일본의 팁과 서비스 문화: 팁이 없는 이유와 할 말

팁이 없는 이유

간단히 대답하자면, 일본의 서비스에는 가격이 책정되어 있다는 것입니다. 직원은 팁에 의존하지 않는 임금을 받고, 레스토랑과 호텔은 세심한 서비스를 위해 가격을 책정하며, 고객이 직원 개개인을 현금 보상으로 판단해야 한다는 생각은 팀 전체가 손님을 책임지는 문화에 좋지 않습니다. 한 사람에게 돈을 건네주는 것은 다른 사람에 대한 판단처럼 보일 수도 있고, 근로자를 곤란한 빚에 빠뜨리는 지불처럼 보일 수도 있습니다.

실용적인 레이어도 있습니다. 대부분의 기업에서는 직원이 계산대 밖에서 현금을 받는 것을 금지하므로 팁은 문제를 야기합니다. 팁을 신고하거나 반환하거나 거부해야 합니다. 그렇기 때문에 웨이터는 당신이 남긴 메모를 가지고 거리를 달려갈 것이고, 택시 운전사는 당신의 거스름돈을 마지막 동전까지 다시 계산하는 것입니다. 고객을 잘 대접한다는 말인 오모테나시(omotenashi)는 대가를 바라지 않고 제공되는 환대를 의미하며, 직원이 원하는 대가는 다시 돌아와서 다른 사람에게 전하는 것입니다.

Unihongo문화와 에티켓

日本にっぽんではチップの習慣しゅうかんがありません。일본에는 팁을 주는 관습이 없습니다.

팁이 아닌 비용

청구서에는 팁처럼 보이는 줄이 포함될 수 있습니다. 서비스 요금인 사비스료(sābisu-ryō)는 일부 호텔, 료칸 및 정식 레스토랑에서 업체가 설정하고 메뉴나 예약 약관에 명시된 고정 비율로 표시됩니다. 테이블 요금(sekiryō 또는 tēburu chāji)은 일부 바와 클럽에서 좌석당 정액 요금입니다. 이자카야에서는 주문하기 전에 도착하는 작은 전채 요리인 동부 일본의 오토시와 서부 일본의 츠키다시가 좌석 요금 역할을 하는 1인당 요금을 받습니다.

이들 중 어느 것도 일반적인 의미에서 선택 사항이 아니며 특정 직원에게 적용되는 것도 없습니다. 당신이 할 수 있는 일은 앉기 전에 확인하는 것입니다. 많은 이자카야에서는 메뉴 하단에 오토시다이와 금액을 인쇄하여 묻는 것이 일반적입니다. 심야 바와 호스티스 클럽에는 때때로 더 많은 커버 요금이 부과됩니다. 문에 사인을 하거나 질문(chāji wa arimasu ka)을 하면 마지막에 충격을 방지할 수 있습니다.

팁 대신 뭐라고 말해야 할까요?

말은 돈이 다른 곳에서 하는 일을 합니다. 식당을 나오면서 gochisōsama deshita라고 말하고, 계산대나 문 앞에 있는 누구에게든 식사 감사합니다. 그리고 진심이라면 특별한 칭찬을 덧붙입니다. 튀김은 훌륭했습니다. tenpura ga saikō deshita. 호텔이나 료칸에서는 계산대에서 '오세와니 나리마시타'라고 말하며 '보살펴주셔서 감사합니다'라고 말했습니다. 택시에서는 내리자마자 아리가토 고자이마시타로 충분합니다.

구체적으로 말할 때, 위로 전달할 때 칭찬은 더욱 커집니다. 관리자에게 특정 직원이 도움이 되었다고 말하거나 코멘트 카드에 이름을 쓰는 것은 일본 직장에서 중요한 인정입니다. 좋은 점을 언급하는 짧은 온라인 리뷰도 동일한 효과를 갖습니다. 돌아오는 손님은 무엇보다도 가장 큰 칭찬이며, 작은 식당의 직원은 두 번이나 돌아와서 그렇게 말한 외국인을 기억할 것입니다.

작은 선물이나 봉투를 줄 때

몇 가지 전통적인 상황에는 무언가를 주는 것이 포함되며, 이를 아는 것이 가치가 있으므로 하나를 놓치지도 않고 발명하지도 않습니다. 료칸에서는 손님이 숙박 초기에 방에서 식사를 제공하는 나카이상에게 작은 돈 봉투인 코코로즈케를 양손으로 건네주는 경우가 있었습니다. 오늘날에는 선택 사항이며 많은 료칸에서는 불필요하다고 말하며 대부분의 일본인 손님은 더 이상 제공하지 않습니다. 이사 회사는 또 다른 경우로 가족이 이사에게 차가운 음료수, 간식 또는 작은 봉투를 제공했습니다. 음료와 감사 인사는 이제 표준이며 현금은 선택 사항입니다.

또 다른 경우는 돈보다는 선물입니다. 병동에 줄 과자 상자나 코스가 끝난 교사에게 줄 과자 상자, 호스트 가족에게 줄 작은 물건, 아파트를 개조하는 노동자들에게 줄 간식 등입니다. 가격은 적당하고 포장이 중요합니다. 당신이 절대 하지 않는 일은 웨이터, 호텔 포터, 미용사 또는 일반 회사의 여행 가이드에게 현금을 주는 것입니다. 서면으로 감사를 표하거나 리뷰를 작성하는 것이 적절한 형식입니다.

서비스 및 팁 관련 용어

돈과 서비스가 만났을 때 나오는 요금, 봉투, 문구 등을 가리킨다.

코코로즈케의 돈은 문구점이나 편의점에서 판매되는 작은 봉투인 포치부쿠로에 들어 있으며 절대 풀리지 않습니다. 메모를 꼭 맞게 접고 이름을 추가하려는 경우 외에는 봉투에 아무 것도 쓰지 마십시오.

지역적, 세대적 변화

풍습은 지역보다는 세대에 따라 더 많이 다릅니다. 나이든 일본인 투숙객은 여전히 ​​코코로즈케 전통을 알고 습관적으로 료칸에서 하나를 제공하는 반면, 젊은 투숙객은 코코로즈케 전통을 한 번도 해본 적이 없으며 서비스 요금을 현대적인 대체품으로 간주합니다. 교토 등 오래된 관광 지역에는 몇몇 전통 여관이 도시 호텔보다 더 눈에 띄게 기대를 갖고 있지만 그곳 직원조차 묻지 않습니다.

용어는 지역에 따라 달라집니다. 이자카야 전채 요리는 도쿄 주변의 오토시, 간사이 지역의 츠키다시이며 고객이 가격을 더 자유롭게 문의하는 간사이 지역에서는 요금이 명확하게 표시되는 경우가 더 많습니다. 관광지에서도 외국인 손님을 위한 팁을 언급한 카페와 몇몇 레스토랑에서 팁병을 보기 시작했다. 이는 방문자를 대상으로 하는 새로운 기능이며 전적으로 선택 사항입니다. 일본인 고객은 다시 보지 않고 지나갈 것입니다.

직원을 칭찬하는 방법

• 나가는 길에 공중이 아닌 사람에게 gochisōsama deshita 또는 o-sewa ni narimashita라고 말하세요.
• 일반적인 좋은 점보다는 좋았던 점을 구체적으로 한 가지 말해보세요.
• 눈에 띄는 사람이 있으면 관리자에게 알리거나 코멘트 카드에 적어주세요.
• 직원을 역할이나 이름별로 언급하는 간단한 온라인 리뷰를 남겨주세요.
• 돌아와서 mata kimashita라고 말해주세요. 당신이 그렇게 할 때 나는 또 왔습니다.
• 장기 체류 또는 특별한 도움을 위해 팀 전체를 위한 작은 포장 선물

개인적으로 고용한 가이드나 운전기사에게 보상을 주고 싶다면 현금보다 작은 선물이 더 안전하며 예약 플랫폼에 대한 리뷰가 비즈니스에 가장 큰 도움이 됩니다.

외국인들이 저지르는 실수

고전적인 실수는 레스토랑 테이블에 동전을 남겨두는 것이며, 이로 인해 웨이터가 달리게 됩니다. 두 번째는 메모를 손에 눌러주는 것입니다. 택시 운전사, 포터 또는 미용사는 때로는 여러 번 거절해야 하며 결국 양측 모두 당황하게 됩니다. 세 번째는 오토시 혐의를 오류로 간주하고 이에 대해 논쟁을 벌이는 것인데, 이는 과오를 당한 사람이 아니라 제도를 이해하지 못한 사람으로 표시됩니다.

미묘한 오류에는 반대 가정이 포함됩니다. 방문객들은 때때로 감사할 필요가 없다는 이유로 팁을 주지 않고 조용히 떠나는 경우가 있는데, 이는 일본 기준으로는 춥습니다. 어떤 사람들은 계산대에서 보상으로 료칸 봉투를 건네주거나 당황스러울 만큼 큰 금액을 주곤 합니다. 그리고 관광지에서 팁병을 만나면 무시해도 괜찮습니다. 하지만 직원에게 일본 전통에 대해 강의하지 마세요. 항아리는 그들의 선택입니다.