គំនិតស្នូល៖ ស្លាកគឺជាទម្រង់មួយដែលមានវាលថេរ
ច្បាប់ដាក់ស្លាកសញ្ញារបស់ជប៉ុនតម្រូវឱ្យអាហារវេចខ្ចប់ភាគច្រើនផ្ទុកព័ត៌មានស្នូលដូចគ្នា ហើយអ្នកផលិតតែងតែដាក់វានៅក្នុងប្រអប់កំណត់មួយ។ ឈ្មោះវាលអង្គុយនៅជួរខាងឆ្វេង ចម្លើយនៅខាងស្តាំ ហើយលំដាប់កម្រនឹងផ្លាស់ប្តូរ៖ meishō (名称) ប្រភេទអាហារ; genzairyō mei (原材料名), ព្យញ្ជនៈ 'ឈ្មោះវត្ថុធាតុដើម' គ្រឿងផ្សំ; naiyōryō (内容量) ព្យញ្ជនៈ 'បរិមាណមាតិកា' កាលបរិច្ឆេទ; hozon hōhō (保存方法) វិធីសាស្ត្រផ្ទុក; និងអ្នកបង្កើត។ ស្វែងយល់ពីចំណងជើង ហើយអ្នកអាចអានរូបរាងនៃស្លាកណាមួយ ទោះបីជាចម្លើយលើសពីអ្នកក៏ដោយ។ ដ្យាក្រាមបង្ហាញស្លាកសម្រាប់នំប្រឌិត ដោយមានបន្ទះអាហាររូបត្ថម្ភនៅក្បែរវា។
នៅក្នុងហាង ពាក្យដដែលនេះកើតឡើងនៅពេលអ្នកសួរបុគ្គលិកអំពីផលិតផលមួយ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| これは何が入っていますか。 | Kore wa nani ga haitte imasu ka. | តើមានអ្វីនៅក្នុងនេះ? |
| 原材料はどこに書いてありますか。 | Genzairyō wa doko ni kaite arimasu ka. | តើគ្រឿងផ្សំមានរាយនៅឯណា? |
| 裏の表示に書いてあります。 | Ura no hyōji ni kaite arimasu. | (បុគ្គលិក) វានៅលើផ្លាកនៅខាងក្រោយ។ |
| វាល | ការអាន | អ្វីដែលត្រូវរកមើល |
|---|---|---|
| 名称 | meishō | ប្រភេទអាហារដូចជា យ៉ាគីហ្គាស៊ី នំផ្អែម មិនមែនម៉ាកយីហោទេ។ |
| 原材料名 | genzairyō mei | គ្រឿងផ្សំដោយទម្ងន់, ធ្ងន់បំផុតដំបូង |
| 内容量 | naiyōryō | មាតិកាសុទ្ធគិតជាក្រាម មីលីលីត្រ ឬបំណែក |
| 賞味期限 / 消費期限 | shōmi kigen / shōhi kigen | កាលបរិច្ឆេទមួយក្នុងចំណោមកាលបរិច្ឆេទទាំងពីរ ឬកន្លែងដែលវាត្រូវបានបោះពុម្ព |
| 保存方法 | hozon hōhō | របៀបរក្សាទុកមុនពេលបើក |
| 製造者 / 販売者 | seizōsha / hanbaisha | អ្នកផលិត ឬក្រុមហ៊ុនលក់វា។ |
| 原産国名 | gensankoku mei | ប្រទេសដើម លើទំនិញនាំចូល |
Shōmi kigen និង shōhi kigen: រសជាតិប្រឆាំងនឹងសុវត្ថិភាព
សំឡេងទាំងពីរនេះស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ៖ ទាំងពីរចាប់ផ្តើមដោយ shō ហើយទាំងពីរបញ្ចប់ដោយ kigen តាមព្យញ្ជនៈ 'ពេលវេលាកំណត់' ។ កានជីប្រាប់ពួកគេដាច់ដោយឡែក។ Shōmi kigen (賞味期限) គឺជា 'ដែនកំណត់នៃការកោតសរសើររសជាតិ'៖ រហូតដល់កាលបរិច្ឆេទនេះ អ្នកផលិតសន្យាថាអាហារនឹងមានរសជាតិដូចដែលវាគួរតែ។ Shōhi kigen (消費期限) គឺជា 'ដែនកំណត់នៃការប្រើប្រាស់': កាលបរិច្ឆេទដែលអាហារគួរបរិភោគ។ កញ្ចប់មួយផ្ទុកមួយ ឬផ្សេងទៀត អាស្រ័យលើល្បឿនអាហារដែលខូច។ Shōhi kigen បន្តលើអាហារដែលរលត់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលប្រាំថ្ងៃ៖ អាហារប្រអប់ នំសាំងវិច នំក្រែមស្រស់ សាច់ឆៅ និងត្រី។ Shōmi kigen បន្តស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗផ្សេងទៀត៖ អាហារសម្រន់ មីពែង កំប៉ុង ទឹកដោះគោភាគច្រើន និងស៊ុត។
ការណែនាំជាផ្លូវការបញ្ជាក់ពីភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់។ រំលង shōhi kigen អ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារទេ។ កន្លងផុត shōmi kigen វាមិនភ្លាមៗក្លាយជា inedible; គុណភាពអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងសាមញ្ញ។ កាលបរិច្ឆេទទាំងពីរសន្មត់ថាកញ្ចប់មិនត្រូវបានបើក និងរក្សាទុកដូចដែលស្លាកនិយាយ។ ស៊ុតគឺជាករណីពិសេសមួយ៖ shōmi kigen របស់ពួកគេគឺជារយៈពេលសម្រាប់ការញ៉ាំវាឆៅ ហើយជាធម្មតាកញ្ចប់និយាយថាដើម្បីចម្អិនវាឱ្យហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីវា។ អ្នកផ្ទះមើលទូរទឹកកកនិយាយបែបនេះ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| この牛乳、賞味期限いつまで？ | Kono gyūnyū, shōmi kigen itsu made? | តើនៅពេលណាដែលល្អបំផុត - មុនលើទឹកដោះគោនេះ? |
| 昨日までだけど、開けてないよ。 | Kinō made da kedo, akete nai yo. | វាគឺកាលពីម្សិលមិញប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានបើក។ |
| このお弁当、消費期限切れてる。 | Kono obentō, shōhi kigen kireteru. | បេនតូនេះហួសកាលបរិច្ឆេទប្រើប្រាស់។ |
| 期限切れだから捨てよう。 | Kigengire da kara suteyō. | វាផុតកំណត់ ដូច្នេះយើងបោះវាចេញ។ |
ការអានកាលបរិច្ឆេទ៖ 26.10.05 និងកន្លែងដែលវាលាក់
កាលបរិច្ឆេទរបស់ជប៉ុនដំណើរការពីឯកតាធំបំផុតទៅតូចបំផុត៖ ឆ្នាំ ខែ ថ្ងៃ ។ នៅលើការវេចខ្ចប់ ឆ្នាំត្រូវបានកាត់ជាពីរខ្ទង់ ដូច្នេះ 26.10.05 គឺ 5 តុលា 2026 មិនដែល 26 តុលា 2005 ទេ។ អ្នកក៏នឹងឃើញ 2026.10.05, 26 10 05 ដែលមានដកឃ្លា ឬ 2026年10月5日 ពេញ។ អាហារដែលល្អបំផុតមុនពេលផលិតលើសពី 3 ខែអាចបង្ហាញតែឆ្នាំ និងខែ ដូចជា 27.03 ។ អាហារប្រអប់ និងនំសាំងវិចច្រើនតែបន្ថែមម៉ោងទៅ shōhi kigen ដូចនៅ 26.9.29 22時។ អក្សរបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទជាធម្មតាជាកូដរបស់រោងចក្រ ឬជាបាច់ មិនមែនជាផ្នែកនៃកាលបរិច្ឆេទនោះទេ។
ជាញឹកញាប់ប្រអប់មិនមានកាលបរិច្ឆេទទាល់តែសោះ។ វានិយាយថាកន្លែងដែលត្រូវមើលជំនួសវិញនៅក្នុងឃ្លាដែលបញ្ចប់ដោយ kisai ព្យញ្ជនៈ 'កត់ត្រា' មានន័យថាបោះពុម្ពនៅទីនោះ។ Wakugai នៅក្នុងជួរទីមួយខាងក្រោមគឺព្យញ្ជនៈ 'នៅខាងក្រៅស៊ុម' ។ បន្ទាប់ពីឃ្លាដែលបានបោះពុម្ពមក អ្នកនិយាយចេញមក។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 枠外下部に記載 | Wakugai kabu ni kisai | បោះពុម្ពនៅខាងក្រៅប្រអប់ នៅខាងក្រោមវា។ |
| 枠外上部に記載 | Wakugai jōbu ni kisai | បោះពុម្ពនៅខាងក្រៅប្រអប់ ខាងលើវា។ |
| 容器底面に記載 | Yōki teimen ni kisai | បោះពុម្ពលើបាតធុង |
| キャップに記載 | Kyappu ni kisai | បោះពុម្ពលើមួក |
| 缶底に記載 | Kanzoko ni kisai | បោះពុម្ពលើបាតកំប៉ុង |
| どこに書いてありますか。 | Doko ni kaite arimasu ka. | តើវាត្រូវបានសរសេរនៅឯណា? |
| 底に書いてありますよ。 | Soko ni kaite arimasu yo. | វាស្ថិតនៅខាងក្រោម។ |
| 十月五日までです。 | Jūgatsu itsuka made desu. | វាល្អរហូតដល់ថ្ងៃទី ៥ ខែតុលា។ |
ការផ្ទុក និងក្រោយពេលបើក៖ hozon hōhō និង kaifūgo
កាលបរិច្ឆេទរក្សាទុកបានលុះត្រាតែអ្នករក្សាទុកអាហារតាមរបៀបដែលស្លាកនោះនិយាយ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្សែផ្ទុកស្ថិតនៅជាប់នឹងវា។ បុព្វបទ yō- ក្នុង yō reizō ( 要冷蔵 ) និង yō reitō ( 要冷凍 ) មានន័យថា 'ទាមទារ'៖ តាមព្យញ្ជនៈ 'ទាមទារការផ្ទុកត្រជាក់' និង 'ទាមទារការបង្កក'។ Jōon (常温) គឺជាសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលអ្នកបើកកញ្ចប់នោះ កាលបរិច្ឆេទដែលបានបោះពុម្ពលែងអនុវត្តទៀតហើយ ហើយស្លាកប្តូរទៅ kaifūgo (開封後) តាមព្យញ្ជនៈ 'បន្ទាប់ពីបំបែកត្រា'។ ទាំងនេះគឺជាបន្ទាត់ដូចដែលពួកគេត្រូវបានបោះពុម្ព។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 | Chokusha nikkō, kōon tashitsu o sakete hozon shite kudasai. | ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ កំដៅ និងសំណើមដោយផ្ទាល់។ |
| 10℃以下で保存してください。 | Jū-do ika de hozon shite kudasai. | រក្សាសីតុណ្ហភាព 10°C ឬទាបជាងនេះ។ |
| -18℃以下で保存してください。 | Mainasu jūhachi-do ika de hozon shite kudasai. | រក្សានៅសីតុណ្ហភាពដក 18°C ឬទាបជាងនេះ។ |
| 常温で保存できます。 | Jōon de hozon dekimasu. | អាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ |
| 開封後はお早めにお召し上がりください。 | Kaifūgo wa ohayame ni omeshiagari kudasai. | បន្ទាប់ពីបើកសូមញ៉ាំឆាប់ៗនេះ។ |
| 開封後は冷蔵庫で保存してください。 | Kaifūgo wa reizōko de hozon shite kudasai. | បន្ទាប់ពីបើកសូមទុកក្នុងទូរទឹកកក។ |
| 解凍後は再冷凍しないでください。 | Kaitōgo wa sai-reitō shinaide kudasai. | កុំបង្កកបន្ទាប់ពីរលាយ។ |
លើសពីមូលដ្ឋាន៖ គ្រឿងផ្សំ សញ្ញា និងប្រទេសដើម
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរាយបញ្ជីដោយទម្ងន់ ជាដំបូងធ្ងន់បំផុត ដូច្នេះពាក្យដំបូងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអាហារភាគច្រើនគឺ៖ នៅក្នុងដ្យាក្រាម ម្សៅមានទម្ងន់លើសជាតិស្ករ ហើយស្ករលើសពីប៊ឺ។ សារធាតុបន្ថែម tenkabutsu (添加物) ត្រូវតែរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីគ្រឿងផ្សំធម្មតា។ អ្នកផលិតភាគច្រើនធ្វើវាដោយសញ្ញា៖ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់ពីវាគឺជាសារធាតុបន្ថែម ក៏មានទម្ងន់ផងដែរ។ អ្នកផ្សេងទៀតចាប់ផ្តើមបន្ទាត់ថ្មី ឬប្រើជួរបន្ថែមដាច់ដោយឡែក។
គ្រឿងផ្សំដែលធ្ងន់បំផុតក៏មានប្រភពដើមរបស់វានៅក្នុងតង្កៀបផងដែរ។ ឈ្មោះប្រទេសមានន័យថាវាត្រូវបានដាំដុះឬផលិតនៅទីនោះ។ Kokunai seizō (国内製造) តាមព្យញ្ជនៈ 'ការផលិតក្នុងស្រុក' គឺខុសគ្នា៖ វាមានន័យថា ធាតុផ្សំដូចជាម្សៅត្រូវបានកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយមិននិយាយអ្វីអំពីកន្លែងដែលស្រូវសាលីត្រូវបានដាំដុះនោះទេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបញ្ជី តង្កៀបចាប់ផ្តើម ichibu ni តាមព្យញ្ជនៈ 'ជាផ្នែក' សង្ខេបអំពីអាឡែហ្ស៊ីសំខាន់ៗ។ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីត្រូវការការថែទាំច្រើនជាងកថាខណ្ឌមួយអាចផ្តល់ឱ្យ ហើយការណែនាំដាច់ដោយឡែកពីតារាងអាឡែហ្សីនគ្របដណ្តប់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មិត្តភ័ក្តិនៅធ្នើទទួលបានសំណួរដើមខុសគ្រប់ពេល។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 国内製造って、日本産ってこと？ | Kokunai seizō tte, Nihon-san tte koto? | តើ kokunai seizō មានន័យថាវាមកពីប្រទេសជប៉ុនទេ? |
| 加工したのが日本っていう意味だよ。 | Kakō shita no ga Nihon tte iu imi da yo. | វាមានន័យថាវាត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ |
បន្ទះអាហារូបត្ថម្ភ៖ តែងតែពិនិត្យមើលអ្វី
អាហារវេចខ្ចប់ភាគច្រើនក៏មាន eiyō seibun hyōji (栄養成分表示) ដែលជាបន្ទះអាហារូបត្ថម្ភ ដោយមានធាតុចាំបាច់ចំនួនប្រាំក្នុងលំដាប់ថេរ៖ ថាមពល ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងអំបិល។ ចុងក្រោយគឺ shokuen sōtōryō តាមព្យញ្ជនៈ 'បរិមាណសមមូលអំបិល'៖ សូដ្យូមបំប្លែងទៅជាទម្ងន់អំបិល។ កាបូអ៊ីដ្រាតអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជា tōshitsu កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ និង shokumotsu sen'i ជាតិសរសៃ។
អន្ទាក់គឺជាបន្ទាត់ខាងលើលេខ។ មូលដ្ឋានផ្លាស់ប្តូរពីផលិតផលមួយទៅផលិតផល: ក្នុង 100 ក្រាមក្នុងមួយថង់ ក្នុងមួយការបម្រើ ឬក្នុងមួយដុំ។ នៅក្នុងដ្យាក្រាម 52 kcal គឺមួយ 10 ក្រាម biscuit មិនមែនជាកញ្ចប់នៃដប់ពីរ។ អានបន្ទាត់ atari តាមព្យញ្ជនៈ 'ក្នុងមួយ' មុនពេលអ្នកប្រៀបធៀបផលិតផលពីរ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| このお菓子、一枚何キロカロリー？ | Kono okashi, ichimai nan-kirokarorī? | តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងនំមួយនេះ? |
| それ、百グラム当たりの数字だよ。 | Sore, hyaku-guramu atari no sūji da yo. | តួលេខនេះគឺក្នុងមួយរយក្រាម។ |
| 塩分はどのくらいですか。 | Enbun wa dono kurai desu ka. | តើអំបិលប៉ុន្មាននៅក្នុងវា? |
កំហុសទូទៅនៅពេលអានស្លាកសញ្ញាអាហារជប៉ុន
ការស្តាប់ shōmi និង shōhi ជាពាក្យតែមួយ។ ទាំងពីរចាប់ផ្តើមដោយ shō និងបញ្ចប់ដោយ kigen ដូច្នេះត្រចៀកបញ្ចូលគ្នាពួកគេ។ សូមក្រឡេកមើលកានជីទីពីរ៖ 味 រសជាតិ ឬ 費 ការចំណាយ។
ការអាន 26.10.05 ជាថ្ងៃខែឆ្នាំ។ អ្នកសិក្សាមកពីប្រទេសដែលចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃអានវាជាថ្ងៃទី 26 ។ កាលបរិច្ឆេទរបស់ជប៉ុនដំណើរការពីធំទៅតូច ជាឆ្នាំដំបូង។
ចាត់ទុកកាលបរិច្ឆេទទាំងពីរដូចគ្នា ដូច្នេះនំមួយថ្ងៃដែលហួសពី shōmi kigen របស់វាទៅក្នុងធុង ខណៈពេលដែល bento ត្រូវបានរក្សាទុកហួស shōhi kigen ។ ភាសាអង់គ្លេសល្អបំផុតមុន និងប្រើដោយងាយស្រួលធ្វើឱ្យព្រិលផងដែរ។ ចងចាំបន្ទាត់ពេលវេលា៖ មួយបន្ទាត់គឺរសជាតិ មួយទៀតគឺសុវត្ថិភាព។
ការប្រៀបធៀបតួលេខក្នុងមួយដុំជាមួយនឹងតួលេខក្នុង 100 ក្រាម។ បន្ទាត់មូលដ្ឋានគឺតូច និងងាយស្រួលក្នុងការរំលង។ អានបន្ទាត់ atari ជាមុនសិន។
យក kokunai seizō មានន័យថា ដាំដុះនៅប្រទេសជប៉ុន។ Kokunai គឺក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែ seizō គឺជាការផលិត។ រកមើល kokusan ឬឈ្មោះទីកន្លែង ប្រសិនបើប្រភពដើមសំខាន់សម្រាប់អ្នក។ ផ្ទាំងបញ្ចុះតម្លៃ និងចង្វាក់នៃសញ្ញាសម្គាល់ពេលល្ងាច ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ការណែនាំដាច់ដោយឡែកពីផ្សារទំនើប។