Ce qu'est un depachika et comment l'étage est organisé
La plupart des grands magasins japonais consacrent un ou deux sous-sols à l'alimentation. Ce n'est ni un supermarché ni une aire de restauration. C'est une salle de petits comptoirs de marque, chacun avec son propre personnel, sa propre vitrine et sa propre caisse : douceurs japonaises dans une zone, gâteaux occidentaux dans une autre, puis plats préparés, bento, pain, thé et saké. Les magasins construits au-dessus des gares relient le hall presque directement aux portes des billets, de sorte que les navetteurs font leurs courses pour dîner sur le chemin du retour.
Presque tout est vendu à emporter, o-mochikaeri (お持ち帰り), et vous payez séparément à chaque comptoir. Ce sont les mots sur les panneaux.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 惣菜 | sōzai | plats cuisinés |
| 量り売り | hakari-uri | vendu au poids |
| 試食 | shishoku | échantillon à goûter |
| 半額 | hangaku | moitié prix |
| 弁当 | bentō | repas en boîte |
| 和菓子 | wagashi | Bonbons japonais |
| 洋菓子 | yōgashi | Gâteaux et friandises de style occidental |
Sōzai et bento : acheter à la pièce
Sōzai (惣菜), dit habituellement o-sōzai, sont des plats cuisinés : salades, poulet frit, croquettes, poissons grillés, légumes mijotés, raviolis. Beaucoup sont vendus à la pièce ou en paquet, et il vous suffit de pointer et de donner un numéro. Le commis termine avec une question définie et une réponse définie clôture la commande.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| これを二つください。 | Kore o futatsu kudasai. | Deux d'entre eux, s'il vous plaît. |
| コロッケを三個ください。 | Korokke o sanko kudasai. | Trois croquettes, s'il vous plaît. |
| このお弁当を一つお願いします。 | Kono o-bentō o hitotsu onegai shimasu. | Un de ces bento, s'il vous plaît. |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Est-ce que ce sera tout ? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Oui, c'est tout. |
Hakari-uri : commander au poids
Hakari-uri (量り売り) signifie vendre en mesurant. Les plats sont disposés dans de grands plateaux, la carte des prix indique le prix pour 100 grammes, écrit 100 g, et vous dites combien de grammes vous souhaitez. Cent grammes d’une salade représentent un petit accompagnement pour une personne ; deux cents est une portion confortable. L'employé ramasse, pèse et atterrit souvent un peu plus haut, puis demande si tout va bien.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 100グラムください。 | Hyaku guramu kudasai. | 100 grammes, s'il vous plaît. |
| これを200グラムお願いします。 | Kore o nihyaku guramu onegai shimasu. | 200 grammes de ceci, s'il vous plaît. |
| 少し多いですが、よろしいですか。 | Sukoshi ōi desu ga, yoroshii desu ka. | C'est un peu fini. Est-ce que ça va ? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Oui, c'est bien. |
| 一人分はどのくらいですか。 | Hitoribun wa dono kurai desu ka. | Combien coûte une portion pour une personne ? |
Shishoku : accepter ou refuser une dégustation
Shishoku (試食) est un échantillon de dégustation, offert sur un cure-dent ou une petite cuillère, le plus souvent dans les comptoirs de friandises, de cornichons et de thé. En prendre un ne crée aucune obligation d’achat. Prenez un morceau, écartez-vous pour le manger, achetez ou remerciez le vendeur et continuez.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| ご試食いかがですか。 | Go-shishoku ikaga desu ka. | Souhaitez-vous essayer un échantillon? |
| 試食できますか。 | Shishoku dekimasu ka. | Puis-je l'essayer ? |
| おいしいですね。 | Oishii desu ne. | C'est délicieux. |
| ちょっと考えます。 | Chotto kangaemasu. | Je vais y réfléchir. |
Ventes de fin de journée et étiquettes de remise
Les plats frais ne peuvent pas être vendus le lendemain, donc vers l'heure de fermeture, le personnel commence à les noter. Un taimu sēru (タイムセール) est une vente à durée limitée, souvent annoncée par un employé appelant à travers l'étage. Sur les packs eux-mêmes, recherchez les autocollants.
Waribiki (割引) est une remise comptée en dixièmes : niwaribiki (2割引) correspond à deux dixièmes de réduction, soit 20 pour cent, et sanwaribiki (3割引) correspond à 30 pour cent. Hangaku (半額) est à moitié prix. Certains autocollants utilisent un pourcentage à la place, suivi de biki (引き), désactivé.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| タイムセール | taimu sēru | vente à durée limitée |
| 2割引 | niwaribiki | 20 pour cent de réduction |
| 値引き | nebiki | réduction de prix |
| 売り切れ | urikire | épuisé |
| 何時まで開いていますか。 | Nanji made aite imasu ka. | Jusqu'à quelle heure es-tu ouvert ? |
À la caisse : cadeaux, durée de transport et blocs réfrigérants
Payer au comptoir de confiseries ou de gâteaux entraîne une série de questions polies auxquelles les visiteurs s'attendent rarement. Ils viennent dans un ordre assez fixe : est-ce pour vous ou pour un cadeau, combien de temps allez-vous le porter et avez-vous besoin de sacs supplémentaires.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| ご自宅用ですか。 | Go-jitaku-yō desu ka. | Est-ce pour vous ? |
| はい、自宅用です。 | Hai, jitaku-yō desu. | Oui, c'est pour moi. |
| いいえ、贈り物です。 | Iie, okurimono desu. | Non, c'est un cadeau. |
| お持ち歩きのお時間は？ | O-mochiaruki no o-jikan wa? | Combien de temps allez-vous le porter ? |
| 一時間ぐらいです。 | Ichi-jikan gurai desu. | Environ une heure. |
| 保冷剤をお付けします。 | Horeizai o o-tsuke shimasu. | Je vais ajouter un sac de glace. |
| 紙袋をもう一枚いただけますか。 | Kamibukuro o mō ichimai itadakemasu ka. | Puis-je avoir un autre sac en papier ? |
Jitaku-yō (自宅用), pour un usage domestique, vous simplifie l'emballage. Dites qu'il s'agit d'un cadeau et le greffier l'emballera et pourra vous proposer un sac de rechange afin que vous puissiez remettre le cadeau dans un sac propre. La question du temps de transport décide combien de horeizai (保冷剤), blocs de glace, accompagnent un gâteau ; répondez avec un chiffre et jikan, des heures ou des minutes amusantes.
Temiyage : le cadeau que l'on apporte en visite
De nombreux depachika bonbons sont achetés sous forme de temiyage (手土産), le petit cadeau que vous emportez lorsque vous visitez la maison ou le bureau de quelqu'un. Il diffère de omiyage (お土産), souvenir ramené d'un voyage. Un bon temiyage est emballé individuellement, facile à partager et livré en quantité qui convient au foyer ou à l'équipe. Demandez combien de pièces il y a dans la boîte et combien de temps elle se conserve.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 手土産 | temiyage | un cadeau à apporter lors d'une visite |
| 個包装 | kohōsō | emballé individuellement |
| 手土産におすすめはどれですか。 | Temiyage ni osusume wa dore desu ka. | Lequel recommandez-vous comme cadeau de visite ? |
| 何個入りですか。 | Nanko-iri desu ka. | Combien de pièces contient-il ? |
| 日持ちはどのくらいですか。 | Himochi wa dono kurai desu ka. | Combien de temps ça se conserve ? |