Apa yang berlaku di atas, dan bagaimana untuk mengatakan ya atau tidak
Bebola itu sendiri adalah adunan biasa, sotong dan beberapa ketul halia dan bawang hijau. Rasa itu datang daripada apa yang disapu dan ditaburkan di atas pada saat akhir, dan penjual akan bertanya sebelum melakukannya.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| たこ焼き | Takoyaki | Bola adunan sotong |
| 青のり | Aonori | Serpihan rumpai laut hijau |
| かつお節 | Katsuobushi | Serpihan bonito kering |
| マヨネーズ抜きで | Mayonēzu nuki de | Tolong jangan mayonis |
| ソース | Sōsu | Sos coklat manis |
| マヨネーズ | Mayonēzu | Mayonis |
Sōsu pada menu Jepun tidak bermakna sos secara umum. Ini bermakna sos gaya Worcestershire yang pekat, manis, keluarga yang sama digunakan pada okonomiyaki dan tonkatsu.
Pertukaran gerai teratur
Jarang ada sistem giliran atau tiket. Anda melangkah, sebut nombor, jawab soalan topping, bayar dan tunggu. Keseluruhannya mengambil empat baris.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何個にしますか。 | Irasshaimase. Nanko ni shimasu ka. | Kakitangan: Selamat datang. Berapa ramai yang anda mahu? |
| 6個ください。 | Rokko kudasai. | Awak: Enam, tolong. |
| 全部かけて大丈夫ですか。 | Zenbu kakete daijōbu desu ka. | Kakitangan: Adakah baik untuk meletakkan segala-galanya? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Awak: Ya, tolong. |
| マヨネーズ抜きでお願いします。 | Mayonēzu nuki de onegai shimasu. | Anda: Tanpa mayonis, sila. |
| 熱いので気をつけてください。 | Atsui node ki o tsukete kudasai. | Kakitangan: Ia panas, jadi sila berhati-hati. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Awak: Terima kasih. |
Ambil amaran dengan serius. Takoyaki terus dari pinggan, yakitate (焼きたて), rangup di luar dan dekat dengan cecair di dalam. Buka yang pertama dengan pilihan anda dan biarkan wap keluar sebelum anda menggigit.
Membilang dengan ko: enam, lapan, sepuluh
Benda bulat kecil dikira dengan ko (個). Papan tanda gerai menyenaraikan saiz pek dengan kaunter ini, dan saiznya berbeza dari gerai ke gerai. Enam, lapan dan sepuluh semuanya menggandakan konsonan, jadi mereka berbaloi untuk berlatih dengan kuat.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 6個 | Rokko | Enam keping |
| 8個 | Hakko | Lapan keping |
| 10個 | Jukko | Sepuluh keping |
| 6個入り | Rokko-iri | Pek enam |
| たこ焼きを8個ください。 | Takoyaki o hakko kudasai. | Lapan takoyaki, sila. |
Konamon: Keluarga tepung Osaka
Orang Osaka memanggil makanan ini konamon (粉もん), tepung, dan bandar berbangga dengannya. Takoyaki ialah seorang ahli. Berikut adalah orang lain yang anda akan lihat di jalan yang sama.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 粉もん | Konamon | Makanan berasaskan tepung |
| お好み焼き | Okonomiyaki | Lempeng kubis yang sedap |
| いか焼き | Ikayaki | Pancake sotong ditekan |
| 串カツ | Kushikatsu | Lidi goreng |
Di Osaka, ikayaki biasanya bermaksud sotong yang ditekan rata dalam adunan kenyal di atas pinggan panas, bukan keseluruhan sotong bakar yang dijual pada perayaan di tempat lain. Kushikatsu bukanlah hidangan tepung dalam erti kata yang ketat, tetapi ia tergolong dalam budaya snek yang sama: lidi daging dan sayur-sayuran dalam serbuk roti, dicelup dalam sos nipis. Kedai dengan periuk sos kongsi menyiarkan peraturan nidozuke kinshi (二度漬け禁止), tidak boleh mencelup dua kali. Catatan sedia ada di blog ini meliputi okonomiyaki restoran secara terperinci.
Tabearuki adab: makan di tepi gerai
Tabearuki (食べ歩き) ialah keseronokan pergi dari gerai ke gerai mencuba sesuatu. Ia tidak bermakna mengunyah semasa anda berjalan. Banyak jalan yang sibuk meminta anda berhenti dan makan berhampiran gerai, dan tong sampah adalah terhad, jadi gerai yang menjual makanan biasanya adalah tempat untuk memulangkan dulang.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | Boleh saya makan di sini? |
| ごみはどこに捨てればいいですか。 | Gomi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Di manakah saya harus membuang ini? |
| お箸をもらえますか。 | Ohashi o moraemasu ka. | Bolehkah saya mempunyai penyepit? |
Dialek Osaka anda akan dengar di gerai
Penjual di Osaka sering bercakap Kansai dialek. Tiga perkataan di bawah adalah dialek, ditandakan sedemikian; baris keempat ialah soalan standard yang anda patut gunakan sendiri.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| おおきに | Ōkini | Terima kasih, dalam dialek Kansai. |
| めっちゃおいしい | Meccha oishii | Sungguh lazat, santai dan dari Kansai |
| なんぼ | Nanbo | Berapa banyak, dalam dialek Kansai. |
| いくらですか。 | Ikura desu ka. | Berapa harganya? Standard dan sopan |
Ōkini ialah apa yang penjual katakan kepada anda. Meccha, sangat, telah merebak ke seluruh Jepun sebagai ucapan santai di kalangan orang muda, jadi anda boleh menggunakannya dengan rakan-rakan, tetapi tidak dalam situasi formal. Nanbo ialah bentuk dialek ikura. Pelawat yang menjawab dalam bahasa Jepun standard yang jelas kedengaran sangat semula jadi; meniru dialek tidak dijangka.