Ano ang napupunta sa itaas, at kung paano magsabi ng oo o hindi
Ang mga bola mismo ay plain batter, octopus at ilang piraso ng luya at berdeng sibuyas. Ang lasa ay nagmumula sa kung ano ang sinipilyo at nakakalat sa itaas sa huling sandali, at ang nagbebenta ay magtatanong bago ito gawin.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| たこ焼き | Takoyaki | Octopus batter balls |
| 青のり | Aonori | Green seaweed flakes |
| かつお節 | Katsuobushi | Pinatuyong bonito flakes |
| マヨネーズ抜きで | Mayonēzu nuki de | Walang mayonesa, pakiusap |
| ソース | Sōsu | Sweet brown sauce |
| マヨネーズ | Mayonēzu | Mayonnaise |
Sōsu sa Japanese menu ay hindi nangangahulugang sauce sa pangkalahatan. Ibig sabihin itong makapal, matamis, Worcestershire-style sauce, ang parehong pamilya na ginamit sa okonomiyaki at tonkatsu.
Ang palitan ng stall sa pagkakasunud-sunod
May bihirang sistema ng pila o tiket. Umakyat ka, magsabi ng numero, sagutin ang tanong sa itaas, magbayad at maghintay. Ang buong bagay ay tumatagal ng apat na linya.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何個にしますか。 | Irasshaimase. Nanko ni shimasu ka. | Staff: Maligayang pagdating. Ilan ang gusto mo? |
| 6個ください。 | Rokko kudasai. | Ikaw: Anim, pakiusap. |
| 全部かけて大丈夫ですか。 | Zenbu kakete daijōbu desu ka. | Staff: Tama bang ilagay ang lahat? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Ikaw: Oo, pakiusap. |
| マヨネーズ抜きでお願いします。 | Mayonēzu nuki de onegai shimasu. | Ikaw: Kung walang mayonesa, pakiusap. |
| 熱いので気をつけてください。 | Atsui node ki o tsukete kudasai. | Staff: Mainit, kaya mag-ingat. |
| ありがとうございます。 | Arigatō gozaimasu. | Ikaw: Salamat. |
Seryosohin ang babala. Takoyaki diretso sa plato, yakitate (焼きたて), ay malutong sa labas at malapit sa likido sa loob. Buksan ang una gamit ang iyong pick at hayaang lumabas ang singaw bago ka kumagat.
Nagbibilang sa ko: anim, walo, sampu
Ang maliliit na bilog na bagay ay binibilang ng ko (個). Inililista ng mga stall sign ang mga laki ng pack sa counter na ito, at ang mga sukat ay iba-iba sa bawat stall. Anim, walo at sampu lahat ay doble ang katinig, kaya sulit silang magsanay nang malakas.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 6個 | Rokko | Anim na piraso |
| 8個 | Hakko | Walong piraso |
| 10個 | Jukko | Sampung piraso |
| 6個入り | Rokko-iri | Pack ng anim |
| たこ焼きを8個ください。 | Takoyaki o hakko kudasai. | Walo takoyaki, pakiusap. |
Konamon: Pamilya ng harina ng Osaka
Ang tawag ng mga taga-Osaka sa mga pagkaing ito ay konamon (粉もん), mga bagay na harina, at ipinagmamalaki ng lungsod ang mga ito. Takoyaki ay isang miyembro. Narito ang iba pang makikita mo sa parehong kalye.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 粉もん | Konamon | Mga pagkaing nakabatay sa harina |
| お好み焼き | Okonomiyaki | Masarap na pancake ng repolyo |
| いか焼き | Ikayaki | Pinindot na pusit pancake |
| 串カツ | Kushikatsu | Mga tuhog na pinirito |
Sa Osaka, ang ikayaki ay karaniwang nangangahulugan ng pusit na piniga nang patag sa isang chewy batter sa isang mainit na plato, hindi ang buong inihaw na pusit na ibinebenta sa mga festival sa ibang lugar. Kushikatsu ay hindi isang ulam ng harina sa mahigpit na kahulugan, ngunit kabilang ito sa parehong kultura ng meryenda: mga skewer ng karne at gulay sa mga mumo ng tinapay, na isinasawsaw sa manipis na sarsa. Ang mga tindahan na may nakabahaging sauce pot ay nagpo-post ng panuntunan nidozuke kinshi (二度漬け禁止), walang paglubog nang dalawang beses. Ang isang umiiral na post sa blog na ito ay sumasaklaw sa okonomiyaki mga restawran nang detalyado.
Tabearuki manners: kumain sa tabi ng stall
Tabearuki (食べ歩き) ay ang kasiyahan ng pagpunta mula sa stall sa stall na sinusubukan ang mga bagay. Hindi ito nangangahulugan ng pagnguya habang naglalakad ka. Maraming abalang kalye ang humihiling sa iyo na huminto at kumain malapit sa stall, at kakaunti ang mga basurahan, kaya ang stall na nagtitinda ng pagkain ay karaniwang ang lugar upang ibalik ang tray.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | Pwede ba akong kumain dito? |
| ごみはどこに捨てればいいですか。 | Gomi wa doko ni sutereba ii desu ka. | Saan ko dapat itapon ito? |
| お箸をもらえますか。 | Ohashi o moraemasu ka. | Maaari ba akong magkaroon ng chopsticks? |
Osaka dialect ang maririnig mo sa stall
Ang mga nagbebenta sa Osaka ay madalas na nagsasalita ng Kansai diyalekto. Ang tatlong salita sa ibaba ay diyalekto, na minarkahan ng ganyan; ang pang-apat na hanay ay ang karaniwang tanong na dapat mong gamitin sa iyong sarili.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おおきに | Ōkini | Salamat, sa Kansai diyalekto |
| めっちゃおいしい | Meccha oishii | Talagang masarap, kaswal at mula sa Kansai |
| なんぼ | Nanbo | Magkano, sa Kansai dialect |
| いくらですか。 | Ikura desu ka. | Magkano ito? Standard at magalang |
Ōkini ang sinasabi ng nagbebenta sa iyo. Meccha, napaka, ay kumalat sa buong Japan bilang kaswal na pananalita sa mga nakababatang tao, kaya maaari mo itong gamitin sa mga kaibigan, ngunit hindi sa mga pormal na sitwasyon. Ang Nanbo ay ang diyalektong anyo ng ikura. Ang isang bisita na sumasagot sa malinaw na pamantayang Japanese ay natural na natural; hindi inaasahan ang pagkopya ng diyalekto.