Maksud hōdai dan di mana anda akan melihatnya
Hōdai (放題) ialah imbuhan. Letakkannya selepas batang kata kerja dan ini bermakna melakukan perkara itu sesuka hati anda, tanpa sesiapa yang menghalang anda. Taberu, untuk makan, memberi tabehōdai (食べ放題). Nomu, minum, memberi nomihōdai (飲み放題). Corak yang sama menjual pas kereta api, pelan telefon dan perkhidmatan penstriman.
Pada tanda restoran perkataan itu hampir selalu diikuti dengan beberapa minit, jadi empat kad di bawah ialah empat perkara yang perlu dicari dahulu.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 食べ放題 | Tabehōdai | Semua-anda-boleh-makan |
| 飲み放題 | Nomihōdai | Semua-anda-boleh-minum |
| 90分制 | Kyūjuppun-sei | Had masa 90 minit |
| ラストオーダー | Rasuto ōdā | Pesanan terakhir |
| 乗り放題 | Norihōdai | Tunggangan tanpa had |
| 見放題 | Mihōdai | Tontonan tanpa had |
Di luar menu, hōdai boleh membawa nota aduan: iitai hōdai (言いたい放題) mengatakan apa sahaja yang anda suka, biasanya tentang seseorang yang berkelakuan mementingkan diri sendiri.
Pertukaran pertama: memilih pelan
Selepas anda duduk, keputusan pertama ialah rancangan, dipanggil kōsu (コース). Banyak restoran menawarkan dua atau tiga, dan setiap satu membuka lebih banyak menu; menunjuk satu dan berkata Kore de onegai shimasu (これでお願いします) sudah memadai. Kakitangan mengesahkan rancangan, bertanya tentang minuman, kemudian membaca peraturan dengan cepat. Baris di bawah adalah mengikut urutan yang anda akan dengar. Barisan kakitangan adalah ucapan restoran yang sangat sopan; jawapan anda boleh kekal pendek.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 食べ放題でよろしいですか。 | Tabehōdai de yoroshii desu ka. | Kakitangan: Adakah ia akan menjadi all-you-can-eat? |
| はい、食べ放題でお願いします。 | Hai, tabehōdai de onegai shimasu. | Anda: Ya, silakan makan semua-anda-boleh. |
| 飲み放題はお付けしますか。 | Nomihōdai wa otsuke shimasu ka. | Kakitangan: Bolehkah saya tambah minuman semua-anda-boleh? |
| はい、付けてください。 | Hai, tsukete kudasai. | Anda: Ya, sila tambahkannya. |
| いいえ、飲み物は単品で頼みます。 | Iie, nomimono wa tanpin de tanomimasu. | Anda: Tidak, kami akan memesan minuman satu persatu. |
| 90分制で、ラストオーダーは終了30分前です。 | Kyūjuppun-sei de, rasuto ōdā wa shūryō sanjuppun mae desu. | Kakitangan: Ia adalah pelan 90 minit, dan pesanan terakhir adalah 30 minit sebelum tamat. |
| わかりました。 | Wakarimashita. | Awak: Faham. |
Tanpin (単品) bermaksud satu item yang dipesan sendiri, bertentangan dengan pelan. Minit di atas hanyalah contoh: setiap restoran menetapkan jamnya sendiri, jadi dengarkan dua nombor itu.
Peraturan rumah dicetak pada menu
Peraturan terletak dalam cetakan kecil di bawah nama pelan. Mereka kelihatan membimbangkan dalam kanji, tetapi hanya ada segelintir dan mereka mengulangi dari kedai ke kedai.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 制限時間 | Seigen jikan | Had masa |
| 全員同じコース | Zen'in onaji kōsu | Pelan yang sama untuk semua orang |
| 食べ残し | Tabenokoshi | Sisa makanan |
| 追加料金 | Tsuika ryōkin | Caj tambahan |
| お一人様一品ずつ | Ohitori-sama ippin zutsu | Satu item setiap orang pada satu masa |
| グラス交換制 | Gurasu kōkan-sei | Minuman baru untuk gelas kosong |
| 延長 | Enchō | Memanjangkan masa |
Sisa makanan adalah peraturan yang paling dibimbangkan oleh orang ramai: banyak menu mengatakan caj tambahan mungkin dikenakan pada makanan yang tertinggal di atas meja. Seberapa ketat yang digunakan berbeza mengikut kedai, dan cara mudah untuk kekal selamat adalah dengan menamatkan setiap pusingan sebelum memesan yang seterusnya.
Sesetengah tempat juga menghadkan setiap pusingan, contohnya satu hidangan bagi setiap orang bagi setiap pesanan. Kakitangan akan memberitahu anda jika pesanan melebihi had.
Memesan pusingan: okawari, tsuika dan satu lagi yang sama
Sebaik sahaja jam bermula, anda memesan dalam pusingan, dan tiga perkataan melakukan hampir semua kerja. Okawari (おかわり) ialah satu lagi hidangan yang anda baru makan, digunakan untuk minuman dan juga nasi. Tsuika (追加) bermaksud tambahan kepada perintah. Onaji mono (同じもの), perkara yang sama, menjimatkan anda daripada membaca menu sekali lagi.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| おかわりをお願いします。 | Okawari o onegai shimasu. | Tolonglah satu lagi. |
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | Satu lagi yang sama, sila. |
| 追加で注文してもいいですか。 | Tsuika de chūmon shite mo ii desu ka. | Boleh kita order lagi? |
| カルビを二人前追加でお願いします。 | Karubi o ninin-mae tsuika de onegai shimasu. | Tolong dua bahagian lagi tulang rusuk pendek. |
| ウーロン茶を二つください。 | Ūron-cha o futatsu kudasai. | Tolong dua teh oolong. |
| あと何分ですか。 | Ato nanpun desu ka. | Berapa minit lagi? |
Di banyak rangkaian anda memesan pada tablet di meja dan bukannya menghubungi kakitangan. Butang menggunakan perbendaharaan kata yang sama: tsuika chūmon (追加注文) untuk memesan lebih banyak, chūmon rireki (注文履歴) untuk perkara yang telah anda pesan setakat ini dan ten'in yobidashi (店員呼び出し) untuk menghubungi seseorang.
Pertukaran kaca: mengapa minuman anda yang seterusnya menunggu
Nomihōdai menu sering membawa baris gurasu kōkan-sei (グラス交換制). Minuman seterusnya tiba hanya sebagai pertukaran untuk gelas kosong, jadi anda tidak boleh meletakkan tiga minuman di hadapan anda. Pelayan membawa minuman baru dan mengambil gelas lama dalam satu pergerakan. Jika anda masih belum kosong, mereka mungkin menunggu sementara anda selesai. Tiada siapa yang tergesa-gesa anda; ia hanyalah sistem, dan cara yang lancar untuk mengendalikannya ialah dengan memesan apabila anda mempunyai suapan lagi.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| グラス交換制となっております。 | Gurasu kōkan-sei to natte orimasu. | Kakitangan: Minuman dihidangkan sebagai pertukaran dengan gelas kosong anda. |
| 空いたグラスをお下げします。 | Aita gurasu o osage shimasu. | Kakitangan: Saya akan mengambil gelas kosong anda. |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Awak: Ya, tolong. |
| すみません、まだ飲んでいます。 | Sumimasen, mada nonde imasu. | Anda: Maaf, saya masih minum ini. |
Apabila kakitangan mengumumkan pesanan terakhir
Hampir penghujung, pelayan datang ke meja atau mesej muncul pada tablet. Ini adalah peluang terakhir anda untuk memesan, biasanya satu pusingan terakhir. Soalan itu sering diungkapkan dengan yoroshii desu ka, yang membingungkan pelajar: soalan itu bertanya sama ada anda baik-baik sahaja, jadi kosong hai bermakna tiada lagi pesanan.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no ojikan desu. | Kakitangan: Sudah tiba masanya untuk pesanan terakhir. |
| ご注文はよろしいですか。 | Gochūmon wa yoroshii desu ka. | Kakitangan: Adakah anda baik untuk pesanan? |
| じゃあ、生ビールを二つお願いします。 | Jā, nama bīru o futatsu onegai shimasu. | Anda: Kemudian dua draf bir, sila. |
| もう大丈夫です。ありがとうございます。 | Mō daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | Anda: Kami baik sekarang, terima kasih. |
| お席のお時間となりました。 | Oseki no ojikan to narimashita. | Kakitangan: Masa anda di meja sudah tamat. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Anda: Bil, tolong. |
Jika anda ingin tinggal lebih lama, tanya tentang enchō sebelum pesanan terakhir, bukan selepas: Enchō wa dekimasu ka (延長はできますか), bolehkah kami melanjutkan? Pada petang yang sibuk jawapannya mungkin tidak, kerana meja telah ditempah untuk kumpulan seterusnya.
Adab kecil yang membuat meja santai
- Pesan apa yang meja boleh selesaikan, kemudian pesan lagi. Kelajuan bukan perkara utama.
- Biarkan satu orang menjalankan tablet supaya hidangan tidak dipesan dua kali.
- Tonton sendiri jam: kakitangan mengumumkan pesanan terakhir, tetapi sekali sahaja.
- Sebut gochisōsama deshita (ごちそうさまでした) semasa anda pergi.