Cos'è una depachika e com'è organizzato il reparto
La maggior parte dei grandi magazzini in Giappone dedicano uno o due piani interrati al cibo. Non è un supermercato e non una food court. È una sala di piccoli banconi griffati, ognuno con il proprio personale, la propria teca e la propria cassa: dolci giapponesi in una zona, torte occidentali in un'altra, poi piatti pronti, bento, pane, tè e sakè. I negozi costruiti sopra le stazioni ferroviarie collegano la sala quasi direttamente alle biglietterie, così i pendolari fanno la spesa per la cena mentre tornano a casa.
Quasi tutto viene venduto da asporto, o-mochikaeri (お持ち帰り), e si paga separatamente ad ogni sportello. Queste sono le parole sui cartelli.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 惣菜 | sōzai | piatti pronti |
| 量り売り | hakari-uri | venduto a peso |
| 試食 | shishoku | assaggio |
| 半額 | hangaku | metà prezzo |
| 弁当 | bentō | pasto in scatola |
| 和菓子 | wagashi | Dolci giapponesi |
| 洋菓子 | yōgashi | Torte e dolci in stile occidentale |
Sōzai e bento: comprare a pezzo
Sōzai (惣菜), solitamente detto o-sōzai, sono piatti già pronti: insalate, pollo fritto, crocchette, pesce alla griglia, verdure bollite, gnocchi. Molti sono venduti al pezzo o in confezione e basta indicarli e fornire un numero. L'impiegato termina con una domanda fissa e una risposta fissa chiude l'ordine.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| これを二つください。 | Kore o futatsu kudasai. | Due di questi, per favore. |
| コロッケを三個ください。 | Korokke o sanko kudasai. | Tre crocchette, per favore. |
| このお弁当を一つお願いします。 | Kono o-bentō o hitotsu onegai shimasu. | Uno di questi bento, per favore. |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Sarà tutto? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Sì, questo è tutto. |
Hakari-uri: ordinare a peso
Hakari-uri (量り売り) significa vendere misurando. I piatti sono posti su grandi vassoi, il cartellino del prezzo mostra il prezzo per 100 grammi, scritto 100 g, e tu dici quanti grammi vuoi. Cento grammi di insalata sono una piccola porzione per una persona; duecento è una porzione comoda. L'impiegato raccoglie, pesa e spesso atterra un po' più in basso, poi chiede se va bene.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 100グラムください。 | Hyaku guramu kudasai. | 100 grammi, per favore. |
| これを200グラムお願いします。 | Kore o nihyaku guramu onegai shimasu. | 200 grammi di questo, per favore. |
| 少し多いですが、よろしいですか。 | Sukoshi ōi desu ga, yoroshii desu ka. | E' un po' finita. Va tutto bene? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | Sì, va bene. |
| 一人分はどのくらいですか。 | Hitoribun wa dono kurai desu ka. | Quanto costa una porzione per uno? |
Shishoku: accettare o rifiutare un assaggio
Shishoku (試食) è un campione da degustazione, offerto su uno stuzzicadenti o un cucchiaino, il più delle volte ai banchi di dolciumi, sottaceti e tè. Prenderne uno non crea alcun obbligo di acquisto. Prendi un pezzo, fatti da parte per mangiarlo, compralo o ringrazia l'impiegato e vai avanti.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| ご試食いかがですか。 | Go-shishoku ikaga desu ka. | Vuoi provare un campione? |
| 試食できますか。 | Shishoku dekimasu ka. | Posso provarlo? |
| おいしいですね。 | Oishii desu ne. | È delizioso. |
| ちょっと考えます。 | Chotto kangaemasu. | Ci penserò. |
Offerte a tempo e adesivi di sconto
I piatti freschi non possono essere venduti il giorno successivo, quindi verso l'orario di chiusura il personale inizia a segnarli. A taimu sēru (タイムセール) è una vendita a tempo limitato, spesso annunciata da un impiegato che chiama dall'altra parte della sala. Sulle confezioni stesse, cerca gli adesivi.
Waribiki (割引) è uno sconto calcolato in decimi: niwaribiki (2割引) è di due decimi, il 20%, e sanwaribiki (3割引) è il 30%. Hangaku (半額) è a metà prezzo. Alcuni adesivi utilizzano invece una percentuale, seguita da biki (引き), disattivata.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| タイムセール | taimu sēru | vendita a tempo limitato |
| 2割引 | niwaribiki | 20% di sconto |
| 値引き | nebiki | riduzione del prezzo |
| 売り切れ | urikire | esaurito |
| 何時まで開いていますか。 | Nanji made aite imasu ka. | Fino a che ora siete aperti? |
Alla cassa: regali, tempo di trasporto e siberini
Pagare al banco dei dolci o delle torte porta con sé una serie di domande educate che i visitatori raramente si aspettano. Arrivano in un ordine abbastanza fisso: è per te o per un regalo, per quanto tempo lo porterai e hai bisogno di borse extra.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| ご自宅用ですか。 | Go-jitaku-yō desu ka. | È per te stesso? |
| はい、自宅用です。 | Hai, jitaku-yō desu. | Sì, è per me. |
| いいえ、贈り物です。 | Iie, okurimono desu. | No, è un regalo. |
| お持ち歩きのお時間は？ | O-mochiaruki no o-jikan wa? | Per quanto tempo lo porterai? |
| 一時間ぐらいです。 | Ichi-jikan gurai desu. | Circa un'ora. |
| 保冷剤をお付けします。 | Horeizai o o-tsuke shimasu. | Aggiungerò un impacco di ghiaccio. |
| 紙袋をもう一枚いただけますか。 | Kamibukuro o mō ichimai itadakemasu ka. | Potrei avere un altro sacchetto di carta? |
Jitaku-yō (自宅用), per uso domestico, semplifica l'imballaggio. Di' che è un regalo e l'impiegato lo incarterà e potrebbe offrirti una borsa di riserva in modo che tu possa consegnare il regalo in una borsa pulita. La domanda sul tempo di trasporto decide quanti horeizai (保冷剤), impacchi di ghiaccio, vanno insieme a una torta; rispondi con un numero e jikan, ore, o divertenti, minuti.
Temiyage: il regalo da portare quando fai visita
Molti depachika dolci vengono acquistati come temiyage (手土産), il piccolo regalo che porti quando visiti la casa o l'ufficio di qualcuno. Si differenzia da omiyage (お土産), un souvenir riportato da un viaggio. Un buono temiyage è confezionato singolarmente, facile da condividere e disponibile in un numero adatto alla famiglia o al team. Chiedi quanti pezzi ci sono nella scatola e quanto tempo si conserva.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 手土産 | temiyage | un regalo da portare durante la visita |
| 個包装 | kohōsō | confezionati singolarmente |
| 手土産におすすめはどれですか。 | Temiyage ni osusume wa dore desu ka. | Quale mi consigliate come regalo di visita? |
| 何個入りですか。 | Nanko-iri desu ka. | Quanti pezzi ci sono dentro? |
| 日持ちはどのくらいですか。 | Himochi wa dono kurai desu ka. | Quanto tempo si conserva? |