Ý tưởng cốt lõi: chọn công việc, đặt số tiền, nhấn nút bắt đầu
Đứng trước bất kỳ chiếc máy làm bếp nào của Nhật Bản và đọc bảng điều khiển của nó thành một câu gồm ba phần. Đầu tiên là công việc, một danh từ ngắn: atatame (あたため), hâm nóng; kaitō (解凍), rã đông; suihan (炊飯), nấu cơm. Sau đó, nếu công việc cần, số lượng: watt và số phút trên lò vi sóng, thời gian hoàn thành trên nồi cơm điện. Cuối cùng là phím đi, sutāto (スタート), hoặc trên nồi cơm điện là phím suihan. Một phím nằm ngoài câu: torikeshi (取消), hủy, đưa bạn quay lại từ đầu.
Chữ kanji tự giải thích. Kaitō theo nghĩa đen là cởi trói cho việc đóng băng; hoon (保温), giữ ấm, nghĩa đen là giữ ấm. Khi bạn nhìn thấy các bộ phận, một mô hình lạ sẽ có thể đọc được ngay cả khi nhãn ở dạng chữ hiragana. Tên thiết bị và bộ đồ ăn cũng như động từ nấu ăn đều có hướng dẫn riêng; cái này vẫn ở trên các nút.
| Nhãn | Đọc | Một phần của câu | Nó làm gì |
|---|---|---|---|
| あたため | atatame | Công việc | Tự động hâm nóng |
| 解凍 | kaitō | Công việc | Rã đông |
| 炊飯 | suihan | Chìa khóa công việc và đi | Bắt đầu nấu cơm |
| 600W | roppyaku watto | Số lượng | Mức công suất bằng tay |
| 予約 | yoyaku | Số tiền, tùy từng thời điểm | Đặt thời điểm cơm sẽ sẵn sàng |
| スタート | sutāto | Đi | Khởi động lò vi sóng |
| 取消 | torikeshi | Hoàn tác | Hủy cài đặt hoặc dừng máy |
Bảng điều khiển vi sóng: atatame, kaitō và cài đặt watt
Lò vi sóng gia đình, denshi renji (電子レンジ), có hai chế độ. Lộ trình tự động là một nút: nhấn atatame và cảm biến sẽ quyết định khi nào thức ăn nóng; trên nhiều kiểu máy atatame và sutāto dùng chung một khóa. Kaitō là chế độ tự động dành cho thịt hoặc cá sống đông lạnh, làm nóng nhẹ nhàng để các cạnh không bị chín trước khi rã đông ở giữa.
Lộ trình thủ công dành cho hướng dẫn gói. Nhấn shudō (手動), thủ công hoặc trên một số kiểu máy, phím có nhãn renji, chọn nguồn, đặt thời gian bằng mặt số hoặc các phím và nhấn sutāto. 500 và 600 watt là mức cài đặt hàng ngày; khoảng 150 đến 200 watt là để rã đông nhẹ nhàng. Các mẫu kết hợp, ōbun renji, thêm ōbun (オーブン), lò nướng và guriru (グリル), vỉ nướng, sử dụng khay kim loại đi kèm với máy. Không bao giờ được đưa khay đó vào trong khi hâm nóng bằng lò vi sóng.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| あたためボタンを押すだけでいいよ。 | Atatame botan o osu dake de ii yo. | Chỉ cần nhấn nút hâm nóng lại. |
| 冷凍のお肉は解凍にしてね。 | Reitō no oniku wa kaitō ni shite ne. | Sử dụng rã đông cho thịt đông lạnh. |
| 600Wで2分温めて。 | Roppyaku watto de ni-fun atatamete. | Đun nóng trong hai phút ở công suất 600 watt. |
| 止めたいときは取消を押して。 | Tometai toki wa torikeshi o oshite. | Nhấn hủy nếu bạn muốn dừng nó. |
| グリルのときは角皿を使ってね。 | Guriru no toki wa kakuzara o tsukatte ne. | Sử dụng khay kim loại để nướng. |
Đọc hướng dẫn hâm nóng trên bao bì thực phẩm
Thực phẩm đông lạnh và thực phẩm ăn liền có hướng dẫn cách hâm nóng ngắn gọn, thường có đầu đề là denshi renji kanetsu no meyasu, hướng dẫn sơ bộ về cách hâm nóng bằng lò vi sóng. Nó liệt kê thời gian cho hai hoặc ba mức công suất, chẳng hạn như 500W 3 phút và 600W 2 phút 30 giây. Sử dụng dòng cài đặt của bạn; nếu cái của bạn bị thiếu, hãy nhân số watt của gói với số giây của nó và chia cho số watt của bạn.
Đôi khi có những hướng dẫn về nắp và màng, đáng để đọc chậm vì lựa chọn sai sẽ làm bắn tung tóe máy hoặc làm chảy hộp đựng. Một học sinh lật hộp mì ống đông lạnh có thể gặp bất kỳ điều nào trong số này.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| ふたを少し開けて温めてください。 | Futa o sukoshi akete atatamete kudasai. | Mở nắp nhẹ trước khi hâm nóng. |
| ラップをかけて加熱してください。 | Rappu o kakete kanetsu shite kudasai. | Che lại bằng màng bám và nhiệt. |
| 袋のまま加熱しないでください。 | Fukuro no mama kanetsu shinaide kudasai. | Không làm nóng trong túi. |
| 容器ごと温められます。 | Yōki goto atatameraremasu. | Có thể được làm nóng trong thùng chứa của nó. |
| 加熱しすぎに注意してください。 | Kanetsu shisugi ni chūi shite kudasai. | Cẩn thận không để quá nóng. |
| オーブン、トースターでは加熱できません。 | Ōbun, tōsutā de wa kanetsu dekimasen. | Không thể làm nóng trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì. |
Tại cửa hàng tiện lợi: atatamemasu ka
Tại quầy đăng ký, nhân viên thu ngân quét bentō của bạn và hỏi, trong một hơi thở nhanh, atatamemasu ka, tôi hâm nóng nó nhé? Lò vi sóng của cửa hàng mạnh hơn lò của bạn rất nhiều nên thời gian chờ đợi rất ngắn. Câu hỏi được viết 温めますか, cùng một động từ mà lò vi sóng của bạn đánh vần bằng hiragana như atatame. Với một số món bạn sẽ nghe thấy kochira atatamemasu ka, tôi sẽ hâm nóng món này và thường là câu hỏi về đũa.
Nhân viên nói chuyện lịch sự theo mẫu masu; khách hàng trả lời ngắn gọn. Thôi, onegai shimasu chấp nhận. Daijōbu desu, không sao cả, là cách giảm âm hàng ngày và nghe nhẹ nhàng hơn iie trần. Nếu nhân viên thu ngân quên, hãy nói atatame onegai shimasu khi bạn đưa bentō.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| お弁当温めますか。 | O-bentō atatamemasu ka. | Tôi có nên làm nóng bentō của bạn không? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Vâng, làm ơn. |
| いえ、大丈夫です。 | Ie, daijōbu desu. | Không, không sao đâu. |
| こちらだけ温めてください。 | Kochira dake atatamete kudasai. | Xin vui lòng chỉ làm nóng cái này. |
| 温めお願いします。 | Atatame onegai shimasu. | Bạn có thể làm nóng cái này được không? |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | Bạn có muốn đôi đũa không? |
Bảng điều khiển nồi cơm điện: suihan, hoon và yoyaku
Nồi cơm điện, suihanki (炊飯器), theo nghĩa đen là một thiết bị nấu cơm và bảng điều khiển của nó cũng có câu tương tự như lò vi sóng. Công việc được chọn từ một menu, trong đó hakumai (白米), gạo trắng, là mặc định. Suihan vừa là phím công việc vừa là phím bắt đầu: nhấn nó và quá trình nấu bắt đầu, thường có một giai điệu ngắn. Khi cơm chín, nồi sẽ tự chuyển sang chế độ hoon.
Yoyaku (予約), nghĩa đen là một lời hứa được thực hiện trước, đặt thời gian kết thúc và torikeshi, hoặc trên một số kiểu máy kiri (切), tắt, dừng bất cứ thứ gì đang chạy, bao gồm cả giữ ấm. Một số nhà sản xuất gọi menu nhanh là kyūsoku (急速) thay vì hayadaki.
| Thực đơn | Đọc | Theo đúng nghĩa đen | Khi nào nên chọn nó |
|---|---|---|---|
| 白米 | hakumai | cơm trắng | Gạo đánh bóng thông thường; mặc định |
| 無洗米 | musenmai | cơm không cần vo | Gạo vo trước được bán dưới dạng musenmai |
| 早炊き | hayadaki | nấu ăn nhanh | Khi bạn đang vội; hơi cứng hơn |
| 玄米 | genmai | cơm đen | Gạo lứt; mất nhiều thời gian hơn và nhiều nước hơn |
| おかゆ | okayu | cháo gạo | Cháo mềm; sử dụng nhiều nước hơn |
| 炊込み | takikomi | nấu chín | Cơm nấu với gia vị và các nguyên liệu khác |
Đo bằng gō và đọc dòng nước
Gạo ở Nhật Bản được đo bằng thể tích gō (合). Một gō là 180 ml và cốc nhựa đi kèm với mỗi nồi sẽ chứa chính xác lượng đó khi đầy. Nó không phải là một chiếc cốc nhà bếp 200 ml và các dòng nước giả định là cốc riêng của bếp. Bếp cũng được bán theo kích cỡ gō: 3 gō cho một hoặc hai người, 5,5 gō cho một gia đình.
Bên trong nồi trong, uchigama (内釜), trên tường có in các thang đo, mỗi cân một thực đơn, được đánh số trong gō. Vo gạo, san phẳng, sau đó thêm nước đến lượng phù hợp với cốc của bạn, theo tỷ lệ phù hợp với thực đơn của bạn: ba cốc gạo trắng có nghĩa là nước đến 3 trên thang hakumai. Cháo và gạo lứt có cân riêng vì cần nhiều nước hơn. Musenmai không được rửa sạch; nếu nồi của bạn không có vạch musenmai, hướng dẫn sử dụng có thể đề xuất một chiếc cốc đặc biệt nhỏ hơn hoặc thêm một chút nước.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| ご飯、何合炊く？ | Gohan, nan-gō taku? | Chúng ta sẽ nấu bao nhiêu gō gạo? |
| 3合炊いておいて。 | San-gō taite oite. | Nấu ba gō được không? |
| お米を研いでから水を入れてね。 | Okome o toide kara mizu o irete ne. | Vo sạch gạo, sau đó thêm nước vào. |
| 水は白米の3の線までね。 | Mizu wa hakumai no san no sen made ne. | Tưới nước đến vạch 3 trên cân gạo trắng. |
| このカップ、すりきり一杯で一合だよ。 | Kono kappu, surikiri ippai de ichi-gō da yo. | Một cốc cấp độ này là một gō. |
Ngoài những điều cơ bản: bộ hẹn giờ, giới hạn giữ ấm và một số nhãn lẻ
Yoyaku bắt người ra ngoài. Bạn đặt thời gian muốn ăn và máy sẽ tính toán thời điểm bắt đầu: đặt 6:30 trước khi đi ngủ và bữa sáng sẽ sẵn sàng lúc 6 giờ rưỡi. Trong thời tiết nóng, sách hướng dẫn khuyên nên đặt chỗ ngắn hơn vì gạo sẽ được ngâm cho đến khi bắt đầu nấu.
Hoon là hàng giờ chứ không phải vài ngày. Nhiều sách hướng dẫn khuyên không nên giữ ấm cơm quá 12 giờ vì cơm sẽ khô, có mùi và đổi màu; một số mẫu mới hơn cho phép lâu hơn. Màn hình hiển thị đếm giờ. Làm đông lạnh thức ăn thừa thành từng phần riêng lẻ là thói quen thông thường.
Lò vi sóng cũ hoặc cũ có thể có nhãn dán ghi 50Hz sen'yō hoặc 60Hz sen'yō, chỉ dành cho tần số chính đó. Miền Đông Nhật Bản chạy ở tần số 50 Hz và miền Tây Nhật Bản ở mức 60 Hz, vì vậy hãy kiểm tra trước khi di chuyển. Các model hiện tại chủ yếu là herutsu furī, không có tần số.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 明日の朝6時半に炊けるように予約しておいて。 | Ashita no asa roku-ji han ni takeru yō ni yoyaku shite oite. | Hãy hẹn giờ để cơm chín vào lúc 6h30 sáng mai. |
| ご飯、昨日からずっと保温になってるよ。 | Gohan, kinō kara zutto hoon ni natteru yo. | Cơm đã được giữ ấm từ hôm qua. |
| 残ったご飯は冷凍しておこう。 | Nokotta gohan wa reitō shite okō. | Hãy đông lạnh số gạo còn sót lại. |
Những lỗi thường gặp với lò vi sóng, nồi cơm điện Nhật Bản
Đặt yoyaku thành thời gian bạn muốn bắt đầu nấu. Nguyên nhân là do ý tưởng của người Anh về bộ đếm thời gian trễ. Đồng hồ bấm giờ của người Nhật đếm đến khi kết thúc nên hãy đặt thời gian bạn muốn ăn.
Đo bằng cốc 200 ml. Nguyên nhân là cho rằng cái cốc là cái cốc. Các vạch được vẽ cho loại 180 ml gō, vì vậy cốc lớn hơn có nghĩa là có quá ít nước. Dùng cốc riêng của bếp.
Nhấn atatame để lấy thịt sống đông lạnh. Nguyên nhân là do chữ atatame là nút sưởi chung. Cảm biến hướng đến thực phẩm nóng, do đó các cạnh nấu chín trong khi phần giữa vẫn đông lạnh. Sử dụng kaitō hoặc cài đặt thủ công ở mức thấp.
Theo thời gian 1500W ở nhà. Nguyên nhân là do đường truyền gói tin dành cho lò vi sóng lưu trữ. Ở mức 500 watt, thức ăn cần thời gian lâu gấp ba lần.
Để cơm trên hoon trong một hoặc hai ngày. Nguyên nhân là coi việc giữ ấm như một cách dự trữ. Sau khoảng nửa ngày lúa khô và chuyển sang màu vàng; thay vào đó hãy đóng băng các phần.