居酒屋晚会的形状
居酒屋是一种用小盘子提供食物的酒吧，晚上那里有一个可识别的订单。你坐下来，开胃菜上来，饮料先上来，速度很快，祝酒后，然后在一两个小时内轮流点食物和更多饮料。随后会有一份账单（通常是共享的），并询问是否去其他地方。每个阶段都有你说的一两句台词和你需要识别的一两句台词。
饮酒的礼仪是真实的，但并不死板。年轻的同事为年长的同事倒酒、等敬酒后再喝酒、留意别人的酒杯等都是常见的做法，尤其是在工作聚会上。朋友之间的习俗就比较宽松，而且在大多数地方，没有人期望访客了解每一个习俗。他们真正欣赏的是尝试，在适当的时候说出几句话就能让你走得更远。
在门口：说明您的聚会人数
第一个问题始终是有多少。工作人员使用计数器 mei 表示尊敬的 sama，而您则用简单的数字和人员计数器来回答：hitori、futari、san-nin、yo-nin。如果您预订了，请提供时间和姓名。繁忙的居酒屋可能只提供柜台或共用桌子，他们会询问是否可以接受。有些有凸起的榻榻米区域，台阶上鞋子会掉下来，当你走近时，工作人员会这样说；他们只需要一个短发。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。何名様ですか？ | Irasshaimase. Nan-mei-sama desu ka? | 欢迎。多少？ （职员） |
| 二人です。 | Futari desu. | 二。 |
| 四人です。予約していません。 | Yo-nin desu. Yoyaku shite imasen. | 四。我们没有预订。 |
| 七時に予約した田中です。 | Shichi-ji ni yoyaku shita Tanaka desu. | 我是田中，预订的是七点钟。 |
| カウンターでもよろしいですか？ | Kauntā demo yoroshii desu ka? | 柜台可以吗？ （职员） |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | 是的，那很好。 |
otoshi 开胃菜以及如何询问它
坐下后不久，每人都会收到一份小菜。这就是“otoshi”，在日本西部有时被称为“tsukidashi”，无论您是否吃它，都是按人头收费的。第一次来的人有时会以为是免费样品或者搞错了，然后再查询账单，这对大家来说都很尴尬。询问它是什么以及它到达时的价格是完全正常的。如果您有过敏症，这也是您应该说出来的时候，因为开胃菜不是您选择的。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| こちら、お通しです。 | Kochira, otōshi desu. | 这是你的开胃菜。 （职员） |
| お通しは何ですか？ | Otōshi wa nan desu ka? | 启动器是什么？ |
| お通しはいくらですか？ | Otōshi wa ikura desu ka? | 启动费是多少？ |
| お一人様三百円です。 | O-hitori-sama sanbyaku-en desu. | 一个人三百日元。 （职员） |
| 貝のアレルギーがあります。 | Kai no arerugī ga arimasu. | 我对贝类过敏。 |
第一轮和祝酒
在任何人看菜单之前就先点饮料，因为大家想一起敬酒，而敬酒要等到每个人都喝完一杯后才开始。这就是为什么 toriaezu bīru（现在的啤酒）如此普遍：这是获得第一轮餐桌的最快方式。您不必与啤酒一起加入。用同样简短的形式说出你想要的内容，回合仍然会一起到来。然后有人，通常是最资深的人或主人，举起酒杯，说几句话，然后每个人都回答“kanpai”。
错误是在敬酒之前开始喝酒。端起酒杯，等待，与身边的人轻轻碰杯，说完后就喝了。在工作聚会上，“干杯”之前的话语通常是“otsukaresama desu”，感谢今天的每个人，所以请听好并重复一遍。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| お飲み物はお決まりですか？ | O-nomimono wa o-kimari desu ka? | 你决定喝什么了吗？ （职员） |
| とりあえずビールで。 | Toriaezu bīru de. | 暂时喝啤酒。 |
| 生を二つお願いします。 | Nama o futatsu onegai shimasu. | 请来两杯生啤酒。 |
| 私はウーロン茶で。 | Watashi wa ūroncha de. | 我要喝乌龙茶。 |
| お疲れ様です。乾杯。 | Otsukaresama desu. Kanpai. | 谢谢你今天。干杯。 |
使用呼叫按钮轮次订购
食物是轮流送来的，而不是套餐。点三到四道菜来分享，吃完，然后在杯子空了的时候再点。许多桌子都有呼叫按钮；按一下，服务员就会过来说“hai”或“o-ukagai shimasu”。如果没有按钮，房间里就会出现清晰的 sumimasen，这并不粗鲁。带有该项目的国菜加上 onegai shimasu，使用 futatsu 或 mittsu 表示数量，并使用 ijō de 关闭订单，以便服务器知道停止写入。接近打烊时间时，您会听到 rasuto ōdā 的声音，此时可以点其他您想要的东西。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| すみません、注文いいですか？ | Sumimasen, chūmon ii desu ka? | 打扰一下，我们可以订购吗？ |
| 枝豆と唐揚げをお願いします。 | Edamame to karaage o onegai shimasu. | 请给我毛豆和炸鸡。 |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | 还有一个同样的。 |
| ハイボールをおかわりお願いします。 | Haibōru o okawari onegai shimasu. | 请再来一杯高球威士忌。 |
| 以上でお願いします。 | Ijō de onegai shimasu. | 现在就这些了。 |
| 以上でよろしいですか？ | Ijō de yoroshii desu ka? | 仅此而已吗？ （职员） |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | 现在是最后订单的时间了。 （职员） |
订餐通用指南更深入地涵盖了菜单和饮食要求；这里的重点是节奏。点菜时间要短，要不断，不要尝试一下子点整个晚上的菜，因为桌子已经满了，食物也凉了。
为别人倾倒和被倾倒
当啤酒或清酒装在共用的瓶子里时，人们会互相倒酒，而不是为自己倒酒。用双手握住瓶子，或用一只手支撑瓶子，当你旁边的人的杯子下降到一半以下时，为他们倒酒。当有人为你倒酒时，用双手轻轻举起酒杯，简短地说声谢谢，然后喝一口，然后放下。自己倒饮料（tejaku）在朋友间很常见，而且越来越普遍，但在正式聚会上，让其他人这样做并回报。
您可以减慢补充速度而不拒绝任何东西。把杯子装满是你已经完成的无声信号，因为没有人往满的杯子里倒水。如果有人坚持，喝一小口酒和一个微笑就可以保持平静，无需多言。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| どうぞ。 | Dōzo. | 请让我。 （主动倒水） |
| お注ぎします。 | O-tsugi shimasu. | 让我给你倒一杯吧。 |
| あ、すみません、ありがとうございます。 | A, sumimasen, arigatō gozaimasu. | 噢，谢谢，真是好心。 |
| 手酌で大丈夫です。 | Tejaku de daijōbu desu. | 我很高兴自己倒酒。 |
| もう一杯いかがですか？ | Mō ippai ikaga desu ka? | 另一个怎么样？ |
拒绝更多的饮酒或说你不喝酒
明智的人不会希望你喝得过多，日本人为你提供了几种温和的戒酒方法。最有用的模式是一个原因，后面跟着节点，它礼貌地减弱，让对方填写其余的内容：我正在开车，我要早起，我酒量不强。不喝酒的人很常见，在大多数场合，喝普通的清酒 wa nomenai n desu 都可以毫不费力地接受。在你面前放一杯软饮料，以便有东西可以敬酒，并在回合之间喝水调整自己的节奏。美好的夜晚随着您找到车站而结束。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| もう十分です。ありがとうございます。 | Mō jūbun desu. Arigatō gozaimasu. | 我已经吃够了，谢谢。 |
| お酒は飲めないんです。 | O-sake wa nomenai n desu. | 我不能喝酒。 |
| お酒に弱いんです。 | O-sake ni yowai n desu. | 我不能很好地处理酒精。 |
| 今日は車なので。 | Kyō wa kuruma na node. | 我今天开车，所以我会过去。 |
| 明日早いので、これで最後にします。 | Ashita hayai node, kore de saigo ni shimasu. | 我起得很早，所以这是我的最后一次。 |
| ソフトドリンクでお願いします。 | Sofuto dorinku de onegai shimasu. | 请给我一杯软饮料。 |
| お水をもらえますか？ | O-mizu o moraemasu ka? | 我可以喝点水吗？ |
无限畅饮计划及其时间限制
许多居酒屋都提供 nomihōdai，这是一种固定价格的固定时间饮品计划，通常与团体预订的美食搭配。问题是时钟。该计划通常会持续规定的小时数，最后订单会在结束前几分钟发出，工作人员会在时间耗尽时提醒您。饮料来自较短的专用菜单，餐桌上的每个人通常都必须加入相同的计划。坐下时询问时间限制和最后订单，以免计划在回合中结束。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 飲み放題はありますか？ | Nomihōdai wa arimasu ka? | 您有无限畅饮计划吗？ |
| 二時間制です。 | Ni-jikan-sei desu. | 它运行两个小时。 （职员） |
| ラストオーダーは何時ですか？ | Rasuto ōdā wa nan-ji desu ka? | 最后下单时间是几点？ |
| あと三十分です。 | Ato sanjuppun desu. | 还剩三十分钟。 （职员） |
| 延長できますか？ | Enchō dekimasu ka? | 我们可以延长吗？ |
索要账单并分摊
用 o-kaikei onegai shimasu 索要账单，或者吸引服务员的目光，然后将食指交叉成一个小 X，这是居酒屋中很多人使用的手势。付款通常是在门口附近的收银台而不是在餐桌上，如果是这样，工作人员会说“reji de onegai shimasu”。分配方式各不相同：朋友们通常会平均分摊，一个人付钱，每个人都交出自己的份额；在工作中，年长的人可能会付钱，正确的回答是“gochisōsama deshita”，而不是因为钱而争论。如果需要，请询问是否需要单独付款，并准备好在繁忙的地方礼貌地拒绝。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegai shimasu. | 请给我账单。 |
| 別々にできますか？ | Betsubetsu ni dekimasu ka? | 我们可以单独付款吗？ |
| 割り勘にしましょう。 | Warikan ni shimashō. | 我们把它平均分配吧。 |
| 一人三千円です。 | Hitori sanzen-en desu. | 每个是三千日元。 |
| ここは私が払います。 | Koko wa watashi ga haraimasu. | 我会得到这个。 |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | 谢谢你的饭菜。 |
第二场地和回家
结账后，有人询问第二个场所“nijikai”，可能是另一家酒吧、卡拉 OK 或拉面。去不是强制性的。优雅的退出是一个理由加上一句谢谢：最后一班火车，一个清晨，或者只是你将在这里过夜，然后请求再次受到邀请。如果您继续前行，请在离开第一个地点之前了解您的末班车时间。出租车很安全，也很容易叫到，如果您要求的话，会场的工作人员通常会打电话叫车。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 二次会、行きますか？ | Nijikai, ikimasu ka? | 你要来第二个场地吗？ |
| 今日はここで失礼します。 | Kyō wa koko de shitsurei shimasu. | 我就在这里住一晚吧。 |
| 終電があるので。 | Shūden ga aru node. | 我还有最后一班火车要赶。 |
| また誘ってください。 | Mata sasotte kudasai. | 请再次邀请我。 |
| 終電は何時ですか？ | Shūden wa nan-ji desu ka? | 最后一趟火车是几点？ |
| タクシーを呼んでもらえますか？ | Takushī o yonde moraemasu ka? | 你能帮我叫一辆出租车吗？ |
| 気をつけて帰ってください。 | Ki o tsukete kaette kudasai. | 安全回家。 |
晚上按顺序
| 片刻 | 短语 | 阅读 | 它的作用 |
|---|---|---|---|
| 在门口 | 二人です。 | Futari desu。 | 说明您的聚会人数 |
| 开胃菜到了 | お通しは何ですか？ | Otōshi wa nan desu ka？ | 询问启动器是什么 |
| 第一轮 | とりあえずビールで。 | Toriaezu bīru de。 | 快速获得订购的第一杯饮料 |
| 吐司 | お疲れ様です。干杯。 | 大冢大将。干派。 | 一起开酒 |
| 订购 | すみません、注文いですか？ | Sumimasen，chūmon ii desu ka？ | 呼叫服务器一轮 |
| 关闭订单 | 以上でお愿いします。 | Ijō de onegai shimasu。 | 告诉服务器你已经完成了 |
| 浇注 | お注ぎします。 | O-tsugi shimasu。 | 主动倒一杯酒 |
| 放慢速度 | もう十分です。 | Mō jūbun desu。 | 轻轻拒绝续杯 |
| 最后订单 | 延长できますか？ | Encho dekimasu ka？ | 要求延长饮品计划 |
| 账单 | お会计お愿いします。 | O-kaikei onegai shimasu。 | 索要账单 |
| 分裂 | 割り勘にしましょう。 | Warikan ni shimashō。 | 建议平分 |
| 离开 | 今日はここで失礼します。 | Kyō wa koko de shishurei shimasu。 | 鞠躬离开第二会场 |
| 离别 | 気をつけて帰ってください。 | Ki o tsukete kaette kudasai。 | 送大家平安回家 |
连续一个晚上从上到下大声朗读表格，然后再次阅读您在每一步中期望的答复。顺序是让这些短语粘在一起的原因，因为每一行都提示下一行，而房间提供了其余的内容。