Shokuyoku no aki និងគំនិត shun
ភាសាជប៉ុនផ្តល់ឱ្យរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនូវចំណងជើងជាច្រើន: រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃការអាន, រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃកីឡា, រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃសិល្បៈ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគឺ shokuyoku no aki រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃចំណង់អាហារ។ កំដៅអស់ហើយ ស្រូវបានច្រូតហើយ ត្រី គ្រាប់ ផ្សិត និងផ្លែមកទាំងអស់គ្នា។
ពាក្យសំខាន់គឺ shun (旬) រដូវអាហារកំពូល។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសង្ខេបរដូវកាលទាំងមូលជា aki no mikaku (秋の味覚) រសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយអ្នកនឹងឃើញឃ្លានោះនៅលើផ្ទាំងរូបភាពចាប់ពីខែកញ្ញា។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 食欲の秋 | shokuyoku no aki | រដូវនៃចំណង់អាហារ |
| さんま | sanma | ត្រីសាអ៊ូរីប៉ាស៊ីហ្វិក |
| 栗 | kuri | ឆេស្តណាត |
| 焼き芋 | yakiimo | ដំឡូងជ្វាអាំង |
| 旬 | shun | រដូវកាលកំពូល |
| 秋の味覚 | aki no mikaku | រសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ |
Sanma៖ ត្រីដាវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
Sanma ត្រូវបានសរសេរ 秋刀魚: រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, ដាវ, ត្រី។ វាវែង ស្ដើង និងប្រាក់ ហើយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលដែលវាធាត់បំផុត។ ម្ហូបបុរាណគឺ sanma no shioyaki ត្រីទាំងមូលប្រៃ និងដុត បម្រើជាមួយពំនូកនៃ daikon ដឹងគុណ និងក្រូចឆ្មារមួយក្រូចឆ្មារ។ អ្នកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចទៅ daikon ហើយញ៉ាំវាជាមួយត្រី។
សត្វឆ្មាមានជីវភាពក្រីក្រក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយតម្លៃនៃ sanma គឺជាប្រធានបទធម្មតានៅលើព័ត៌មានរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ត្រីផ្សេងទៀតនៃរដូវគឺ akizake (秋鮭) ត្រីសាម៉ុងចាប់បាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលវាត្រលប់ទៅទន្លេវិញ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 秋刀魚 | sanma | saury, ត្រីដាវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសរសេរ |
| さんまの塩焼き | sanma no shioyaki | saury អាំងអំបិល |
| 大根おろし | daikon oroshi | ឆៃថាវ daikon ឈូស |
| 秋鮭 | akizake | ត្រី salmon រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ |
| さんまの塩焼きを一つお願いします。 | Sanma no shioyaki o hitotsu onegai shimasu. | សូម saury អាំងអំបិលមួយ។ |
ពីភ្នំ៖ kuri, matsutake និង kinoko
Kuri (栗) គឺជាឆេស្តណាត។ នៅផ្ទះគេចូលទៅ kurigohan បាយឆាជាមួយឆេស្តណាត។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេពួកគេក្លាយជា Mont Blanc, monburan នំខេកដែលមានក្រែមឆេស្តណាត ហើយម៉ឺនុយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺពោរពេញដោយបង្អែមឆេស្តណាត។
Matsutake (松茸) គឺជាការប្រណិតនៃរដូវកាល ដែលជាផ្សិតមានតម្លៃសម្រាប់ក្លិនក្រអូបរបស់វា ហើយផ្សិតដែលដាំដុះដោយជនជាតិជប៉ុនមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងសាមញ្ញ ជាបាយ ឬក្នុង dobinmushi ជាស៊ុបថ្លាចំហុយក្នុងចានតែតូចមួយ។ ពាក្យដែលល្បីមួយប្រៀបធៀបវាជាមួយផ្សិតថោកជាង៖ សម្រាប់ក្លិនក្រអូប matsutake; សម្រាប់រសជាតិ shimeji ។ Kinoko (きのこ) គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់ផ្សិត ហើយ shiitake, maitake និង shimeji កំពូលទាំងអស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 栗ご飯 | kurigohan | អង្ករឆេស្តណាត |
| モンブラン | monburan | នំឆេស្តណាត Mont Blanc |
| 松茸 | matsutake | matsutake ផ្សិត |
| 土瓶蒸し | dobinmushi | ស៊ុបចំហុយក្នុងកំសៀវតែ |
| きのこ | kinoko | ផ្សិត |
| 香り松茸、味しめじ | kaori matsutake, aji shimeji | matsutake សម្រាប់ក្លិន, shimeji សម្រាប់រសជាតិ |
រដូវដំឡូងជ្វា និងរថយន្ត yakiimo
ដំឡូងជ្វាគឺ satsumaimo (さつまいも) ដាក់ឈ្មោះតាម Satsuma ដែលជាឈ្មោះចាស់សម្រាប់តំបន់ Kagoshima ។ អាំងទាំងមូលវាគឺ yakiimo (焼き芋) ហើយអាំងលើថ្មក្តៅវាគឺ ishiyakiimo (石焼き芋)។ នៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់ ឡានដឹកទំនិញធុនតូចបើកយឺតៗតាមដងផ្លូវលំនៅឋាន លេងភ្លេងការហៅដ៏វែង ishiyakiimo ហើយមនុស្សចេញមកជាមួយកាក់។ ផ្សារទំនើប និងហាងងាយស្រួលឥឡូវនេះរក្សាករណីកំដៅ yakiimo នៅជិតទ្វារផងដែរ។
ពាក្យវាយនភាពពីរលេចឡើងនៅលើស្លាក។ Hokuhoku គឺក្តៅ ទន់ និងម្សៅ។ Nettori គឺក្រាស់ មានសំណើម និងផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ជ្រើសរើសដោយពាក្យមិនមែនដោយរូបរាង។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| さつまいも | satsumaimo | ដំឡូងផ្អែម |
| 石焼き芋 | ishiyakiimo | ដំឡូងផ្អែមដុតថ្ម |
| ほくほく | hokuhoku | ក្តៅ ទន់ និងម្សៅ |
| ねっとり | nettori | ក្រាស់ មានសំណើម និងផ្អែម |
| 焼き芋を一本ください。 | Yakiimo o ippon kudasai. | សូមដំឡូងផ្អែមអាំងមួយដើម។ |
ផ្លែឈើ ល្ពៅ និងអង្ករថ្មី
Kaki (柿), persimmon គឺជាផ្លែឈើនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត, បរិភោគ crisp ឬស្ងួតដូចជា hoshigaki ។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះមុខម្ហូប៖ សត្វអយស្ទ័រក៏ kaki (牡蠣) សរសេរដោយអក្សរខាន់ជីផ្សេងៗគ្នា ហើយនិយាយដោយសំឡេងខុសគ្នា។ Kaki furai គឺជាអយស្ទ័រចៀនមិនមែនផ្លែ។ Nashi (梨) គឺជាផ្លែបឺរជប៉ុនរាងមូល ហើយ kabocha (かぼちゃ) គឺជាល្ពៅផ្អែម ក្រាស់ ដែលត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនជា tempura ។
Shinmai (新米) គឺជាស្រូវថ្មី ដែលប្រមូលផលនៅឆ្នាំនេះ លក់ចាប់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជាមួយនឹងស្ទីគ័រដែលសរសេរថាដូច្នេះ។ វាទន់ និងក្រអូបជាងអង្ករចាស់។ ពាក្យដដែលនេះមានន័យថាអ្នកថ្មីនៅកន្លែងធ្វើការ ដូច្នេះ shinmai desu ក៏អាចមានន័យថាខ្ញុំជាអ្នកថ្មីនៅទីនេះដែរ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 柿 | kaki | ផ្លែខាគី |
| 干し柿 | hoshigaki | persimmon ស្ងួត |
| 梨 | nashi | ផ្លែពែរជប៉ុន |
| かぼちゃ | kabocha | ល្ពៅជប៉ុន |
| 新米 | shinmai | ស្រូវប្រមូលផលថ្មី; ជាអ្នកចំណូលថ្មី។ |
អានស្លាកតាមរដូវលើម៉ឺនុយ និងធ្នើ
Gentei (限定) មានន័យថាមានកំណត់ ហើយពាក្យនៅខាងមុខប្រាប់អ្នកពីរបៀប។ ហាងកាហ្វេ ហាងនំប៉័ង និងហាងងាយស្រួលនាំយកនូវរសជាតិឆេស្តណាត ដំឡូងជ្វា និងល្ពៅរៀងរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្រោមស្លាកសញ្ញាទាំងនេះ ហើយពួកវានឹងរលាយបាត់នៅពេលរដូវកាលបញ្ចប់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 期間限定 | kikan gentei | សម្រាប់រយៈពេលកំណត់តែប៉ុណ្ណោះ |
| 秋限定 | aki gentei | រដូវស្លឹកឈើជ្រុះតែប៉ុណ្ណោះ |
| 季節限定 | kisetsu gentei | រដូវកាលតែប៉ុណ្ណោះ |
| 地域限定 | chiiki gentei | លក់តែនៅក្នុងតំបន់នេះ។ |
| 旬の魚 | shun no sakana | ត្រីតាមរដូវ |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | អនុសាសន៍ថ្ងៃនេះ |
និយាយអ្វីដែលតាមរដូវ ហើយកុម្ម៉ង់វា
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 今が旬です。 | Ima ga shun desu. | ដល់រដូវកាលហើយ។ |
| 秋といえば、さんまですね。 | Aki to ieba, sanma desu ne. | និយាយអំពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាត្រូវតែជា saury ។ |
| 旬の魚は何ですか。 | Shun no sakana wa nan desu ka. | តើត្រីអ្វីនៅក្នុងរដូវ? |
| 秋限定のメニューはありますか。 | Aki gentei no menyū wa arimasu ka. | តើអ្នកមានម៉ឺនុយសម្រាប់តែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទេ? |
| 栗のデザートはありますか。 | Kuri no dezāto wa arimasu ka. | តើអ្នកមានបង្អែមឆេស្តណាតទេ? |
| 新米はおいしいですね。 | Shinmai wa oishii desu ne. | បាយថ្មីឆ្ងាញ់ណាស់មែនទេ? |
| 食欲の秋ですから。 | Shokuyoku no aki desu kara. | ជាការប្រសើរណាស់, វាគឺជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃចំណង់អាហារ។ |
គំរូនៃរដូវកាលបូកទៅ ieba ដែលនិយាយអំពី គឺជារបៀបដែលប្រជាជនជប៉ុនបើកការសន្ទនាណាមួយអំពីរឿងតាមរដូវកាល ហើយ desu ne នៅចុងបញ្ចប់មានការយល់ព្រម។ Shokuyoku no aki desu kara គឺជាលេសញញឹមស្តង់ដារសម្រាប់ការជួយទីពីរ។