Perché una serata di ukai vale il viaggio a Gifu
La pesca del cormorano sul fiume Nagara ha una storia di oltre 1.300 anni ed è stata ammirata sia dai signori della guerra che dai poeti. Si dice che Oda Nobunaga, che fece di Gifu la sua base, intrattenesse gli ospiti con esso, e la tradizione fu successivamente protetta dallo shogunato e poi dalla famiglia imperiale. L'ufficio della città di Gifu che gestisce le barche di osservazione la descrive come l'unica pesca al cormorano in Giappone effettuata in servizio imperiale.
Lo spettacolo è semplice e indimenticabile. Il fiume è scuro, alle spalle si ergono le colline del monte Kinka e le barche da pesca scendono lungo la corrente con i cesti di fuoco ruggenti e le scintille che volano. Il ushō maneggia una dozzina circa di guinzagli contemporaneamente, chiamando hō, hō agli uccelli, mentre un barcaiolo guida e un altro membro dell'equipaggio aiuta. L'intera scena dura meno di un'ora e passa abbastanza vicino da poter sentire gli uccelli schizzare.
Il fiume stesso è parte dell'attrazione: il corso medio del Nagara è noto per le sue acque pulite, e il quartiere vecchio della città, Kawaramachi, con le sue case mercantili in legno, si trova proprio accanto all'area d'imbarco. Per uno studente, la serata è un paio d'ore rilassate su una barca con un barcaiolo che spiega tutto, in giapponese, mentre aspetti che inizi la pesca.
Come arrivare: stazione di Gifu e fermata dell'autobus di Nagarabashi
Gifu è a circa venti minuti da Nagoya con i treni JR o Meitetsu. Dalla stazione JR Gifu o Meitetsu Gifu, prendi un autobus Gifu che passa per Nagarabashi, come quelli diretti a Takatomi o la linea circolare cittadina, e scendi a Nagarabashi-minami Kawaramachi, circa venti minuti. L'ufficio del peschereccio del cormorano e l'area d'imbarco sono a un minuto a piedi dalla fermata.
Il parcheggio vicino al fiume è molto affollato nelle notti di pesca e il sito ufficiale chiede ai visitatori di utilizzare i mezzi pubblici. Arriva con tempo a disposizione: le barche partono in prima serata, quindi ormeggiano in un'area di osservazione per attendere la pesca, che di solito inizia dopo il tramonto.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 長良橋を通るバスはどれですか。 | Nagarabashi o tōru basu wa dore desu ka. | Quale autobus passa per Nagarabashi? |
| 長良橋南・川原町で降ります。 | Nagarabashi-minami Kawaramachi de orimasu. | Scendo a Nagarabashi-minami Kawaramachi. |
| 鵜飼観覧船の乗り場はどこですか。 | Ukai kanransen no noriba wa doko desu ka. | Da dove partono le barche per l'avvistamento dei cormorani? |
| 予約した者ですが、受付はこちらですか。 | Yoyaku shita mono desu ga, uketsuke wa kochira desu ka. | Ho prenotato. E' questo il ricevimento? |
| 帰りのバスは何時までありますか。 | Kaeri no basu wa nanji made arimasu ka. | Fino a che ora tornano gli autobus? |
Sul fiume: cosa vedrai
La serata segue un ritmo prestabilito. Le barche da osservazione, lunghe imbarcazioni in legno con tetto e tatami o sedili, vengono portate a monte in un'area di ormeggio, dove si mangia e si beve mentre la luce svanisce. L'equipaggio spiega la pesca mentre aspetti. Poi le barche da pesca appaiono a monte con i fuochi accesi e scendono davanti a te.
Il climax è diviso in due parti. Per primo arriva kari-kudari, quando la tua barca di osservazione affianca un peschereccio mentre caccia a valle, offrendo una visione ravvicinata del ushō e degli uccelli. Poi arriva sōgarami, quando le barche da pesca si allineano attraverso il fiume e spingono insieme i pesci in un'ultima ondata di fuoco e schizzi di uccelli.
- Ushō: i maestri cormorani, in vesti scure, gonne di paglia e cappello di lino a punta.
- Ubune: le barche da pesca, ciascuna con un braciere, kagaribi, appesa a prua.
- U: i cormorani, lavorano al guinzaglio e si tuffano per ayu.
- Kari-kudari: la tua barca affianca un peschereccio durante la caccia.
- Sōgarami: il finale, quando tutte le barche da pesca spazzano insieme il fiume.
- Kawaramachi: l'antica via dei mercanti accanto all'area imbarchi, bella per una passeggiata prima della partenza.
- Castello di Gifu: sulla sommità del monte Kinka sopra il fiume, raggiungibile di giorno con la funivia.
Parole sui cartelli e nella barca
Il kanji 鵜, u, cormorano, è raro fuori da questo contesto, ed è la chiave di tutto qui: 鵜飼, ukai, allevamento di cormorani o pesca, 鵜匠, ushō, maestro di cormorani, e 鵜舟, ubune, la barca da pesca. Le barche da osservazione sono 観覧船, kanransen, letteralmente barche per guardare.
Il pesce è 鮎, ayu, pesce dolce, un sottile pesce di fiume pregiato in estate e solitamente grigliato su uno spiedo con sale. Lo vedrai nei menu di tutta Gifu e l'ayu grigliato viene talvolta venduto vicino all'area d'imbarco.
| Parola | Lettura | Significato |
|---|---|---|
| 鵜飼 | ukai | Pesca al cormorano |
| 鵜匠 | ushō | Maestro dei cormorani |
| 鵜舟 | ubune | La barca da pesca del cormorano |
| 観覧船 | kanransen | Osservazione della barca |
| 乗り場 | noriba | Punto d'imbarco |
| 篝火 | kagaribi | Il braciere che illumina la pesca |
| 狩り下り | kari-kudari | Seguendo un peschereccio a valle |
| 総がらみ | sōgarami | Il finale con tutte le barche insieme |
| 鮎 | ayu | Sweetfish, il pesce catturato dai cormorani |
Giapponese per la prenotazione e l'imbarco su una barca panoramica
Esistono due tipi principali di barche panoramiche: barche condivise, noriaisen, dove si prenotano posti accanto ad altri passeggeri, e barche charter, kashikiri, per un gruppo. La maggior parte dei visitatori prenota una barca condivisa. Gli orari di imbarco variano, quindi controlla l'orario sulla tua prenotazione e arriva in ufficio in anticipo per effettuare il check-in.
Una volta a bordo, il barcaiolo sarà la tua guida. Spiegherà dove stai andando, quando inizierà la pesca e cosa cercare. Le domande brevi funzionano meglio e lui sarà contento che tu glielo abbia chiesto.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 乗合船を二人分予約したいんですが。 | Noriaisen o futaribun yoyaku shitai n desu ga. | Vorrei prenotare due posti su una barca condivisa. |
| 何時までに来ればいいですか。 | Nanji made ni kureba ii desu ka. | Entro che ora dovrei arrivare? |
| 食べ物を持ち込んでもいいですか。 | Tabemono o mochikonde mo ii desu ka. | Posso portare cibo a bordo? |
| 今日は鵜飼がありますか。 | Kyō wa ukai ga arimasu ka. | Oggi si pesca al cormorano? |
| 鵜は何羽いますか。 | U wa nanwa imasu ka. | Quanti cormorani ci sono? |
| 写真を撮ってもいいですか。 | Shashin o totte mo ii desu ka. | Posso fare delle foto? |
Tempistiche, meteo e consigli pratici
Ukai dipende dal fiume, e alcune abitudini fanno passare la serata senza intoppi.
- Controllare il giorno stesso se la pesca è attiva; dopo forti piogge, l'acqua alta può annullarlo.
- Porta cibo e bevande o prenota un bento in anticipo; ci sono pochissimi negozi vicino all'area imbarchi.
- Portatevi un repellente per insetti e uno strato leggero; le sere sul fiume possono essere umide, poi fresche.
- Spegni il flash quando passano i pescherecci; il fuoco è la luce, e i lampi la rovinano agli altri.
- Rimani seduto quando la barca è in movimento e segui le istruzioni del barcaiolo durante l'imbarco e lo sbarco.
- Nel pomeriggio visita al Castello di Gifu e al quartiere Kawaramachi, poi cammina fino all'area imbarchi.
Esercitati a parlare con il tuo barcaiolo
La risposta del barcaiolo usa goro, circa, con l'ora: shichiji-han goro, verso le sette e mezza. Ascoltalo in qualsiasi risposta sugli orari. La seconda risposta contiene narande, affiancata, la parola che descrive lo kari-kudari. Esercitati con le quattro righe seguenti finché non riesci a dirle senza leggere.
Quindi esercitati con un partner. In Unihongo, scegli l'argomento Eventi stagionali e chiedi al tuo AI Sensei di interpretare un barcaiolo sul fiume Nagara, oppure scegli Visite turistiche e chiedi della storia di ukai. Avendo già detto le battute una volta, durante la notte coglierete molte più spiegazioni del barcaiolo.
| giapponese | Romaji | Senso |
|---|---|---|
| 鵜飼はいつ始まりますか。 | Ukai wa itsu hajimarimasu ka. | Quando inizia la pesca al cormorano? |
| 七時半ごろです。それまでお食事をどうぞ。 | Shichiji-han goro desu. Sore made o-shokuji o dōzo. | Verso le sette e mezza. Buon appetito fino ad allora. |
| 鵜匠さんの舟に近づけますか。 | Ushō-san no fune ni chikazukemasu ka. | Possiamo avvicinarci alla barca del maestro cormorano? |
| はい、鵜舟と並んで川を下りますよ。 | Hai, ubune to narande kawa o kudarimasu yo. | Sì, scendiamo lungo il fiume accanto ai pescherecci. |
Informazioni ufficiali
L'ufficio dei pescherecci di cormorani della città di Gifu pubblica il calendario della stagione, le tariffe, i dettagli di prenotazione e accesso e una pagina in inglese sul catering per le barche. Controllalo prima di prenotare e di nuovo il giorno stesso.