Ano ang gumagawa ng bento bilang ekiben
Ang isang convenience store na bento ay pareho sa bawat lungsod. Ang ekiben ay ang kabaligtaran: ito ay kabilang sa isang istasyon o isang rehiyon at nagpapakita kung ano ang kilala sa lugar na iyon, kung alimango, baka, trout o mga gulay sa bundok. Ang ilan ay naibenta nang maraming henerasyon na may recipe at disenyo ng wrapper na halos hindi nagbabago.
Ang Ekiben ay ginawa upang kainin sa temperatura ng silid, mga oras pagkatapos maluto. Ang kanin ay tinimplahan o niluto nang matatag, ang mga ulam ay pinakuluan, iniihaw o adobo, at ang lalagyan mismo ay maaaring maging pang-akit: manipis na kahoy, kawayan, kahit isang ceramic pot.
Saan makakabili ng isa
Ang pinakasimpleng lugar ay isang ekiben tindahan, ekiben-ya (駅弁屋), sa loob ng isang malaking istasyon, karaniwang malapit sa shinkansen tarangkahan. Mga stock box ng malalaking terminal mula sa maraming rehiyon. Ang mas maliliit na istasyon ay nagbebenta ng kanilang sarili mula sa isang kiosk, baiten (売店), sa concourse o sa plataporma, hōmu (ホーム). Maaaring mabenta ang mga sikat na kahon sa hapon.
Huwag umasa sa pagbili sa board. Shanai hanbai (車内販売), ang mga benta mula sa isang troli sa tren, ay tumatakbo na ngayon sa ilang tren lamang at nabawasan sa maraming linya, kaya bumili bago ka sumakay.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 駅弁屋 | ekiben-ya | ekiben tindahan |
| 売店 | baiten | kiosk |
| 車内販売 | shanai hanbai | on-board na benta |
| 駅弁はどこで買えますか。 | Ekiben wa doko de kaemasu ka. | Saan ako makakabili ng ekiben? |
| 車内販売はありますか。 | Shanai hanbai wa arimasu ka. | Mayroon bang on-board sales? |
Binabasa ang label
Ang naka-print na pambalot ng papel ay may dalang ilang salita na makakatulong sa iyong pumili. Meibutsu (名物) ay nagmamarka ng isang sikat na lokal na produkto. Gentei (限定) ay nangangahulugang limitado: kikan gentei ay para sa isang limitadong panahon, at sūryō gentei ay nangangahulugan lamang ng isang limitadong bilang ang ginawa. Sa likod o gilid ay isang sticker na may praktikal na impormasyon.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| 駅弁 | ekiben | station bento |
| 名物 | meibutsu | lokal na espesyalidad |
| 限定 | gentei | limitadong edisyon |
| 消費期限 | shōhi kigen | gamit ayon sa petsa |
| 原材料 | genzairyō | sangkap |
| 期間限定 | kikan gentei | para sa isang limitadong oras |
| えびは入っていますか。 | Ebi wa haitte imasu ka. | Naglalaman ba ito ng hipon? |
Ang Shōhi kigen (消費期限) ay ang petsa ng paggamit, at sa isang ekiben kasama nito ang isang oras ng araw, dahil ang kahon ay nilalayong kainin sa loob ng ilang oras. Genzairyō (原材料) ang listahan ng sangkap, kung saan pinangalanan ang mga allergens. Kung hindi mo ito mabasa, tanungin ang klerk nang direkta, palitan ang ebi ng pagkain na kailangan mong iwasan.
Apat ekiben na kilala ng mga manlalakbay sa pangalan
Hilingin sa isang Japanese na manlalakbay na pangalanan ang isang ekiben at ang mga ito ay mabilis na lumabas: Tōge no Kamameshi (峠の釜めし), Masu no Sushi (ますのすし), Ikameshi (いかめし) at gyūtan bentō (牛たん弁当).
| Romaji | Bahay | Ano ang nasa loob |
|---|---|---|
| Tōge no Kamameshi | Yokokawa, Gunma | Ang napapanahong kanin na nilagyan ng manok, kabute, kastanyas at iba pa, na ibinebenta sa isang ceramic pot |
| Masu no Sushi | Toyama | Pinindot na trout sushi na nakabalot sa mga dahon ng kawayan sa isang bilog na kahon, pinutol sa mga wedges tulad ng isang cake |
| Ikameshi | Mori, Hokkaido | Maliit na pusit na pinalamanan ng kanin at niluluto sa matamis na toyo |
| gyūtan bentō | Sendai | Inihaw na dila ng baka sa ibabaw ng kanin; ang ilang mga kahon ay may pull-string heater |
Ang gyūtan box ay ang sikat na exception sa eaten-cold rule. Ang ilang mga bersyon ay nakaupo sa isang heating unit: hinihila mo ang isang string sa gilid, ang singaw ay tumataas nang ilang minuto, at ang kanin at karne ng baka ay lumalabas na mainit. Sundin ang diagram na naka-print sa kahon at panatilihin itong patag sa tray habang gumagana ito.
Pagbili: ang palitan sa counter
Mabilis na gumagalaw ang Ekiben mga counter bago ang pag-alis, kaya ihanda ang iyong linya. Ituro ang kahon o ang display sample at sabihin ang unang linya. Ang tsaa ay ang tradisyonal na kasosyo at ibinebenta sa mga bote sa tabi ng till.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| これを一つください。 | Kore o hitotsu kudasai. | Isa sa mga ito, pakiusap. |
| お茶もお願いします。 | O-cha mo onegai shimasu. | At isang tsaa, mangyaring. |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | Isama ko ba ang chopsticks? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Oo, pakiusap. |
| 温めはできますか。 | Atatame wa dekimasu ka. | Maaari ba itong uminit? |
| 申し訳ありません、温めはできません。 | Mōshiwake arimasen, atatame wa dekimasen. | Ikinalulungkot ko, hindi namin ito maiinit. |
Ang tanong sa pag-init ay karaniwang nakakakuha ng magalang na hindi. Hindi tulad ng isang convenience store, ang isang ekiben shop sa pangkalahatan ay hindi nag-microwave ng kahon, dahil ang pagkain ay idinisenyo upang matikman nang tama kung ano ito.
Kapag nawala ang iyong unang pagpipilian
Ang mga sikat na kahon ay nabenta, at isang maliit na sign na nagbabasa urikire (売り切れ) ay tumataas sa ibabaw ng sample. Tatlong maikling tanong ang nagpatuloy sa pag-uusap.
| Hapon | Romaji | Ibig sabihin |
|---|---|---|
| これはまだありますか。 | Kore wa mada arimasu ka. | Meron ka pa ba nito? |
| 申し訳ありません、売り切れです。 | Mōshiwake arimasen, urikire desu. | Pasensya na po, sold out na po. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Alin ang inirerekomenda mo? |
| この駅の名物はどれですか。 | Kono eki no meibutsu wa dore desu ka. | Alin ang espesyalidad ng istasyong ito? |
Pagkain sa tren: kung saan ito ay mabuti at kung saan ito ay hindi
Sa shinkansen at sa limitadong express train, bahagi ng paglalakbay ang pagkain. Nakaharap ang mga upuan, bawat isa ay may fold-down na tray, at walang titingin ng dalawang beses sa isang bento. Sa mga ordinaryong commuter train, kung saan ang mga pasahero ay nakaupo sa mahabang bangko na magkaharap o nakatayo, ang pagkain ng pagkain ay itinuturing na masamang asal. Ang praktikal na pagsubok ay ang upuan: kung mayroon itong tray table, maaari kang kumain.
- Buksan ang kahon kapag nakaayos na ang mga tao sa paligid mo, hindi habang naghahanap pa sila ng upuan.
- Malakas na amoy paglalakbay. Sa isang masikip na kotse, isipin ang tungkol sa iyong mga kapitbahay bago magbukas ng masangsang na kahon.
- Panatilihing magkasama ang string, wrapper at takip, at isara muli ang walang laman na kahon.
- Dalhin ang iyong mga basura sa mga basurahan sa tabi ng mga pintuan sa pagitan ng mga sasakyan o sa platform. Huwag iwanan ito sa bulsa ng upuan.