Japonais dans un café : commander, tailles et rester

Ce que vous entendez en entrant

Les trois ou quatre premières lignes d’une visite dans un café sont des choses que vous entendez, pas des choses que vous dites. Le personnel vous souhaite la bienvenue lorsque la porte s'ouvre, puis vous invite à avancer ou vous demande d'attendre derrière la file d'attente au sol. Aucun d’entre eux n’a besoin d’une réponse autre qu’un signe de tête, mais les reconnaître vous empêche de vous figer au moment où le comptoir s’ouvre.

Les questions du personnel et la réponse que chacun souhaite

Chacune de ces questions peut recevoir une réponse par un fragment. Le contre-discours japonais laisse constamment tomber le verbe, donc aisu de et ten'nai de sont des réponses complètes et polies, pas paresseuses. La particule de à la fin fait le travail d'une phrase entière : avec glacé, comme manger. Si vous voulez paraître un peu plus doux, ajoutez onegai shimasu après le fragment et le tour est joué.

Les questions arrivent rapidement et se chevauchent souvent, alors écoutez le seul mot plutôt que la phrase entière. Saizu veut dire que la question de la taille arrive. Hotto ou aisu signifie la question de la température. Ten'nai ou mochikaeri signifie la question du repas sur place. Une fois que vous avez compris ce mot, la réponse est déjà décidée.

Commander la boisson en une phrase

La commande efficace nomme l'article, la température, la taille et le numéro dans cet ordre, puis se termine par onegai shimasu. Le faire en une seule phrase signifie que le personnel n’a pas du tout à vous poser de questions complémentaires, ce qui constitue le moyen le plus rapide de traverser une file d’attente. Si vous préférez répondre question par question, c'est tout à fait normal aussi et cela vous donne plus de chances de parler.

Kudasai et onegai shimasu vont tous les deux bien ici. Onegai shimasu semble légèrement plus doux et c'est ce que vous entendrez le plus de la part des clients adultes. Le comptage des boissons utilise le compteur général : hitotsu, futatsu, mittsu. Il existe un guide séparé sur la commande dans les restaurants, donc cet article reste au comptoir du café où le script est plus court et les questions sont corrigées.

Format, chaud et glacé

Les chaînes utilisent leurs propres noms de taille et les petits magasins n'utilisent souvent que deux tailles, donc le plus sûr est de pointer le menu et de dire le mot qui y est imprimé. Si vous dites Mサイズ et que le magasin utilise des noms différents, le personnel vous répétera simplement son propre mot en guise de contrôle, et hai est une réponse complète. Dire ichiban chiisai no de, le plus petit, fonctionne partout et n'a jamais besoin de nom.

La température est demandée séparément car beaucoup de boissons vont dans les deux sens. Hotto et aisu sont les mots dont vous avez besoin, et tous deux s'attachent à la boisson sans devant. Le niveau de glace et les couvercles de tasses sont de petites demandes que le personnel entend constamment, elles peuvent donc être formulées en toute sécurité, même en tant que débutant.

Manger sur place ou à emporter, et pourquoi c'est important

C’est la question qui manque le plus souvent aux apprenants, en partie parce qu’elle est posée dans un japonais honorifique qui ne ressemble en rien à la grammaire d’un manuel. Omeshiagari est la forme polie de manger, et omochikaeri est la forme polie de rapporter quelque chose à la maison. Le personnel peut poser la question dans un sens ou dans l'autre, ou regrouper les deux en une seule phrase, alors écoutez les deux mots de contenu plutôt que la forme de la phrase.

Votre réponse compte pratiquement. Il décide si la boisson arrive dans une tasse sur un plateau ou dans un gobelet en papier avec un couvercle, et la taxe à la consommation sur les aliments et les boissons peut différer entre les deux, de sorte que le total affiché à l'écran peut ne pas correspondre au prix en rayon auquel vous vous attendiez. Le traitement fiscal varie et change au fil du temps, il ne faut donc pas supposer qu'il existe une règle fixe ; répondez simplement honnêtement et vérifiez l'écran. Si vous dites que vous l'enlevez et décidez ensuite de vous asseoir, informez-en le personnel avant de payer plutôt qu'après.

Du lait, du sirop et quelque chose à manger

Les laits végétaux sont courants dans les chaînes urbaines et rares dans les petits magasins, et leur coût supplémentaire varie, donc tsuika ryōkin wa kakarimasu ka est une ligne utile à conserver. Pour les pâtisseries et les sandwichs, la question du chauffage se pose sous la forme atatamemasu ka, et sono mama de daijōbu desu est la manière standard de la décliner sans paraître brutal.

Daijōbu desu mérite une note à part. Au comptoir, cela signifie généralement non merci, ce n'est pas grave de continuer, donc si vous le dites lorsque le personnel vous propose un sac ou une paille, attendez-vous à ne pas en obtenir. Si vous voulez cette chose, dites plutôt onegai shimasu.

Commande pour deux personnes

Commander pour une deuxième personne ajoute deux choses : joindre les articles et indiquer au personnel si vous payez ensemble ou séparément. Dites les boissons d'un seul coup avec deux entre elles, puis répondez à la question de paiement. Betsubetsu, séparément, est compris partout, même si certains comptoirs très fréquentés vous demanderont d'en commander un à la fois, ce qui est une demande pratique plutôt qu'un refus.

Payer, attendre et prendre l'appel

L'argent liquide est placé sur le petit plateau posé sur le comptoir plutôt que dans la main du membre du personnel, et la monnaie est généralement rendue à deux mains ou placée à tour de rôle sur le plateau. C'est une habitude, pas une règle que vous serez réprimandé pour avoir enfreint, mais la copier rend l'échange normal.

L'appel de prise en charge nomme votre boisson, et non votre nom, dans la plupart des chaînes de cafés. Cela signifie que vous écoutez hotto no kafe rate ou aisu kōhī plutôt que quelque chose de personnel, c'est pourquoi il vaut la peine de prononcer votre propre commande à voix haute une fois pendant que vous attendez afin que les mots soient frais lorsqu'ils sont appelés.

Trouver une place et rester un moment

Les sièges sont généralement libres dans les chaînes de cafés, et il est plus courant d'être conduit à une table dans les cafés assis. Si la salle est occupée, la vraie question est de savoir si un siège particulier est occupé, et koko, aite imasu ka le fait en trois mots. Laisser un sac ou un téléphone sur une table pour le tenir est une habitude locale courante, mais cela reste un risque, et les visiteurs ont intérêt à garder leurs objets de valeur avec eux.

La durée pendant laquelle vous pouvez rester assis varie énormément. Les grandes chaînes équipées de prises de courant et de tables d'étude s'attendent à ce que les gens restent, ce qui n'est pas le cas des petits magasins gérés par leurs propriétaires, des kiosques de gare et des lieux avec une file d'attente à la porte. Il n'y a pas de règle fixe et cela change avec l'heure, alors lisez la salle : si des gens sont debout avec des plateaux à la recherche de place, c'est votre signal pour terminer ou commander à nouveau.

Eau, recharges et départ

Les cafés libre-service exigent que vous portiez votre plateau jusqu'au comptoir de retour et que vous triiez le gobelet, le couvercle et les déchets dans les poubelles indiquées. Les magasins de service de table ne le font pas, et débarrasser votre propre table peut vous gêner. Si vous ne parvenez pas à savoir dans quel type d'endroit vous vous trouvez, regardez ce que faisaient les clients avant vous.

Le scénario complet du café de porte à porte

Lisez ce script de haut en bas trois fois, puis couvrez la colonne japonaise et reconstruisez vos propres lignes à partir de l'anglais. Les lignes de portée sont là pour être reconnues rapidement, pas mémorisées, alors écoutez le seul mot de contenu dans chacune d'elles et laissez le reste passer.