四个原因，四句话
如果问拉面爱好者为什么会发出咕噜声，你会听到一些实际原因和感官原因。这四句话概括起来就是：吸面条是吃面条的方式，它可以帮助你趁热吃面条，它可以打开香气，它可以在面条变软之前抢到时间。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 麺をすする | men o susuru | 吸面 |
| 熱いうちにどうぞ。 | Atsui uchi ni dōzo. | 趁热吃吧。 |
| 香りが広がる | kaori ga hirogaru | 香气散开 |
| 麺がのびる | men ga nobiru | 面条变软发胀 |
Nobiru字面意思是拉伸。说到面条，就意味着面条吸了太多汤而变软了，面条爱好者们认为这是一个小悲剧。 Atsui uchi ni，趁热，是主人或厨师在上菜时说的话，是一种温和的暗示，可以开始吃饭了。
为什么吸着吃更好吃
拉面很热，直接从汤里出来的面条会烫伤你的嘴。吸食时会吸入凉爽的空气，因此您可以在适当的温度下进食，而无需每口都吹气。同样的空气将肉汤、大蒜、芝麻或葱的气味带到你的鼻子里，我们所说的味道实际上是气味。
时间也很重要。面条在热汤中持续煮，理想的口感只持续几分钟。平稳地吸食意味着您在面条仍有咬力的情况下吃完碗。冷了zaru soba，沾上酱汁，吸吮时，酱汁会沿着面条拉上来，所以每一口都味道均匀。
有些人还说，吸吮声音可以向厨师表明你正在享受食物。这是个好主意，一些厨师当然喜欢听到它，但大多数日本人吸食面条只是因为他们小时候就是这样学会吃面条的。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| ずるずる | zuruzuru | 大声吸食的声音 |
| つるつるの麺 | tsurutsuru no men | 光滑、滑滑的面条 |
| もちもちしていますね。 | Mochimochi shite imasu ne. | 它们又好吃又耐嚼，不是吗？ |
| スープがよく絡みます。 | Sūpu ga yoku karamimasu. | 汤汁很好地附着在面条上。 |
哪些食物可以吸，哪些不可以
吸食是为了吃面条。其他食物也有自己安静的方式，而对比对游客来说才是最重要的。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| パスタはすすらない人が多いです。 | Pasuta wa susuranai hito ga ōi desu. | 很多人不吃面食。 |
| お味噌汁は静かに飲みます。 | Omisoshiru wa shizuka ni nomimasu. | 你静静地喝味噌汤。 |
| スープまで全部飲みました。 | Sūpu made zenbu nomimashita. | 我把每一滴汤都喝完了。 |
| 食物 | 咕噜咕噜？ | 笔记 |
|---|---|---|
| 拉面 | 是的，正常 | 喝汤时用勺子；从碗里啜饮就可以了 |
| Soba 和乌冬面，热的或冷的 | 是的，正常 | 人们通常用小碗来端着碗喝汤 |
| Sōmen和冷面 | 是的，正常 | 一次少量地浸入酱汁中 |
| 面食 | 通常不会 | 很多人都是安静地吃，特别是在西餐厅 |
| 味噌汤 | 没有大声吸食 | 静静地从举起的碗里喝水 |
| 米 | 不 | 端着碗，用筷子吃饭 |
2010 年代中期，网上出现了一个玩笑词“nūhara（面条骚扰）”，似乎用来形容那些因吸食面条而烦恼的人。这表明有些人觉得这种声音不愉快，但这并没有改变日本吃面条的方式。在面馆里，吸食仍然是默认的做法。
怎样吸面不溅汤
如果你觉得吸食面条很不对劲，可以在勺子上放几条面条，让它们冷却一会儿，然后安静地吃。店里没人会介意。看起来奇怪的是用刀切面条或像意大利面条一样在勺子上旋转拉面很长时间，而拉面却变软了。
- 用筷子夹起适量的面条，大约一口，而不是一整团。
- 将头靠近碗一点，这样面条就不会摆动。
- 将面条的末端放入口中，用筷子引导，用短呼吸将其吸入。
- 如果您担心滴水，请将拉面勺（renge）放在面条下方。
- 把面条咬断就好了；尽量不要让半口落回汤里。
- 先在家用凉面条练习一下。声音会自然而然地出现；你不需要大声。
在拉面店或荞麦面店点餐
许多拉面店在入口处都有售票机，即shokkenki：你买一张票，交给工作人员，他们可能会问你想吃什么面条。博多风格的tonkotsu商店经常提供kaedama，即在剩下的汤中添加一份额外的面条。在soba商店，你可能会在最后拿到sobayu，煮soba的热水，你可以将其倒入剩下的蘸酱中并饮用。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| ラーメン一つ、硬めでお願いします。 | Rāmen hitotsu, katame de onegai shimasu. | 请来一份拉面，硬面条。 |
| 麺の硬さはどうしますか。 | Men no katasa wa dō shimasu ka. | 工作人员：您想要多硬的面条？ |
| 普通でお願いします。 | Futsū de onegai shimasu. | 请定期。 |
| 替え玉ください。 | Kaedama kudasai. | 请再加一份面条。 |
| ネギ多めにできますか。 | Negi ōme ni dekimasu ka. | 我可以多加一些葱吗？ |
| そば湯をください。 | Sobayu o kudasai. | 请给我一些soba水好吗？ |
迷你对话：和朋友第一次吃拉面
一位日本朋友带您去了他们最喜欢的商店。碗到达后，谈话可能会这样进行。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| いただきます！ | Itadakimasu! | 两人：吃饭吧！ |
| 音を立てて食べてもいいの？ | Oto o tatete tabete mo ii no? | 你：吃饭的时候可以发出声音吗？ |
| もちろん。ラーメンはすすって食べるものだよ。 | Mochiron. Rāmen wa susutte taberu mono da yo. | 朋友：当然。拉面是用来吸食的。 |
| 熱っ！でも、おいしい！ | Atsu! Demo, oishii! | 你：热！但很好吃！ |
| のびる前に食べよう。 | Nobiru mae ni tabeyō. | 朋友：趁面条变软之前我们先吃吧。 |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | 两人：谢谢你们请客吃饭。 |
Mono da yo 在动词之后表示通常如何做事情：拉面是你吃的那种东西。它是随意的、友好的；老师或老年人可能会说mono desu yo。
学习者常犯的错误
- 吞噬一切。米饭、味噌汤和大多数西餐都是安静地吃的。
- 认为你必须吸食才有礼貌。这很正常，不是礼貌问题。
- 等了很久才开始，一边聊天一边拍照，面条都软了。快速拍张照片就可以了，然后吃饭。
- 在柜台大声擤鼻涕。许多人在餐桌上觉得这很不愉快。走开或用纸巾轻轻擦拭。
- 只说oishii。尝试使用质地词，tsurutsuru 或 mochimochi，或赞美汤：sūpu ga oishii desu。
和Mocchi一起学一碗面的词汇
键入 /explain，后跟本文中的一行，例如 rāmen wa susutte taberu mono da yo，然后 Mocchi 将其分成多个块，命名 te 形式和 mono da 模式，并告诉您它听起来有多随意。之后要求进行有关面条单词的/测验； Mocchi 会记住您混淆了哪些内容，例如 katame 和 futsū，并在下次审核时将它们带回来。
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