Trei restaurante diferite
Cuvântul acoperă formate care nu împărtășesc aproape nimic în ceea ce privește limbajul. Un lanț de bandă transportoare are nevoie de o tabletă și de un salut; un contor are nevoie să numești pești și să citești calendarul unui bucătar.
Să știi în care te afli îți spune cât de multă japoneză va necesita seara și, de obicei, este evident de la intrare.
| Format | Cum comanzi | Este nevoie de japoneză |
|---|---|---|
| Banda transportoare | Tableta, sau luati de la curea | Aproape niciunul |
| Sushi în picioare | Spune fiecare bucată bucătarului | Nume de pești |
| Restaurant cu meniu fix | Alegeți un set după nume | Puțin |
| Contra | Bucată cu bucată, în rondele | Nume și expresii de pește |
| Livrare | Aplicație sau telefon | Doar lectură |
Sushi barurile în picioare sunt cele mai bune practici: comenzi în stil contra, prețuri mici și nicio presiune pentru a susține conversația.
Peștele
Acesta este vocabularul care blochează de fapt oamenii. Numele sunt scrise de obicei în katakana sau în kanji specifice peștilor și nu apar în manualele generale.
Zece nume acoperă cea mai mare parte a ceea ce apare la un restaurant obișnuit, iar cunoașterea lor schimbă masa de la arătare la alegere.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Ton |
| サーモン | sāmon | Somon |
| はまち | hamachi | Coada galbenă |
| えび | ebi | Creveți |
| いか | ika | Calmar |
| ほたて | hotate | Scoică |
Mai multe pe tablă
Un al doilea set acoperă restul unei plăci tipice, inclusiv articolele pe care oamenii le comandă fără să știe numele și apoi nu pot comanda din nou.
Peștele de sezon este adesea scris pe o bandă de hârtie, mai degrabă decât pe meniul tipărit, care este locul în care trăiesc cele mai bune articole ale unui tejghea.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| うに | uni | arici de mare |
| いくら | ikura | Icre de somon |
| あなご | anago | Conger |
| たまご | tamago | Omletă dulce |
| あじ | aji | Stavrid negru |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Recomandarea de azi |
Ultima linie este cea de căutat pe o bandă scrisă de mână. Este cel mai scurt drum către tot ce este cu adevărat bun în ziua aceea.
Comandă la ghișeu
Comandați în runde mici, în loc să enumerați totul la început. Două sau trei bucăți, mănâncă-le, apoi comandă din nou, pentru care este conceput formatul.
Dacă nu știi ce să alegi, înmânarea deciziei bucătarului este mai degrabă o mișcare normală și respectată decât o recunoaștere a ignoranței.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | ți-o voi lăsa. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Două bucăți de ton, vă rog. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Ce îmi recomandați? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Încă unul din același. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Fără wasabi, te rog. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Ceva ușor, te rog. |
Finisare
Închiderea este scurtă. Semnali că te-ai săturat, ceri ceai sau nota și plătești la ghișeu sau la casă, în funcție de loc.
Bacsisul nu există. La un tejghea, un cuvânt de mulțumire către bucătarul la ieșire este întreaga ceremonie.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Este suficient, multumesc. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Ceai, te rog. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Factura, vă rog. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Facturi separate, vă rog. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Mulțumesc pentru masă. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | A fost delicios. |
Ultimele două se spun la plecare, bucătarului direct la un tejghea. Ei sunt partea care este amintită.
Vorbesc cu bucătarul
La un ghișeu există conversație și este partea pe care majoritatea cursanților o evită rămânând tăcuți timp de o oră. Nu este solicitant: de unde este peștele, ce este în sezon, dacă ai mai fost.
Deoarece subiectele sunt înguste și repetate, acest lucru este neobișnuit de ușor de pregătit. Desfășurarea unei conversații cu un Sensei AI în sala de clasă 3D a lui Unihongo, ordonarea în runde și răspunsul la cele două sau trei întrebări pe care le pune de fapt un bucătar, înseamnă că ajungeți capabil să vorbiți mai degrabă decât să dați din cap, iar feedback-ul sesiunii vă spune dacă numele peștilor dvs. au ieșit suficient de clar pentru a fi înțeleși pe un tejghea aglomerată.
O masă în care ai vorbit este o experiență diferită de una în care nu ai făcut-o, iar diferența este de aproximativ șase propoziții.
Începeți de la un sushi bar în picioare. Același format, o fracțiune din preț și pe nimeni nu se deranjează dacă faci trei încercări la un nume de pește.