Perché Nanzen-ji è un tempio Zen su larga scala
Nel 1289 l'imperatore Kameyama prese i voti buddisti nel suo palazzo distaccato sulle colline orientali di Kyoto, e subito dopo donò il palazzo perché diventasse un tempio Zen. Quella fondazione imperiale diede a Nanzen-ji un rango speciale: quando fu istituito il sistema delle Cinque Montagne dei grandi templi Zen, Nanzen-ji fu posto al di sopra di tutti loro. I suoi edifici furono distrutti durante le guerre del XV secolo e la maggior parte di ciò che si trova oggi risale agli inizi del XVII secolo, quando potenti signori della guerra e la corte contribuirono alla ricostruzione.
La disposizione è quella classica Zen: una linea retta di cancello, aula magna e alloggi dell'abate, incastonati tra alti pini. La Sanmon, ricostruita nel 1628 dal signore Tōdō Takatora in memoria dei soldati caduti durante l'assedio di Osaka, è annoverata tra le tre grandi porte del Giappone. Dietro di essa, la Hattō, la sala del Dharma, è chiusa ai visitatori ma può essere vista dall'esterno, e al di là di essa la Hōjō ospita un giardino roccioso e alcuni dei dipinti di tigri più famosi del Giappone.
Poi c'è la sorpresa: un acquedotto in mattoni rossi con archi in stile romano, parte del canale del lago Biwa, che attraversa il terreno del tempio. Quando fu costruito fu controverso e ora è uno dei luoghi più amati di Kyoto. Per uno studente, il tempio è un'occasione per incontrare il vocabolario Zen sui cartelli e il vocabolario del cibo durante il pranzo.
Come arrivare: stazione Keage e accesso Nanzen-ji
La stazione più vicina è Keage sulla linea Tōzai della metropolitana. Prendi l'uscita 1 e attraversa il breve tunnel di mattoni sotto la vecchia ferrovia in pendenza, il nejirimanpo, i cui mattoni sono disposti a spirale tortuosa. La strada al di là conduce all'accesso del tempio e al Sanmon in circa dieci minuti. Gli autobus urbani fermano a Nanzenji-Eikandō-michi, pochi minuti a nord-ovest.
Nanzen-ji è anche facile da raggiungere a piedi con altre attrazioni. Heian Jingū e i musei di Okazaki sono a circa quindici minuti a ovest, Eikandō e l'inizio del Sentiero del Filosofo una breve passeggiata a nord, e la Keage Incline, un tracciato ferroviario restaurato per battelli ora fiancheggiato da ciliegi, è proprio accanto alla stazione di Keage.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 蹴上駅の一番出口はどちらですか。 | Keage-eki no ichiban deguchi wa dochira desu ka. | Da che parte è l'uscita 1 della Keage Station? |
| 南禅寺へはこのトンネルを通ればいいですか。 | Nanzen-ji e wa kono tonneru o tōreba ii desu ka. | Devo attraversare questo tunnel per Nanzen-ji? |
| インクラインはどこから歩けますか。 | Inkurain wa doko kara arukemasu ka. | Dove posso camminare sulla pendenza? |
| 水路閣はお寺の中にありますか。 | Suirokaku wa o-tera no naka ni arimasu ka. | Il Suirokaku è all'interno del tempio? |
| 平安神宮まで歩いてどのくらいですか。 | Heian Jingū made aruite dono kurai desu ka. | Quanto tempo ci vuole a piedi per Heian Jingū? |
La Sanmon, la Hōjō e l'acquedotto
Inizia con Sanmon. La salita è breve ma ripida e dal balcone si guarda a ovest sui tetti di Kyoto e sui terreni ricoperti di pini sottostanti. Poi prosegui oltre il Hattō fino al Hōjō, gli alloggi dell'abate e un tesoro nazionale. Si dice che la sua grande sala sia stata spostata qui dal palazzo imperiale, e una sala più piccola dietro ospita la Tora no ma, la stanza della tigre, con dipinti su paravento attribuiti a Kanō Tan'yū. Il più noto mostra una tigre che beve acqua. Di fronte, il giardino di ghiaia rastrellata è chiamato Tora no ko watashi, le tigri che attraversano con i loro cuccioli, ed è attribuito a Kobori Enshū.
Fuori da Hōjō, seguire le indicazioni per Suirokaku. Il canale fu costruito dal 1885 al 1890 per portare acqua, trasporti e successivamente energia idroelettrica dal lago Biwa a Kyoto, e l'acquedotto lo trasporta lungo la collina dietro il tempio. Puoi camminare sotto gli archi e un sentiero conduce al canale stesso, dove scorre ancora l'acqua. Al di là c'è Nanzen-in, il sito del palazzo originale di Kameyama, con un tranquillo laghetto e la tomba dell'imperatore.
- Sanmon: il portone grande, alto circa 22 metri, con un balcone scalabile a pagamento.
- Hattō: la sala del Dharma, vista solo dall'esterno.
- Hōjō: l'alloggio dell'abate, Tesoro Nazionale, con i dipinti della tigre e il Tora no ko watashi giardino.
- Suirokaku: l'acquedotto in mattoni rossi del canale del lago Biwa, visitabile gratuitamente.
- Nanzen-in: il luogo di nascita del tempio, con un laghetto giardino del periodo Kamakura.
- Konchi-in: un tempio secondario con un giardino di gru e tartarughe attribuito a Kobori Enshū.
- Tenju-an: un piccolo tempio secondario con un giardino roccioso e un laghetto, colorato in autunno.
Parole sui cartelli a Nanzen-ji
Le numerose biglietterie di Nanzen-ji possono creare confusione, quindi impara i nomi. I sotto-templi terminano in 院, in, o 庵, an, eremo, e ciascuno ha il proprio cancello e il proprio costo. Il nome dell'acquedotto, 水路閣, è semplicemente acqua, percorso e padiglione, un nome grandioso per un'opera di ingegneria.
All'uscita la segnaletica cambia in cibo. 湯豆腐, yudōfu, è scritto con i kanji per acqua calda e tofu, e i ristoranti lungo la strada lo espongono su striscioni e tavole di legno, spesso con 精進料理, shōjin ryōri, la cucina vegetariana del tempio a cui appartiene.
| Parola | Lettura | Significato |
|---|---|---|
| 三門 | sanmon | Il grande cancello principale |
| 法堂 | Hattō | Sala del Dharma per conferenze e cerimonie |
| 方丈庭園 | hōjō teien | Giardini degli alloggi dell'abate |
| 虎の子渡し | Tora no ko watashi | Nome del giardino Hōjō, tigri che si incrociano con i cuccioli |
| 水路閣 | Suirokaku | L'acquedotto in mattoni del canale |
| 南禅院 | Nanzen-in | Sottotempio sul sito del palazzo originale |
| 金地院 | Konchi-in | Sotto-tempio con la gru e il giardino delle tartarughe |
| 湯豆腐 | yudōfu | Il tofu viene cotto a fuoco lento nel brodo di kombu |
| 精進料理 | shōjin ryōri | Cucina vegetariana del tempio buddista |
Giapponese per un pranzo yudōfu.
Yudōfu i ristoranti intorno a Nanzen-ji solitamente servono una o due portate fisse, quindi ordinare è semplice: dite quante persone e quale set. Il tofu arriva in una pentola di brodo kombu su una piccola fiamma, insieme a piatti come tofu al sesamo, verdure bollite, tempura e riso. Alcuni ristoranti dispongono di posti a sedere in giardino o di stanze con tatami, dove è possibile togliersi le scarpe.
Il pasto è essenzialmente vegetariano, anche se la salsa può essere preparata con brodo di pesce. Se eviti tutti i prodotti animali, chiedi. Il personale vi spiegherà come mangiare: attendere che il tofu si scaldi, sollevarlo con il mestolo e immergerlo nella salsa.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 予約していないんですが、入れますか。 | Yoyaku shite inai n desu ga, hairemasu ka. | Non ho prenotato. Possiamo entrare? |
| コースは一種類だけですか。 | Kōsu wa isshurui dake desu ka. | C'è un solo percorso fisso? |
| たれにかつおだしは使っていますか。 | Tare ni katsuo dashi wa tsukatte imasu ka. | Nella salsa viene utilizzato il brodo di bonito? |
| お座敷と椅子の席、どちらがいいですか。 | O-zashiki to isu no seki, dochira ga ii desu ka. | Vorresti una stanza con tatami o un tavolo con sedie? |
| 椅子の席をお願いします。 | Isu no seki o onegai shimasu. | Un tavolo con sedie, per favore. |
| お豆腐のおかわりはできますか。 | O-tōfu no okawari wa dekimasu ka. | Posso avere altro tofu? |
Galateo e orari a Nanzen-ji
Nanzen-ji è un monastero di formazione funzionante nonché un luogo turistico, e i suoi terreni aperti sono utilizzati dalla gente del posto che vi passeggia.
- Togliti le scarpe al Hōjō e trasportale nella busta di plastica che ti consegna il tempio; poi porta la borsa a casa.
- Tenersi al corrimano sulle scale Sanmon e non trasportare bevande aperte.
- Mantieni la voce bassa vicino ai templi secondari e alla sala di formazione e non entrare nelle aree contrassegnate come chiuse.
- Non salire sul canale dell'acquedotto e non sporgersi sull'acqua.
- L'autunno, da metà a fine novembre, è la stagione più trafficata; le Hōjō e le Sanmon sono le più tranquille al mattino presto.
- Yudōfu i ristoranti si riempiono all'ora di pranzo nei fine settimana; arrivare prima di mezzogiorno o prenotare.
Esercitati con il pranzo yudōfu prima di andare
Le quattro righe sottostanti rappresentano un tipico scambio in un ristorante di tofu vicino al tempio. Ordini la portata, il cameriere verifica che sei soddisfatto di un pasto senza carne e chiedi come mangiarlo. L'ultima riga utilizza il giapponese onorifico, meshiagatte kudasai, che sentirai spesso nei ristoranti e non avrai mai bisogno di dirlo tu stesso.
Pronuncia le battute ad alta voce finché non riesci a farlo senza leggere, quindi esercitati con un partner che può farti domande di follow-up. In Unihongo, scegli l'argomento Cucina giapponese e chiedi al tuo AI Sensei di giocare al server, oppure l'argomento Ristorante per provare i posti a sedere e il pagamento. Avere sentito il titolo onorifico una volta in pratica rende molto più facile seguirlo a tavola.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 湯豆腐のコースを二人お願いします。 | Yudōfu no kōsu o futari onegai shimasu. | Il corso yudōfu per due, per favore. |
| お肉は入っていませんが、よろしいですか。 | O-niku wa haitte imasen ga, yoroshii desu ka. | Non c'è carne dentro. Va tutto bene? |
| はい、大丈夫です。豆腐はどうやって食べますか。 | Hai, daijōbu desu. Tōfu wa dō yatte tabemasu ka. | Sì, va bene. Come mangio il tofu? |
| 温まったら、たれにつけて召し上がってください。 | Atatamattara, tare ni tsukete meshiagatte kudasai. | Quando si sarà scaldato, tuffatelo nella salsa e gustatelo. |
Informazioni ufficiali
Nanzen-ji pubblica informazioni sui suoi edifici, giardini, regole di visita ed eventi sul suo sito web, in giapponese. Controllalo per orari e tariffe attuali e per avvisi come la regola delle borse da scarpe e i cambiamenti stagionali.