Tatlong magkakaibang restaurant
Sinasaklaw ng salita ang mga format na halos wala sa mga tuntunin ng wika. Ang isang conveyor belt chain ay nangangailangan ng isang tablet at isang pagbati; kailangan ng counter na pangalanan mo ang isda at basahin ang timing ng chef.
Ang pag-alam kung nasaan ka ay nagsasabi sa iyo kung gaano karaming Japanese ang kakailanganin sa gabi, at karaniwan itong kitang-kita mula sa pasukan.
| Format | Paano ka mag-order | Kailangan ng Hapon |
|---|---|---|
| Conveyor belt | Tablet, o kumuha mula sa sinturon | Halos wala |
| Nakatayo na sushi | Sabihin ang bawat piraso sa chef | Mga pangalan ng isda |
| Itakda ang menu ng restaurant | Pumili ng set ayon sa pangalan | Medyo |
| Kontra | Piraso-piraso, paikot-ikot | Mga pangalan at parirala ng isda |
| Paghahatid | App o telepono | Pagbabasa lang |
Ang mga nakatayong sushi bar ay ang pinakamahusay na practice ground: counter-style na pag-order, mababang presyo, at walang pressure na ipagpatuloy ang pag-uusap.
Ang isda
Ito ang bokabularyo na talagang humaharang sa mga tao. Karaniwang isinusulat ang mga pangalan sa katakana o sa kanji na tiyak sa isda, at hindi ito makikita sa mga pangkalahatang aklat-aralin.
Sampung pangalan ang sumasaklaw sa karamihan ng kung ano ang makikita sa isang ordinaryong restaurant, at ang pag-alam sa kanila ay nagbabago ng pagkain mula sa pagturo sa pagpili.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Tuna |
| サーモン | sāmon | Salmon |
| はまち | hamachi | Yellowtail |
| えび | ebi | hipon |
| いか | ika | Pusit |
| ほたて | hotate | scallop |
Higit pa sa board
Ang pangalawang hanay ay sumasaklaw sa natitirang bahagi ng isang karaniwang board, kabilang ang mga bagay na inorder ng mga tao nang hindi alam ang pangalan at pagkatapos ay hindi na muling makakapag-order.
Ang mga pana-panahong isda ay madalas na nakasulat sa isang papel na strip sa halip na sa naka-print na menu, kung saan nakatira ang pinakamahusay na mga item ng isang counter.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| うに | uni | halamang dagat |
| いくら | ikura | Salmon roe |
| あなご | anago | Conger eel |
| たまご | tamago | Matamis na omelette |
| あじ | aji | Mackerel ng kabayo |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Rekomendasyon ngayong araw |
Ang huling linya ay ang hahanapin sa isang sulat-kamay na strip. Ito ang pinakamaikling ruta patungo sa anumang bagay na talagang maganda sa araw na iyon.
Umorder sa isang counter
Umorder ka sa maliliit na round sa halip na ilista ang lahat sa simula. Dalawa o tatlong piraso, kainin ang mga ito, pagkatapos ay umorder muli, na kung saan ang format ay dinisenyo para sa.
Kung hindi mo alam kung ano ang pipiliin, ang pagbibigay ng desisyon sa chef ay isang normal at iginagalang na hakbang sa halip na isang pag-amin ng kamangmangan.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | iiwan ko sayo. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Dalawang piraso ng tuna, pakiusap. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Ano ang mairerekumenda mo? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Isa pa sa pareho. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Nang walang wasabi, mangyaring. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Isang bagay na magaan, mangyaring. |
Pagtatapos
Ang malapit ay maikli. Senyales ka na sapat na, humingi ng tsaa o ang bayarin, at magbayad sa counter o sa till depende sa lugar.
Ang tipping ay hindi umiiral. Sa isang counter, isang salita ng pasasalamat sa chef sa paglabas ay ang buong seremonya.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Tama na, salamat. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Tea, pakiusap. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Ang kuwenta, pakiusap. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Paghiwalayin ang mga bayarin, mangyaring. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Salamat sa pagkain. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Ito ay masarap. |
Ang huling dalawa ay sinabi sa pag-alis, sa chef direkta sa isang counter. Sila ang bahaging naaalala.
Kinakausap ang chef
Sa isang counter mayroong pag-uusap, at ito ang bahagi na iniiwasan ng karamihan sa mga mag-aaral sa pamamagitan ng pananatiling tahimik sa loob ng isang oras. Hindi ito hinihingi: kung saan nagmula ang isda, kung ano ang nasa panahon, kung nakarating ka na ba noon.
Dahil ang mga paksa ay makitid at paulit-ulit, ito ay hindi karaniwang madaling paghandaan. Ang pagpapatakbo ng isang kontra-usap na pakikipag-usap sa isang AI Sensei sa 3D na silid-aralan ng Unihongo, pag-order nang paikot-ikot at pagsagot sa dalawa o tatlong tanong na talagang itinatanong ng isang chef, ay nangangahulugang makakarating ka na makakapag-usap sa halip na tumango, at sasabihin sa iyo ng feedback ng session kung ang mga pangalan ng iyong isda ay lumabas nang malinaw upang maunawaan sa isang abalang counter.
Ang isang counter meal kung saan ka nag-usap ay isang kakaibang karanasan mula sa isa kung saan hindi mo ginawa, at ang pagkakaiba ay mga anim na pangungusap.
Magsimula sa isang nakatayong sushi bar. Parehong format, isang maliit na bahagi ng presyo, at walang iniisip kung kukuha ka ng tatlong pagtatangka sa isang pangalan ng isda.