Lembaran menunggu di tepi pintu
Masuk dan cari papan keratan atau tempat berdiri kecil di tepi pintu masuk. Pada masa sibuk anda menulis nama anda, bilangan orang dan kadangkala pilihan tempat duduk anda pada helaian, kemudian duduk di bangku simpanan dan tunggu untuk dipanggil. Sesetengah cawangan mempunyai skrin sentuh sebaliknya, dan beberapa cawangan memberikan tiket bernombor. Tulis nama anda dalam katakana jika anda boleh, atau dalam huruf Rom; kakitangan akan menguruskan sama ada.
Lajur biasanya menanyakan nama, bilangan orang dewasa dan kanak-kanak, ninzū, dan sama ada anda menerima kerusi kaunter atau mahu meja. Apabila tiba giliran anda, kakitangan memanggil nama anda dengan -sama dan mengesahkan nombor, kemudian membawa anda ke gerai. Jika tiada sesiapa di pintu, tunggu di tepi papan tanda yang meminta anda menunggu untuk duduk.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 三名です。 | San-mei desu. | Tiga orang. |
| 大人二人と子供一人です。 | Otona futari to kodomo hitori desu. | Dua orang dewasa dan seorang kanak-kanak. |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | Berapa lama menunggu? |
| 名前を書いてお待ちください。 | Namae o kaite o-machi kudasai. | Sila tulis nama anda dan tunggu. |
| カウンターでも大丈夫です。 | Kauntā demo daijōbu desu. | Kerusi kaunter juga boleh. |
| テーブル席でお願いします。 | Tēburu-seki de onegai shimasu. | Tolong duduk meja. |
Sedang duduk dan soalan pertama
Sebaik sahaja kakitangan membawa anda ke meja, mereka membawa air, o-hiya, dan tuala basah, o-shibori, tanpa diminta, dan kedua-duanya adalah percuma. Kakitangan kemudian meninggalkan anda sendiri sehingga anda memesan, yang mengejutkan pengunjung: restoran keluarga dijalankan dengan beberapa kakitangan, dan butang panggilan atau tablet adalah cara anda mendapat perhatian.
Jika kanak-kanak bersama anda, kakitangan boleh menawarkan kerusi tinggi atau kerusi kanak-kanak dan satu set kutleri bersaiz kanak-kanak. Gerai biasanya mempunyai empat tempat duduk; kumpulan yang lebih besar mungkin berpecah atau menunggu lebih lama untuk meja besar.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| こちらのお席へどうぞ。 | Kochira no o-seki e dōzo. | Tolong tempat duduk ini. |
| お子様用の椅子はありますか。 | O-kosama-yō no isu wa arimasu ka. | Adakah anda mempunyai kerusi kanak-kanak? |
| お水のおかわりをお願いします。 | O-mizu no okawari o onegai shimasu. | Tolong lebihkan air. |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Bolehkah saya mempunyai pinggan kecil? |
| 席を移ってもいいですか。 | Seki o utsutte mo ii desu ka. | Boleh saya pindah tempat duduk? |
Butang panggilan dan tablet
Butang panggilan, yobidashi botan, terletak di atas meja atau dinding gerai, dan menekannya membuat loceng di kaunter dengan nombor meja anda. Tekan sekali dan tunggu; menekan berulang kali kelihatan tidak sabar. Kakitangan tiba dengan o-kimari desu ka, sudahkah anda membuat keputusan, dan anda tunjuk pada menu dan berikan item serta nombor, atau minta lebih lama.
Kebanyakan rantai telah menggantikan kebanyakan ini dengan tablet meja, taburtto. Skrin menunjukkan kategori di bahagian bawah, gambar setiap hidangan dan butang untuk saiz, topping dan pilihan set. Anda menambah hidangan pada troli, kāto, dan tekan butang pesanan, chūmon suru. Butang bahasa sering bertukar kepada bahasa Inggeris, tetapi perbendaharaan kata skrin berbaloi untuk dipelajari, kerana ia adalah sama pada hampir setiap rantai: sū-ryō, kuantiti; henkō, tukar; torikeshi, batalkan; kakutei, mengesahkan; dan tenin o yobu, panggil kakitangan.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | Sudahkah anda memutuskan apa yang hendak dipesan? |
| もう少し待ってください。 | Mō sukoshi matte kudasai. | Sikit lagi, tolong. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Dua daripada ini, sila. |
| タブレットの使い方を教えてもらえますか。 | Taburetto no tsukaikata o oshiete moraemasu ka. | Bolehkah anda tunjukkan kepada saya cara tablet itu berfungsi? |
| 注文を間違えてしまいました。 | Chūmon o machigaete shimaimashita. | Saya memesan perkara yang salah. |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | Adakah terdapat menu bahasa Inggeris? |
| 追加で注文したいです。 | Tsuika de chūmon shitai desu. | Saya ingin memesan sesuatu lagi. |
Tetapkan menu, menu kanak-kanak dan bar minuman
Menu dibina di sekitar setto, set. Hidangan sendiri adalah tanpin; hidangan yang sama dengan nasi, sup atau roti dan selalunya bar minuman adalah setto, harganya lebih tinggi sedikit. Set makan tengah hari, set ranchi, dijalankan sehingga waktu petang yang berbeza mengikut rantaian dan merupakan nilai terbaik. Nasi, raisu, atau roti, kuali, biasanya menjadi pilihan. Rantai menyenaraikan alergen, arerugī, dengan ikon pada tablet dan dalam jadual bercetak yang anda boleh minta.
Menu kanak-kanak, o-kosama menyū atau o-kosama setto, disediakan dalam pinggan dengan beberapa barangan kecil, jus kecil dan selalunya mainan atau syiling untuk mesin kapsul. Banyak rangkaian menetapkan had umur untuk memesannya, biasanya umur sekolah rendah atau bawah, dan had tersebut dicetak pada menu.
Bar minuman, dorinku bā, dikenakan bayaran sekali bagi setiap orang dan memberikan pengisian semula tanpa had untuk keseluruhan lawatan. Pesan sahaja atau tambahkannya pada hidangan dengan harga yang lebih murah; kedua-dua harga dicetak sebelah menyebelah. Jangan tuangkan minuman untuk seseorang yang belum membayar untuk bar minuman; notis kakitangan.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| ハンバーグセットをライスでお願いします。 | Hanbāgu setto o raisu de onegai shimasu. | Set stik hamburg dengan nasi, tolong. |
| ドリンクバーをつけてください。 | Dorinku bā o tsukete kudasai. | Sila tambah bar minuman. |
| お子様セットは何歳までですか。 | O-kosama setto wa nan-sai made desu ka. | Sehingga umur berapa kanak-kanak ditetapkan? |
| ランチセットは何時までですか。 | Ranchi setto wa nan-ji made desu ka. | Sampai pukul berapa set makan tengahari? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugī-hyō wa arimasu ka. | Adakah anda mempunyai meja alergen? |
| ライスは大盛りにできますか。 | Raisu wa ōmori ni dekimasu ka. | Bolehkah saya makan nasi besar? |
Perkataan pada menu dan tablet
Perbendaharaan kata pendek yang sama muncul pada setiap rantai, pada menu kertas, skrin tablet dan bil. Pelajari mereka dan anda boleh memesan di mana-mana sahaja.
| Perkataan | Membaca | Maknanya |
|---|---|---|
| 単品 | tanpin | Hidangan sendiri, tiada set |
| セット | setto | Set dengan nasi atau roti dan selalunya bar minuman |
| ドリンクバー | dorinku bā | Minuman layan diri, isi semula tanpa had |
| お子様メニュー | o-kosama menyū | Menu kanak-kanak |
| 呼び出しボタン | yobidashi botan | Butang panggilan |
| 数量 | sūryō | Kuantiti, pada tablet |
| 確定 | kakutei | Sahkan, pada tablet |
| 取り消し | torikeshi | Batal, pada tablet |
| 伝票 | denpyō | Slip bil yang anda bawa ke daftar |
| お会計 | o-kaikei | Pembayaran, bil |
| クーポン | kūpon | kupon |
| 深夜料金 | shin'ya ryōkin | Surcaj lewat malam |
Beberapa rangkaian menambah shin'ya ryōkin, surcaj lewat malam, selepas jam tertentu, biasanya peratusan daripada bil. Jam dan peratusan berbeza mengikut rantai dan mengikut cawangan dan dicetak pada menu, jadi cari perkataan jika anda makan lewat.
Membayar di daftar dan menggunakan kupon
Anda tidak membayar di meja. Apabila anda sudah bersedia untuk pergi, ambil slip bil, denpyō, dari meja ke daftar, reji, berhampiran pintu; apabila tablet tidak menghasilkan slip, skrin atau kad di atas meja menunjukkan nombor jadual, dan anda memberikannya. Banyak cawangan kini mempunyai mesin daftar keluar sendiri, serufu reji, di mana anda mengimbas kod bar slip dan membayar secara tunai, kad, kad IC atau kod QR.
Kupon datang daripada apl rantaian, daripada risalah kertas dan daripada resit itu sendiri. Kupon aplikasi ditunjukkan pada skrin telefon di daftar atau, pada beberapa rangkaian, dimasukkan sebagai kod pada tablet sebelum anda memesan. Apl mata dan skim kesetiaan besar diterima di banyak rangkaian; tanya yang mana satu. Membahagikan bil, betsubetsu, boleh dilakukan pada kebanyakan pendaftaran jika anda berkata demikian sebelum membayar.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Bil, tolong. |
| クーポンを使いたいんですが。 | Kūpon o tsukaitai n desu ga. | Saya ingin menggunakan kupon. |
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | Bolehkah kita membayar secara berasingan? |
| ポイントカードはありますか。 | Pointo kādo wa arimasu ka. | Adakah anda mempunyai kad mata? |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Bolehkah saya membayar dengan kad? |
| 領収書をください。 | Ryōshūsho o kudasai. | Sila ambil resit. |
Tinggal lama: peraturan tidak bertulis
Restoran keluarga bertolak ansur dengan penginapan lama lebih baik daripada kebanyakan tempat di Jepun, itulah sebabnya pelajar belajar di sana dan pekerja terpencil menulis di sana. Toleransi mempunyai had, dan ia berbeza mengikut cawangan dan masa hari. Sesetengah menghantar had masa pada waktu sibuk; yang lain berkata apa-apa tetapi mengharapkan anda membaca bilik. Beberapa mengehadkan komputer riba semasa makan tengah hari hujung minggu, jadi cari papan tanda berhampiran pintu.
- Pesan sesuatu, sekurang-kurangnya bar minuman dan tambahkan hidangan jika anda tinggal melepasi beberapa jam
- Simpan di satu tempat duduk, bukan keseluruhan gerai, apabila anda bersendirian dan kedai sedang penuh
- Ambil satu minuman pada satu masa dan jangan sekali-kali mengisi sebotol untuk dibawa pergi
- Gunakan fon kepala dan pastikan panggilan pendek; keluarga dan anak-anak adalah pelanggan utama
- Keluar apabila barisan di pintu bertambah semasa makan tengah hari atau makan malam, walaupun tiada siapa yang bertanya
- Semak tanda untuk had masa, peraturan komputer riba dan surcaj lewat malam, yang berbeza mengikut cawangan
Jika kakitangan datang dan menyebut konde imasu node, ia sibuk jadi, diikuti dengan permintaan, mereka meminta anda untuk menyelesaikannya. Wakarimashita yang sopan, sumimasen dan membayar dalam masa beberapa minit adalah tindak balas yang diharapkan.
Apabila berlaku sesuatu yang tidak kena
Masalah di famiresu biasanya mengenai pesanan: hidangan terlambat, hidangan yang salah datang, atau sesuatu telah dilupakan dari set. Tekan butang panggil, sebut masalah dalam satu ayat, dan kakitangan akan memeriksa dapur. Pesanan tablet direkodkan, jadi kakitangan boleh melihat dengan tepat apa yang dihantar dan bila.
Jika anda menjatuhkan gelas, menumpahkan kopi bar minuman atau kanak-kanak membuat kekacauan, beritahu kakitangan dan mereka akan membersihkannya; tiada bayaran dikenakan. Jika anda meninggalkan sesuatu, daftar menyimpan harta benda yang hilang untuk seketika.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| まだ料理が来ていないんですが。 | Mada ryōri ga kite inai n desu ga. | Makanan belum sampai lagi. |
| これは注文していません。 | Kore wa chūmon shite imasen. | Saya tidak memesan ini. |
| セットのスープがまだです。 | Setto no sūpu ga mada desu. | Sup set belum sampai. |
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Maaf, saya tertumpah sesuatu. |
| 忘れ物をしたかもしれません。 | Wasuremono o shita kamo shiremasen. | Saya rasa saya tertinggal sesuatu. |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Bolehkah saya mengambil ini? |