Bagaimana hidangan yakiniku berfungsi
Setiap meja mempunyai gril sendiri, dan anda memesan pinggan daging mentah, sayur-sayuran dan sisi untuk dimasak sendiri. Orang biasanya memesan beberapa pinggan, panggang dan makan, kemudian memesan pusingan seterusnya.
Kakitangan akan menerangkan gril apabila anda duduk jika ini kali pertama anda. Mereka juga mungkin bertanya sama ada anda berada di menu yang ditetapkan atau memesan item demi item.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 焼肉 | yakiniku | Daging panggang, gaya restoran |
| 単品で注文します。 | Tanpin de chūmon shimasu. | Kami akan memesan hidangan individu. |
| コースでお願いします。 | Kōsu de onegaishimasu. | Kursus yang ditetapkan, sila. |
| 注文はタブレットからお願いします。 | Chūmon wa taburetto kara onegaishimasu. | Sila pesan dari tablet. |
Potongan pada menu
Menu selalunya mengumpulkan potongan mengikut jenis dan gred. Awalan seperti jō menandakan gred yang lebih tinggi, dan tokujō yang lebih tinggi. Potongan yang sama mungkin muncul pada dua atau tiga harga.
Nama-nama di bawah adalah biasa di kebanyakan restoran, walaupun bahagian haiwan yang digunakan boleh berbeza sedikit.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| カルビ | karubi | Kaya, daging rusuk marmar |
| ロース | rōsu | Potongan pinggang atau bahu yang lebih ramping |
| ハラミ | harami | Skirt, dari diafragma |
| タン塩 | tanshio | Lidah masin, biasanya dengan lemon |
| ホルモン | horumon | Potongan bahagian dalam |
| 上カルビ | jō-karubi | Karubi gred premium |
Memesan mengikut bahagian
Daging dikira dalam bahagian dengan ninmae, jadi dua bahagian adalah ni-ninmae. Kakitangan akan sering bertanya sama ada anda mahukan sos atau perasa garam, terutamanya untuk potongan yang boleh dihidangkan sama ada cara.
Nasi, sup dan salad ditempah sebagai sisi. Perkataan saiz seperti ōmori, hidangan yang besar, berfungsi untuk nasi di mana-mana.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| タン塩を二人前お願いします。 | Tanshio o ni-ninmae onegaishimasu. | Tolonglah dua bahagian lidah masin. |
| タレと塩、どちらにしますか。 | Tare to shio, dochira ni shimasu ka. | Adakah anda mahu sos atau garam? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegaishimasu. | Tolong garam. |
| ライスの大盛りをください。 | Raisu no ōmori o kudasai. | Satu hidangan nasi yang banyak, tolong. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Mana yang anda cadangkan? |
Pelan all-you-can-eat dan pesanan terakhir
Pelan Tabehōdai membolehkan anda memesan secara bebas untuk masa yang tetap, selalunya dengan pelan minuman yang berasingan. Kakitangan mengumumkan pesanan terakhir sebelum tamat, dan selepas itu tiada plat baru boleh ditempah.
Tanya had masa apabila anda memilih pelan supaya anda boleh mempercepatkan pusingan anda.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 食べ放題 | tabehōdai | Semua yang anda boleh makan |
| 食べ放題は何分ですか。 | Tabehōdai wa nanpun desu ka. | Berapa lamakah rancangan makan sepuasnya? |
| ラストオーダーは何時ですか。 | Rasuto ōdā wa nanji desu ka. | Pukul berapa pesanan terakhir? |
| 飲み放題も付けられますか。 | Nomihōdai mo tsukeraremasu ka. | Bolehkah kita menambah minuman tanpa had juga? |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | Sudah tiba masanya untuk pesanan terakhir. |
Di panggangan
Apabila jaring pemanggang menjadi hitam, daging melekat dan melecur. Meminta pengganti adalah perkara biasa, dan kakitangan sering menawarkan sebelum anda bertanya.
Di meja kongsi, beberapa tabiat mengekalkan perkara yang menyenangkan: jangan membebankan gril, simpan penyepit daging mentah berasingan daripada penyepit makan, dan hidangkan orang lain apabila bahagian mereka sudah siap.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 網を替えてもらえますか。 | Ami o kaete moraemasu ka. | Bolehkah anda menukar jaring gril? |
| 火が強すぎます。 | Hi ga tsuyosugimasu. | Panasnya terlalu tinggi. |
| もう焼けてるよ。 | Mō yaketeru yo. | Ia sudah siap sekarang. |
| これ、まだ生焼けかも。 | Kore, mada namayake kamo. | Ini mungkin masih kurang masak. |
| トングをもう一つもらえますか。 | Tongu o mō hitotsu moraemasu ka. | Bolehkah kita mempunyai sepasang penyepit lagi? |
Membayar dan pergi
Pembayaran biasanya di daftar berhampiran pintu. Sesetengah restoran memberikan pudina atau semburan pewangi semasa keluar, kerana bau daging panggang melekat pada pakaian.
Jika kumpulan anda ingin membahagikan bil, tanya sebelum jumlah dikira.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegaishimasu. | Bil, tolong. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Secara berasingan, sila. |
| まとめてお願いします。 | Matomete onegaishimasu. | Semua bersama-sama, sila. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Terima kasih kerana sudi menjamu selera. |
Jika anda ingin berlatih seluruh hidangan dahulu, minta AI Sensei anda di bilik darjah 3D Unihongo untuk memainkan pelayan, dan laporan sesi selepas itu menyenaraikan sebarang pembetulan pada baris pesanan anda.