Berjalan masuk: soalan yang anda akan dengar dahulu
Pertukaran pertama berlaku sebelum anda duduk dan hampir sama di mana-mana. Kakitangan akan menyambut anda dengan irasshaimase, yang tidak memerlukan jawapan, kemudian tanya berapa ramai orang anda dan kadangkala sama ada anda mahukan tempat duduk merokok atau tidak merokok atau kaunter berbanding meja.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | Berapa orang? (apa yang anda akan dengar) |
| 二人です。 | Futari desu. | dua orang. |
| 一人です。 | Hitori desu. | Satu orang. |
| 三人です。 | Sannin desu. | Tiga orang. |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | Tolong tempat duduk bebas rokok. |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | Kaunter baik. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | Saya tidak mempunyai tempahan. |
Mendapat perhatian kakitangan
Restoran Jepun tidak mengharapkan anda menunggu untuk bertentang mata. Sebut sumimasen dengan jelas, pada volum biasa, dan seseorang akan datang. Banyak restoran kasual mempunyai butang panggilan di atas meja; tekan sekali. Di tempat-tempat ala izakaya, sumimasen yang sedikit lebih kuat dijangka dan tidak kasar.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | maafkan saya. |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | Saya ingin memesan, silakan. |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | Tolong menunya. |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | Adakah anda mempunyai menu bahasa Inggeris? |
Memesan hidangan
The simplest pattern is dish plus o kudasai. Menunjuk pada item menu dan mengatakan kore o kudasai berfungsi di setiap restoran di Jepun. Meminta cadangan ialah cara terbaik untuk memulakan perbualan pendek dan biasanya membawa kepada hidangan terbaik di rumah.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | Yang ini, tolong. (sambil tunjuk) |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | Tolong satu ramen. |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Apa yang awak cadangkan? |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | Kemudian saya akan mempunyai itu. |
| 以上です。 | Ijō desu. | Itu sahaja. |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | Sebiji bir untuk bermula, sila. |
Mengira pesanan anda
Jepun menggunakan kaunter am untuk hidangan dan minuman. Siri nombor asli di bawah berfungsi untuk hampir semua item menu dan merupakan perkara yang digunakan oleh kakitangan sendiri.
| Kuantiti | Jepun | Membaca |
|---|---|---|
| 1 | 一つ | hitotsu |
| 2 | 二つ | futatsu |
| 3 | 三つ | mittsu |
| 4 | 四つ | yottsu |
| 5 | 五つ | itsutsu |
Letakkan kaunter selepas hidangan: gyōza o futatsu (dua pesanan gyoza). Jika anda mendengar kakitangan mengulangi pesanan anda, itu adalah perkara biasa; balas dengan hai untuk mengesahkan.
Alahan, keperluan diet dan permintaan khas
Ini adalah ayat untuk diamalkan sehingga anda boleh menyebutnya dengan perlahan dan jelas di bawah tekanan. Dapur Jepun mengambil serius alahan apabila mereka faham, jadi kuncinya adalah khusus.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | Saya mempunyai alahan. |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | Saya mempunyai alahan kacang. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | Saya tidak boleh makan telur. |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | Adakah ini mengandungi daging babi? |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | Tanpa bawang hijau, sila. |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | Tolong jangan buat pedas. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | Saya tidak makan daging atau ikan. |
Semasa makan
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Tolong berikan air. |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | Tolong isi semula. |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | Bolehkah saya mempunyai pinggan kecil untuk dikongsi? |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | Ia belum sampai lagi. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Memang sedap. |
Mengucap itadakimasu secara senyap sebelum makan dan oishii kepada kakitangan semasa makan adalah isyarat kecil yang selalu dilakukan oleh pengunjung Jepun. Mereka tidak diperlukan, tetapi mereka diperhatikan.
Membayar dan pergi
Di kebanyakan restoran, anda membayar di daftar berhampiran pintu dan bukannya di meja. Minta bil, atau hanya ambil slip di atas meja anda dan berjalan ke daftar. Pembayaran kad dan kad IC adalah perkara biasa di bandar tetapi tidak universal, jadi patut ditanya.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | Bil, tolong. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Secara berasingan, sila. (pecahkan bil) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | Tolong bersama. |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | Bolehkah saya menggunakan kad? |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | Sila ambil resit. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Terima kasih kerana sudi menjamu selera. (kata ketika pergi) |
Etika yang memastikan keadaan lancar
- Jangan tip. Tinggalkan perubahan yang tepat atau bayar dengan kad dan ucapkan terima kasih.
- Gunakan dulang di daftar untuk mendapatkan wang tunai dan kad daripada menyerahkan wang secara terus.
- Jangan letak penyepit tegak di dalam nasi atau letakkan penyepit makanan ke penyepit.
- Slurping mee pun boleh. Menghembus hidung anda di meja tidak.
- Memesan satu item bagi setiap orang dijangka di restoran duduk; berkongsi hidangan tunggal antara dua orang boleh menjadi janggal.
Latih seluruh lawatan sebelum anda pergi
Frasa di atas mudah dibaca dan amat sukar untuk dihasilkan apabila pelayan sedang menunggu. Pembaikan adalah latihan di bawah tekanan ringan. Misi main peranan kafe dan restoran Unihongo memainkan peranan kakitangan, tanya soalan sebenar mengikut urutan sebenar, dan memberi anda objektif untuk diselesaikan, seperti memesan untuk dua orang yang mempunyai satu alahan dan membayar secara berasingan. Jalankan misi beberapa kali dengan susunan yang berbeza dan frasa berhenti memerlukan pemikiran.