Intrare: întrebările pe care le vei auzi mai întâi
Primul schimb are loc înainte de a vă așeza și este aproape identic peste tot. Personalul vă va întâmpina cu irasshaimase, care nu are nevoie de răspuns, apoi vă va întreba câți oameni sunteți și, uneori, dacă doriți locuri pentru fumători sau nefumători sau un tejghea versus o masă.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | Câți oameni? (ce vei auzi) |
| 二人です。 | Futari desu. | Două persoane. |
| 一人です。 | Hitori desu. | O singură persoană. |
| 三人です。 | Sannin desu. | Trei persoane. |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | Scaune pentru nefumători, vă rog. |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | Contorul este bine. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | Nu am rezervare. |
Atragerea atenției personalului
Restaurantele japoneze nu se așteaptă să așteptați contactul vizual. Spune sumimasen clar, la volum normal, și va veni cineva. Multe restaurante casual au un buton de apel pe masă; apăsați-l o dată. În locurile în stil izakaya, este de așteptat un sumimasen puțin mai tare și nu nepoliticos.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | Scuzați-mă. |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | As dori sa comand, va rog. |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | Meniul, te rog. |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | Ai un meniu în engleză? |
Comandă feluri de mâncare
Cel mai simplu model este dish plus o kudasai. Arătând un articol din meniu și spunând kore o kudasai funcționează în fiecare restaurant din Japonia. A cere o recomandare este o modalitate excelentă de a începe o scurtă conversație și de obicei duce la cel mai bun fel de mâncare din casă.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | Acesta, te rog. (în timp ce arată cu degetul) |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | Un ramen, te rog. |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Ce îmi recomandați? |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | Atunci voi avea asta. |
| 以上です。 | Ijō desu. | Asta este tot. |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | O bere pentru început, te rog. |
Numărând comanda dvs
Japonezul folosește contoare generale pentru feluri de mâncare și băuturi. Seria de numere native de mai jos funcționează pentru aproape orice element de meniu și este ceea ce personalul folosește.
| Cantitate | japonez | Lectură |
|---|---|---|
| 1 | 一つ | hitotsu |
| 2 | 二つ | futatsu |
| 3 | 三つ | mittsu |
| 4 | 四つ | yottsu |
| 5 | 五つ | itsutsu |
Pune blatul după farfurie: gyōza o futatsu (două ordine de gyoza). Dacă auziți că personalul vă repetă comanda înapoi, este normal; raspunde cu hai pentru a confirma.
Alergii, nevoi alimentare și solicitări speciale
Acestea sunt propozițiile pe care trebuie să le exersați până când le puteți spune încet și clar sub presiune. Bucătăriile japoneze iau în serios alergiile odată ce înțeleg, așa că cheia este să fii specific.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | Am o alergie. |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | Am o alergie la arahide. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | Nu pot mânca ouă. |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | Acesta conține carne de porc? |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | Fără ceapă verde, te rog. |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | Vă rog să nu-l faceți picant. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | Nu mănânc carne sau pește. |
În timpul mesei
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Apă, vă rog. |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | O reumplere, te rog. |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | Aș putea avea o farfurie mică de împărțit? |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | Nu a sosit încă. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Este chiar delicios. |
A spune itadakimasu în liniște înainte de a mânca și oishii personalului în timpul mesei sunt mici gesturi pe care mesenii japonezi le fac în mod constant. Nu sunt obligatorii, dar sunt observate.
Plata si plecarea
În majoritatea restaurantelor plătiți la registrul de lângă ușă, mai degrabă decât la masă. Cereți nota de plată sau pur și simplu ridicați talonul de pe masă și mergeți la registru. Plata cu cardul și cardul IC sunt obișnuite în orașe, dar nu sunt universale, așa că merită întrebat.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | Factura, vă rog. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Separat, vă rog. (împărți factura) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | Împreună, vă rog. |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | Pot folosi un card? |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | O chitanță, vă rog. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Mulțumesc pentru masă. (a spus la plecare) |
Etichetă care menține lucrurile netede
- Nu da bacșiș. Lăsați schimbarea exactă sau plătiți cu cardul și spuneți pur și simplu mulțumesc.
- Folosiți tava de la registru pentru numerar și carduri, în loc să predați bani direct.
- Nu lipiți bețișoarele în poziție verticală în orez și nu treceți bețișoare de mâncare la betisoare.
- Slurping fidea este bine. A-ți sufla nasul la masă nu este.
- Se așteaptă comandarea unui articol de persoană în restaurante; împărțirea unui singur fel de mâncare între două persoane poate fi incomodă.
Repetați întreaga vizită înainte de a pleca
Frazele de mai sus sunt ușor de citit și surprinzător de greu de produs atunci când un server așteaptă. Remedierea este repetiția sub presiune ușoară. Misiunile de joc de rol pentru cafenele și restaurantele Unihongo joacă rolul personalului, pun întrebările reale în ordinea reală și vă oferă un obiectiv de finalizat, cum ar fi comanda pentru două persoane cu o alergie și plata separat. Rulați misiunea de câteva ori cu diferite ordine și frazele nu mai au nevoie de gândire.