Mengapa Pontochō ialah lorong petang terbaik di Kyoto
Kedai-kedai teh mula dibuka di jalur tanah ini pada awal abad kelapan belas, memberi perkhidmatan kepada tukang perahu dan penumpang terusan Takase. Pada tahun 1859 daerah ini menerima kebenaran untuk geiko bekerja di sini, dan ia berkembang menjadi salah satu kagai Kyoto, daerah geikonya, bersama Gion. Rumah-rumah dengan bahagian hadapan kekisi merah, lorong tepi sempit dan tanglung yang ditandakan dengan sekop kecil masih memberikan kesan dunia itu.
Hari ini Pontochō adalah tempat untuk makan dan minum. Persatuan kedai tempatan menyenaraikan berpuluh-puluh ahli di sepanjang jalan tunggal, dari masakan Kyoto dan tauhu hingga ke Itali, okonomiyaki dan bar larut malam. Di sebelah timur, bahagian belakang restoran menghadap Sungai Kamo, dan pada musim panas mereka membina dek kayu yuka mereka di atas saluran Misosogi kecil di sebelahnya, jadi pengunjung duduk di bawah angin petang dengan sungai dan bukit timur di hadapan mereka.
Bagi pelajar, Pontochō ialah pelajaran membaca menu di depan pintu, bertanya tentang tempat duduk dan mengikuti restoran Jepun yang sopan. Hos di tempat yang lebih kecil selalunya gembira untuk bersembang sebaik sahaja anda duduk di kaunter.
Cara ke sana: Shijō, Kawaramachi dan Sanjō
Pontochō mempunyai dua hujung. Hujung selatan membuka ke Shijō-dōri di sebelah barat Shijō Jambatan, beberapa minit dari Stesen Keihan Gion-Shijō di seberang sungai dan Hankyū Stesen Kyoto-Kawaramachi ke barat. Hujung utara adalah berhampiran Sanjō-dōri, berjalan kaki singkat dari Stesen Keihan Sanjō dan stesen kereta api bawah tanah Kyōto Shiyakusho-mae. Bas bandar berhenti di Shijō-Kawaramachi dan Kawaramachi-Sanjō.
Pintu masuk dari Shijō mudah dilepaskan: berjalan ke timur ke arah sungai, cari bukaan sempit di sebelah kiri anda, di sebelah utara jalan, tepat sebelum jambatan, ditandai dengan tanda dengan nama. Berjalan sepanjang penuh mengambil masa sepuluh minit, dan lorong-lorong tepi, roji, bercabang ke timur ke arah sungai dan ke barat ke arah Kiyamachi dan terusan Takase.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 先斗町の入口はどこですか。 | Pontochō no iriguchi wa doko desu ka. | Di manakah pintu masuk ke Pontochō? |
| 四条大橋の手前を左ですか。 | Shijō Ōhashi no temae o hidari desu ka. | Adakah saya belok kiri sejurus sebelum Shijō Jambatan? |
| 歌舞練場は三条側ですか。 | Kaburenjō wa Sanjō-gawa desu ka. | Adakah teater di sebelah Sanjō? |
| この路地は川に出られますか。 | Kono roji wa kawa ni deraremasu ka. | Adakah lorong ini menghala ke sungai? |
| 近くに祇園四条駅はありますか。 | Chikaku ni Gion-Shijō-eki wa arimasu ka. | Adakah Stesen Gion-Shijō berdekatan? |
Dari Shijō hingga Kaburenjō: apa yang anda akan lihat
Berjalan Pontochō dari selatan ke utara pada awal petang, apabila pelita menyala dan restoran meletakkan menu mereka. Jalan itu membengkok perlahan-lahan, jadi anda tidak pernah melihat lebih daripada satu regangan pendek sekaligus. Cari bengara-gōshi, bahagian hadapan kekisi merah-coklat, skrin buluh inuyarai di dasar dinding, dan cerek kecil pada tanglung, chidori iaitu jambul Pontochō.
Untuk melihat yuka dari luar, turun ke laluan tebing sungai di Shijō Jambatan dan berjalan ke utara: platform berjalan dalam barisan panjang di atas anda, bercahaya dan penuh dengan pengunjung pada waktu malam musim panas. Di hujung utara lorong itu terdapat Pontochō Kaburenjō, teater tempat geiko dan maiko mempersembahkan Kamogawa Odori setiap musim bunga.
- Pintu masuk Shijō: bukaan sempit dengan Shijō Jambatan, titik permulaan biasa.
- Roji: lorong tepi bernombor yang berjalan ke arah sungai dan terusan.
- Chidori tanglung: puncak plover Pontochō pada tanglung dan tanda.
- Nōryō yuka: platform makan musim panas di belakang restoran tepi sungai.
- Tebing sungai Kamo: laluan di bawah pelantar, popular untuk berjalan-jalan pada waktu petang.
- Pontochō Kaburenjō: teater daerah, rumah Kamogawa Odori.
Perkataan pada papan tanda dan tanglung dalam Pontochō
Papan tanda restoran dalam Pontochō selalunya ialah papan kayu menegak atau tanglung dengan beberapa kanji. 床, yuka, di atas papan bermakna restoran mempunyai platform musim panas, dan 納涼床, nōryō yuka, ialah nama penuh: platform untuk menikmati kesejukan. おばんざい, obanzai, hidangan sampingan gaya rumah Kyoto, muncul di banyak kaunter, selalunya dengan hidangan hari itu dikapur di atas papan.
鴨川をどり ditulis dengan ejaan lama: をどり dan bukannya おどり moden. Teater dan kagai mengekalkan kana yang lebih tua untuk persembahan tradisional, jadi anda juga akan melihat 都をどり di Gion.
| Perkataan | Sebutan | Maksud |
|---|---|---|
| 先斗町 | Pontochō | Daerah lorong dan geiko |
| 納涼床 | nōryō yuka | Platform makan musim panas di atas sungai |
| 歌舞練場 | kaburenjō | Teater tempat geiko dan maiko membuat persembahan |
| 鴨川をどり | Kamogawa Odori | Persembahan tarian tahunan Pontochō. |
| 路地 | roji | Lorong tepi sempit |
| おばんざい | obanzai | Hidangan sampingan ala rumah Kyoto |
| 千鳥 | chidori | Plover, puncak Pontochō |
| 満席 | manseki | Penuh, tiada tempat duduk |
| お品書き | o-shinagaki | Menu, di restoran tradisional |
Bahasa Jepun untuk tempat duduk yuka, menu dan kaunter
Di pintu, soalan adalah mengenai tempat duduk. Platform Yuka mempunyai sama ada meja rendah dengan kusyen lantai atau meja dan kerusi biasa, bergantung pada restoran, dan patut ditanya sama ada berlutut selama dua jam bukan untuk anda. Tanya juga tentang hujan: kebanyakan restoran memindahkan tetamu platform ke dalam rumah jika cuaca berubah.
Di dalam restoran dan bar kecil, pesanan adalah santai. Di kaunter obanzai hidangan dipamerkan atau ditulis, dan menunjuk dengan frasa yang sopan berfungsi dengan baik. Kekalkan suara anda pada platform, di mana tiada sekatan antara jadual dan nikmati rentak yang lebih perlahan.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 床の席は空いていますか。 | Yuka no seki wa aite imasu ka. | Adakah terdapat meja percuma di platform? |
| 床は何時まで使えますか。 | Yuka wa nanji made tsukaemasu ka. | Sampai pukul berapa kita boleh menggunakan platform tersebut? |
| 英語のお品書きはありますか。 | Eigo no o-shinagaki wa arimasu ka. | Adakah anda mempunyai menu bahasa Inggeris? |
| 今日のおばんざいはどれですか。 | Kyō no obanzai wa dore desu ka. | Yang manakah obanzai hari ini? |
| これとこれを一つずつお願いします。 | Kore to kore o hitotsu zutsu onegai shimasu. | Tolong satu setiap satu ini dan ini. |
| 京都のお酒はありますか。 | Kyōto no o-sake wa arimasu ka. | Adakah anda mempunyai sake dari Kyoto? |
Adab di lorong dan di sungai
Pontochō ialah sebuah daerah geiko yang sempit dan jalan kediaman serta deretan restoran. Beberapa adab menjadikannya menyenangkan.
- Terus ke sebelah dan jangan berhenti di tengah-tengah lorong; ia terlalu sempit untuk disekat oleh kumpulan.
- Jangan ikuti, beramai-ramai atau mengambil gambar geiko dan maiko tanpa kebenaran; mereka biasanya dalam perjalanan ke tempat kerja.
- Jangan merayau-rayau ke lorong-lorong atau pintu-pintu peribadi untuk bergambar.
- Di platform yuka, makan dengan tenang: nyanyian dan alat muzik tidak dibenarkan, dan meja berdekatan.
- Jangan batalkan tempahan yuka pada hari tersebut; koperasi menyifatkan ia sebagai akhlak yang buruk.
- Kebanyakan restoran dibuka pada waktu petang, dari sekitar lima; sedikit menghidangkan makan tengah hari.
Berlatih pintu restoran sebelum anda pergi
Dua soalan dalam pertukaran ini ialah soalan yang kebanyakan pelawat bertanya di restoran Pontochō pada musim panas: jenis tempat duduk yang ada pada platform dan apa yang berlaku jika hujan. Hos menjawab dalam perkhidmatan bahasa Jepun yang sopan, dengan natte orimasu dan go-annai itashimasu, yang anda akan dengar di setiap restoran di Jepun.
Sebut empat baris dengan kuat sehingga anda boleh melakukannya tanpa membaca, kemudian berlatih dengan rakan kongsi yang boleh memberikan jawapan yang berbeza. Di Unihongo, pilih topik Restoran dan minta AI Sensei anda memainkan hos Pontochō, atau cuba misi Tempah Restoran melalui Telefon untuk menempah meja yuka anda lebih awal. Perkhidmatan bahasa Jepun yang sopan mudah difahami setelah anda mendengarnya beberapa kali.
| Jepun | Romaji | Maknanya |
|---|---|---|
| 床の席は、椅子ですか、座敷ですか。 | Yuka no seki wa, isu desu ka, zashiki desu ka. | Adakah platform mempunyai kerusi atau tempat duduk di lantai? |
| 床はテーブル席になっております。 | Yuka wa tēburu-seki ni natte orimasu. | Platform mempunyai meja dan kerusi. |
| 雨のときは中の席に移れますか。 | Ame no toki wa naka no seki ni utsuremasu ka. | Jika hujan, bolehkah kita berpindah ke tempat duduk di dalam? |
| はい、店内にご案内いたします。 | Hai, tennai ni go-annai itashimasu. | Ya, kami akan menunjukkan kepada anda meja di dalam. |
Maklumat rasmi
Koperasi Kyoto Kamogawa Nōryō Yuka menyenaraikan musim, restoran dengan platform dan adab untuk pengunjung, dan persatuan kedai Pontochō menyenaraikan ahlinya, sejarah dan akses daerah. Kedua-duanya dalam bahasa Jepun; restoran menerbitkan waktu perniagaan dan tempahan mereka sendiri.