Pourquoi Nanzen-ji est un temple zen à grande échelle
En 1289, l'empereur Kameyama prononça ses vœux bouddhistes dans son palais isolé situé sur les collines orientales de Kyoto et, peu après, donna le palais pour qu'il devienne un temple zen. Cette fondation impériale a donné au Nanzen-ji un rang spécial : lorsque le système des Cinq Montagnes de grands temples Zen a été mis en place, Nanzen-ji a été placé au-dessus de tous. Ses bâtiments ont été détruits lors des guerres du XVe siècle, et la plupart de ce qui existe aujourd'hui date du début du XVIIe siècle, lorsque de puissants seigneurs de guerre et la cour ont aidé à le reconstruire.
La disposition est zen classique : une ligne droite de portail, de salle de conférence et de quartiers de l'abbé, au milieu de grands pins. La Sanmon, reconstruite en 1628 par le seigneur Tōdō Takatora en mémoire des soldats tombés au siège d'Osaka, compte parmi les trois grandes portes du Japon. Derrière lui, le Hattō, la salle du Dharma, est fermé aux visiteurs mais peut être vu de l'extérieur, et au-delà le Hōjō abrite un jardin de rocaille et certaines des peintures de tigres les plus célèbres du Japon.
Et puis, il y a la surprise : un aqueduc en briques rouges avec des arcs de style roman, faisant partie du canal du lac Biwa, traversant l'enceinte du temple. C'était controversé lors de sa construction et c'est aujourd'hui l'un des sites les plus appréciés de Kyoto. Pour un apprenant, le temple est l'occasion de rencontrer le vocabulaire zen sur les signes et le vocabulaire alimentaire au déjeuner.
Comment s'y rendre : la gare de Keage et l'approche du Nanzen-ji
La station la plus proche est Keage sur la ligne de métro Tōzai. Prenez la sortie 1 et traversez le court tunnel de briques sous l'ancien chemin de fer incliné, le nejirimanpo, dont les briques sont posées en spirale. La route au-delà mène à l'approche du temple et au Sanmon en une dizaine de minutes. Les bus urbains s'arrêtent à Nanzenji-Eikandō-michi, à quelques minutes au nord-ouest.
Nanzen-ji est également facile à combiner avec d'autres sites touristiques à pied. Heian Jingū et les musées d'Okazaki sont à environ quinze minutes à l'ouest, Eikandō et le début du chemin du philosophe à quelques pas au nord, et le Keage Incline, une voie ferrée restaurée pour les bateaux fluviaux maintenant bordée de cerisiers, se trouve juste à côté de la gare de Keage.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 蹴上駅の一番出口はどちらですか。 | Keage-eki no ichiban deguchi wa dochira desu ka. | Dans quelle direction se trouve la sortie 1 de la gare de Keage ? |
| 南禅寺へはこのトンネルを通ればいいですか。 | Nanzen-ji e wa kono tonneru o tōreba ii desu ka. | Dois-je passer par ce tunnel pour Nanzen-ji ? |
| インクラインはどこから歩けますか。 | Inkurain wa doko kara arukemasu ka. | Où puis-je marcher sur la pente ? |
| 水路閣はお寺の中にありますか。 | Suirokaku wa o-tera no naka ni arimasu ka. | Le Suirokaku est-il à l'intérieur de l'enceinte du temple ? |
| 平安神宮まで歩いてどのくらいですか。 | Heian Jingū made aruite dono kurai desu ka. | Combien de temps faut-il marcher jusqu'à Heian Jingū ? |
Le Sanmon, le Hōjō et l'aqueduc
Commencez par le Sanmon. La montée est courte mais raide et depuis le balcon, vous regardez vers l'ouest, les toits de Kyoto et les jardins couverts de pins en contrebas. Continuez ensuite devant le Hattō jusqu'au Hōjō, les quartiers de l'abbé et un trésor national. On dit que sa grande salle a été déplacée ici depuis le palais impérial, et une salle plus petite derrière abrite la Tora no ma, la salle du tigre, avec des peintures sur écran attribuées à Kanō Tan'yū. La plus connue montre un tigre buvant de l'eau. Devant, le jardin de graviers ratissés s'appelle Tora no ko watashi, tigres croisant avec leurs petits, et est attribué à Kobori Enshū.
En dehors du Hōjō, suivez les panneaux indiquant le Suirokaku. Le canal a été construit de 1885 à 1890 pour acheminer l'eau, les transports et plus tard l'énergie hydroélectrique du lac Biwa à Kyoto, et l'aqueduc le transporte le long de la colline derrière le temple. Vous pouvez marcher sous les arches et un chemin mène au canal lui-même, où l'eau coule encore. Au-delà se trouve Nanzen-in, le site du palais original de Kameyama, avec un jardin tranquille et le tombeau de l'empereur.
- Sanmon : la grande porte, haute d'environ 22 mètres, avec un balcon accessible moyennant un supplément.
- Hattō : la salle du Dharma, vue de l'extérieur uniquement.
- Hōjō : la résidence de l'abbé, Trésor National, avec les peintures de tigres et le jardin Tora no ko watashi.
- Suirokaku : l'aqueduc en briques rouges du canal du lac Biwa, visite gratuite.
- Nanzen-in : lieu de naissance du temple, avec un jardin-étang de la période Kamakura.
- Konchi-in : un sous-temple avec un jardin de grues et de tortues attribué à Kobori Enshū.
- Tenju-an : un petit sous-temple avec une rocaille et un jardin d'étang, coloré en automne.
Lexique des panneaux à Nanzen-ji
Les nombreux guichets de Nanzen-ji peuvent prêter à confusion, alors apprenez les noms. Les sous-temples se terminent par 院, in ou 庵, an, un ermitage, et chacun a sa propre porte et ses propres frais. Le nom de l'aqueduc, 水路閣, signifie simplement eau, route et pavillon, un grand nom pour une pièce d'ingénierie.
À la sortie, les panneaux se transforment en nourriture. 湯豆腐, yudōfu, est écrit avec le kanji pour l'eau chaude et le tofu, et les restaurants le long de l'approche l'affichent sur des banderoles et des planches de bois, souvent avec 精進料理, shōjin ryōri, la cuisine végétarienne du temple à laquelle il appartient.
| Mot | Lecture | Sens |
|---|---|---|
| 三門 | sanmon | La grande porte principale |
| 法堂 | Hattō | Salle du Dharma avec conférences et cérémonies |
| 方丈庭園 | hōjō teien | Jardins de l'Abbatiale |
| 虎の子渡し | Tora no ko watashi | Nom du jardin Hōjō, croisement de tigres avec des petits |
| 水路閣 | Suirokaku | L'aqueduc en brique du canal |
| 南禅院 | Nanzen-in | Sous-temple sur le site du palais d'origine |
| 金地院 | Konchi-in | Sous-temple avec jardin des grues et des tortues |
| 湯豆腐 | yudōfu | Tofu mijoté dans un bouillon de kombu |
| 精進料理 | shōjin ryōri | Cuisine végétarienne du temple bouddhiste |
Japonais pour un yudōfu déjeuner
Yudōfu Les restaurants autour de Nanzen-ji servent généralement un ou deux plats, donc la commande est simple : indiquez combien de personnes et quel service. Le tofu arrive dans une marmite de bouillon kombu sur une petite flamme, aux côtés de plats comme le tofu au sésame, les légumes mijotés, la tempura et le riz. Certains restaurants disposent de sièges de jardin ou de salles de tatamis, où vous enlevez vos chaussures.
Le repas est végétarien dans l'âme, bien que la trempette puisse être préparée avec du bouillon de poisson. Si vous évitez tous les produits d’origine animale, demandez. Le personnel vous expliquera comment manger : attendez que le tofu soit bien chaud, sortez-le avec la petite louche et trempez-le dans la sauce.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 予約していないんですが、入れますか。 | Yoyaku shite inai n desu ga, hairemasu ka. | Je n'ai pas réservé. Pouvons-nous entrer ? |
| コースは一種類だけですか。 | Kōsu wa isshurui dake desu ka. | Y a-t-il un seul parcours défini ? |
| たれにかつおだしは使っていますか。 | Tare ni katsuo dashi wa tsukatte imasu ka. | Est-ce que du bouillon de bonite est utilisé dans la sauce ? |
| お座敷と椅子の席、どちらがいいですか。 | O-zashiki to isu no seki, dochira ga ii desu ka. | Souhaitez-vous une salle avec tatamis ou une table avec des chaises ? |
| 椅子の席をお願いします。 | Isu no seki o onegai shimasu. | Une table avec des chaises, s'il vous plaît. |
| お豆腐のおかわりはできますか。 | O-tōfu no okawari wa dekimasu ka. | Puis-je avoir plus de tofu ? |
Savoir-vivre et horaires à Nanzen-ji
Nanzen-ji est un monastère de formation en activité ainsi qu'un lieu touristique, et ses terrains ouverts sont utilisés par les habitants qui s'y promènent.
- Enlevez vos chaussures au Hōjō et transportez-les dans le sac plastique que le temple vous remet ; rapportez ensuite le sac à la maison.
- Tenez la rampe dans les escaliers Sanmon et ne transportez pas de boissons ouvertes vers le haut.
- Gardez la voix basse à proximité des sous-temples et de la salle d'entraînement et n'entrez pas dans les zones marquées comme fermées.
- Ne montez pas sur le canal de l'aqueduc et ne vous penchez pas au-dessus de l'eau.
- L'automne, de la mi-novembre à la fin novembre, est la saison la plus chargée ; les Hōjō et Sanmon sont les plus calmes tôt le matin.
- Yudōfu les restaurants se remplissent le midi le week-end ; arriver avant midi ou réserver.
Répétez le déjeuner yudōfu avant de partir
Les quatre lignes ci-dessous sont un échange typique dans un restaurant de tofu près du temple. Vous commandez le plat, le serveur vérifie que vous êtes satisfait d'un repas sans viande et vous demandez comment le manger. La dernière ligne utilise le japonais honorifique, meshiagatte kudasai, que vous entendrez souvent dans les restaurants et que vous n'aurez jamais besoin de prononcer vous-même.
Dites les lignes à voix haute jusqu'à ce que vous puissiez le faire sans lire, puis entraînez-vous avec un partenaire qui pourra vous poser des questions de suivi. Dans Unihongo, choisissez le sujet Cuisine japonaise et demandez à votre AI Sensei de jouer au serveur, ou le sujet Restaurant pour répéter les places et payer. Après avoir entendu le titre honorifique une fois en pratique, il est beaucoup plus facile de le suivre à la table.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 湯豆腐のコースを二人お願いします。 | Yudōfu no kōsu o futari onegai shimasu. | Le cours yudōfu pour deux, s'il vous plaît. |
| お肉は入っていませんが、よろしいですか。 | O-niku wa haitte imasen ga, yoroshii desu ka. | Il n'y a pas de viande dedans. Est-ce que ça va ? |
| はい、大丈夫です。豆腐はどうやって食べますか。 | Hai, daijōbu desu. Tōfu wa dō yatte tabemasu ka. | Oui, c'est bien. Comment manger le tofu ? |
| 温まったら、たれにつけて召し上がってください。 | Atatamattara, tare ni tsukete meshiagatte kudasai. | Une fois réchauffé, plongez-le dans la sauce et dégustez. |
Informations officielles
Nanzen-ji publie des informations sur ses bâtiments, ses jardins, ses règles de visite et ses événements sur son site Internet, en japonais. Vérifiez-le pour les heures et les tarifs actuels, ainsi que pour les avis tels que la règle du sac à chaussures et les changements saisonniers.