Pourquoi Kiso-Fukushima vaut le détour sur le Nakasendō
La Nakasendō, la route de montagne entre Edo et Kyoto, traversait l'étroite vallée de Kiso sur une grande partie de sa longueur, et ses onze villes postales y sont connues ensemble sous le nom de Kisoji. Fukushima-juku était la cinquième d'entre elles et se trouvait à peu près à mi-chemin entre les deux capitales, ce qui en faisait un endroit évident pour le shogunat pour contrôler la circulation. Son poste de contrôle, mis en place dans les premières années du XVIIe siècle, comptait parmi les quatre grandes barrières de l'époque d'Edo.
La ville abritait également la famille Yamamura, administrateurs héréditaires qui gouvernaient la vallée et ses précieuses forêts de cyprès. Leur demeure, dont une partie subsiste avec son jardin, est aujourd'hui un musée. L'estampe de Hiroshige représentant Fukushima dans ses soixante-neuf stations du Kiso Kaidō montre des voyageurs agenouillés devant les fonctionnaires à la barrière pendant que leurs papiers sont vérifiés.
Pour un apprenant, Kiso-Fukushima est une ville ouvrière plutôt qu’une pièce de musée. Les magasins servent la population locale, les restaurants soba sont fréquentés par les voyageurs japonais et les conversations se déroulent naturellement aux comptoirs et dans les gares. C'est un bon endroit pour pratiquer sans foule.
Y arriver : le Shinano depuis Nagoya
La gare de Kiso-Fukushima se trouve sur la ligne principale JR Chūō et les trains express limités Shinano s'y arrêtent. Selon l'office du tourisme local, le trajet depuis Nagoya prend environ une heure et vingt minutes ; Matsumoto est à moins d’une heure dans l’autre sens. Des trains omnibus parcourent également la vallée, plus lentement et moins souvent, et relient la ville aux autres villes postales du Kisoji.
Depuis la gare, le centre-ville et la rivière Kiso sont à quelques minutes à pied en descente. Le site du checkpoint se trouve à l'extrémité nord de la ville, à une quinzaine de minutes à pied de la gare, et Ue-no-dan est sur le versant au-dessus de la rivière. Des bus relient la gare aux hauts plateaux de Kaida et au mont Ontake.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| 木曽福島まで、特急の指定席を一枚お願いします。 | Kiso-Fukushima made, tokkyū no shiteiseki o ichimai onegai shimasu. | Une place réservée sur le train express limité vers Kiso-Fukushima, s'il vous plaît. |
| しなのは何番線から出ますか。 | Shinano wa nanbansen kara demasu ka. | De quelle plateforme part le Shinano ? |
| 関所跡はどちらですか。 | Sekisho ato wa dochira desu ka. | Dans quel sens se trouve le site du point de contrôle ? |
| 上の段まで歩いて何分くらいですか。 | Ue-no-dan made aruite nanpun kurai desu ka. | Combien de minutes à pied environ jusqu'à Ue-no-dan ? |
| 開田高原行きのバスはどこから出ますか。 | Kaida Kōgen-yuki no basu wa doko kara demasu ka. | D'où part le bus pour les hauts plateaux de Kaida ? |
Checkpoint, Ue-no-dan et maison du magistrat : ce que vous verrez
Le site du poste de contrôle se trouve là où la vallée se rétrécit, entre la rivière et le flanc de la montagne, il n'y avait donc aucun moyen de le contourner. Après l'abolition de la barrière en 1868, les bâtiments ont disparu, mais des fouilles dans les années 1970 ont permis de reconstruire les portes est et ouest, et un petit musée expose des permis de voyage, des armes et des outils d'inspection. Le site est un lieu historique national.
Ue-no-dan, la terrasse supérieure, est la partie la plus atmosphérique de la ville : quelques ruelles de vieilles maisons aux façades grillagées, une manivelle dans la route construite pour ralentir les assaillants et des auges en bois, mizuba, où l'eau de la montagne coule en permanence. Au bord de la rivière Kiso, un bain de pieds gratuit vous permet de tremper vos pieds fatigués, et la résidence du magistrat de Yamamura conserve une partie de sa maison et de son jardin.
- Fukushima Sekisho : les portes du checkpoint et le musée reconstitués.
- Ue-no-dan : l'ancienne rue haute avec ses ruelles en pierre et ses abreuvoirs.
- Yamamura Daikan Yashiki : résidence des administrateurs héréditaires de la vallée.
- Kōzen-ji : un temple zen lié au clan Kiso, connu pour ses jardins.
- Ashiyu : un bain de pieds gratuit au bord de la rivière Kiso.
- Goryōkan : l'ancien bureau régional des forêts impériales, témoignage de la richesse forestière de la vallée.
Lexique des panneaux à Kiso-Fukushima
Le mot que vous verrez le plus est 中山道, Nakasendō, la route centrale de montagne, sur les panneaux indicateurs, les bornes en pierre et les noms de magasins. 関所, sekisho, est un point de contrôle ; le 関 est le même kanji que dans 関西, Kansai, à l'ouest de la barrière, et 関東, Kantō, à l'est de celle-ci.
Dans la vieille ville, 水場, mizuba, marque les abreuvoirs, et 足湯, ashiyu, le pédiluve. 代官屋敷, daikan yashiki, est la résidence d'un daikan, un administrateur du shogunat, un mot familier aux Japonais dans les drames d'époque.
| Mot | Lecture | Sens |
|---|---|---|
| 中山道 | Nakasendō | L'autoroute entre Edo et Kyoto |
| 宿場 | shukuba | Ville postale sur une autoroute |
| 関所 | sekisho | Point de contrôle |
| 関所資料館 | sekisho shiryōkan | Musée du point de contrôle |
| 上の段 | Ue-no-dan | La vieille rue haute |
| 代官屋敷 | daikan yashiki | Résidence du magistrat |
| 水場 | mizuba | Abreuvoir alimenté par une source |
| 足湯 | ashiyu | Bain de pieds |
| すんき | sunki | Cornichon fermenté sans sel de Kiso |
Japonais pour Kiso soba et sunki
La vallée de Kiso est le pays des soba, et le soba de la nouvelle saison, shinsoba, est célébré chaque automne. La commande la plus simple est le zarusoba, des nouilles froides sur un plateau en bambou avec une trempette. En hiver, recherchez sunki soba, un soba chaud garni de cornichon local sans sel, que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
À la fin du repas, de nombreux magasins apportent du sobayu, l'eau chaude dans laquelle les nouilles ont été cuites, à verser dans les restes de trempette et à boire. Si cela ne vient pas, vous pouvez demander.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| ざるそばを大盛りでお願いします。 | Zarusoba o ōmori de onegai shimasu. | Un grand zarusoba, s'il vous plaît. |
| 温かいそばと冷たいそば、どちらがおすすめですか。 | Atatakai soba to tsumetai soba, dochira ga osusume desu ka. | Lequel recommandez-vous, un soba chaud ou froid ? |
| すんきは今の季節もありますか。 | Sunki wa ima no kisetsu mo arimasu ka. | Est-ce que sunki est disponible à cette période de l'année ? |
| そば湯をいただけますか。 | Sobayu o itadakemasu ka. | Puis-je avoir du sobayu ? |
| このそば粉は地元のものですか。 | Kono sobako wa jimoto no mono desu ka. | Cette farine de sarrasin est-elle locale ? |
| ごちそうさまでした。おいしかったです。 | Gochisōsama deshita. Oishikatta desu. | Merci pour le repas. C'était délicieux. |
Calendrier et conseils pratiques
Kiso-Fukushima est petit et facile, mais les trains et les journées au musée nécessitent un peu de planification.
- Consultez les horaires Shinano pour votre train de continuation ; les services locaux le long de la vallée sont peu fréquents.
- Le musée du poste de contrôle et la maison du magistrat ferment à des jours différents ; vérifiez avant de partir.
- Portez de bonnes chaussures : Ue-no-dan et les points de contrôle se trouvent sur des pentes et des marches.
- Apportez une petite serviette pour le bain de pieds au bord de la rivière.
- Les hivers sont froids et enneigés dans la vallée ; Les couleurs automnales et la saison du shinsoba rendent octobre et novembre particulièrement enrichissants.
- Le mont Ontake est un volcan actif ; si vous prévoyez de monter, vérifiez d'abord le niveau d'alerte d'éruption.
Entraînez-vous à commander des soba avant de partir
La suggestion du serveur, ikaga desu ka, que diriez-vous, est la manière polie d'offrir quelque chose, et vous pouvez accepter avec ja, sore de onegai shimasu, puis celui-là, s'il vous plaît. La réponse à votre question explique sunki en une seule ligne : shio o tsukawanai, sans utiliser de sel. Répétez les quatre répliques ci-dessous jusqu'à ce que vous puissiez les prononcer sans lire.
Ensuite, entraînez-vous avec un partenaire. Dans Unihongo, choisissez le thème de la cuisine japonaise et demandez à votre AI Sensei de jouer le rôle d'un propriétaire de magasin de soba dans la vallée de Kiso, ou choisissez les dialectes régionaux et posez des questions sur la façon dont les gens parlent dans les montagnes de Nagano. Prononcer vos répliques une fois avant de partir facilite la véritable commande.
| japonais | Romaji | Signification |
|---|---|---|
| ざるそばを一つお願いします。 | Zarusoba o hitotsu onegai shimasu. | Un zarusoba, s'il vous plaît. |
| すんきそばもありますが、いかがですか。 | Sunki soba mo arimasu ga, ikaga desu ka. | Nous avons également sunki soba. Aimeriez-vous ça ? |
| すんきって何ですか。 | Sunki tte nan desu ka. | Qu'est-ce que sunki ? |
| 塩を使わない、木曽の漬物ですよ。 | Shio o tsukawanai, Kiso no tsukemono desu yo. | C'est un cornichon Kiso fait sans sel. |
Informations officielles
L'office du tourisme de Kiso Ontake publie les sites touristiques, les horaires d'accès, les événements et les informations sur le volcan du mont Ontake, et la ville de Kiso répertorie les détails d'ouverture du musée du point de contrôle et de la maison du magistrat. Vérifiez les deux avant de partir.