និយាយធាតុផ្សំមិនមែនប្រភេទទេ។
ការកែតម្រូវដែលមានប្រយោជន៍បំផុតតែមួយគត់គឺបញ្ឈប់ការដាក់ឈ្មោះប្រភេទ និងចាប់ផ្តើមដាក់ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំ។ បួស គ្មានជាតិ gluten និងគ្មានទឹកដោះគោ គឺជារឿងអរូបីទាំងអស់ ដែលផ្ទះបាយមមាញឹកត្រូវតែបកប្រែជាគ្រឿងផ្សំ ហើយការបកប្រែគឺជាកន្លែងដែលមានបញ្ហា។ ការដាក់ឈ្មោះធាតុផ្សំនឹងដកជំហាននោះចេញ។
ប្រយោគស្នូលគឺសាមញ្ញ៖ ធាតុ បន្ទាប់មក ga taberaremasen មិនអាចបរិភោគ ឬ wa tabemasen មិនបរិភោគ។ ប្រើ taberaremasen សម្រាប់ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ឬការរឹតបន្តឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត និង tabemasen សម្រាប់ជម្រើសមួយ ចាប់តាំងពីដំបូងគឺខ្លាំងជាង និងជាសញ្ញាថាវាមិនអាចបត់បែនបាន។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| えびとかにが食べられません。アレルギーです。 | Ebi to kani ga taberaremasen. Arerugii desu. | ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំបង្គា ឬក្តាមបានទេ។ វាគឺជាអាឡែស៊ី។ |
| 卵アレルギーがあります。 | Tamago arerugii ga arimasu. | ខ្ញុំមានប្រតិកម្មទៅនឹងស៊ុត។ |
| 肉は食べません。 | Niku wa tabemasen. | ខ្ញុំមិនញ៉ាំសាច់ទេ។ |
| 豚肉は食べられません。 | Butaniku wa taberaremasen. | ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំសាច់ជ្រូកបានទេ។ |
| 小麦が入っていないものはありますか。 | Komugi ga haitte inai mono wa arimasu ka. | តើអ្នកមានអ្វីដោយគ្មានស្រូវសាលីទេ? |
| 少しでも入っていると駄目です。 | Sukoshi demo haitte iru to dame desu. | សូម្បីតែចំនួនតិចតួចក៏មានបញ្ហាដែរ។ |
គ្រឿងផ្សំលាក់ខ្លួននៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង
ការចម្អិនម្ហូបបែបជប៉ុនបង្កើតរសជាតិពីមូលដ្ឋានតូចមួយ ហើយមូលដ្ឋានទាំងនោះប្រែទៅជាចានដែលមើលទៅដូចជាមិនគួរមានវាទេ។ ការស្គាល់ ៥ ចំណុចខាងក្រោម ហើយសួរអំពីឈ្មោះទាំងនោះនឹងចាប់បាននូវបញ្ហាភាគច្រើនលើសលប់។
| គ្រឿងផ្សំ | ជប៉ុន | កន្លែងដែលវាលាក់ |
|---|---|---|
| ភាគហ៊ុន Bonito | かつおだし katsuo dashi | ស៊ុប Miso, បន្លែចំហុយ, ទឹកជ្រលក់, tamagoyaki, ទំពាំងបាយជូរភាគច្រើន |
| ស្តុកត្រីជាទូទៅ | だし ដាស៊ី | ស្ទើរតែរាល់ម្ហូបជប៉ុនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ |
| ទឹកស៊ីអ៊ីវ | しょうゆ shōyu | មានផ្ទុកស្រូវសាលី; ប្រើស្ទើរតែទាំងអស់។ |
| សាច់ជ្រូក | 豚肉 butaniku | ទំពាំងបាយជូរ រ៉ាមេន ហ្យូហ្សា ឆាហាន កូរ-បំពងជាច្រើន។ |
| ស្តុកសាច់មាន់ | 鶏がら torigara | រ៉ាមេន បាយឆា ម្ហូបបែបចិន |
| Sake និង Mirin | 酒・みりん, មីរិន | ចានឆ្អិន, ទឹកជ្រលក់, marinades |
| Bonito flakes | かつお節 katsuobushi | ប្រោះលើ okonomiyaki, តៅហ៊ូ, សាឡាត់ |
| បង្គានិងក្តាម | えび・かに អ៊ីប៊ី, កានី | ស្លាកសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីចាំបាច់; ជាទូទៅនៅក្នុងចានចៀនចម្រុះ |
Dashi ជាអ្នកដែលត្រូវសួរមុនគេ។ វាមានវត្តមានញឹកញាប់ជាងម៉ឺនុយដែលណែនាំ ហើយវាជាហេតុផលធម្មតាដែលម្ហូបបន្លែមិនមែនជាអាហារបួស។
សំណួរដែលពិនិត្យជាក់ស្តែង
ជាជាងសួរថាតើម្ហូបមួយណាស័ក្តិសមដែរឬទេ ចូរសួរថាតើមានអ្វីនៅក្នុងនោះ។ បុគ្គលិកអាចឆ្លើយសំណួរអំពីគ្រឿងផ្សំពីចំណេះដឹង; សំណួរអំពីថាតើអ្វីមួយត្រូវនឹងក្របខ័ណ្ឌរបបអាហាររបស់អ្នក តម្រូវឱ្យពួកគេយល់ពីក្របខ័ណ្ឌ។
សំណួរចំនួនបីគ្របដណ្តប់លើស្ថានភាពភាគច្រើន៖ អ្វីដែលស្តុកត្រូវបានប្រើប្រាស់ ថាតើទឹកជ្រលក់មានរបស់ដែលអ្នកកំពុងជៀសវាង និងថាតើវាអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាដែរឬទេ។ ទីបីជាញឹកញាប់ត្រូវបានឆ្លើយថាបាទ, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកសួរមុនពេលបញ្ជាជាជាងបន្ទាប់ពី។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| これは何のだしを使っていますか。 | Kore wa nan no dashi o tsukatte imasu ka. | តើភាគហ៊ុនប្រភេទណាដែលប្រើក្នុងនេះ? |
| かつおだしは入っていますか。 | Katsuo dashi wa haitte imasu ka. | តើវាមានស្តុក Bonito ទេ? |
| このソースに小麦は入っていますか。 | Kono sōsu ni komugi wa haitte imasu ka. | តើទឹកជ្រលក់នេះមានស្រូវសាលីទេ? |
| 肉を抜いてもらえますか。 | Niku o nuite moraemasu ka. | តើអ្នកអាចទុកសាច់ចោលបានទេ? |
| かつお節なしでお願いできますか。 | Katsuobushi nashi de onegai dekimasu ka. | តើខ្ញុំអាចយកវាដោយគ្មានដុំពកបានទេ? |
| 野菜だけで作れますか。 | Yasai dake de tsukuremasu ka. | តើអាចផលិតតែបន្លែទេ? |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugii-hyō wa arimasu ka. | តើអ្នកមានតារាងអាឡែរហ្សីទេ? |
បួស បួស និងបញ្ហាដាស៊ី
Bejitarian និង biigan គឺជាពាក្យដែលយល់បានទាំងពីរ ប៉ុន្តែគោលគំនិតមិនបានគូសផែនទីយ៉ាងច្បាស់លាស់ទៅលើការចម្អិនម្ហូបបែបជប៉ុន ដែលស្តុកត្រីជាគ្រឿងផ្សំផ្ទៃខាងក្រោយជាជាងសាច់។ អ្នកបួសដែលកុម្ម៉ង់បន្លែ ស៊ុបមីសូ និងបន្លែចំហុយប្រហែលជាបានញ៉ាំសាច់ត្រីបីដង។
វិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបានគឺដើម្បីបញ្ជាក់ពីការរឹតបន្តឹង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ឈ្មោះ dashi ភ្លាមៗ។ Shōjin ryōri, ម្ហូបប្រាសាទពុទ្ធសាសនា, គឺពិតជាមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយពាក្យនេះគឺជាចំណុចយោងដ៏មានប្រយោជន៍ ដូចជា dōbutsusei ដើមកំណើតសត្វ។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| ベジタリアンです。肉も魚も食べません。 | Bejitarian desu. Niku mo sakana mo tabemasen. | ខ្ញុំជាអ្នកបួស។ ខ្ញុំមិនបរិភោគសាច់ ឬត្រីទេ។ |
| かつおだしも駄目なんです。 | Katsuo dashi mo dame na n desu. | ភាគហ៊ុន Bonito ក៏ជាបញ្ហាសម្រាប់ខ្ញុំដែរ។ |
| 昆布だしなら大丈夫です。 | Konbu dashi nara daijōbu desu. | ស្តុក Kelp គឺល្អ។ |
| 動物性のものを使っていない料理はありますか。 | Dōbutsusei no mono o tsukatte inai ryōri wa arimasu ka. | តើអ្នកមានចានដែលគ្មានគ្រឿងផ្សំពីសត្វទេ? |
| 卵と乳製品も食べません。 | Tamago to nyūseihin mo tabemasen. | ខ្ញុំមិនញ៉ាំស៊ុត ឬទឹកដោះគោទេ។ |
| 精進料理のようなものはありますか。 | Shōjin ryōri no yō na mono wa arimasu ka. | តើអ្នកមានម្ហូបដូចប្រាសាទទេ? |
Konbu dashi ផលិតពី kelp គឺជាភាគហ៊ុនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយដាក់ឈ្មោះវាផ្តល់ឱ្យផ្ទះបាយនូវជម្រើសដែលអាចប្រើប្រាស់បានជាជាងការហាមឃាត់តែប៉ុណ្ណោះ។
ហាឡាល កូសឺរ និងការរឹតបន្តឹងសាសនា
សាច់ជ្រូក និងអាល់កុលគឺជាឈ្មោះពីរ ហើយអាល់កុលគឺជាអាហារដែលធ្វើអោយមនុស្សភ្ញាក់ផ្អើល ពីព្រោះការចម្អិនស្រា និងមីរិន មាននៅក្នុងចាន និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។ ការសួរអំពីស្រា និងមីរិន ជាពិសេសចាប់បានអ្វីដែលជាសំណួរទូទៅអំពីគ្រឿងស្រវឹង។
ភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានការបញ្ជាក់ហាឡាល់មាននៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានចុះហត្ថលេខាបែបនេះ។ នៅខាងក្រៅវិធីសាស្រ្តជាក់ស្តែងគឺដូចគ្នានឹងការរឹតបន្តឹងណាមួយដែរ៖ ដាក់ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំ សួរអំពីទឹកជ្រលក់ និងស្តុក ហើយទទួលយកលេខច្បាស់លាស់នៅពេលដែលផ្ទះបាយមិនអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាន។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 宗教上の理由で、豚肉が食べられません。 | Shūkyō-jō no riyū de, butaniku ga taberaremasen. | សម្រាប់ហេតុផលសាសនា ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំសាច់ជ្រូកបានទេ។ |
| お酒も駄目です。料理酒も含めてです。 | Osake mo dame desu. Ryōrishu mo fukumete desu. | ជាតិអាល់កុលក៏មិនអាចទៅរួចទេ រួមទាំងការចំអិនអាហារផងដែរ។ |
| みりんは使っていますか。 | Mirin wa tsukatte imasu ka. | តើអ្នកប្រើ mirin ទេ? |
| ハラル対応のメニューはありますか。 | Hararu taiō no menyū wa arimasu ka. | តើអ្នកមានមុខម្ហូបហាឡាល់ទេ? |
| 同じ油で揚げていますか。 | Onaji abura de agete imasu ka. | តើវាចៀនក្នុងប្រេងដូចគ្នាទេ? |
| 鶏肉なら大丈夫です。 | Toriniku nara daijōbu desu. | សាច់មាន់គឺល្អ។ |
បញ្ជាក់ និងដឹងថាពេលណាត្រូវដើរចេញ
ជំហានចុងក្រោយគឺជាការបញ្ជាក់ ហើយវាគួរតែជាក់លាក់។ ការធ្វើឡើងវិញនូវធាតុផ្សំជាជាងសួរថាតើវាល្អឬអត់ ផ្តល់ឱ្យបុគ្គលិកនូវអ្វីដែលជាក់លាក់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ។ Kore, kani wa haitte imasen ka គឺជាសំណួរចុងក្រោយដែលល្អជាង daijōbu desu ka ។
វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការទទួលយកលេខ។ ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលនិយាយថាវាមិនអាចធានាបានគឺមានភាពស្មោះត្រង់ជាជាងគ្មានជំនួយ ហើយការចុចបន្ថែមធ្វើឱ្យពួកគេស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនល្អ។ ការសួរនៅមាត់ទ្វារមុនពេលអ្នកអង្គុយចុះ ធ្វើឱ្យការចាកចេញដោយត្រង់។
| ជប៉ុន | រ៉ូម៉ាជី | អត្ថន័យ |
|---|---|---|
| 確認ですが、これにかには入っていませんか。 | Kakunin desu ga, kore ni kani wa haitte imasen ka. | គ្រាន់តែបញ្ជាក់ថាអត់មានក្តាមហ្នឹង? |
| 厨房で確認していただけますか。 | Chūbō de kakunin shite itadakemasu ka. | តើអ្នកអាចពិនិត្យមើលផ្ទះបាយបានទេ? |
| 難しければ、大丈夫です。ありがとうございます。 | Muzukashikereba, daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | ប្រសិនបើវាពិបាក នោះជាការល្អ។ សូមអរគុណ។ |
| 入る前に伺ってもいいですか。 | Hairu mae ni ukagatte mo ii desu ka. | តើខ្ញុំអាចសួរមុនពេលចូលបានទេ? |
| 対応が難しいとのことでしたら、また今度にします。 | Taiō ga muzukashii to no koto deshitara, mata kondo ni shimasu. | បើពិបាកស្នាក់នៅ ខ្ញុំនឹងមកលើកទៀត។ |
កាតដែលដោះស្រាយបញ្ហានេះភាគច្រើន
កាតសរសេរជាភាសាជប៉ុនគឺជាការរៀបចំដែលមានតម្លៃខ្ពស់បំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ហើយវាដំណើរការដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃការនិយាយរបស់អ្នក។ វាគួរតែដាក់ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំជាជាងប្រភេទ បញ្ជាក់ពីភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងខ្លីល្មមដើម្បីអានមួយភ្លែតក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏មមាញឹក។
រក្សាទុកវាជារូបថតនៅលើទូរស័ព្ទរបស់អ្នក ក៏ដូចជានៅលើក្រដាស។ ការប្រគល់វានៅមាត់ទ្វារ មុនពេលអង្គុយ គឺជាចំណុចដែលវាធ្វើបានល្អបំផុត។
- រាយគ្រឿងផ្សំជាភាសាជប៉ុន មិនមែនប្រភេទ៖ かつおだし、豚肉、小麦
- បញ្ជាក់ភាពធ្ងន់ធ្ងរ៖ アレルギーです ឬ 少しでも駄目です
- រួមបញ្ចូលនូវអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ដូច្នេះផ្ទះបាយមានកន្លែងដែលត្រូវទៅ
- ទុកវាប្រហែលបួនជួរ; ទំព័រមួយនឹងមិនត្រូវបានអានទេ។
- បង្ហាញវានៅមាត់ទ្វារ មុនពេលអង្គុយ
- រក្សារូបថតនៅលើទូរស័ព្ទរបស់អ្នកជាការបម្រុងទុក