Bakit sulit ang Toyosu Market sa maagang alarma
Sa loob ng higit sa walumpung taon ang isda ng Tokyo ay ipinagpalit sa Tsukiji, malapit sa Ginza. Noong Oktubre 2018, lumipat ang wholesale market sa baybayin patungo sa Toyosu, sa isang modernong complex na halos dalawang beses ang laki ng dati, na may sarado, kontrolado ng temperatura na mga trading floor. Nanatili ang Tsukiji Outer Market, at magkaibang karanasan na ang dalawa: Ang Tsukiji ay isang kalye ng mga tindahan at stall, habang ang Toyosu ay ang working market kung saan nagaganap ang mga auction.
Iyon ang dahilan kung bakit ang Toyosu ang lugar upang makita ang mismong kalakalan. Bago magising ang karamihan sa lungsod, ang mga nagyelo at sariwang tuna ay inilalatag sa mga hilera sa sahig ng auction, sinisiyasat ng mga mamimili ang mga hiwa ng laman ng buntot gamit ang mga sulo at kawit, at ang mga auctioneer ay nagbebenta ng isda pagkatapos ng isda sa loob ng ilang segundo bawat isa. Pinapanood ng mga bisita ang lahat ng ito mula sa itaas, sa pamamagitan ng salamin, at pagkatapos ay naglalakad sa mga gusali ng palengke hanggang sa almusal.
Ito rin ay isang magandang lugar upang makinig. Ang palengke ay may sariling bokabularyo, mula sa seri, auction, at nakaoroshi, intermediate wholesaler, hanggang sa mga cut ng tuna na oorderin mo makalipas ang isang oras: akami, chūtoro at ōtoro. Ang pagkilala sa kanila ay nagiging isang mahabang aralin ang walkway at ang counter ng sushi.
Paano pumunta: Shijō-mae Istasyon sa Yurikamome
Ang merkado ay may sariling istasyon: Shijō-mae, literal sa harap ng palengke, sa Yurikamome waterfront line mula sa Shimbashi. Ang istasyon ay bumubukas diretso sa isang pedestrian deck na humahantong sa mga gusali ng palengke, at ang mga bisita ay pumapasok mula sa deck na ito sa isang pasukan para sa bawat isa sa tatlong bloke. Ang Tokyo Metro Yūrakuchō Line sa Toyosu Station ay ang alternatibo, na may mas mahabang paglalakad o pagbabago sa Yurikamome.
Walang paradahan at walang paradahan ng bisikleta para sa pangkalahatang publiko, kaya sumakay ng tren o taxi. Kung gusto mong panoorin ang auction, tandaan na ang mga unang tren ng Yurikamome ay tumatakbo nang maaga ngunit hindi buong gabi; maraming bisita ang dumarating sakay ng taxi o nananatili sa isang hotel malapit sa Toyosu o Shimbashi.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 市場前駅までお願いします。 | Shijō-mae-eki made onegai shimasu. | Sa Shijō-mae Station, pakiusap. |
| 豊洲市場の入口はどこですか。 | Toyosu Shijō no iriguchi wa doko desu ka. | Saan ang pasukan sa Toyosu Market? |
| 見学者通路はどちらですか。 | Kengakusha tsūro wa dochira desu ka. | Aling daan ang daanan ng bisita? |
| 水産卸売場棟はどこですか。 | Suisan oroshiuriba-tō wa doko desu ka. | Saan ang gusali ng pakyawan ng isda? |
| 今日は市場は開いていますか。 | Kyō wa shijō wa aite imasu ka. | Bukas ba ang merkado ngayon? |
Ang makikita mo: auction, stalls at roof garden
Ang merkado ay nahahati sa tatlong bloke na naka-link sa pamamagitan ng mga walkway, at ang ruta ng bisita ay tumatakbo sa lahat ng mga ito sa itaas na palapag. Ang tuna auction ay nasa fish wholesale building, at ito ay tapos na sa mga unang oras ng umaga, kaya pumunta ka muna doon. Tinatanaw ng mga bintana ang mga hilera ng isda at ang mga bumibili na gumagalaw sa pagitan nila.
Pagsapit ng kalagitnaan ng umaga, tumahimik ang mga palapag ng kalakalan at pumalit ang mga restawran. Marami sa mga kilalang sushi at seafood restaurant ang may mahabang pila bago mag-umaga, at ang ilan ay nagsasara sa madaling araw, bago ang mismong daanan ng bisita.
- Suisan oroshiuriba-tō, ang fish wholesale building: ang tuna auction, pinanood mula sa second-floor walkway o sa lottery-only observation deck.
- Suisan nakaoroshi uriba-tō, ang intermediate wholesale na gusali: ang mga stall kung saan ang mga wholesaler ay pumutol at nagbebenta ng isda sa kalakalan, nakikita sa mga bintana, kasama ang mga restaurant at ang Uogashi Yokochō shop.
- Seika-tō, ang gusali ng prutas at gulay: ang mga auction ng ani at higit pang mga restawran, kadalasang mas tahimik kaysa sa mga gusali ng isda.
- Uogashi Yokochō: isang hanay ng mga tindahan na nagbebenta ng mga kutsilyo, pinggan, tuyong isda, tsaa, atsara at meryenda sa sinuman.
- Okujō ryokka hiroba, ang roof garden: isang damuhan na may mga tanawin sa ibabaw ng bay at lungsod, na bukas kahit sa mga pista opisyal sa merkado.
- Ang Toyosu Market PR corner: nagpapakita kung paano gumagana ang market, kapaki-pakinabang kung darating ka pagkatapos ng auction.
Mga salita sa mga karatula sa merkado
Ang mga pangalan ng gusali sa Toyosu ay mahaba ngunit lohikal. Ang 水産 ay mga produktong dagat, ang 卸売場 ay ang wholesale floor, ang 仲卸 ay ang intermediate wholesaler, at ang 棟 ay isang gusali o bloke. Pagsama-samahin ang mga ito at ang 水産卸売場棟 ay simpleng gusaling pakyawan ng isda. Ang 青果 ay prutas at gulay, kaya ang 青果棟 ang gusali ng ani.
Dalawang iba pang mga salita ang mahalaga para sa pagpaplano. Ang 休市日, kyūshibi, ay isang araw kung kailan sarado ang pamilihan, nakalimbag sa pula sa kalendaryo ng pamilihan, at ang 見学者通路, kengakusha tsūro, ay ang daanan ng bisita na susundin mo buong umaga.
| Salita | Basa | Kahulugan |
|---|---|---|
| 市場前駅 | Shijō-mae-eki | Shijō-mae Istasyon, sa tabi ng palengke |
| 見学者通路 | kengakusha tsūro | Daanan ng bisita |
| 水産卸売場棟 | suisan oroshiuriba-tō | Isda pakyawan gusali, kung saan ang tuna auction ay |
| 水産仲卸売場棟 | suisan nakaoroshi uriba-tō | Intermediate wholesale na gusali |
| 青果棟 | seika-tō | Gusali ng prutas at gulay |
| 魚がし横丁 | Uogashi Yokochō | Ang hanay ng mga tindahan ay bukas sa publiko |
| 屋上緑化広場 | okujō ryokka hiroba | Hardin sa bubong |
| 競り | seri | Auction |
| 休市日 | kyūshibi | Araw ng pagsasara ng merkado |
Japanese sa isang market sushi counter
Karamihan sa mga bisita ay nagtatapos sa umaga sa isa sa mga sushi counter sa mga gusali ng palengke. Maliliit ang mga restaurant, mahaba ang pila, at mabilis magtrabaho ang mga chef, kaya magpasya bago ka umupo. Marami ang nag-aalok ng set, kadalasang tinatawag na omakase, pagpipilian ng chef, o isang nakapirming bilang ng mga piraso, at itatanong ng staff kung ilan ka at kung makakain ka ba ng lahat.
Ang mga pangunahing salita ay ang mga hiwa ng tuna. Ang Akami ay ang walang taba na pulang karne, chūtoro ang katamtamang mataba na tiyan at ōtoro ang pinakamayaman, pinakamataba na tiyan. Ang sabi-nuki ay nangangahulugang walang wasabi, at agari ang counter word para sa green tea sa isang sushi shop.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 何分くらい待ちますか。 | Nanpun kurai machimasu ka. | Mga ilang minuto ang paghihintay? |
| 二人です。 | Futari desu. | Dalawang tao. |
| おまかせを一人前お願いします。 | Omakase o ichininmae onegai shimasu. | Isang set ng pagpipilian ng chef, mangyaring. |
| 今日のおすすめは何ですか。 | Kyō no osusume wa nan desu ka. | Ano ang inirerekomenda mo ngayon? |
| 中トロを一貫お願いします。 | Chūtoro o ikkan onegai shimasu. | Isang piraso ng medium-fatty tuna, pakiusap. |
| さび抜きでお願いします。 | Sabi-nuki de onegai shimasu. | Nang walang wasabi, mangyaring. |
| 生の貝が苦手です。 | Nama no kai ga nigate desu. | Hindi ako magaling sa hilaw na shellfish. |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Ang kuwenta, pakiusap. |
Etiquette at timing sa isang working market
Ang Toyosu ay isang lugar ng trabaho, at umiiral ang mga alituntunin ng bisita upang magpatuloy ang kalakalan sa paligid mo. Panatilihin sa kanila at ang mga kawani ay palakaibigan at matulungin.
- Manatili sa daanan ng bisita; ang mga palapag ng kalakalan ay para lamang sa mga manggagawa sa pamilihan, at mabilis na gumagalaw ang mga sasakyan sa paligid ng mga gusali.
- Hindi pinapayagan ang pagkain at pag-inom sa mga walkway, kasama na sa mga bangko. Kumain sa mga restawran o iwanan ito hanggang sa labas ka.
- Dumating nang napakaaga para sa auction, at tingnan muna ang kalendaryo ng merkado: tuwing Linggo, mga pambansang pista opisyal at mga saradong araw, kyūshibi, walang bukas sa loob.
- Mag-apply online nang mas maaga nang isang buwan kung gusto mo ang mas mababang observation deck; kung napakaraming aplikante, ang mga lugar ay napagpasyahan sa pamamagitan ng lottery.
- Asahan na magsasara ang ilang restaurant bago magsara ang walkway, at tingnan ang opisyal na site para sa mga oras ng season na ito.
- Huwag gumamit ng flash kapag kinukunan ng larawan ang auction sa pamamagitan ng mga bintana, at umiwas sa daan ng mga grupo sa salamin.
- Sa mga espesyal na okasyon, maaaring magbago ang pag-access; halimbawa, pinaghigpitan ang pagpasok sa hapon ng Oktubre 24, 2026 para sa mga paputok sa Tokyo Bay.
Sanayin ang tanong sa auction bago ka pumunta
Ang tanong sa bawat unang bisita ay kung saan makikita ang tuna. Ang sagot ng attendant ay gumagamit ng miraremasu, ay makikita, isang form na nagkakahalaga ng pagkilala dahil lumalabas ito sa bawat viewpoint sa Japan. Ang follow-up tungkol sa timing ay nakakakuha ng praktikal na sagot: dumating nang maaga.
Sanayin ang apat na linyang ito nang malakas, pagkatapos ay magsanay sa isang kapareha na sasagot. Sa Unihongo, piliin ang paksang Sightseeing at hilingin sa iyong AI Sensei na gumanap bilang market attendant, pagkatapos ay lumipat sa paksang Sushi Counter para magsanay ng pag-order ng iyong almusal pagkatapos.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| マグロのせりはどこで見られますか。 | Maguro no seri wa doko de miraremasu ka. | Saan ako makakapanood ng tuna auction? |
| 二階の見学者通路から見られますよ。 | Nikai no kengakusha tsūro kara miraremasu yo. | Mapapanood mo ito mula sa second-floor visitor walkway. |
| 何時ごろ行けばいいですか。 | Nanji goro ikeba ii desu ka. | Mga anong oras ako pupunta? |
| とにかく朝早くがいいですよ。 | Tonikaku asa hayaku ga ii desu yo. | Ang mas maaga sa umaga, mas mabuti. |
Opisyal na impormasyon
Ang Pamahalaang Metropolitan ng Tokyo ay nagpapatakbo ng Toyosu Market at inilalathala ang mga oras ng bisita nito, ang kalendaryo ng merkado at ang iskedyul ng aplikasyon sa auction ng tuna. Suriin ang mga ito bago ka magtakda ng maagang alarma, dahil iba-iba ang mga saradong araw bawat buwan.