Az alapötlet: válassza ki a munkát, állítsa be az összeget, nyomja meg a go gombot
Álljon bármelyik japán konyhai gép elé, és olvassa el a paneljét három részből álló mondatként. Először jön a munka, egy rövid főnév: atatame (あたため), melegedés; kaitō (解凍), leolvasztás; suihan (炊飯), rizsfőzés. Aztán, ha a munkához kell, a mennyiség: watt és perc mikrohullámú sütőn, befejezési idő rizsfőzőn. Utoljára jön a go gomb, sutāto (スタート), vagy egy rizsfőzőn maga a suihan gomb. Az egyik billentyű a mondaton kívül található: torikeshi (取消), cancel, ami visszavisz az elejére.
A kandzsi magyarázza magát. Kaitō szó szerint feloldja a fagyasztást; hoon (保温), melegen tartás, szó szerint melegen tartás. Amint látja az alkatrészeket, egy ismeretlen modell olvashatóvá válik, még akkor is, ha a címke hiraganában van. A készülék- és étkészletneveknek, valamint a főzőigéknek saját útmutatójuk van; ez a gombokon marad.
| Címke | Olvasás | A mondat egy része | Mit csinál |
|---|---|---|---|
| あたため | atatame | Munka | Automatikus felfűtés |
| 解凍 | kaitō | Munka | Leolvasztás |
| 炊飯 | suihan | Job and go kulcs | Elkezdi főzni a rizst |
| 600W | roppyaku watto | Összeg | Kézi teljesítményszint |
| 予約 | yoyaku | Mennyiség, mint idő | Beállítja, hogy mikor lesz kész a rizs |
| スタート | sutāto | Megy | Elindítja a mikrohullámú sütőt |
| 取消 | torikeshi | Visszavonás | Törli a beállításokat vagy leállítja a gépet |
A mikrohullámú panel: atatame, kaitō és a watt beállítások
Az otthoni mikrohullámú sütő, a denshi renji (電子レンジ) két utat kínál. Az automatikus útvonal egy gomb: nyomja meg a atatame gombot, és egy érzékelő eldönti, hogy az étel mikor meleg; sok modellen atatame és sutāto egy kulcson osztoznak. A Kaitō a fagyasztott nyers hús vagy hal automatikus útvonala, finoman melegítve, hogy a széle ne süljön meg a középső felolvadás előtt.
A kézi útvonal a csomagutasításokra szolgál. Nyomja meg a shudō (手動), manuális vagy egyes modelleken egy renji feliratú billentyűt, válassza ki a teljesítményt, állítsa be az időt a tárcsával vagy a gombokkal, és nyomja meg az sutāto gombot. 500 és 600 watt a mindennapi beállítások; körülbelül 150-200 watt a kíméletes leolvasztáshoz. A kombinált modellek, ōbun renji, hozzá ōbun (オーブン), sütő és guriru (グリル), grill, amelyek a géphez mellékelt fémtálcát használják. Ez a tálca soha nem mehet be mikrohullámú melegítés közben.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| あたためボタンを押すだけでいいよ。 | Atatame botan o osu dake de ii yo. | Csak nyomja meg az újramelegítés gombot. |
| 冷凍のお肉は解凍にしてね。 | Reitō no oniku wa kaitō ni shite ne. | Fagyasztott húshoz használjon kiolvasztást. |
| 600Wで2分温めて。 | Roppyaku watto de ni-fun atatamete. | Melegítse két percig 600 watton. |
| 止めたいときは取消を押して。 | Tometai toki wa torikeshi o oshite. | Nyomja meg a Mégse gombot, ha le szeretné állítani. |
| グリルのときは角皿を使ってね。 | Guriru no toki wa kakuzara o tsukatte ne. | Használja a fém tálcát a grillezéshez. |
Olvassa el a melegítési utasításokat az élelmiszercsomagokon
A fagyasztott ételek és a készételek rövid melegítési útmutatót tartalmaznak, gyakran a denshi renji kanetsu no meyasu felirattal, amely durva útmutató a mikrohullámú melegítéshez. Két vagy három teljesítményszinthez tartozó időket sorolja fel, például 500 W 3 perc és 600 W 2 perc 30 másodperc. Használja a beállítás sorát; ha a tied hiányzik, szorozd meg a csomag wattját a másodpercekkel, és oszd el a saját wattjaiddal.
Időnként ülnek utasítások a fedélről és a fóliáról, érdemes lassan elolvasni, mert a rossz választás kifröcsköli a gépet vagy megolvasztja a tartályt. Egy diák, aki megfordít egy fagyasztott tésztás dobozt, ezek bármelyikével találkozhat.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| ふたを少し開けて温めてください。 | Futa o sukoshi akete atatamete kudasai. | Melegítés előtt kissé nyissa ki a fedelet. |
| ラップをかけて加熱してください。 | Rappu o kakete kanetsu shite kudasai. | Fedjük le fóliával és melegítsük fel. |
| 袋のまま加熱しないでください。 | Fukuro no mama kanetsu shinaide kudasai. | Ne melegítse a zsákban. |
| 容器ごと温められます。 | Yōki goto atatameraremasu. | Tartályában melegíthető. |
| 加熱しすぎに注意してください。 | Kanetsu shisugi ni chūi shite kudasai. | Ügyeljen arra, hogy ne melegítse túl. |
| オーブン、トースターでは加熱できません。 | Ōbun, tōsutā de wa kanetsu dekimasen. | Sütőben vagy kenyérpirítóban nem melegíthető. |
A kisboltban: atatamemasu ka
A pénztárnál a pénztáros megvizsgálja a bentō-t, és egyetlen gyors lélegzetvétellel megkérdezi: atatamemasu ka, melegítsem? Az üzlet mikrohullámú sütője sokkal erősebb, mint az öné, így rövid a várakozás. A kérdés 温めますか-ként van írva, ugyanaz az ige, mint a mikrohullámú varázslatok hiraganában, mint atatame. Több tételnél hallani fogod a kochira atatamemasu ka, melegítsem ezt, és gyakran a pálcikákkal kapcsolatos kérdést.
A személyzet udvarias masu formában beszél; az ügyfelek röviden válaszolnak. Szia, onegai shimasu elfogadja. Daijōbu A desu, ez rendben van, a hanyatlás mindennapi módja, és lágyabban hangzik, mint egy csupasz iie. Ha a pénztáros elfelejti, mondjon atatame onegai shimasu-t, miközben átadja a bentō-t.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| お弁当温めますか。 | O-bentō atatamemasu ka. | Melegítsem a bentō-t? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Igen, kérem. |
| いえ、大丈夫です。 | Ie, daijōbu desu. | Nem, ez rendben van. |
| こちらだけ温めてください。 | Kochira dake atatamete kudasai. | Kérem, csak ezt melegítse. |
| 温めお願いします。 | Atatame onegai shimasu. | Fel tudnád melegíteni, kérlek? |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | Szeretnél pálcikát? |
A rizsfőző panel: suihan, hoon és yoyaku
A rizsfőző, a suihanki (炊飯器) szó szerint egy rizsfőző eszköz, és panelje ugyanazt a mondatot követi, mint a mikrohullámú sütő. A feladatot egy menüből kell kiválasztani, ahol a hakumai (白米), fehér rizs az alapértelmezett. Az Suihan a munka és az indulás gomb is: nyomja meg, és elindul a főzés, általában egy rövid dallammal. Amikor a rizs elkészült, a tűzhely magától átkapcsol hoon üzemmódra.
Yoyaku (予約), szó szerint egy előre tett ígéret, beállítja a befejezési időt, és torikeshi, vagy egyes modelleken a kiri (切) kikapcsol, leállítja azt, ami éppen fut, beleértve a melegen tartást is. Egyes gyártók a gyorsmenüt kyūsoku-nak (急速) hívják hayadaki helyett.
| Menü | Olvasás | Szó szerint | Mikor kell választani |
|---|---|---|---|
| 白米 | hakumai | fehér rizs | Közönséges csiszolt rizs; az alapértelmezett |
| 無洗米 | musenmai | mosás nélküli rizs | Előöblített rizs, mint musenmai |
| 早炊き | hayadaki | gyors főzés | Amikor sietsz; kissé feszesebb |
| 玄米 | genmai | sötét rizs | Barna rizs; tovább és több vizet vesz igénybe |
| おかゆ | okayu | rizs zabkása | Lágy zabkása; sokkal több vizet használ |
| 炊込み | takikomi | befőtt | Fűszerekkel és egyéb hozzávalókkal főtt rizs |
Mérés gō-ban és a vízvonalak leolvasása
A rizst Japánban térfogatban mérik gō-ban (合). Az egyik gō 180 milliliteres, és a minden tűzhelyhez mellékelt műanyag pohár pontosan ezt tartja vízszintesen. Ez nem egy 200 milliliteres konyhai csésze, és a vízvezetékek a tűzhely saját csészét feltételezik. Tűzhelyek méret szerint gō-ben is kaphatók: 3 gō egy vagy két főre, 5,5 gō egy családra.
A belső edény belsejében, uchigama (内釜), a falra mérlegek vannak nyomtatva, menünként egy, gō számozással. Mossa meg a rizst, egyenlítse ki, majd adjon hozzá vizet a csészéknek megfelelő számhoz a menüjének megfelelő skálán: három csésze fehér rizs vizet jelent 3-ra a hakumai skálán. A kása és a barna rizs saját pikkelyekkel rendelkezik, mert több vízre van szükségük. Musenmai nincs mosva; Ha a fazékban nincs musenmai vonal, a kézikönyv javasolhat egy speciális kisebb csészét vagy egy kicsivel több vizet.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| ご飯、何合炊く？ | Gohan, nan-gō taku? | Hány gō rizst főzünk? |
| 3合炊いておいて。 | San-gō taite oite. | Főzz hármat gō, ugye? |
| お米を研いでから水を入れてね。 | Okome o toide kara mizu o irete ne. | A rizst megmossuk, majd hozzáadjuk a vizet. |
| 水は白米の3の線までね。 | Mizu wa hakumai no san no sen made ne. | Víz a fehér rizs skála 3-as vonaláig. |
| このカップ、すりきり一杯で一合だよ。 | Kono kappu, surikiri ippai de ichi-gō da yo. | Ebből egy szintcsésze egy gō. |
Az alapokon túl: időzítők, melegen tartási korlátok és néhány furcsa címke
Yoyaku elkapja az embereket. Beállítod az időt, amikor szeretnél enni, és a gép kiszámolja, hogy mikor kell kezdeni: állítsd be 6:30-ra, mielőtt fél hétkor elkészül a reggeli rizs. Meleg időben a kézikönyvek rövidebb foglalást javasolnak, mert a rizs a főzés megkezdéséig ázik.
Hoon órákra szól, nem napokra. Sok kézikönyv azt tanácsolja, hogy ne tartsuk melegen a rizst körülbelül 12 óránál tovább, mert kiszárad, szaga van és megváltoztatja a színét; egyes újabb modellek hosszabb időt tesznek lehetővé. A kijelző számolja az órákat. A maradékot egy adagban lefagyasztani szokásos szokás.
A régebbi vagy használt mikrohullámokon 50 Hz-es sen'yō vagy 60 Hz-es sen'yō matrica szerepelhet, csak erre a hálózati frekvenciára. Kelet-Japán 50 Hz-en, Nyugat-Japán pedig 60-on működik, ezért ellenőrizze, mielőtt áthelyez egyet. A jelenlegi modellek többnyire herutsu furī, frekvenciamentesek.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 明日の朝6時半に炊けるように予約しておいて。 | Ashita no asa roku-ji han ni takeru yō ni yoyaku shite oite. | Állítsa be az időzítőt úgy, hogy a rizs holnap reggel 6:30-kor legyen készen. |
| ご飯、昨日からずっと保温になってるよ。 | Gohan, kinō kara zutto hoon ni natteru yo. | A rizs tegnap óta melegen tart. |
| 残ったご飯は冷凍しておこう。 | Nokotta gohan wa reitō shite okō. | A maradék rizst lefagyasztjuk. |
Gyakori hibák a japán mikrohullámú sütőknél és rizsfőzőknél
Állítsa a yoyaku-t arra az időpontra, amikor el szeretné kezdeni a főzést. Az ok a késleltetési időzítő angol ötlete. A japán időzítő a célig számol, ezért állítsa be az étkezési időt.
Mérés 200 milliliteres csészével. Az ok az, ha feltételezzük, hogy egy csésze csésze. A vonalak a 180 milliliteresre vannak húzva gō, tehát a nagyobb csésze túl kevés vizet jelent. Használja a tűzhely saját csészét.
Nyers fagyasztott húshoz nyomja meg a atatame gombot. Az ok az atatame jelzés általános fűtési gombként. Az érzékelő a forró ételt célozza meg, így a szélei megsülnek, míg a közepe fagyott marad. Használja a kaitō-t vagy az alacsony kézi beállítást.
1500 W-os otthoni idő után. Az ok a bolti mikrohullámú sütőkhöz készült csomagsor. 500 watton az ételnek körülbelül háromszor annyi időre van szüksége.
A rizst egy-két napig állni hagyjuk. Ennek oka az, hogy a melegen tartást tárolásként kezelik. Körülbelül fél nap múlva a rizs megszárad és megsárgul; inkább fagyassza le az adagokat.