Ang mga salitang nagsisimula sa gabi
Inorder muna ang mga inumin sa Japan, bago ang pagkain, at inaasahang darating nang mabilis ang unang round para sabay-sabay na magtaas ng baso ang lahat. Iyon ang dahilan kung bakit napakaraming mga talahanayan ang nagbubukas na may parehong linya: toriaezu nama (とりあえず生). Ang ibig sabihin ng Toriaezu sa ngayon, at nama (生), literal na hilaw o sariwa, ay maikli para sa nama bīru, draft beer. Ang sabi: beer muna, mamaya na natin pag-iisipan ang iba.
Hindi na lang beer ang opener. Ang mga highball at lemon sours ay karaniwan lang, at walang makakaisip kung magsisimula ka sa tsaa. Ang mahalaga ay may hawak ang lahat para sa kanpai (乾杯), ang toast.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 生ビール | nama bīru | draft beer |
| ハイボール | haibōru | whisky at soda |
| レモンサワー | remon sawā | lemon maasim |
| 乾杯 | kanpai | tagay |
| とりあえず生 | toriaezu nama | isang draft beer para magsimula |
Beer: nama, jokki at bin
Ang draft na beer ay nasa isang handled mug na tinatawag na jokki (ジョッキ). Ang default na laki ay chū jokki (中ジョッキ), isang medium mug, kadalasang pinaikli sa chūnama (中生). Ang Dai (大) ay malaki, at ang gurasu (グラス) ay isang maliit na baso para sa mga taong nais lamang ng kaunti. Ang de-boteng beer ay bin bīru (瓶ビール). Dumating ang isang bote na may maliit na baso at dapat ibahagi: ibuhos mo para sa mga tao sa paligid mo, at ibubuhos nila para sa iyo.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 中ジョッキ | chū jokki | medium mug ng draft beer |
| 瓶ビール | bin bīru | de-boteng beer |
| グラスビール | gurasu bīru | maliit na baso ng beer |
| 生を二つお願いします。 | Nama o futatsu onegai shimasu. | Dalawang draft beer, pakiusap. |
| 瓶ビールを一本とグラスを三つください。 | Bin bīru o ippon to gurasu o mittsu kudasai. | Isang bote ng beer at tatlong baso, pakiusap. |
Highball, maasim at chūhai
Ito ang mga mahahabang inumin na pumupuno sa halos lahat ng pahina. Ang haibōru sa Japan ay nangangahulugang whisky at soda maliban kung iba ang sinasabi ng menu. Ang sawā ay shōchū, isang malinaw na distilled spirit, na nilagyan ng soda at may lasa ng prutas; remon sawā ang pamantayan. Pinagsasama ng Chūhai (酎ハイ) ang mga salita shōchū at highball, at sa pagsasagawa ng chūhai at isang maasim ay malapit na kamag-anak, na ang pangalan ay depende sa tindahan.
Ang Ūronhai (ウーロンハイ) ay shōchū na may oolong tea: kayumanggi, patag at hindi matamis, sikat sa mga taong gusto ng magaan na pagkain. Kung ang isang inumin ay masyadong malakas o masyadong mahina, dalawang salita ang ayusin ang susunod.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 酎ハイ | chūhai | shōchū at soda na may lasa |
| ウーロンハイ | ūronhai | shōchū na may oolong tea |
| 緑茶ハイ | ryokuchahai | shōchū na may berdeng tsaa |
| 濃いめ | koime | sa malakas na panig |
| 薄め | usume | sa mahinang panig |
| レモンサワーを薄めでお願いします。 | Remon sawā o usume de onegai shimasu. | Isang lemon maasim, sa mahinang bahagi, mangyaring. |
Umeshu at ang mga paraan ng pagkuha nito
Umeshu (梅酒) ay isang matamis na liqueur na ginawa sa pamamagitan ng steeping ume, Japanese plums, sa alkohol at asukal. Umorder ito at tatanungin ng staff kung paano mo ito gusto, dahil ang parehong inumin ay dumarating sa ilang paraan. Ang suffix wari (割り) ay nangangahulugan ng cut with, diluted with.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 梅酒 | umeshu | plum liqueur |
| ロック | rokku | sa mga bato |
| ソーダ割り | sōda-wari | hinaluan ng soda |
| 水割り | mizuwari | hinaluan ng tubig |
| お湯割り | oyuwari | hinaluan ng mainit na tubig |
| 飲み方はどうなさいますか。 | Nomikata wa dō nasaimasu ka. | Paano mo ito gustong ihain? |
| 梅酒をソーダ割りでお願いします。 | Umeshu o sōda-wari de onegai shimasu. | Umeshu na may soda, pakiusap. |
Ang parehong mga salita ay gumagana para sa shōchū at whisky. Ang Mizuwari ay isang klasikong paraan ng pag-inom ng whisky sa Japan, at ang oyuwari ay isang kaugalian sa taglamig na may shōchū.
Ang palitan: mula sa pag-upo hanggang kanpai
Dumating ang staff para mag-order ng mga inumin sa sandaling maupo ka. Ibigay ang inumin, ang numero, at onegai shimasu.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| お飲み物はお決まりですか。 | O-nomimono wa o-kimari desu ka. | Nakapagdesisyon ka na ba sa mga inumin? |
| とりあえず生を二つお願いします。 | Toriaezu nama o futatsu onegai shimasu. | Dalawang draft beer para magsimula, pakiusap. |
| 生一つとレモンサワー一つお願いします。 | Nama hitotsu to remon sawā hitotsu onegai shimasu. | Isang draft beer at isang lemon sour, pakiusap. |
| こちら、お通しです。 | Kochira, otōshi desu. | Narito ang iyong pampagana. |
| 乾杯！ | Kanpai! | Cheers! |
Otōshi (お通し) ay nangangailangan ng isang salita ng paliwanag. Ito ay isang maliit na ulam na dumarating na may unang inumin nang hindi inuutusan, at higit sa izakaya ito ay sinisingil sa bawat tao bilang isang uri ng singil sa mesa. Ito ay normal na pagsasanay, hindi isang panlilinlang.
Para sa toast, maghintay hanggang dumating ang bawat baso, iangat ang iyong baso, sabihin ang kanpai at hawakan nang bahagya ang mga baso. Ang pag-inom bago ang toast ay ang isang tunay na pagkakamali sa yugtong ito.
Isa pang round, at ang huli
Okawari (おかわり) ay nangangahulugang isa pang paghahatid ng parehong bagay, kaya ang isang nakataas na basong walang laman at okawari onegai shimasu ay isang kumpletong order. Sa isang nomihōdai (飲み放題) na plano, walang limitasyong mga inumin para sa isang nakapirming oras, ang mga tindahan ay karaniwang nagdadala ng susunod na inumin lamang kapag ang iyong baso ay walang laman at nag-aanunsyo ng mga huling order malapit na sa katapusan.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | Isa pa sa pareho, pakiusap. |
| ハイボールのおかわりをください。 | Haibōru no okawari o kudasai. | Isa pang highball, pakiusap. |
| お水をください。 | O-mizu o kudasai. | Maaari bang makahingi ng tubig. |
| ラストオーダーです。 | Rasuto ōdā desu. | Oras na para sa mga huling order. |
Soft drinks, at sinasabing hindi ka umiinom
Ang hindi pag-inom ng alak ay madali sa Japan basta sabihin mo nang maaga at umorder ng isang bagay. Ang mga menu ay may seksyong sofuto dorinku (ソフトドリンク), at ang oolong tea, ūroncha (ウーロン茶), ay ang default na pagpipilian: tumitingin ito sa bahay sa mesa at sumasabay sa pagkain. Non'arukōru (ノンアルコール), kadalasang pinaikli sa non'aru, ay sumasaklaw sa walang alkohol na beer at cocktail.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| ソフトドリンク | sofuto dorinku | softdrinks |
| ノンアルコールビール | non'arukōru bīru | beer na walang alkohol |
| ウーロン茶をお願いします。 | Ūroncha o onegai shimasu. | Oolong tea, pakiusap. |
| お酒は飲めないんです。 | O-sake wa nomenai n desu. | Hindi ako makainom ng alak. |
| 今日は車なので、ノンアルコールでお願いします。 | Kyō wa kuruma na no de, non'arukōru de onegai shimasu. | Ako ay nagmamaneho ngayon, kaya walang alkohol, mangyaring. |
Nomenai n desu, hindi ako makainom, ang malumanay na pormula: nagsasaad ito ng katotohanan at hindi nag-aanyaya ng argumento. Nomimasen, hindi ako umiinom, tama rin pero parang prinsipyo. Ang pagmamaneho ay tinatanggap bilang isang dahilan sa lahat ng dako, dahil ang mga patakaran sa pag-inom at pagmamaneho ay mahigpit. Ang legal na edad ng pag-inom sa Japan ay dalawampu.