Washoku tai yōshoku: sinulle esitettävä kysymys
Hotellit ja ryokan, jotka tarjoavat kiinteän aamiaisen, pyytävät sinua valitsemaan tyylin, joskus edellisenä iltana. Wa (和) tarkoittaa Japania ja yō (洋) länttä, ja shoku (食) on ateria. Jos tarjotinta ei ole, samat sanat merkitsevät buffetin kaksi puoliskoa.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 和食 | Washoku | Japanilaistyylinen ateria |
| 洋食 | Yōshoku | Länsimainen ateria |
| バイキング | Baikingu | Buffet |
| 朝食券 | Chōshokuken | Aamiainen kuponki |
| 和食と洋食、どちらになさいますか。 | Washoku to yōshoku, dochira ni nasaimasu ka. | Henkilökunta: japanilaistyylistä vai länsimaista? |
| 和食でお願いします。 | Washoku de onegai shimasu. | Sinä: Japanilaistyyliin, kiitos. |
| 洋食でお願いします。 | Yōshoku de onegai shimasu. | Sinä: Länsimaiseen tyyliin, kiitos. |
Mitä on japanilaisella aamiaistarjottimella
washoku tarjotin on rakennettu riisin ja keiton ympärille, pääruokana kala ja useita pieniä lautasia. Mikään ei ole makeaa. Syö missä tahansa järjestyksessä siirtyen riisin ja muiden ruokien välillä.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| ご飯 | Gohan | Höyrytetty riisi |
| 味噌汁 | Misoshiru | Miso keitto |
| 焼き魚 | Yakizakana | Grillattua kalaa |
| 卵焼き | Tamagoyaki | Rullattu omeletti |
| 納豆 | Nattō | Fermentoituja soijapapuja |
| 漬物 | Tsukemono | suolakurkkua |
| 海苔 | Nori | Kuivatut merilevälevyt |
| 梅干し | Umeboshi | Suolainen marinoitu luumu |
Kala on useimmiten suolattua lohta tai makrillia. Nori aamiaisella on yleensä maustettu ja se tulee pienissä pakkauksissa: laita lakana riisin päälle ja purista sitä syömäpuikoillasi. Umeboshi on paljon suolaisempi ja happamampi kuin miltä se näyttää, joten ota pieni pala runsaalla riisin kanssa.
Nattō: kuinka syödä se ja kuinka ohittaa se
Nattō (納豆) on fermentoitua soijapapua, tahmeaa ja voimakkaan tuoksuista, joka tarjoillaan pienessä pakkauksessa kastikkeen ja sinapin kanssa. Sekoita hyvin puikoillasi, kunnes se muuttuu sitkeäksi, sekoita joukkoon kastike ja kaada se riisin päälle. Ihmiset, jotka kasvoivat sen kanssa, rakastavat sitä; monet vierailijat ja monet japanilaiset eivät tee sitä.
Hylkääminen on helppoa eikä aiheuta pahaa. Avainsana on nigate (苦手), ei sovi, mikä on pehmeämpää kuin sanoa, että et pidä jostakin.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 納豆は苦手です。 | Nattō wa nigate desu. | Nattō ei ole minua varten. |
| 納豆なしでお願いします。 | Nattō nashi de onegai shimasu. | Ilman nattō, kiitos. |
| 食べてみます。 | Tabete mimasu. | aion kokeilla sitä. |
raaka muna ja tamago kake gohan
Aamiaisalustalla oleva muna kuorineen voi olla keitetty, pehmeä tai raaka. Raaka muna on nama tamago (生卵), ja se on olemassa tamago kake gohan (卵かけご飯): riko se kuuman riisin päälle, lisää vähän soijakastiketta ja sekoita. Pehmeäksi kovettuva muna tarjoiltuna pienessä astiassa liemen kanssa on onsen tamago (温泉卵).
Jos et osaa sanoa, millainen sinulla on, kysy ennen kuin murtat sen.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| これは生卵ですか。 | Kore wa nama tamago desu ka. | Onko tämä raaka muna? |
| 卵かけご飯 | Tamago kake gohan | Riisi raa'alla munalla ja soijakastikkeella |
| ご飯のおかわりはできますか。 | Gohan no okawari wa dekimasu ka. | Saanko lisää riisiä? |
Baikingu, tositteet ja aikavälit
Suuremmat hotellit tarjoavat aamiaisen buffetaamiaisena, nimeltä baikingu (バイキング), sanan Viking käyttö, joka löytyy vain Japanista. Sisäänkirjautumisen yhteydessä saatat saada chōshokuken (朝食券), aamiaiskupongin, joka luovutetaan henkilökunnalle sisäänkäynnillä. Ryokan ja pienemmät hotellit pyytävät sinua valitsemaan ajan.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 朝食券をお預かりします。 | Chōshokuken o oazukari shimasu. | Henkilökunta: Otan aamiaiskupongin. |
| お部屋番号をお願いします。 | Oheya bangō o onegai shimasu. | Henkilökunta: Huoneesi numero, kiitos. |
| ご朝食は何時になさいますか。 | Gochōshoku wa nanji ni nasaimasu ka. | Henkilökunta: Mihin aikaan haluaisit aamiaisen? |
| 7時半でお願いします。 | Shichiji han de onegai shimasu. | Sinä: Puoli seitsemältä, kiitos. |
| 朝食は何時から何時までですか。 | Chōshoku wa nanji kara nanji made desu ka. | Sinä: Mistä kellosta mihin aikaan on aamiainen? |
| 朝食会場はどこですか。 | Chōshoku kaijō wa doko desu ka. | Sinä: Missä aamiaishuone on? |
Huonenumerot luetaan numero numerolta, maru on nolla: huone 305 on san maru go. Harjoittele omaa numeroasi ennen kuin menet alas.
Asa teishoku: aamiainen ketjuravintolassa
Hotellien ulkopuolella japanilainen aamiainen elää asa teishoku (朝定食), aamupalana. Riisikulhoketjut ja kiinteät ateriaravintolat tarjoavat sitä aamuisin: riisiä, misokeittoa ja päätuotteita, usein kobachi (小鉢), valitsemasi pieni lisuke.
Kahvilat tarjoavat erilaisen perinteen nimeltä mōningu (モーニング), lyhenne sanoista aamupalvelu: paahtoleipää ja muna tarjoiltuna kahvin kanssa. Nagoyan alue tunnetaan erityisesti siitä.
| japanilainen | Romaji | Merkitys |
|---|---|---|
| 朝定食を一つお願いします。 | Asa teishoku o hitotsu onegai shimasu. | Yksi aamupala, kiitos. |
| 小鉢はどれになさいますか。 | Kobachi wa dore ni nasaimasu ka. | Henkilökunta: Minkä lisukkeen haluaisit? |
| 納豆以外でお願いします。 | Nattō igai de onegai shimasu. | Mitä tahansa muuta kuin nattō, kiitos. |
| モーニングはまだありますか。 | Mōningu wa mada arimasu ka. | Onko aamusetti vielä saatavilla? |