Pourquoi Hakodate vaut le voyage vers le sud
Hakodate se trouve là où Hokkaido s'étend vers Honshu à travers le détroit de Tsugaru. La ville s'étend le long d'une étroite bande de terre qui se termine par le mont Hakodate, une colline de 334 mètres, de sorte que du haut, vous contemplez une ville pincée au milieu par la mer des deux côtés. La vue nocturne d'ici compte parmi les trois plus grandes vues nocturnes du Japon, aux côtés du mont Inasa à Nagasaki et du mont Rokkō à Kobe.
L'histoire de la ville lui confère une atmosphère différente du reste d'Hokkaido. Hakodate fut l'un des premiers ports ouverts aux navires étrangers en 1859, et les marchands, consuls et missionnaires construisirent des maisons et des églises sur les pentes du Motomachi en contrebas de la montagne. Quelques années plus tard, le shogunat construisit Goryōkaku un fort en forme d'étoile de style européen, qui devint le dernier bastion des forces de l'ancien shogunat pendant la guerre de Boshin jusqu'à leur capitulation en 1869.
Hakodate est également une ville gastronomique, célèbre pour ses calamars, ses oursins et ses crabes, pour ses shio ramen légers à base de sel et pour son marché matinal animé à côté de la gare. Pour un apprenant le japonais, c'est l'idéal : compact, desservi par des tramways qui annoncent chaque arrêt, et plein de guichets où une courte question vous fait parcourir un long chemin.
Comment s'y rendre et se déplacer : shinkansen, tramways et téléphérique
Le Hokkaido Shinkansen relie Tokyo à travers le tunnel Seikan jusqu'à la gare de Shin-Hakodate-Hokuto, en dehors de la ville. De là, le Hakodate Liner atteint la gare JR Hakodate en une vingtaine de minutes. Depuis Sapporo, le train express limité Hokuto prend environ trois heures et demie à quatre heures. L'aéroport d'Hakodate, à l'est du centre, dispose de bus desservant le quartier de la gare.
À l'intérieur de la ville, le tramway de la ville de Hakodate, Shiden, est le moyen le plus simple de se déplacer. Des tramways circulent depuis le quartier de la gare jusqu'à Jūjigai et Suehirochō pour Motomachi et le téléphérique, et vers le nord-est jusqu'à Goryōkaku-kōen-mae pour le fort, à environ quinze minutes de marche plus loin. Vous embarquez à l'arrière, prenez un ticket numéroté si vous n'utilisez pas de carte et payez à l'avant en descendant. Des forfaits journaliers pour les tramways et les bus urbains sont vendus et valent la peine si vous voyagez plusieurs fois.
Pour le mont Hakodate, le téléphérique du mont Hakodate part de la gare de Sanroku, une montée à partir de Jūjigai, et atteint le sommet en trois minutes environ. Il s'arrête chaque année pour une période d'inspection légale et par vent fort, alors consultez son site Internet le jour même. Du printemps à l'automne, un bus d'escalade circule également depuis le terminal de bus de la gare de Hakodate.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 函館山ロープウェイは、どの電停で降りればいいですか。 | Hakodate-yama Rōpuwei wa, dono dentei de orireba ii desu ka. | À quel arrêt de tramway dois-je descendre pour le téléphérique du mont Hakodate ? |
| 五稜郭公園前まで行きますか。 | Goryōkaku-kōen-mae made ikimasu ka. | Est-ce que cela va à Goryōkaku-kōen-mae ? |
| 市電の一日乗車券をください。 | Shiden no ichinichi jōshaken o kudasai. | Un pass de tramway d'une journée, s'il vous plaît. |
| 朝市は駅から近いですか。 | Asaichi wa eki kara chikai desu ka. | Le marché du matin est-il proche de la gare ? |
| 今日はロープウェイが動いていますか。 | Kyō wa rōpuwei ga ugoite imasu ka. | Le téléphérique fonctionne-t-il aujourd'hui ? |
Mont Hakodate, Motomachi et Goryōkaku : ce que vous verrez
Commencez la journée tôt au marché matinal de Hakodate, Hakodate Asaichi, près de la gare JR Hakodate, où des centaines de stands vendent du crabe, des pétoncles, des œufs de saumon et des fruits de mer séchés, et de petits restaurants servent des bols de fruits de mer pour le petit-déjeuner. Dans une halle de marché, vous pouvez même attraper un calmar vivant dans un aquarium et le préparer en sashimi sur place.
Dirigez-vous ensuite vers la baie et les entrepôts de briques rouges de Kanemori, d'anciens entrepôts commerciaux regorgeant désormais de boutiques et de restaurants, puis montez dans Motomachi. Ses pentes sont bordées de bâtiments historiques : l'ancienne salle publique du quartier de Hakodate, l'église orthodoxe blanche de Hakodate et plusieurs autres églises, toutes situées à quelques minutes les unes des autres. Hachiman-zaka, la pente droite qui descend jusqu'au port, est le spot photo classique.
Goryōkaku, au nord-est de la ville, est une étoile à cinq branches composée de murs de terre et de douves achevés en 1864. Le terrain est un parc gratuit, planté de cerisiers qui en font l'un des meilleurs endroits en fleurs au printemps d'Hokkaido. À l'intérieur se trouve le bureau du magistrat de Hakodate, reconstruit en 2010 avec des menuiseries traditionnelles, et à côté du parc, la tour de 107 mètres Goryōkaku permet de contempler l'étoile. Terminez au sommet du mont Hakodate au coucher du soleil.
- Hakodate Asaichi : le marché du matin près de la gare JR Hakodate, meilleur en début de journée.
- Kanemori Red Brick Warehouses : boutiques et restaurants installés dans d'anciens entrepôts au bord de l'eau.
- Motomachi : le quartier à flanc de colline composé d'églises, de consulats et de l'ancienne salle publique.
- Hachiman-zaka : la pente droite avec vue sur le port.
- Fort Goryōkaku : le fort en forme d'étoile, d'entrée gratuite, célèbre pour ses cerisiers en fleurs.
- Goryōkaku Tour : la tour d'observation à côté du fort.
- Mont Hakodate : la vue nocturne depuis le sommet de 334 mètres.
Lexique des panneaux de Hakodate
Le nom de Hakodate s'écrit 函館, une paire de kanji rare qui mérite d'être reconnue : 函 signifie boîte et 館 signifie salle ou bâtiment. Le nom du fort, 五稜郭, signifie enceinte à cinq pointes : 五 vaut cinq, 稜 est un bord ou une crête et 郭 une enceinte ou une zone fortifiée.
Les rues de Motomachi portent le nom de leurs pentes, 坂, zaka, que vous verrez sur de petites bornes en pierre au pied de chaque colline. Le tableau ci-dessous reprend les panneaux que vous rencontrerez entre la gare, le marché et la montagne.
| Mot | Lecture | Sens |
|---|---|---|
| 函館山 | Hakodate-yama | Mont Hakodaté |
| ロープウェイ | rōpuwei | Téléphérique, téléphérique |
| 山頂 | sanchō | Sommet |
| 五稜郭 | Goryōkaku | Le fort en forme d'étoile |
| 朝市 | asaichi | Marché du matin |
| 元町 | Motomachi | Le quartier historique à flanc de colline |
| 八幡坂 | Hachiman-zaka | La pente avec vue sur le port |
| 海鮮丼 | kaisendon | Bol de riz aux fruits de mer |
| 電停 | dentei | Arrêt de tramway |
| 夜景 | yakei | Vue de nuit |
Japonais au marché du matin : commander un bol de fruits de mer
Le petit-déjeuner au marché du matin est un rituel de Hakodate. Les petits restaurants à l'intérieur et autour du marché servent kaisendon, des bols de riz garnis d'oursin, d'œufs de saumon, de crabe, de pétoncles, de calamars ou un mélange de tous. Les menus sont généralement affichés à l'extérieur avec des photos, et le personnel debout à la porte peut vous appeler. Certains magasins vous permettent de choisir deux ou trois garnitures pour un bol personnalisé.
Hakodate est fière de son calmar, ika, pêché dans les eaux environnantes. Le sashimi de calamar fraîchement préparé est si frais qu'il est presque translucide. Les phrases ci-dessous vous mènent de la porte à la facture.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 二人ですが、入れますか。 | Futari desu ga, hairemasu ka. | Nous sommes deux. Pouvons-nous entrer ? |
| 海鮮丼の一番人気はどれですか。 | Kaisendon no ichiban ninki wa dore desu ka. | Quel bol de fruits de mer est le plus populaire ? |
| ウニといくらの丼をください。 | Uni to ikura no donburi o kudasai. | Un bol avec des œufs d'oursin et de saumon, s'il vous plaît. |
| 具を三つ選べますか。 | Gu o mittsu erabemasu ka. | Puis-je choisir trois garnitures ? |
| ご飯を少なめにできますか。 | Gohan o sukuname ni dekimasu ka. | Pourrais-je avoir moins de riz ? |
| イカ刺しはありますか。 | Ika-sashi wa arimasu ka. | Avez-vous un sashimi de calamar ? |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Puis-je payer par carte ? |
Horaires, météo et conseils pratiques
Hakodate récompense un peu de planification en fonction de la météo et de la lumière.
- Montez le mont Hakodate avant le coucher du soleil et restez pour les lumières ; le sommet est le plus fréquenté dans la demi-heure après la tombée de la nuit.
- Regardez la caméra en direct du téléphérique : le brouillard marin peut cacher complètement la ville, surtout au début de l'été.
- Visitez le marché du matin tôt; de nombreux stands et restaurants à proximité en début d'après-midi.
- Descendez Motomachi depuis la zone du téléphérique jusqu'à la baie pour économiser vos jambes.
- De fin avril à début mai, c'est la saison des fleurs de cerisier à Goryōkaku ; l'hiver apporte des illuminations autour de la baie et au fort.
- Les églises en Motomachi sont des lieux de culte ; restez silencieux à l’intérieur et suivez les règles affichées en matière de photos.
Répétez le téléphérique avant de partir
Au téléphérique, vous avez besoin de deux choses : le bon billet et le bon moment. Ōfukuken est un billet aller-retour et katamichi un aller simple, et la réponse à votre question de timing viendra avec le mot shizunde, après le coucher du soleil. Répétez les quatre répliques ci-dessous jusqu'à ce que vous puissiez les prononcer sans regarder.
Entraînez-vous ensuite avec quelqu'un qui vous répond. Dans Unihongo, choisissez le thème Visites touristiques et demandez à votre AI Sensei de jouer le rôle du personnel de billetterie du téléphérique du mont Hakodate, ou choisissez Billets de train pour répéter le shinkansen et le Hakodate Liner. Prononcer vos répliques une fois avant le voyage rend le véritable échange rapide et facile.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 山頂までの往復券を二枚ください。 | Sanchō made no ōfukuken o nimai kudasai. | Deux billets aller-retour pour le sommet, s'il vous plaît. |
| はい、次のゴンドラにどうぞ。 | Hai, tsugi no gondora ni dōzo. | Te voilà. Veuillez monter dans la prochaine voiture. |
| 夜景は何時ごろが一番きれいですか。 | Yakei wa nanji goro ga ichiban kirei desu ka. | Vers quelle heure la vue nocturne est-elle meilleure ? |
| 日が沈んで三十分後くらいですね。 | Hi ga shizunde sanjippun-go kurai desu ne. | Environ trente minutes après le coucher du soleil. |
Informations officielles
L'état d'exploitation du téléphérique, les fermetures de routes sur le mont Hakodate et les événements saisonniers changent au cours de l'année. Consultez le site Web du téléphérique le jour de votre départ et le site touristique de la ville pour connaître l'accès et les événements.