Yokohama Chinatown: porți, temple, street food și fraze în japoneză

De ce Yokohama Chinatown merită călătoria

Când Yokohama s-a deschis comerțului exterior în 1859, negustori, interpreți și meșteri chinezi au venit cu casele comerciale occidentale și s-au stabilit în districtul de lângă așezarea străină. Cartierul lor, cunoscut de zeci de ani ca Nankinmachi, a fost reconstruit după cutremurul din 1923 și din nou după cel de-al Doilea Război Mondial și a devenit cel mai mare cartier chinezesc al Japoniei. Astăzi există mai multe restaurante și magazine decât rezidenți, dar templele rămân locuri de cult adevărat.

Ceea ce vizitatorii observă mai întâi este culoarea: porți roșii și aurii, felinare, semne de magazine cu caractere chinezești dense și abur care se ridică din coșurile de bambus de pe trotuar. Mâncarea variază de la gustări stradale până la săli de banchet formale și o mare parte din ea a fost adaptată gusturilor japoneze de peste un secol și jumătate, ceea ce face parte din farmecul său.

Pentru un student japonez, Chinatown este un cadou. Meniurile folosesc kanji pe care poate le cunoașteți din japoneză, dar cu nume chinezești de preparate în katakana lângă ele, așa că fiecare semn este un mic puzzle. Și pentru că atât de multă mâncare se vinde la ghișeele deschise, vei comanda cu voce tare de multe ori într-o singură vizită.

Cum ajungeți acolo: Motomachi-Chūkagai și Ishikawachō

Cea mai ușoară stație este Motomachi-Chūkagai, ultima oprire de pe linia Minato Mirai, care este afișată pe hărți ca Motomachi-Chūkagai și ale cărei ieșiri duc în sus către Parcul Yamashita și partea de est a Chinatown. Mergând de acolo intri prin Chōyōmon, poarta soarelui răsărit, care este cea mai mare dintre porțile din Chinatown. Cele mai multe Tōkyū Tōyoko trenuri de linie de la Shibuya trec direct, astfel încât să puteți ajunge în Chinatown din Shibuya fără a vă schimba.

Pe JR, Ishikawachō stația de pe linia Negishi se află la câteva minute de mers pe jos de partea de vest. Pleci pe partea de nord și treci pe sub Seiyōmon și apoi pe Enpeimon alb pe drumul către strada principală, Chūkagai Ōdōri, cu poarta Zenrinmon la intrare. Chinatown face, de asemenea, o continuare naturală a unei plimbări de la Minato Mirai, Ōsanbashi Pier sau Yamashita Park.

Porți, temple și străzi: ce veți vedea

Chinatown are zece porți. Cele patru de la margini se confruntă cu cele patru puncte de busolă și sunt pictate în culorile fiarelor păzitoare care le veghează: albastrul Chōyōmon la est cu Dragonul Azur, Suzakumonul roșu la sud cu Pasărea Vermilion, Enpeimonul alb la vest cu Tigrul Alb și Genbumonul negru la nord cu Țestoasa Neagră. Zenrinmon, de pe strada principală, este poarta care apare în majoritatea fotografiilor; panoul său central scrie 中華街.

Kanteibyō, pe o stradă marcată de propria sa pereche de porți, este dedicată lui Guan Yu, un general din perioada celor Trei Regate, care este venerat ca zeu al loialității și al afacerilor. Templul a fost reconstruit de mai multe ori din secolul al XIX-lea, iar sala sa actuală datează din 1990. Masobyō, finalizată în 2006, o cinstește pe Mazu, zeița care protejează marinarii și călătorii pe mare. Ambele sunt acoperite cu dragoni sculptați, grinzi pictate și aur.

Între ele, strada principală Chūkagai Ōdōri, strada pieței mai îngustă Ichiba-dōri și aleile laterale găzduiesc restaurante, brutării, ceainării, băcănii și ghicitoare. Strada comercială din Motomachi, cartierul Yamate de pe deal cu case vechi occidentale și malul apei din Parcul Yamashita sunt toate la câțiva pași.

• Zenrinmon: poarta de pe strada principală, simbol al cartierului chinezesc.
• Chōyōmon: poarta mare albastră de est de lângă stația Motomachi-Chūkagai.
• Kanteibyō: templul lui Guan Yu, un patron al afacerilor, cu acoperișul său sculptat și scări de piatră.
• Masobyō: templul lui Mazu, zeița mării, finalizat în 2006.
• Chūkagai Ōdōri și Ichiba-dōri: strada principală și strada pieței, mărginită de mâncare.
• Yamashita-chō Parc: o mică piață în interiorul Chinatown pentru a vă așeza și a mânca.
• Parcul Yamashita: parcul de lângă port la câteva minute distanță.

Cuvinte pe porți, meniuri și panouri de magazine

Semnele din Chinatown amestecă lecturi japoneze ale cuvintelor chinezești cu katakana pentru nume de feluri de mâncare care sunt rostite în mod chinezesc. Templele se termină în 廟, byō, un cuvânt pentru un altar în stil chinezesc, iar porțile se termină în 門, mon. Pe panourile alimentare, cuvintele pe care le vei vedea cel mai mult sunt numele gustărilor și promisiunea a tot ce poți mânca.

Tabelul de mai jos enumeră cuvintele de pe porți și meniurile pe care le veți întâlni în primele zece minute.

Japoneză pentru comandă la tarabe și restaurante

La o tarabă stradală schimbul este scurt: denumește mâncarea, adaugă un tejghea și kudasai. Personalul vă poate întreba dacă doriți o pungă, fukuro sau dacă veți mânca acum și, de obicei, vă vor avertiza că găluștele de supă sunt fierbinți înăuntru. Mușcă o gaură mică și lasă supa să se răcească înainte de a mânca restul.

Într-un restaurant, veți fi întrebat câți oameni, nanmei-sama, vi se oferă un meniu, deseori cu un prânz fix sau un fel de mâncare în care felurile de mâncare sunt comandate dintr-o listă și nu luate dintr-un bufet. Împărțirea farfurii, torizara, este normal și este bine să întrebi ce fel de mâncare sunt picante.

Maniere alimentare și sfaturi practice

Asociația Chinatown a publicat cereri pentru vizitatori, iar urmărirea acestora face ca străzile aglomerate să fie plăcute pentru toată lumea.

• Opriți-vă într-un loc sigur pentru a mânca, mai degrabă decât să mâncați în timp ce mergeți și aveți grijă deosebită cu mâncarea pe frigaruile pe străzile aglomerate.
• Nu stați sau stați mâncând în fața intrării unui alt magazin; Yamashita-chō Parcul din Chinatown are spațiu pentru a sta.
• Returnați gunoiul la pachet la coșurile asociației Chinatown sau duceți-l cu dvs.
• Vânzătorii de castane oferă adesea mostre; un politicos kekkō desu, nu mulțumesc, este suficient dacă nu vrei să cumperi.
• Vino la prânz în timpul săptămânii pentru cozi mai scurte; după-amiezele de weekend sunt foarte aglomerate.

Exersează-te să comanzi înainte de a pleca

Cea mai obișnuită conversație din Chinatown durează aproximativ zece secunde: comanzi, muncitorul de la tarabă întreabă dacă vrei o geantă și spui că vei mânca aici. Exersează cele patru rânduri de mai jos până când ies fără să stai pe gânduri, inclusiv politicosul o-ire shimasu ka, să le pun, pe care le vei auzi la ghișeele din toată Japonia.

Apoi exersați cu un partener care răspunde. În Unihongo, alegeți subiectul Restaurant și cereți AI Sensei-ului dvs. să joace rolul unui muncitor la tarabă în Chinatown sau încercați misiunea Order at a Café pentru mai multe exerciții de contra. Rostirea replicilor cu voce tare o dată face ca schimbul real să fie rapid și relaxat.

Informații oficiale

Site-ul asociației Chinatown listează restaurante și magazine, datele festivalurilor și solicitările sale actuale despre mâncarea pe stradă, iar site-ul pentru vizitatori a orașului acoperă malul mai larg din Yokohama. Verifică-le pentru Anul Nou Lunar și alte date de evenimente.

• Site-ul oficial Yokohama Chinatown
• Yokohama Chinatown: porțile
• Ghidul oficial al vizitatorilor Yokohama