Sisään astuminen: kysymykset, jotka kuulet ensin
Ensimmäinen vaihto tapahtuu ennen kuin istut alas ja on lähes identtinen kaikkialla. Henkilökunta tervehtii sinua irasshaimasella, johon ei tarvitse vastata, ja kysy sitten, kuinka monta ihmistä olet ja joskus haluatko tupakoiville tai savuttomille istuimille tai tiskille pöytää vastaan.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | Kuinka monta ihmistä? (mitä tulet kuulemaan) |
| 二人です。 | Futari desu. | Kaksi ihmistä. |
| 一人です。 | Hitori desu. | Yksi henkilö. |
| 三人です。 | Sannin desu. | Kolme ihmistä. |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | Savuttomat istuimet, kiitos. |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | Laskuri on kunnossa. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | Minulla ei ole varausta. |
Henkilökunnan huomion kiinnittäminen
Japanilaiset ravintolat eivät odota sinun odottavan katsekontaktia. Sano sumimasen selvästi, normaalilla äänenvoimakkuudella, niin joku tulee. Monissa rennossa ravintoloissa on soittopainike pöydällä; paina sitä kerran. Izakaya-tyylisissä paikoissa odotetaan hieman kovempaa sumimasenia, ei töykeää.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | Anteeksi. |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | Haluaisin tilata, kiitos. |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | Valikko, kiitos. |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | Onko sinulla englanninkielinen menu? |
Astioiden tilaaminen
Yksinkertaisin malli on dish plus o kudasai. Menukohteen osoittaminen ja sana kore o kudasai toimii kaikissa Japanin ravintoloissa. Suosituksen pyytäminen on loistava tapa aloittaa lyhyt keskustelu ja yleensä se johtaa talon parhaaseen ruokaan.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | Tämä, kiitos. (osoitellen) |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | Yksi ramen, kiitos. |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Mitä suosittelette? |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | Sitten minulla on se. |
| 以上です。 | Ijō desu. | Siinä kaikki. |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | Aluksi olut, kiitos. |
Tilauksesi laskeminen
Japanilaiset käyttävät yleisiä astioita ja juomia varten. Alla oleva natiivi numerosarja toimii lähes kaikissa valikon vaihtoehdoissa, ja sitä henkilökunta käyttää itse.
| Määrä | japanilainen | Lukeminen |
|---|---|---|
| 1 | 一つ | hitotsu |
| 2 | 二つ | futatsu |
| 3 | 三つ | mittsu |
| 4 | 四つ | yottsu |
| 5 | 五つ | itsutsu |
Laita tiski annoksen perään: gyōza o futatsu (kaksi tilausta gyozaa). Jos kuulet henkilökunnan toistavan tilauksesi takaisin, se on normaalia; vastaa hai vahvistaaksesi.
Allergiat, ruokavaliotarpeet ja erityistoiveet
Näitä lauseita tulee harjoitella, kunnes voit sanoa ne hitaasti ja selkeästi paineen alla. Japanilaiset keittiöt ottavat allergiat vakavasti, kun he ymmärtävät, joten tärkeintä on olla täsmällinen.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | Minulla on allergia. |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | Minulla on maapähkinäallergia. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | En voi syödä munia. |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | Sisältääkö tämä sianlihaa? |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | Ilman vihreää sipulia, kiitos. |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | Älä tee siitä mausteista. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | En syö lihaa enkä kalaa. |
Aterian aikana
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Vettä, kiitos. |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | Täyttö, kiitos. |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | Saisinko pienen lautasen jaettavaksi? |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | Se ei ole vielä saapunut. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Se on todella herkullista. |
Itadakimasun sanominen hiljaa ennen ruokailua ja oishii henkilökunnalle aterian aikana ovat pieniä eleitä, joita japanilaiset ruokailijat tekevät jatkuvasti. Niitä ei vaadita, mutta ne huomioidaan.
Maksaa ja lähteä
Useimmissa ravintoloissa maksat pöydän sijasta kassalla oven lähellä. Pyydä lasku tai ota vain kuitti pöydältäsi ja kävele kassalle. Kortti- ja IC-korttimaksut ovat yleisiä kaupungeissa, mutta eivät yleisiä, joten sitä kannattaa kysyä.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | Lasku, kiitos. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Erikseen, kiitos. (jakaa lasku) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | Yhdessä, kiitos. |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | Voinko käyttää korttia? |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | Kuitti, kiitos. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Kiitos ruoasta. (sanoi lähtiessään) |
Etiketti, joka pitää asiat sujuvana
- Älä anna tippiä. Jätä tarkka muutos tai maksa kortilla ja sano vain kiitos.
- Käytä kassan lokeroa käteiselle ja korteille sen sijaan, että luovutat rahaa suoraan.
- Älä työnnä syömäpuikkoja pystysuoraan riisiin tai työnnä syömäpuikkoa syömäpuikon päälle.
- Nuudeleiden löysääminen on hyvää. Nenän puhaltaminen pöydässä ei ole.
- Istuttavassa ravintolassa tilataan yksi tuote per henkilö; yhden aterian jakaminen kahden ihmisen kesken voi olla hankalaa.
Harjoittele koko vierailu ennen lähtöä
Yllä olevat lauseet ovat helppolukuisia ja yllättävän vaikeita tuottaa palvelimen odottaessa. Korjaus on harjoitus lievässä paineessa. Unihongon kahvila- ja ravintolaroolileikit pelaavat henkilökunnan roolia, esittävät todellisia kysymyksiä oikeassa järjestyksessä ja antavat sinulle suoritettavan tavoitteen, kuten tilauksen kahdelle allergikolle ja maksamalla erikseen. Suorita tehtävä muutaman kerran erilaisilla käskyillä ja lauseet lakkaavat tarvitsemasta ajattelua.