Foaia de aşteptare de lângă uşă
Intrați și căutați un clipboard sau un mic stand lângă intrare. În perioadele aglomerate, îți scrii numele, numărul de persoane și uneori preferința de așezare pe cearșaf, apoi te așezi pe bancă și aștepți să fii sunat. Unele filiale au în schimb un ecran tactil, iar câteva oferă un bilet numerotat. Scrie-ți numele în katakana dacă poți, sau cu litere romane; personalul se va descurca fie.
De obicei, coloanele vă cer numele, numărul de adulți și copii, ninzū și dacă acceptați un loc de birou sau doriți o masă. Când este rândul tău, personalul îți sună numele cu -sama și confirmă numărul, apoi te conduc la cabină. Dacă nimeni nu este la ușă, așteptați lângă semnul care vă cere să așteptați să vă așezați.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 三名です。 | San-mei desu. | Trei persoane. |
| 大人二人と子供一人です。 | Otona futari to kodomo hitori desu. | Doi adulți și un copil. |
| どのくらい待ちますか。 | Dono kurai machimasu ka. | Cât timp este așteptarea? |
| 名前を書いてお待ちください。 | Namae o kaite o-machi kudasai. | Vă rugăm să vă scrieți numele și să așteptați. |
| カウンターでも大丈夫です。 | Kauntā demo daijōbu desu. | E bine și un scaun de birou. |
| テーブル席でお願いします。 | Tēburu-seki de onegai shimasu. | Un loc la masă, vă rog. |
Fiind așezat și primele întrebări
Odată ce personalul te duce la o masă, ei aduc apă, o-hiya și un prosop umed, o-shibori, fără a fi rugat, și ambele sunt gratuite. Personalul te lasă apoi în pace până când comanzi, ceea ce surprinde vizitatorii: restaurantele de familie rulează cu personal puțin, iar butonul de apel sau tableta este modul în care atragi atenția.
Dacă un copil este cu dumneavoastră, personalul vă poate oferi un scaun înalt sau un scaun pentru copii și un set de tacâmuri de dimensiunea unui copil. Cabinele au de obicei patru locuri; grupuri mai mari pot fi împărțite sau pot aștepta mai mult pentru o masă mare.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| こちらのお席へどうぞ。 | Kochira no o-seki e dōzo. | Acest scaun, vă rog. |
| お子様用の椅子はありますか。 | O-kosama-yō no isu wa arimasu ka. | Ai un scaun pentru copil? |
| お水のおかわりをお願いします。 | O-mizu no okawari o onegai shimasu. | Mai multă apă, te rog. |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Aș putea avea o farfurie mică? |
| 席を移ってもいいですか。 | Seki o utsutte mo ii desu ka. | Pot muta locurile? |
Butonul de apel și tableta
Butonul de apel, yobidashi botan, se așează pe masă sau pe peretele cabinei, iar apăsarea acestuia face un sonerie la ghișeu cu numărul de masă. Apăsați-l o dată și așteptați; apăsarea repetată pare nerăbdătoare. Personalul sosește cu o-kimari desu ka, te-ai hotărât și tu arăți spre meniu și dai articolul și numărul sau mai ceri puțin.
Majoritatea lanțurilor au înlocuit o mare parte din aceasta cu o tabletă de masă, taburet. Ecranul arată categorii în partea laterală, imagini cu fiecare fel de mâncare și butoane pentru dimensiune, topping-uri și opțiuni de set. Adăugați feluri de mâncare într-un cărucior, kāto și apăsați butonul de comandă, chūmon suru. Un buton de limbă trece adesea la engleză, dar vocabularul ecranului merită învățat, deoarece este același la aproape fiecare lanț: sū-ryō, cantitate; henkō, schimbare; torikeshi, anulare; kakutei, confirma; și tenin o yobu, sunați personalul.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | Te-ai hotarat ce sa comanzi? |
| もう少し待ってください。 | Mō sukoshi matte kudasai. | Inca putin, te rog. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Două dintre acestea, vă rog. |
| タブレットの使い方を教えてもらえますか。 | Taburetto no tsukaikata o oshiete moraemasu ka. | Îmi puteți arăta cum funcționează tableta? |
| 注文を間違えてしまいました。 | Chūmon o machigaete shimaimashita. | Am comandat greșit. |
| 英語のメニューはありますか。 | Eigo no menyū wa arimasu ka. | Aveţi un meniu în engleză? |
| 追加で注文したいです。 | Tsuika de chūmon shitai desu. | As dori sa comand ceva mai mult. |
Meniuri fixe, meniuri pentru copii și barul de băuturi
Meniul este construit în jurul setto, seturi. Un fel de mâncare în sine este tanpin; același fel de mâncare cu orez, supă sau pâine și adesea un bar de băuturi este un setto, la un preț puțin mai mare. Seturile de prânz, ranchi setto, rulează până la o oră după-amiază, care variază în funcție de lanț și au cea mai bună valoare. Orezul, raisu sau pâinea, tigaia este de obicei o alegere. Lanțurile listează alergeni, arerugī, cu pictograme pe tabletă și într-un tabel tipărit pe care îl puteți cere.
Meniurile pentru copii, o-kosama menyū sau o-kosama setto, vin pe o farfurie cu mai multe articole mici, un suc mic și adesea o jucărie sau o monedă pentru o mașină de capsule. Multe lanțuri stabilesc o limită de vârstă pentru a le comanda, de obicei vârsta de școală primară sau mai mică, iar limita este tipărită în meniu.
Barul de băuturi, dorinku bā, este taxat o dată de persoană și oferă rezerve nelimitate pentru întreaga vizită. Comanda-l singur sau adauga-l la o masa la pret redus; cele două prețuri sunt tipărite unul lângă altul. Nu turnați o băutură pentru cineva care nu a plătit pentru barul de băuturi; avizul personalului.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| ハンバーグセットをライスでお願いします。 | Hanbāgu setto o raisu de onegai shimasu. | Friptura de hamburg cu orez, vă rog. |
| ドリンクバーをつけてください。 | Dorinku bā o tsukete kudasai. | Vă rugăm să adăugați barul de băuturi. |
| お子様セットは何歳までですか。 | O-kosama setto wa nan-sai made desu ka. | Până la ce vârstă au copiii? |
| ランチセットは何時までですか。 | Ranchi setto wa nan-ji made desu ka. | Pana la ce ora este stabilit pranzul? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugī-hyō wa arimasu ka. | Ai o masă cu alergeni? |
| ライスは大盛りにできますか。 | Raisu wa ōmori ni dekimasu ka. | Pot avea un orez mare? |
Cuvinte pe meniu și pe tabletă
Același vocabular scurt apare la fiecare lanț, pe meniul de hârtie, pe ecranul tabletei și pe bancnotă. Învață-le și poți comanda oriunde.
| Cuvânt | Lectură | Sens |
|---|---|---|
| 単品 | tanpin | Vasă singură, fără set |
| セット | setto | Set cu orez sau pâine și adesea un bar cu băuturi |
| ドリンクバー | dorinku bā | Băuturi self-service, rezerve nelimitate |
| お子様メニュー | o-kosama menyū | Meniu pentru copii |
| 呼び出しボタン | yobidashi botan | butonul de apelare |
| 数量 | sūryō | Cantitate, pe tabletă |
| 確定 | kakutei | Confirmați, pe tabletă |
| 取り消し | torikeshi | Anulează, pe tabletă |
| 伝票 | denpyō | Buletinul de plată pe care îl duceți la registru |
| お会計 | o-kaikei | Plata, factura |
| クーポン | kūpon | Cupon |
| 深夜料金 | shin'ya ryōkin | Supliment pentru noaptea târziu |
Câteva lanțuri adaugă un shin'ya ryōkin, suprataxă pentru noaptea târziu, după o anumită oră, de obicei un procent din factură. Ora și procentul diferă în funcție de lanț și de ramură și sunt tipărite în meniu, așa că căutați cuvântul dacă mâncați târziu.
Plata la registru si utilizarea cupoanelor
Nu plătești la masă. Când sunteți gata să plecați, luați nota de plată, denpyō, de la masă la registru, reji, lângă ușă; în cazul în care tableta nu a produs nicio alunecare, ecranul sau o cartelă de pe masă arată un număr de masă și îl dai. Multe sucursale au acum automate de auto-casă, serufu reji, unde scanezi codul de bare al talonului și plătești cu numerar, card, card IC sau cod QR.
Cupoanele provin din aplicația lanțului, din pliante de hârtie și din chitanța în sine. Cuponul aplicației este afișat pe ecranul telefonului la registru sau, la unele lanțuri, introdus ca cod pe tabletă înainte de a comanda. Aplicațiile punctuale și marile scheme de loialitate sunt acceptate la multe lanțuri; intreaba care dintre ele. Împărțirea facturii, betsubetsu, este posibilă la majoritatea registrelor dacă spuneți acest lucru înainte de a plăti.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Factura, vă rog. |
| クーポンを使いたいんですが。 | Kūpon o tsukaitai n desu ga. | Aș dori să folosesc un cupon. |
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | Putem plăti separat? |
| ポイントカードはありますか。 | Pointo kādo wa arimasu ka. | Ai un card cu puncte? |
| カードで払えますか。 | Kādo de haraemasu ka. | Pot plăti cu cardul? |
| 領収書をください。 | Ryōshūsho o kudasai. | O chitanță, vă rog. |
A sta mult timp: regulile nescrise
Restaurantele de familie tolerează sejururile lungi mai bine decât majoritatea locurilor din Japonia, motiv pentru care studenții studiază acolo și lucrătorii de la distanță scriu acolo. Toleranța are limite și variază în funcție de ramură și de ora din zi. Unii postează o limită de timp la orele aglomerate; alții nu spun nimic, dar se așteaptă să citești camera. Câteva restricționează laptopurile la prânzul de weekend, așa că căutați semnul lângă ușă.
- Comandă ceva, măcar un bar cu băuturi și adaugă un fel de mâncare dacă stai peste câteva ore
- Rămâneți pe un singur loc, nu într-un stand întreg, când sunteți singur și magazinul se umple
- Luați câte o băutură și nu umpleți niciodată o sticlă pentru a lua
- Folosiți căști și păstrați apelurile scurte; familiile și copiii sunt principalii clienți
- Pleacă când coada de la ușă crește la prânz sau la cină, chiar dacă nimeni nu întreabă
- Verificați semnul pentru limite de timp, reguli pentru laptop și suprataxe pentru noaptea târziu, care diferă în funcție de filială
Dacă personalul vine și spune konde imasu node, este ocupat, așa că, urmat de o solicitare, îți roagă să termini. Un wakarimashita politicos, sumimasen și plata în câteva minute este răspunsul așteptat.
Când ceva nu merge bine
Problemele la un famiresu sunt de obicei legate de comanda: un fel de mancare a intarziat, a venit mancarea gresita sau a fost uitat ceva din platou. Apăsați butonul de apel, spuneți problema într-o singură propoziție, iar personalul va verifica bucătăria. Comenzile pentru tablete sunt înregistrate, astfel încât personalul poate vedea exact ce a fost trimis și când.
Dacă scăpați un pahar, vărsați cafeaua barului de băutură sau un copil face mizerie, spuneți personalului și o vor curăța; nu există nicio taxă. Dacă lăsați ceva în urmă, registrul păstrează bunurile pierdute pentru o perioadă.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| まだ料理が来ていないんですが。 | Mada ryōri ga kite inai n desu ga. | Mâncarea nu a venit încă. |
| これは注文していません。 | Kore wa chūmon shite imasen. | Nu am comandat asta. |
| セットのスープがまだです。 | Setto no sūpu ga mada desu. | Supa setului nu a venit încă. |
| すみません、こぼしてしまいました。 | Sumimasen, koboshite shimaimashita. | Scuze, am vărsat ceva. |
| 忘れ物をしたかもしれません。 | Wasuremono o shita kamo shiremasen. | Cred că am lăsat ceva în urmă. |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Pot să iau asta? |