Yokohaman Chinatown: portit, temppelit, katuruoka ja japanin fraasit

Miksi Yokohama Chinatown on matkan arvoinen

Kun Yokohama avautui ulkomaankaupalle vuonna 1859, kiinalaiset kauppiaat, tulkit ja käsityöläiset tulivat länsimaisten kauppatalojen mukana ja asettuivat ulkomaisen asutuksen viereen alueelle. Heidän naapurustonsa, joka tunnettiin vuosikymmeniä Nankinmachina, rakennettiin uudelleen vuoden 1923 maanjäristyksen ja toisen maailmansodan jälkeen, ja siitä on kasvanut Japanin suurin Chinatown. Nykyään ravintoloita ja kauppoja on enemmän kuin asukkaita, mutta temppelit ovat edelleen todellisia palvontapaikkoja.

Vierailijat huomaavat ensin värin: punaiset ja kultaiset portit, lyhdyt, kauppakyltit tiheillä kiinalaisilla kirjaimilla ja jalkakäytävällä olevista bambukoreista nouseva höyry. Ruoat vaihtelevat katuvälipaloista muodollisiin juhlasaleihin, ja suuri osa siitä on mukautettu japanilaiseen makuun puolentoista vuosisadan ajan, mikä on osa sen viehätystä.

Japanin opiskelijalle Chinatown on lahja. Ruokalistoilla on kanji, jonka saatat tuntea japanista, mutta niiden vieressä on kiinalaisten ruokien nimet katakana, joten jokainen merkki on pieni palapeli. Ja koska niin paljon ruokaa myydään avoimissa tiskeissä, tilaat monta kertaa ääneen yhdellä käynnillä.

Kulkuyhteydet: Motomachi-Chūkagai ja Ishikawachō

Helpoin asema on Motomachi-Chūkagai, Minato Mirai -linjan viimeinen pysäkki, joka näkyy kartoissa muodossa Motomachi-Chūkagai ja jonka uloskäynnit johtavat Yamashita Parkiin ja Chinatownin itäpuolelle. Sieltä kävellen astut sisään Chōyōmon, nousevan auringon portin kautta, joka on Chinatownin suurin portti. Useimmat Tōkyū Tōyoko Linjan junat Shibuyasta kulkevat suoraan läpi, joten pääset Chinatowniin Shibuyasta ilman vaihtoa.

JR:llä Ishikawachō Negishi-linjan asema on muutaman minuutin kävelymatkan päässä länsipuolelta. Poistu pohjoispuolelta ja ohitat Seiyōmon ja sitten valkoisen Enpeimonin alta matkalla pääkadulle Chūkagai Ōdōri, jonka sisäänkäynnissä on Zenrinmon portti. Chinatown on myös luonnollinen jatko kävelylle Minato Miraista, Ōsanbashi laiturista tai Yamashita Parkista.

Portit, temppelit ja kadut: mitä näet

Chinatownissa on kymmenen porttia. Reunoilla olevat neljä ovat kohti neljää kompassipistettä, ja ne on maalattu niitä valvovien vartijapetojen väreillä: sininen Chōyōmon idässä taivaansinisen lohikäärmeen kanssa, punainen Suzakumon etelässä Vermilion-lintujen kanssa, valkoinen Enpeimon lännessä White Tigerin kanssa ja musta Genbumon pohjoisessa mustakilpikonnan kanssa. Zenrinmon, pääkadulla, on portti, joka näkyy useimmissa kuvissa; sen keskipaneelissa lukee 中華街.

Kanteibyō, kadulla, joka on merkitty omilla porteilla, on omistettu Guan Yulle, Kolmen kuningaskunnan aikakauden kenraalille, jota palvotaan uskollisuuden ja liiketoiminnan jumalana. Temppeliä on rakennettu uudelleen useita kertoja 1800-luvulta lähtien, ja sen nykyinen sali on vuodelta 1990. Masobyō, valmistunut vuonna 2006, kunnioittaa Mazua, jumalatarta, joka suojelee merimiehiä ja matkustajia meriteitse. Molemmat on peitetty veistetyillä lohikäärmeillä, maalatuilla palkkeilla ja kullalla.

Niiden välisellä pääkadulla Chūkagai Ōdōri, kapealla Ichiba-dōri markkinakadulla ja sivukaduilla on ravintoloita, leipomoita, teekauppoja, ruokakauppoja ja ennustajia. Motomachin ostoskatu, kukkulan laella sijaitseva Yamate vanhojen länsimaisten talojen alue ja Yamashita Parkin ranta ovat kaikki lyhyen kävelymatkan päässä.

• Zenrinmon: pääkadun portti, Chinatownin symboli.
• Chōyōmon: suuri sininen itäportti aseman Motomachi-Chūkagai vieressä.
• Kanteibyō: Guan Yun, liike-elämän suojelijan, temppeli, jossa on kaiverrettu katto ja kiviportaat.
• Masobyō: Meren jumalattaren Mazun temppeli, valmistunut vuonna 2006.
• Chūkagai Ōdōri ja Ichiba-dōri: pääkatu ja markkinakatu, joita reunustavat ruokaa.
• Yamashita-chō Puisto: pieni aukio Chinatownin sisällä, jossa voit istua ja syödä.
• Yamashita Park: sataman puisto muutaman minuutin päässä.

Sanat porteilla, ruokalistoilla ja myymälätauluilla

Chinatownin kyltit sekoittavat kiinalaisten sanojen japanilaisia lukemia katakana-ruokien nimiin, joita sanotaan kiinalaiseen tapaan. Temppelit päättyvät sanaan 廟, byō, joka tarkoittaa kiinalaistyylistä pyhäkköä, ja portit päättyvät sanaan 門, ma. Ruokatauluilla sanat, joita näet eniten, ovat välipalojen nimet ja lupaus kaikesta, mitä voit syödä.

Alla olevasta taulukosta löydät porttien sanat ja ruokalistat, jotka tapaat ensimmäisen kymmenen minuutin aikana.

Japanilainen tilaukseen myyntikojuista ja ravintoloista

Katukojussa vaihto on lyhyt: nimeä ruoka, lisää tiski ja kudasai. Henkilökunta saattaa kysyä, haluatko pussin, fukuron vai syötkö nyt, ja he yleensä varoittavat, että keittomyytit ovat kuumia sisällä. Pure pieni reikä ja anna keiton jäähtyä ennen kuin syöt loput.

Istuvassa ravintolassa sinulta kysytään, kuinka monelle ihmiselle, nanmei-sama, ja tarjotaan menu, johon kuuluu usein kiinteä lounas tai all-you-can-eat-kurssi, jossa ruokia tilataan listalta eikä buffetista. Lautasten jakaminen, torizara, on normaalia, ja on hyvä kysyä, mitkä ruoat ovat mausteisia.

Ruokatapoja ja käytännön vinkkejä

Chinatown-yhdistys on julkaissut vierailijatoiveita, joiden seuraaminen pitää vilkkaat kadut miellyttävinä kaikille.

• Pysähdy turvalliseen paikkaan syömään sen sijaan, että syöt kävellessäsi, ja ole erityisen varovainen vartaissa olevan ruoan kanssa ruuhkaisilla kaduilla.
• Älä istu tai seiso syömässä toisen kaupan sisäänkäynnin edessä; Yamashita-chō Chinatownin puistossa on tilaa istua.
• Palauta takeaway roskat Chinatown-yhdistyksen roskakoriin tai kuljeta mukanasi.
• Kastanjanmyyjät tarjoavat usein näytteitä; kohtelias kekkō desu, ei kiitos, riittää, jos et halua ostaa.
• Tule arkipäivän lounasaikaan lyhyitä jonoja varten; viikonloppuiltapäivät ovat hyvin täynnä.

Harjoittele tilaamista ennen lähtöä

Yleisin keskustelu Chinatownissa kestää noin kymmenen sekuntia: tilaat, kojun työntekijä kysyy, haluatko pussin, ja sanot, että syöt täällä. Harjoittele alla olevia neljää riviä, kunnes ne tulevat ulos ajattelematta, mukaan lukien kohtelias o-ire shimasu ka, laitanko ne sisään, jonka kuulet kauppojen tiskillä kaikkialla Japanissa.

Harjoittele sitten kumppanin kanssa, joka vastaa. Valitse Unihongossa Ravintola-aihe ja pyydä AI Senseitäsi näyttelemään kojun työntekijää Chinatownissa tai kokeile Order at a Café -tehtävää saadaksesi lisää vastaharjoituksia. Linjojen ääneen sanominen kerran tekee todellisesta keskustelusta nopeaa ja rentoa.

Viralliset tiedot

Chinatown-yhdistyksen sivuilla on lueteltu ravintoloita ja kauppoja, festivaalien päivämäärät ja sen ajankohtaiset toiveet kadulla syömisestä, ja kaupungin vierailijasivusto kattaa laajemman Yokohaman ranta-alueen. Tarkista niistä Lunar New Year ja muut tapahtumapäivät.

• Yokohama Chinatownin virallinen verkkosivusto
• Yokohama Chinatown: portit
• Yokohaman virallinen vierailijoiden opas