|
| sanbō | Небольшая деревянная подставка | Подставка для подношений богам |
| shihōbeni | Белая бумага с красными краями. | Отгоняет несчастья со всех четырех сторон. |
| Два раунда mochi | Большой и маленький | Как старое круглое зеркало; хорошие вещи накапливаются |
| daidai | Горький апельсин сверху | Поколение за поколением |
| urajiro | Белоспинный папоротник | Чистота и долгая жизнь вместе |
Настоящие mochi или пластиковые?
Настоящие kagami mochi лепешки из свежего риса за праздники высыхают, трескаются и могут образовывать плесень, которую люди просто соскребают. Сегодня многие семьи вместо этого покупают упакованный kagami mochi: пластиковый корпус классической формы с индивидуально упакованным mochi внутри, который остается чистым и легко открывается. В супермаркетах они продаются с середины декабря, а также крошечные версии для письменных столов и кухонь.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 中に小さいお餅が入っています。 | Naka ni chiisai omochi ga haitte imasu. | Внутри есть маленькие mochi. |
| カビが生えないので便利です。 | Kabi ga haenai node benri desu. | Это удобно, потому что не плесневеет. |
| 本物のお餅はひびが入ります。 | Honmono no omochi wa hibi ga hairimasu. | Настоящие mochi трещины. |
| 小さい鏡餅を机に置きました。 | Chiisai kagami mochi o tsukue ni okimashita. | Я положил немного kagami mochi на свой стол. |
Kagami biraki: дата и слова
В большей части Японии kagami biraki приходится на 11 января, после окончания matsu no uchi периода украшения. Популярное объяснение состоит в том, что когда-то он проводился 20-го числа, а в период Эдо был перенесен на 11-е число, потому что 20-е число стало ассоциироваться со смертью shōgun, но мнения различаются. В некоторых частях западной Японии, где matsu no uchi часто длится до 15 числа, многие семьи открывают его 15 или 20 числа, а в Киото некоторые открывают его 4 числа.
Выбор слова имеет значение. Waru — сломать или расколоть — избегают, потому что это предполагает раскол, и kiru — разрезать, потому что клинок кажется агрессивным по отношению к священному подношению. Вместо этого люди говорят hiraku «открыть», что также предполагает открытие удачи. Слова, которых следует избегать на удачу, называются imikotoba.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 鏡開きは一月十一日です。 | Kagami biraki wa ichigatsu jūichinichi desu. | Kagami biraki — 11 января. |
| 包丁は使いません。 | Hōchō wa tsukaimasen. | Мы не используем кухонный нож. |
| 「割る」ではなく「開く」と言います。 | "Waru" de wa naku "hiraku" to iimasu. | Мы говорим «открыть», а не сломать. |
| 地域によって日にちが違います。 | Chiiki ni yotte hinichi ga chigaimasu. | Дата различается в зависимости от региона. |
| Дата | Где это распространено |
|---|---|
| 4 января | Некоторые семьи в Киото |
| 11 января | Большая часть Японии, включая район Токио. |
| 15 или 20 января | Части региона Kansai и других мест |
Как есть их безопасно
К январю реальный kagami mochi становится твердым. Разбейте его на куски молотком или руками, замочите кусочки на несколько часов в воде или осторожно нагрейте, а затем готовьте. Классическое блюдо — oshiruko или zenzai, сладкий суп из красной фасоли с мягкой mochi; названия различаются в зависимости от региона и густоты супа. Другие кладут его в ozōni, жарят на гриле и обмакивают в соевый соус или обжаривают небольшие сушеные кусочки до хрустящей корочки okaki.
Каждый Новый год японские новости и местные органы власти предупреждают о возможности подавиться mochi, особенно пожилых людей и маленьких детей. Нарезайте его мелко, хорошо пережевывайте и не ешьте mochi в одиночку, если вы находитесь в группе риска.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 硬いから、水につけておこう。 | Katai kara, mizu ni tsukete okō. | Он твердый, поэтому давайте намочим его в воде. |
| お汁粉に入れよう。 | Oshiruko ni ireyō. | Давайте добавим его в сладкий суп из красной фасоли. |
| 焼いて、しょうゆをつけて食べます。 | Yaite, shōyu o tsukete tabemasu. | Обжариваем его и обмакиваем в соевый соус. |
| 小さく切って、よくかんで食べてね。 | Chiisaku kitte, yoku kande tabete ne. | Разрежьте его на мелкие кусочки и хорошенько пережевывайте, хорошо? |
| のどに詰まらせないように気をつけて。 | Nodo ni tsumarasenai yō ni ki o tsukete. | Будьте осторожны, чтобы не подавиться. |
Другое kagami biraki: бочки сакэ на празднике
На свадьбах, церемониях открытия, новогодних вечеринках и спортивных победах можно увидеть другое kagami biraki: группа людей стоит за большой бочкой саке и разбивает ее круглую деревянную крышку, также называемую kagami, деревянными молотками на счет. Затем все произносят тосты из маленьких квадратных деревянных чашек, называемых masu. Клубы боевых искусств также проводят kagami biraki в январе, чтобы отметить свою первую тренировку в году.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| それでは、鏡開きを行います。 | Sore de wa, kagami biraki o okonaimasu. | Ведущий: Сейчас мы откроем бочку сакэ. |
| せーの！ | Sē no! | Готов, иди! (считать перед совместным действием) |
| よいしょ！ | Yoisho! | Ха-ха! |
| おめでとうございます！ | Omedetō gozaimasu! | Поздравляем! |
| 枡でどうぞ。 | Masu de dōzo. | Пожалуйста, возьмите немного из деревянной чашки. |
Sē no — это счет, который японцы используют перед тем, как что-то сделать вместе, от поднятия дивана до прыжка на фотографию. Все действуют по принципу «нет».
Мини-диалог: 11 января дома
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 今日は鏡開きだね。 | Kyō wa kagami biraki da ne. | Ведущая мать: Сегодня kagami biraki. |
| 包丁で切ってもいいですか。 | Hōchō de kitte mo ii desu ka. | Вы: Можно я порежу его ножом? |
| 鏡餅は木槌で開くのよ。 | Kagami mochi wa kizuchi de hiraku no yo. | Мать-хозяин: Открываем kagami mochi молотком. |
| へえ、知りませんでした。やってみたいです。 | Hē, shirimasen deshita. Yatte mitai desu. | Вы: Ой, я не знал. Я хотел бы попробовать. |
| どうぞ。終わったら、お汁粉にしようね。 | Dōzo. Owattara, oshiruko ni shiyō ne. | Принимающая мать: Давай. Потом приготовим суп из красной фасоли. |
Обратите внимание на «но-йо» матери-хозяйки — мягкий объяснительный финал, который часто можно услышать от женщин ее поколения. Вы вежливо отвечаете desu и masu.
Выучите кандзи «зеркало» с Mocchi
Mocchi, круглый маленький учебный ассистент Unihongo назван в честь mochi, так что это подходящая тема для обсуждения в чате. Введите /kanji 鏡, чтобы увидеть значение, чтения и распространенные слова зеркала, затем /kanji 餅 для рисового пирога. Попросите Mocchi задать вам вопросы по частям украшения; он отмечает те, которые вы пропустили, и возвращает их в следующий раз.
Добавьте слова на свои карточки и запускайте их в Vocabulary Dash, трехмерном бегунке слов, пока не появятся kizuchi, sanbō и oshiruko, не задумываясь.
Частые ошибки учеников
- Назовите kagami mochi o kiru, чтобы разрезать его. Используйте hiraku или скажите, что вы делаете kagami biraki.
- Ешьте его прямо с украшения. Real kagami mochi твердый как камень и может иметь плесень; сначала замочите, очистите и приготовьте.
- Проглатывание крупных кусков. Нарежьте его небольшими кусочками и хорошо пережевывайте; mochi представляет собой реальный риск удушья.
- Чтение 鏡開き как kagami hiraki. Когда слова соединяются, это kagami biraki.
- Предположим, что в каждой области используется 11 января. Спросите: kono курица de wa itsu kagami biraki o shimasu ka.