핵심 아이디어: 모든 요리는 이름, 모양 또는 색상에 있어 소원입니다.
Osechi는 그림 퍼즐처럼 작동합니다. 각 음식은 올해의 희망을 암시하는 내용이 있기 때문에 선택되었습니다. 때로는 이름이 kobumaki, 다시마 롤, yorokobu을 반영하는 코부를 포함하여 기뻐합니다. 때때로 그것은 모양입니다: 새우는 굽은 노인의 등처럼 구부러져 장수를 상징하며, 한자 海老는 말 그대로 바다 노인을 의미합니다. 때로는 색상이 있습니다. kurikinton 밤을 곁들인 고구마 매쉬는 동전처럼 황금색입니다.
일본어에는 비슷한 소리를 바탕으로 한 말장난인 고로아와세(語呂合わせ)라는 단어가 있으며, 행운을 위해 무언가를 하는 것은 문자 그대로 좋은 징조를 어깨에 얹는 엔기 오 카츠구(縁起を担ぐ)입니다. 모든 의미가 딱 들어맞는 것은 아닙니다. 일부는 현대적이고 일부는 상반되는 설명을 갖고 있으며 가족은 자신만의 버전을 유지합니다. 여기서 의미가 가장 널리 인용됩니다. 1월 1일에 호스트가 방문하는 동료에게 상자에 대해 설명합니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| これはどんな意味ですか。 | Kore wa donna imi desu ka. | 이것은 무엇을 의미합니까? |
| 黒豆は、まめに働けるようにという意味です。 | Kuromame wa, mame ni hatarakeru yō ni to iu imi desu. | 검은콩은 열심히 일하라는 뜻이다. |
| 昆布巻きは「よろこぶ」にかけています。 | Kobumaki wa yorokobu ni kakete imasu. | Kobumaki은 yorokobu의 연극입니다. |
| 海老は、腰が曲がるまで長生きできるように、です。 | Ebi wa, koshi ga magaru made nagaiki dekiru yō ni, desu. | 새우는 허리가 굽을 정도로 오래 사는 동물입니다. |
| 全部に意味があるんですか。 | Zenbu ni imi ga aru n desu ka. | 모든 것에는 의미가 있나요? |
쌓인 상자: jūbako 및 해당 계층
Osechi는 문자 그대로 쌓인 상자인 jūbako(重箱)으로 제공됩니다. 뚜껑 하나 아래에 사각형 래커 처리된 상자가 있습니다. 쌓는 것 자체가 소원, 행운 위에 행운이 쌓이는 것. 각 계층은 jū이며 위에서부터 번호가 매겨집니다: ichi no jū, ni no jū, san no jū. 넷째는 yo no jū(与の重)로 쓰는데, 4는 죽음의 동음이의어인 shi로 읽을 수 있기 때문에 4라는 일반적인 문자를 피합니다.
일반적인 주문은 축하용으로 먹는 것부터 굽고 끓인 음식, 식초를 곁들인 요리까지 이어집니다. 전통적인 5단 세트에서는 맨 아래 상자가 비어 있는 경우가 많으며, 이는 앞으로 오는 축복을 위한 공간입니다. 오늘날에는 3개 계층 또는 심지어 1개 계층이 표준입니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 今年は三段重にしました。 | Kotoshi wa sandan-jū ni shimashita. | 올해 우리는 3단계로 진행했습니다. |
| 一の重から開けましょう。 | Ichi no jū kara akemashō. | 최상위 계층부터 시작해 보겠습니다. |
| 층 | 독서 | 대표적인 내용 | 예 |
|---|---|---|---|
| 一の重 | ichi no jū | Iwai-zakana 및 kuchitori: 니블과 달콤한 전채 요리 | Kuromame, kazunoko, datemaki, kamaboko |
| 二の重 | ni no jū | Yakimono: 해산물 구이 | 새우, 도미, 방어 |
| 三の重 | san no jū | Nimono : 야채 조림 | 연근, 우엉, 토란, kobumaki |
| 与の重 | yo no jū | Sunomono : 초절임 요리 | Kōhaku namasu 연근 초절임 |
| 五の重 | go no jū | 종종 축복이 올 때까지 비워두는 경우가 많습니다 | 아니면 음식과 가족이 좋아하는 음식을 남겨두세요 |
이것은 하나의 일반적인 계획이지 규칙이 아닙니다. 많은 가족이 세 번째와 네 번째 단을 바꾸고, 3단 세트는 일반적으로 두 번째 단에 구운 요리와 식초를 넣은 요리를 결합합니다.
첫 번째 계층: 세 가지 니블과 달콤한 스타터
최상위 계층에는 가장 상징적인 음식이 보관됩니다. Iwai-zakana (祝い肴)은 새해 첫 술과 함께 먹는 축하용 니블입니다. 자카나는 사카나, 술과 함께 먹는 음식이다. 도쿄 주변에는 세 가지가 있습니다. kuromame 달콤한 검은 콩; kazunoko, 청어알; 그리고 tazukuri, 설탕과 간장을 곁들인 작은 말린 정어리. 간사이에서는 tataki gobō를 두드린 우엉이 tazukuri를 대체합니다. 그 옆에는 kuchitori, 다채로운 색상의 스타터 아이들이 종종 먼저 선택합니다: kurikinton, datemaki 및 빨간색과 흰색 kamaboko.
도표에서 각 음식에는 그 의미가 어떻게 작용하는지에 대한 배지가 붙어 있으며, 각 이름 아래에는 소원을 담은 단어가 있습니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 数の子は、子宝に恵まれるように、だよ。 | Kazunoko wa, kodakara ni megumareru yō ni, da yo. | Kazunoko은 자녀를 낳게 하려는 것입니다. |
| 栗きんとんから食べていい？ | Kurikinton kara tabete ii? | kurikinton부터 시작해도 되나요? |
| 伊達巻、甘くておいしいね。 | Datemaki, amakute oishii ne. | datemaki은 달콤하고 맛있습니다. |
| 田作りは豊作を願う料理です。 | Tazukuri wa hōsaku o negau ryōri desu. | Tazukuri은 풍작을 기원하는 요리입니다. |
각 요리의 의미: 널리 인용되는 소원
테이블은 링크 종류에 따라 요리를 그룹화합니다. 소원이 겹쳐서 가족들이 다르게 표현합니다.
| 접시 | 독서 | 링크 | 소망 |
|---|---|---|---|
| 黒豆 | kuromame | 이름: mame은 부지런하고 건강함을 의미합니다. | 열심히 일하고 잘 지내려면 |
| 田作り・ごまめ | tazukuri, gomame | 이름: tazukuri은 물고기가 한때 비료였기 때문에 말 그대로 현장에서 만드는 것입니다. | 풍성한 수확 |
| 昆布巻き | kobumaki | 이름: kobu echoes yorokobu, 기뻐하다 | 기쁨 |
| 鯛 | tai | 이름: tai echoes medetai, 상서로운 | 축하 |
| 鰤 | buri | 이름 : 자라면서 이름이 바뀌는 물고기 | 인생에서 앞서 나가기 |
| 数の子 | kazunoko | 모양 : 한알에 수천개의 알이 들어있음 | 많은 자녀와 후손 |
| 伊達巻 | datemaki | 모양: 두루마리처럼 굴러감 | 학습과 문화 |
| 海老 | ebi | 모양: 등이 구부러지고 수염이 길다 | 긴 수명 |
| 蓮根 | renkon | 모양 : 투명하게 보이는 구멍 | 미래에 대한 명확한 견해 |
| たたき牛蒡 | tataki gobō | 모양 : 깊게 자라는 뿌리 | 굳건히 뿌리를 내린 가족 |
| 栗きんとん | kurikinton | 색상: 금; Kinton은 황금 만두라고 쓰여 있습니다. | 재산 |
| 紅白かまぼこ | kōhaku kamaboko | 색상: 빨간색과 흰색; 그 모양은 첫 번째 일출을 연상시킨다 | 축하 |
| 紅白なます | kōhaku namasu | 색상: 선물 봉투의 코드와 같은 빨간색과 흰색 | 평화와 축하 |
학습자를 혼란스럽게 하는 쌍
Tazukuri과 gomame은 두 이름으로 된 동일한 요리입니다. Tazukuri는 일본 동부에서 더 흔하고 gomame은 서부에서 더 흔합니다. Tazukuri는 밭이 만들어지고 있는 모습을 묘사하고, gomame는 5만 개의 쌀을 쓸 수 있으며 둘 다 수확을 기원합니다.
Kuromame과 mame. Kuromame 검은콩이 요리입니다. Mame 히라가나는 부지런함, 건강함, 성실함을 의미하는 형용사이기도 합니다. mame 나히토는 생일을 절대 잊지 않습니다. 접시에는 형용사의 소리가 담겨 있는데 그게 전부 농담입니다.
Iwai-zakana과 kuchitori은 첫 번째 계층을 공유하지만 iwai-zakana는 사케와 함께하는 세 가지 필수 니블이고 kuchitori은 다채로운 스타터입니다. 오세치와 ozōni: 오세치는 상자에 담긴 차가운 음식입니다. ozōni 옆에는 뜨거운 떡국이 있어요. ozōni부터 첫 번째 신사 참배까지의 더 넓은 명절에는 자체 신년 가이드가 있습니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| ごまめと田作りって同じものですか。 | Gomame to tazukuri tte onaji mono desu ka. | gomame과 tazukuri은 같은 것입니까? |
| 関西では田作りじゃなくて、たたきごぼうなんです。 | Kansai de wa tazukuri ja nakute, tataki gobō na n desu. | 간사이에서는 tazukuri이 아니라 tataki gobō입니다. |
| 田中さんは本当にまめな人ですね。 | Tanaka-san wa hontō ni mame na hito desu ne. | 다나카 씨는 정말로 성실한 분이군요. |
기본을 넘어서: 차가운 음식, 양끝젓가락, 지역습관
오세치는 12월 말까지 준비되어 문자 그대로 1월 1일부터 3일까지 3일간 산가니치(三が日) 위에 차갑게 먹습니다. 접시는 보관하기 위해 만들어 졌기 때문에 명절 동안 난로는 거의 사용되지 않았으며 신성한 새해 불에 대한 존경심과 요리사의 휴식으로 설명되었습니다. 이름은 신에게 음식을 바치는 계절 축제인 세치(sechi)에서 유래되었습니다.
오세치는 젓가락 양쪽 끝이 가늘어지는 이와이바시(祝い箸)와 함께 먹습니다. 일반적인 설명은 한쪽 끝은 당신을 위한 것이고 다른 쪽 끝은 새해 신인 토시가미를 위한 것이므로 식사는 신과 공유된다는 것입니다. 각 계층의 항목은 종종 홀수로 배열되어 행운으로 간주됩니다.
지역은 목록에서 제안하는 것보다 더 다릅니다. 홋카이도 일부 지역과 Tōhoku에서는 가족이 12월 31일 저녁에 오세치 행사를 시작합니다. 간사이의 일부 가정에서는 보기만 하고 3일 동안 먹지 않는 도미 구이인 니라미다이를 추가합니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| おせちは三が日の間に食べます。 | Osechi wa sanganichi no aida ni tabemasu. | 우리는 1월 첫 3일 동안 오세치를 먹습니다. |
| 祝い箸は両方の先が細くなっています。 | Iwai-bashi wa ryōhō no saki ga hosoku natte imasu. | 이와이바시는 양쪽 끝이 점점 가늘어집니다. |
| うちでは大晦日の夜からおせちを食べます。 | Uchi de wa ōmisoka no yoru kara osechi o tabemasu. | 우리 집에서는 새해 전날 오세치 행사를 시작합니다. |
오늘 오세치 구매: 주문, 배송 및 문구
이제 대부분의 가구는 오세치의 적어도 일부를 구입합니다. 백화점, 슈퍼마켓, 콘비니, 온라인 상점에서는 세트를 판매하고 주문은 보통 가을에 시작되며, 말 그대로 조기 할인인 하야와리(早割)라는 조기 예약 할인이 적용되는 경우가 많습니다. 세트는 3인용 sandan-jū 단계로, 4인용 요닌마에 부분으로 판매됩니다. 냉장 세트는 12월 30일 또는 31일에 도착하며 며칠 내에 먹습니다. 냉동된 것은 상자에 표시된 시간 동안 냉장고에서 해동됩니다.
1인 또는 2인용 1단 세트부터 로스트 비프가 kuromame 옆에 놓인 혼합 상자까지 스타일이 다양해졌습니다. 많은 가족이 세트를 구입하고 집에서 만든 요리를 한두 개 추가합니다. 백화점 카운터에서는 직원이 정중하게 게이고를 사용합니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| おせちの予約はいつまでですか。 | Osechi no yoyaku wa itsu made desu ka. | 오세치는 언제까지 주문할 수 있나요? |
| 三段重で、四人前のものはありますか。 | Sandan-jū de, yonin-mae no mono wa arimasu ka. | 4인용 3단 세트가 있나요? |
| 一人用のおせちもありますか。 | Hitori-yō no osechi mo arimasu ka. | 1인용 오세치도 있나요? |
| お届けは十二月三十一日でお願いします。 | O-todoke wa jūni-gatsu sanjūichi-nichi de onegai shimasu. | 12월 31일에 배송해주세요. |
| こちらは冷凍でのお届けになります。 | Kochira wa reitō de no o-todoke ni narimasu. | 이건 냉동배송이에요. (직원) |
| 解凍にはどのくらいかかりますか。 | Kaitō ni wa dono kurai kakarimasu ka. | 해동하는 데 얼마나 걸리나요? |
| 店頭で受け取りたいんですが。 | Tentō de uketoritai n desu ga. | 매장에서 직접 수령하고 싶습니다. |
오세치 단어와 관습에 대한 일반적인 실수
네 번째 계층을 yon no jū 또는 shi no jū로 호출합니다. 원인은 정상적으로 집계되고 있습니다. 네 번째 계층은 yo no jū로, 시 소리를 피하기 위해 정확하게 다른 문자로 작성되었습니다.
오세치를 재가열합니다. 그 이유는 명절 음식을 뜨겁게 대접하기 때문이다. 오세치는 차갑게 먹거나 실온에서 먹습니다. 뜨거운 접시는 ozōni입니다.
온라인 목록은 하나의 버전을 제공하므로 의미를 전국적으로 고정된 것으로 취급합니다. 지역이나 가문에 따라 다르기 때문에 오타쿠 데 와 dō 데스 카에게 물어보세요. 여러분의 가족은 어떻습니까?
이와이바시를 돌려 상자에서 음식을 꺼냅니다. 그 원인은 일부 사람들이 다른 식사를 할 때 갖는 습관 때문입니다. 맨 끝은 전통적으로 신의 것입니다. 별도의 서빙 쌍인 토리바시를 사용하세요.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 四の重じゃなくて、与の重です。 | Yon no jū ja nakute, yo no jū desu. | 아니요 jū이 아니고 yo no jū입니다. |
| お宅ではどうですか。 | O-taku de wa dō desu ka. | 당신의 가족은 어떻습니까? |