মূল ধারণা: কাজ নির্বাচন করুন, পরিমাণ সেট করুন, যান টিপুন
যেকোন জাপানি রান্নাঘরের মেশিনের সামনে দাঁড়ান এবং তিনটি অংশে একটি বাক্য হিসাবে এর প্যানেল পড়ুন। প্রথমে আসে চাকরি, একটি সংক্ষিপ্ত বিশেষ্য: atatame (あたため), উষ্ণতা; kaitō (解凍), ডিফ্রোস্টিং; suihan (炊飯), ভাত রান্না করা। তারপর, কাজের প্রয়োজন হলে, পরিমাণ: একটি মাইক্রোওয়েভে ওয়াট এবং মিনিট, একটি রাইস কুকারে শেষ করার সময়। সর্বশেষ আসে গো কী, sutāto (スタート), অথবা একটি রাইস কুকারে suihan কী নিজেই। একটি কী বাক্যের বাইরে বসে: torikeshi (取消), বাতিল, যা আপনাকে শুরুতে নিয়ে যায়।
কাঞ্জিরা নিজেদের ব্যাখ্যা করে। Kaitō আক্ষরিক অর্থে হিমায়িত করা হয়; হুন (保温), উষ্ণ রাখা, আক্ষরিক অর্থে উষ্ণতা রাখা। একবার আপনি অংশগুলি দেখলে, একটি অপরিচিত মডেল পাঠযোগ্য হয়ে ওঠে, এমনকি যখন একটি লেবেল হিরাগানায় থাকে। অ্যাপ্লায়েন্স এবং টেবিলওয়্যারের নাম এবং রান্নার ক্রিয়াগুলির নিজস্ব গাইড রয়েছে; এই এক বোতামে থাকে.
| লেবেল | পড়া | বাক্যের অংশ | এটা কি করে |
|---|---|---|---|
| あたため | atatame | চাকরি | স্বয়ংক্রিয় reheating |
| 解凍 | kaitō | চাকরি | ডিফ্রোস্টিং |
| 炊飯 | suihan | কাজ এবং যান কী | ভাত রান্না শুরু করে |
| 600W | roppyaku watto | পরিমাণ | ম্যানুয়াল পাওয়ার লেভেল |
| 予約 | yoyaku | পরিমাণ, একটি সময় হিসাবে | কখন চাল প্রস্তুত হবে তা সেট করে |
| スタート | sutāto | যাও | মাইক্রোওয়েভ শুরু করে |
| 取消 | torikeshi | পূর্বাবস্থায় ফেরান | সেটিংস বাতিল করে বা মেশিন বন্ধ করে |
মাইক্রোওয়েভ প্যানেল: atatame, kaitō এবং ওয়াট সেটিংস
একটি হোম মাইক্রোওয়েভ, ডেনশি রেঞ্জি (電子レンジ), দুটি রুট অফার করে। স্বয়ংক্রিয় রুট হল একটি বোতাম: atatame টিপুন এবং খাবার গরম হলে একটি সেন্সর সিদ্ধান্ত নেয়; অনেক মডেলে atatame এবং sutāto একটি কী ভাগ করে। Kaitō হিমায়িত কাঁচা মাংস বা মাছের জন্য স্বয়ংক্রিয় পথ, মৃদুভাবে গরম করা যাতে মাঝখানে গলে যাওয়ার আগে প্রান্তগুলি রান্না না হয়।
ম্যানুয়াল রুট প্যাকেট নির্দেশাবলী জন্য. shudō (手動), ম্যানুয়াল, বা কিছু মডেলে রেঞ্জি লেবেলযুক্ত একটি কী টিপুন, পাওয়ার চয়ন করুন, ডায়াল বা কীগুলির সাথে সময় সেট করুন এবং sutāto টিপুন। 500 এবং 600 ওয়াট হল দৈনন্দিন সেটিংস; প্রায় 150 থেকে 200 ওয়াট মৃদু ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য। কম্বিনেশন মডেল, ōbun রেঞ্জি, অ্যাড ōbun (オーブン), ওভেন এবং guriru (グリル), গ্রিল, যা মেশিনের সাথে আসা ধাতব ট্রে ব্যবহার করে। মাইক্রোওয়েভ গরম করার সময় সেই ট্রে কখনই প্রবেশ করা উচিত নয়।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| あたためボタンを押すだけでいいよ。 | Atatame botan o osu dake de ii yo. | শুধু রিহিট বোতাম টিপুন। |
| 冷凍のお肉は解凍にしてね。 | Reitō no oniku wa kaitō ni shite ne. | হিমায়িত মাংসের জন্য ডিফ্রস্ট ব্যবহার করুন। |
| 600Wで2分温めて。 | Roppyaku watto de ni-fun atatamete. | এটি 600 ওয়াটে দুই মিনিটের জন্য গরম করুন। |
| 止めたいときは取消を押して。 | Tometai toki wa torikeshi o oshite. | আপনি এটি বন্ধ করতে চান তাহলে বাতিল টিপুন. |
| グリルのときは角皿を使ってね。 | Guriru no toki wa kakuzara o tsukatte ne. | গ্রিলের জন্য ধাতব ট্রে ব্যবহার করুন। |
খাবারের প্যাকেটগুলিতে গরম করার নির্দেশাবলী পড়া
হিমায়িত খাবার এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার একটি সংক্ষিপ্ত গরম করার নির্দেশিকা বহন করে, প্রায়শই হেডেড ডেনশি রেনজি কানেত্সু নো মেয়াসু, মাইক্রোওয়েভ গরম করার জন্য একটি মোটামুটি গাইড। এটি দুই বা তিনটি পাওয়ার লেভেলের সময় তালিকাভুক্ত করে, যেমন 500W 3 মিনিট এবং 600W 2 মিনিট 30 সেকেন্ড। আপনার সেটিং এর লাইন ব্যবহার করুন; যদি আপনারটি অনুপস্থিত থাকে তবে প্যাকেটের ওয়াটকে তার সেকেন্ড দ্বারা গুণ করুন এবং আপনার ওয়াট দ্বারা ভাগ করুন।
প্রায় সময় ঢাকনা এবং ফিল্ম সম্পর্কে নির্দেশাবলী বসে, ধীরে ধীরে পড়া মূল্যবান কারণ ভুল পছন্দ মেশিনে স্প্ল্যাটার করে বা পাত্রটি গলে যায়। একটি হিমায়িত পাস্তা বাক্স উল্টে একটি ছাত্র এই যে কোনো একটি পূরণ করতে পারে.
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ふたを少し開けて温めてください。 | Futa o sukoshi akete atatamete kudasai. | গরম করার আগে ঢাকনাটা একটু খুলে দিন। |
| ラップをかけて加熱してください。 | Rappu o kakete kanetsu shite kudasai. | ক্লিং ফিল্ম এবং তাপ দিয়ে ঢেকে দিন। |
| 袋のまま加熱しないでください。 | Fukuro no mama kanetsu shinaide kudasai. | ব্যাগে গরম করবেন না। |
| 容器ごと温められます。 | Yōki goto atatameraremasu. | এর পাত্রে গরম করা যায়। |
| 加熱しすぎに注意してください。 | Kanetsu shisugi ni chūi shite kudasai. | খেয়াল রাখবেন যেন বেশি গরম না হয়। |
| オーブン、トースターでは加熱できません。 | Ōbun, tōsutā de wa kanetsu dekimasen. | চুলা বা টোস্টারে গরম করা যাবে না। |
সুবিধার দোকানে: আটামেমাসু কা
রেজিস্টারে, ক্যাশিয়ার আপনার bentō স্ক্যান করে এবং জিজ্ঞাসা করে, এক দ্রুত নিঃশ্বাসে, আটামেমাসু কা, আমি কি এটা গরম করব? স্টোরের মাইক্রোওয়েভ আপনার থেকে অনেক বেশি শক্তিশালী, তাই অপেক্ষা কম। প্রশ্নটি লেখা হয়েছে 温めますか, একই ক্রিয়া আপনার মাইক্রোওয়েভ হিরাগানায় বানান হিসাবে atatame। বেশ কিছু আইটেমের সাথে আপনি শুনতে পাবেন কোচির আটামেমাসু কা, আমি কি এটাকে গরম করব, এবং প্রায়শই চপস্টিক সম্পর্কে একটি প্রশ্ন।
কর্মীরা ভদ্র মাসু ফর্মে কথা বলেন; গ্রাহকরা সংক্ষিপ্তভাবে উত্তর দিন। হ্যায়, ওয়ানগাই শিমাসু মেনে নেয়। Daijōbu desu, এটা ঠিক আছে, এটি হ্রাস করার দৈনন্দিন উপায় এবং একটি খালি iie থেকে নরম শোনায়। যদি ক্যাশিয়ার ভুলে যান, বলুন atatame ওয়ানগাই শিমাসু যেমন আপনি bentō তুলে দেন।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| お弁当温めますか。 | O-bentō atatamemasu ka. | আমি কি আপনার bentō গরম করব? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | হ্যাঁ, দয়া করে। |
| いえ、大丈夫です。 | Ie, daijōbu desu. | না, ঠিক আছে। |
| こちらだけ温めてください。 | Kochira dake atatamete kudasai. | শুধু এই একটি গরম করুন. |
| 温めお願いします。 | Atatame onegai shimasu. | আপনি এটা গরম করতে পারেন, দয়া করে? |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | আপনি চপস্টিক চান? |
রাইস কুকার প্যানেল: suihan, হুন এবং yoyaku
একটি রাইস কুকার, সুইহাঙ্কি (炊飯器), আক্ষরিক অর্থে একটি রান্না-ভাত ডিভাইস, এবং এর প্যানেল মাইক্রোওয়েভের মতো একই বাক্য অনুসরণ করে। কাজটি একটি মেনু থেকে বেছে নেওয়া হয়, যেখানে hakumai (白米), সাদা চাল, ডিফল্ট। Suihan কাজ এবং গো কী উভয়ই: এটি টিপুন এবং রান্না শুরু হয়, সাধারণত একটি ছোট সুর দিয়ে। ভাত হয়ে গেলে, কুকার নিজে থেকেই হুনে চলে যায়।
Yoyaku (予約), আক্ষরিক অর্থে আগে থেকে করা একটি প্রতিশ্রুতি, একটি ফিনিশিং টাইম সেট করে, এবং torikeshi, বা কিছু মডেলে কিরি (切), বন্ধ, যা চলছে তা বন্ধ করে দেয়, উষ্ণ রাখুন। কিছু নির্মাতা hayadaki এর পরিবর্তে দ্রুত মেনু kyūsoku (急速) ডাকেন।
| মেনু | পড়া | আক্ষরিক অর্থে | কখন এটি বেছে নেবেন |
|---|---|---|---|
| 白米 | hakumai | সাদা চাল | সাধারণ পালিশ চাল; ডিফল্ট |
| 無洗米 | musenmai | নো-ওয়াশ চাল | আগে থেকে ধুয়ে ফেলা চাল musenmai হিসাবে বিক্রি হয় |
| 早炊き | hayadaki | দ্রুত রান্না | আপনি যখন তাড়াহুড়ো করেন; সামান্য দৃঢ় |
| 玄米 | genmai | অন্ধকার চাল | বাদামী চাল; দীর্ঘ এবং আরো জল লাগে |
| おかゆ | okayu | চালের ঝোল | নরম porridge; অনেক বেশি জল ব্যবহার করে |
| 炊込み | takikomi | রান্না করা | সিজনিং এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে রান্না করা ভাত |
gō এ পরিমাপ করা এবং জলের লাইন পড়া
জাপানে চালের পরিমাণ gō (合) দ্বারা পরিমাপ করা হয়। একটি gō হল 180 মিলিলিটার, এবং প্রতিটি কুকারের সাথে আসা প্লাস্টিকের কাপটি ভরাট স্তরে ঠিক সেই পরিমাণ ধারণ করে। এটি একটি 200-মিলিলিটার রান্নাঘরের কাপ নয়, এবং জলের লাইনগুলি কুকারের নিজস্ব কাপ অনুমান করে৷ কুকারগুলি আকার অনুসারে gō তেও বিক্রি হয়: 3 gō এক বা দুইজনের জন্য, 5.5 gō একটি পরিবারের জন্য।
অভ্যন্তরীণ পাত্রের ভিতরে, uchigama (内釜), প্রাচীরটি স্কেল দিয়ে মুদ্রিত, প্রতি মেনুতে একটি, সংখ্যায় gō। চাল ধুয়ে ফেলুন, সমতল করুন, তারপর আপনার মেনুর সাথে মেলে এমন স্কেলে আপনার কাপের সাথে মেলে এমন সংখ্যায় জল যোগ করুন: সাদা চালের তিন কাপ মানে জল hakumai স্কেলে 3। পোরিজ এবং বাদামী চালের নিজস্ব আঁশ রয়েছে কারণ তাদের আরও জল প্রয়োজন। Musenmai ধোয়া হয় না; যদি আপনার পাত্রে কোন musenmai লাইন না থাকে, তাহলে ম্যানুয়াল একটি বিশেষ ছোট কাপ বা একটু বেশি পানির পরামর্শ দিতে পারে।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| ご飯、何合炊く？ | Gohan, nan-gō taku? | আমরা কয়টি gō ভাত রান্না করব? |
| 3合炊いておいて。 | San-gō taite oite. | তিনটা gō রান্না করবেন, আপনি করবেন? |
| お米を研いでから水を入れてね。 | Okome o toide kara mizu o irete ne. | চাল ধুয়ে তারপর জল যোগ করুন। |
| 水は白米の3の線までね。 | Mizu wa hakumai no san no sen made ne. | সাদা চালের স্কেলে 3 লাইন পর্যন্ত জল। |
| このカップ、すりきり一杯で一合だよ。 | Kono kappu, surikiri ippai de ichi-gō da yo. | এর এক স্তরের কাপ হল একটি gō। |
মৌলিক বিষয়ের বাইরে: টাইমার, রাখা-উষ্ণ সীমা এবং কয়েকটি বিজোড় লেবেল
Yoyaku ক্যাচ আউট মানুষ. আপনি যে সময় খেতে চান তা নির্ধারণ করুন এবং কখন শুরু করতে হবে তা মেশিন গণনা করে: ঘুমানোর আগে 6:30 সেট করুন এবং সকাল সাড়ে ছটায় ভাত প্রস্তুত। গরম আবহাওয়ার ম্যানুয়ালগুলি ছোট বুকিংয়ের পরামর্শ দেয়, কারণ রান্না শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাত ভিজতে থাকে।
হুন ঘণ্টার জন্য, দিন নয়। অনেক ম্যানুয়াল চালকে প্রায় 12 ঘন্টার বেশি গরম রাখার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়, কারণ এটি শুকিয়ে যায়, গন্ধ হয় এবং রঙ পরিবর্তন করে; কিছু নতুন মডেল দীর্ঘ অনুমতি দেয়। ডিসপ্লে ঘন্টা গণনা করে। একক অংশে অবশিষ্টাংশ জমা করা স্বাভাবিক অভ্যাস।
পুরোনো বা সেকেন্ড-হ্যান্ড মাইক্রোওয়েভগুলিতে 50Hz sen'yō বা 60Hz sen'yō রিডিং স্টিকার থাকতে পারে, শুধুমাত্র সেই প্রধান ফ্রিকোয়েন্সির জন্য। পূর্ব জাপান 50 হার্টজ এবং পশ্চিম জাপান 60 এ চলে, তাই একটি সরানোর আগে পরীক্ষা করুন। বর্তমান মডেলগুলি বেশিরভাগই হেরুৎসু furī, ফ্রিকোয়েন্সি-মুক্ত।
| জাপানিজ | রোমাজি | অর্থ |
|---|---|---|
| 明日の朝6時半に炊けるように予約しておいて。 | Ashita no asa roku-ji han ni takeru yō ni yoyaku shite oite. | টাইমার সেট করুন যাতে আগামীকাল সকাল 6:30 এ ভাত প্রস্তুত হয়। |
| ご飯、昨日からずっと保温になってるよ。 | Gohan, kinō kara zutto hoon ni natteru yo. | গতকাল থেকে চাল গরম অবস্থায় রয়েছে। |
| 残ったご飯は冷凍しておこう。 | Nokotta gohan wa reitō shite okō. | চলুন উচ্ছিষ্ট চাল জমে যাক। |
জাপানি মাইক্রোওয়েভ এবং রাইস কুকারের সাথে সাধারণ ভুল
আপনি রান্না শুরু করতে চান এমন সময় yoyaku সেট করা। কারণ হল একটি বিলম্ব টাইমারের ইংরেজি ধারণা। জাপানি টাইমার শেষ পর্যন্ত গণনা করে, তাই আপনি যে সময় খেতে চান তা সেট করুন।
একটি 200-মিলিলিটার কাপ দিয়ে পরিমাপ করা হচ্ছে। কারণ হল একটি কাপ একটি কাপ অনুমান করা হয়. লাইনগুলি 180-মিলিলিটারের জন্য আঁকা হয়েছে gō, তাই একটি বড় কাপ মানে খুব কম জল। কুকারের নিজস্ব কাপ ব্যবহার করুন।
হিমায়িত কাঁচা মাংসের জন্য atatame টিপুন। কারণ হচ্ছে সাধারণ গরম করার বোতাম হিসেবে atatame পড়া। সেন্সরটি গরম খাবারের জন্য লক্ষ্য করে, তাই প্রান্তগুলি রান্না করা হয় যখন মাঝখানে হিমায়িত থাকে। ব্যবহার করুন kaitō, অথবা একটি কম ম্যানুয়াল সেটিং.
বাড়িতে একটি 1500W সময় অনুসরণ. কারণ হল স্টোর মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি প্যাকেট লাইন। 500 ওয়াট এ খাবারের প্রয়োজন প্রায় তিনগুণ দীর্ঘ।
এক-দুই দিন হুনের উপর ভাত ছেড়ে দেওয়া। কারণ হল গরম রাখাকে স্টোরেজ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রায় অর্ধেক দিন পর চাল শুকিয়ে হলুদ হয়ে যায়; পরিবর্তে অংশ হিমায়িত.